Домашни мафини со сушено овошје - едноставен рецепт со смокви, малини и сливи, кои ги почитуваат дури и неискусните тестенини готвач почетници. А вкусна cupcake на кефир со коњак и суво овошје ќе ги красат секоја домашна забава, и печење може да се подготви за помалку од еден час. Сепак, постои една важна точка - сувото овошје мора да биде потопено во коњак најмалку 6 часа. Ве советувам да го направите ова во предвечерието на подготовката - тие ќе бидат добро натопени во текот на ноќта. Наместо ракија, можете да користите рум, виски или силна алкохол.
- Време за подготовка: 6 часа
- Време на готвење: 40 минути
- Сервиси: 12
Состојки за домашна мафини со сушено овошје
- 100 гр сушени смокви;
- 50 гр сушени брусница;
- 100 гр сливи;
- 150 ml коњак;
- 150 гр путер;
- 200 гр гранулиран шеќер;
- 150 ml масен кефир;
- 2 пилешки јајца;
- 120 гр пченично брашно;
- 70 гр гриз;
- 1 лажичка прашок за печење;
- 1/3 лажичка сода бикарбона;
- 1 лажичка земјата цимет;
- 30 гр мрсна кора од портокал или кора од 2 портокали;
- малку сол, шеќер во прав.
Метод за изработка на домашни мафини со сушено овошје
Ставете го сувото овошје во чаша, истурете вода што врие. По неколку минути, исцедете ја водата, темелно измијте го сувото овошје со проточна вода.
Потоа исечете ги смоките и сливи во тенки ленти, оставете сушените боровинки да останат непроменети. Ставете го сувото овошје во херметички затворена тегла, истурете во ракија, оставете го на собна температура 6-8 часа, и подобро во текот на ноќта. Во текот на ноќта, сувото овошје ќе го апсорбира речиси целиот алкохол.
Изработка на тесто за мафини со суво овошје. Се меша омекнат путер со шеќер и малку сол.
Победете ги јајцата со миксер за шеќер.
Погоди ги состојките за да се направи масовно светло и меко, а гранулите од гранулиран шеќер се раствораат.
Потоа додадете масен, малку топол кефир. Можете да го ставите шише кефир неколку минути во топла вода, па се загрева побрзо.
Следно, додајте ги сувата состојка во преливно пченично брашно, маснотии и кора од портокал. Исто така истурете прашок за пециво и сода бикарбона. Внимателно го мачкате тестото така што нема да останат грутки.
Кога тестото за мафини е подготвено, додајте суво овошје натопено во коњак и земјата цимет.
Повторно, темелно се меша тестото и се загрева рерната на 180 степени Целзиусови.
Земеме хартиени калапи, ставете ги во силиконски или метални. Доколку не го поддржите хартијата повеќе густа форма, чашите се шират во ширина.
Ние испраќаме мафини со сушено овошје во загреана печка, се пече околу 20-25 минути. Формите се мали, обично ова време е доволно за печење. Подготвеноста се проверува со дрвен стап - ако излегува од печење, тогаш може да се извади од рерната.
Откако се ладат, домашните мафини со суво овошје се попрскани со шеќер во прав преку сито и служат на масата со чај или млеко. Бон апетит!
За одмор, можете да ги декорирате cupcakes со обоени глазура или истурете стопен чоколадо!
