Компир zrazy со месо - идеално јадење за закуска. Рецепти компир зраз со месо: во рерна и во тавата

Компир zrazy со месо - идеално јадење за закуска. Рецепти компир зраз со месо: во рерна и во тавата

Zrazy е нешто како папучи или хамбургери со пополнување внатре.

Првично, zrazy беа готви исклучиво од говедско месо.

Тие направија мала тортиља од неа, во средината на која го изложија кутијата.

Потоа тие формираа паштета и се пржени во растително масло.

Денес, компир zrazy со месо се многу популарни.

Овде ќе зборуваме за нив денес.

Компир zrazy со месо - основните принципи на готвење

Здраво одлично за ручек закуска. Тие можат да бидат подготвени со различни пломби. Подгответе ги на два начина - печење во рерна или пржење во тава.

За компир зраз со месо го подготви тестото врз основа на пире од компири. Излупените компири се варат во лесно солена вода и го пијат во пире од компири. Потоа додадете јајца, брашно и месете го тестото. Не треба да биде премногу стрмен, но не и течен. Тие земаат малку тесто, формираат мала торта од неа, во средината на која го ставаат полнењето. Потоа завиткајте го тестото во тестото, за да излегува "котлет".

За полнење земете свинско, пилешко или мелено говедско месо. Можете да користите мешан производ. Тоа е пржено со кромид до тендер и зачинети со зачини.

За промена во ситно додадете ситно исечено варено јајце или сирење. Исто така, мелено месо може да се пржи со зелка, печурки или друг зеленчук.

Подготвени луди се трошат во лебници и се пржат во добро загреан путер или печени во рерната.

Компир zrazy со месо служи со кисела павлака или сос врз основа на тоа.

Рецепт 1. Компир здив со месо

Состојки

12 компири; јајце;

200 мл рафинирано сончогледово масло;

350 грама мелено свинско месо;

80 г брашно;

100 г лебници;

краен пипер;

половина морков;

15 g сол;

кромид.

Метод на подготовка

1. Свинско месо стави во загреана тава со путер и СРЈ, мешајќи постојано, додека месото не е полесно.

2. На мелено месо додадете излупен и исечен кромид, сол и црн пипер.

3. Излупете морков и решеткајте ситно. Стави во кутии. Промешајте и продолжете да го пржете месото со зеленчук до тендерот. Ставете го полнењето во чинија и целосно се излади.

4. Исечете го излупениот компир во големи парчиња и преклопете го во голем тенџере, истурете ја зеленчукот со прочистена вода, сол и ставете го на оган. Готвење на тивок оган до меки.

5. Исцедете ја водата од варениот компир и ладете пет минути. Избегнете сурово јајце и компирот го компресирате со јајце во униформа, мазна каша. Додадете брашно и месете го тестото. Треба да биде доволно цврста.

6. Направете мали колачи од тесто од компири. Поставете го кутијата во средината и формирајте го овалниот облик на зраци. Се лути во лебници и испржете ги од двете страни до златно кафеава боја. Послужете топла или жешка со кисела павлака.

Рецепт 2. Компир здив со месо во рерна

Состојки

десет компири;

сол;

две жолчки од жолчка;

црн пипер;

400 гр варено свинско месо;

30 грама брашно;

кромид;

30 грама скроб.

Метод на подготовка

1. Извадете компири и парче свинско месо додека не се готви во посебна чинија. Исцедете ја супа и вода од компири и месо и се лади. Потоа поминат низ мелница за месо посебно.

2. Излупете го кромидот, исечете го во мали коцки и пржете во масло додека не меки. Додајте пржен кромид на месото, сол, бибер и добро се меша. 3. Во компирот додајте жолчки од јајца, брашно и скроб. Месете го тестото. Конзистентноста на тоа треба да биде еластична и малку да се држи до рацете.

4. Земете малку тесто со влажни раце и направете торта. Ставете малку месо пополнување во центарот и затворете ги рабовите. Се шири со лудило во загреан масло и пржете на двете страни до светло-кафеава боја.

5. Покријте ја тавата за печење со пергамент. Се шири пржени луди на сад за печење. Потоа испратете ги во рерната, загрејте до 180 ° C 20 минути. Послужете го жалосното со кисела павлака.

Рецепт 3. Компир здив со месо и печурки

Состојки

кг компири;

сол;

Половина килограм мелено говедско месо;

зачини;

300 гр печурки;

растително масло;

три јајца;

лебници;

кромид главата;

100 гр свежо зелена боја.

