Корејски Рамсос

Рамсон е една од најраните растенија што може да се јаде. Се појавува на почетокот на пролетта, а во некои региони уште пред крајот на февруари. Поради фактот дека овој производ е исклучително богата со витамини, мечките не се рамнодушни кон него, само разбудени од хибернација. Поради ова, фабриката популарно се нарекува мечка лак. Исто така, често се нарекува див кромид или лук, бидејќи со своите органолептички квалитети и корисни својства наликува на овие култури. Рамсон може да готви супи, главни јадења и странични садови, салати и други ладни предјадења. Вкусно и корисно излегува дивиот лук, мариниран на корејски. Ова јадење има солени вкус, додека го подготвува задржува поголемиот дел од хранливите материи содржани во лак за мечка. Таквото мезе ќе биде евтино, но вие и вашето семејство речиси сигурно ќе ви се допадне.

Карактеристики за готвење

Дури и почетната водителка може да направи салата од див лук на корејски ако знае и ги зема во предвид неколку важни точки.

Тие јадат млад рамсон како храна, таа е повеќе вкусна, нежна и здрава.
Во Кореја може да се подготват лисја и пука на див лук, тие често се додаваат во салатата заедно.
Пукањата на дивиот лук се прилично густи и тешки, јадејќи ги сурови, не е многу пријатен. Со цел да се подготви салата од нив, тие мора да се варат однапред. Обично времето за готвење на дивиот лук за салата е од 2 до 4 минути, така што може да омекне, но останува крцкаво, го задржува поголемиот дел од неговите корисни својства.
За да се минимизира времето на термичка обработка на производот, треба да се спушти во веќе врела вода.
Вриениот див лук ќе бара голем сад, бидејќи ова растение е светло и зафаќа многу простор.
Коренов вкус на корејски додаде специфичен сет на зачини и зачини. Обично се состои од црвена и црвена пиперка, коријандер, лук. Поради фактот што самиот лук има вкус на лук и арома, последната компонента може да се додаде малку помалку отколку што е потребно кога се подготвуваат корејски закуски од друг зеленчук, па дури и се откаже од неговата употреба.
За да ги направат зачините подобро да го откријат нивниот вкус и арома, нема да им наштети да ги загреат заедно со растително масло, а потоа истурете го подготвениот рамсон со топла маринада.
Салата од корејски стил направена од див лук не треба да се сервира веднаш по готвењето. Тој треба да даде време да маринираат. Обично 6-8 часа е доволно за ова, но закуската е најдобра за еден ден.

Речиси сите корејски салати од див лук може да се собираат за зима. За ова, подготвена закуска е поставена на чисти лименки, потоа лименките полнети со салата се стерилизираат во водена бања со стапка од 20 минути на половина литарска конзерва. Банките се тркалаат, ладат во превртена форма во парна бања, складирани на ладно место. Ако салата е во нестерилизиран сад и не е запечатена, тогаш таа се чува во фрижидер не повеќе од една недела.

Корејски рамон од лисја од диви лук

Состав:

лисја од диви лук - 0, 3 l;
рафинирано растително масло - 40 ml;
земјата кориандра, црни и црвени пиперки - на нотка;

Шеќер е главен чекан;

сол - по вкус;
маси оцет (9 проценти) - 10 ml.

Метод на подготовка:

Водена вода. Натопи во него претходно изми и грубо сецкани лисја на диви лук. Гответе ги 1-2 минути. Фрли го во сито, нека исцеди.
Ставете го рамсон во чинија.
Топлинско масло во микробранова печка или во тава. Се меша со сол, шеќер, зачини и оцет.
Истурете топла маринада во чаша диви лук. Промешајте ги лисјата.

Ставете ја салатата во фрижидер за да дозволите лисјата на дивите лук да ги маринат. Закуски може да се сервира на маса во 6-8 часа, но ќе биде подобро ако чекате еден ден.

Корејски морков пука

Состав:

пука на див лук - 0, 2 кг;
моркови - 100 g;
свеж копра - 30 g;
лук - 1 чешне;
Леќата за корејски моркови, сол, шеќер - по вкус;
рафинирано растително масло - 40 ml;
јаболков оцет (6%) - 40 ml.

Метод на подготовка:

Измијте го рамсон, исечете ги на парчиња околу 3 см.
Скрепа, измијте ја моркови. Исцедете го со салфетка, исечете го на рендерот дизајниран за готвење корејски салати. Ако во куќата нема таков уред, можете да го исечете зеленчукот во тенки ленти со остар нож.
Извадете ја водата, навлезете ги пустињата на дивиот лук, ги бланкајте 3 минути.
Преклопете го црнчето во сито, нека се исуши, се меша со моркови.
Додајте чешне лук, ситно сецкан копра и лук на морков и морков.
Загрејте го маслото во тава, ставете ги зачините во неа, загрејте ги за една минута.
Наполнете ги подготвените производи со топло масло, додадете оцет, шеќер и сол за нив. Измешајте ја салатата добро и ставете ја во фрижидер еден ден за да може производите добро да се маринираат.

Предјадок направен според овој рецепт може да се служи како независно јадење, кое се користи како додаток на гарнир, или за правење посложени салати.

Корејски салат за диви лук

Состав:

диви лук - 0, 2 кг;
бугарскиот пипер - 0, 4 кг;
кромид - 150 g;
топла пиперки - 30 g;
зачини за корејски салати - по вкус;
соја сос - 40 мл;
растително масло - 40 ml.

Метод на подготовка:

Рамсон, миење надвор, се сече на парчиња од околу 5 см.
Натопете го во влажна вода и вриејте 2-3 минути. Пад во сито и стискаш.
Ослободете го кромидот од лушпата, пресечете го во тенки половини или четвртини од прстените, ставете го на лукот.
Бугарски бибер, ослободен од семиња, се сече на ленти и се става на други производи.
Излупете ја пиперката од семиња и партиции, исечете го колку што е можно подобар со нож, испратете ги до други состојки.
Подгответе прелив од масло, сос од соја и еден куп зачини, истурете го во садот со подготвените производи, измешајте.

Нека салатата застане во фрижидер за неколку часа, за да бидат произведени маринирани и разменети ароми, а потоа да се сервира на масата.

Рамсон, варен во маринада со корејски зачини, има зачинет вкус. Тоа е корисно, миризливо, сочно. Може да се служи како самостојна закуска или како додаток на други јадења.