Метод на подготовка

1. Излупете ги компирите, добро измијте ги, истурете во вода за пиење, лесно сол и вријте додека не се меки.

2. Избришете ги печурките со влажна крпа и исечете ги на мали парчиња. Излупена кромид ситно се исецка. Зелените зеленчук на ист начин како кромид.

3. Ставете печурки во загреан сад со путер, додајте половина од кромидот на нив и испржете ги сите заедно до златно кафеава боја.

4. Додадете ја другата половина од кромидот на крилетот, исто така испратете ситно сецкани зелени и истурете во вода. Сол, бибер и добро се меша. Комбинирајте мелено месо со печурки и повторно се мешајте.

5. Исцедете го варен компир со вода, возење две јајца и каша. Сол, додадете зачини и мешајте.

6. Во посебен сад, победи јајце. Влажните раце да земат малку пире од компири, да направат торта од неа и да го стават кутијата во центарот. Поврзете ги рабовите и формирајте овална зразу.

7. Подготви луда натопи во претепан јајце и се тркалаат во лебници. Фрај zrazy од двете страни на руди во топло масло. Послужете со сос или павлака.

Рецепт 4. Компир здив со месо и сирење

Состојки

кг компири;

100 грама сирење;

80 гр брашно;

нозе на провансалски билки;

две жолчки;

брашно;

50 гр путер;

Посно масло;

половина килограм мелено свинско месо;

сол;

два кромид;

црн пипер;

половина чаша црвено вино.

Метод на подготовка

1. Излупете и ситно исечете го кромидот. Загрејте мала количина на растително масло во тава и испржете го мелено месо со кромид во него се додека месото не е полесно. Сол, бибер и сезона со провансалски билки, истурете го во виното, измешајте и заковајте додека не испари целата течност.

2. Исечете го сирењето на мали парчиња. Mince стави во длабок сад, се излади целосно, и додадете сирење. Измешајте сè добро.

3. Излупете го излупениот компир во лесно солена вода. Потоа исцедете ја водата и оставете ја десетина минути да исцедат. Додадете жолчки, путер и добро кашајте. Додадете брашно и месете го тестото.

4. Направете торта од тесто од компири. Во центарот, ставете го куферот и затворете ги рабовите. Формирајте овална зразу. Подготвивте луди ролни во брашно и пржете до руди во врело масло. Ставете ги подготвени луди на чинија и ставете павлака.

Рецепт 5. Компир зуди со месо и зелка

Состојки

три килограми компири;

сол;

мелено месо - 250 g;

црна и allspice;

зелка - половина килограм;

оригано;

два кромид;

Слатко свежо;

растително масло - 30 ml.

Метод на подготовка

1. Чиста и чиста компир. Третиот дел се варат до меко во лесно солена вода, а остатокот е фино три. Ретки компири се поставени во ориз и добро се притискаат. Исцедете ја варената компир вода и предајте ја преку мелење месо. Измешајте варен и рендан компир. 2. Ставете го мелено месо во претходно загреан сад, додадете малку масло и пржете додека месото не ја менува бојата. Земете ја зелката и додадете во садот, измешајте ги и стврднете ги сите заедно додека зелката не е мека. Исклучете го огнот и целосно изладете го месото со зелка. Потоа прескокнете сè преку мелница за месо.

3. СРЈ сецкан кромид во посебен сад и додадете го на полнење. Сол, сезона со оригано, црн пипер и allspice и мачкам.

4. Направете колачи од тесто од компири, ставете го куферот во средината и формирајте овален зуд. Потоа ги натопуваме во брашно и ги натопиме во врела, малку солена вода. Гответе додека лебдат.

5. Масти се сече на мали коцки и се топи маснотиите од него. Стави подготвени zrazy на плочи и се прелива масти со пукнатини.

Компир здив со месо - совети и трикови

  • За да го направите тестото за зраз еластично, компирите се вари во униформи. Значи, во него ќе остане уште скроб.
  • Груди зди во брашно или трошки за да создадат вкусна, јасна корка.
  • Додајте брашно и јајца само за малку да се излади пире од компири, така што јајцето не ќе се измазне и брашното не ќе се затемни.
  • Фрај zrazy со минимално количество на масло.
  • За да го задржите тестото да не лепеше во вашите раце, намачкајте ги дланките со вода.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување