Облека од сенф

Празнењето на мајонезот веќе не е мода. Поради својата висока калорична содржина, тој не е почестен од поддржувачите на здравата исхрана, што станува се повеќе и повеќе. Алтернатива на овој сос може да послужи како облека за сенф. Нејзината енергетска вредност е ниска, придонесува за распаѓање на мастите и подобро варење на храната, го забрзува метаболизмот и помага да се изгуби тежината, е подеднакво добро комбинирана со месо, риба, зеленчук.

Карактеристики за готвење

Сунѓанската облекување може да го замени мајонезот при готвење на различни јадења, вклучувајќи и салати. Нејзиниот вкус е пријатен и невообичаен, тоа им дава на закуски нови нијанси. Понекогаш целосно го менува вкусот на познатите јадења. Но, за разлика од мајонезот, кој може да се купи во било која продавница, синапната облека треба да се направи со свои раце. Овој процес е едноставен, но бара познавање на некои суптилностите.

• Облека од сенф може да се подготви врз основа на семе од синап или сенф за синап, но почесто се зема готвениот сос од сенф. Ова може да биде Dijon сенф или трпезарија наречена "руски". Тие се разликуваат по изглед и вкус, и степен на острина. Овие состојки не се заменливи.
• Промешајте ги состојките кои го сочинуваат облекувањето, треба внимателно да имате јасна конзистентност. Ова може да се постигне со употреба на мешавина или дури и лажица, но ако е потребно, не е забрането да се користи миксер или блендер.
• Вкусот на готовиот облекување во голема мера е определен од неговите зачини и зачини. Внимавајте на пропорциите во подготовката на овој сос мора да биде. При нарушување на односот на компонентите, резултатот може да биде доста добар, но сепак вкусот и аромата на сосот нема да бидат идентични со оригиналот.

Облекче од сенф може да се користи при подготвување на речиси секое закуска, но најсоодветно е за топла салати. Исто така, може да се сервира одделно наместо сос.

лук-сенф за облекување

Состав:

• маса од сенф - 40 ml;
• маслиново масло - 100 ml;
• лук - 2 чешниња;
• јаболков оцет (6%) - 40 ml.

Метод на подготовка:

• Здробијте ги чешничките од лук со рамната страна на ножот, ситно исецкајте.
• Додајте сенф и добро се мешајте.
• Внесете го оцет. Измешајте додека не се изедначи.
• Во мали порции, ставете го маслото и измешајте го сосот додека не се добие мазна конзистентност.
• По додавањето на последниот дел од путерот, измешајте го сосот со размачкане и користете ги за облекување салати.

Сосот подготвен според овој рецепт е погоден за полнење различни видови салати. Предјадењата на рибите ќе добијат попријатна арома и малку сокрстување со него, пилешкото ќе заведе повод, зеленчукот ќе стане поостра и поинтересен.

Сенф исправено од цели зрна

Состав:

• бели сенфски семиња - 30 g;
• мед - 60 ml;
• мајонез - 40 ml;
• штитници - 50 g;
• вински оцет (6 проценти) - 30 ml;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го сув кромид и отстранете го горниот слој. Се сече на мали парчиња и се свитка во сад за мешалка.
• Се меле во состојба на насип.
• Се топи медот во течност и се прелива кромидот.
• Додадете сируп и мајонез, размахване.
• Додај оцет и сол, повторно размахване.

Сосот направен според овој рецепт има невообичаен контрадикторни вкус, слатко кисело и во исто време зачинет. Погоден за месни салати, иако можете да ги наполните и зеленчук.

Сенф-брусница облекување

Состав:

• Dijon senfor - 60 ml;
• сос од брусница - 60 ml;
• лук - 1 чешне;
• јаболков оцет (6 проценти) - 60 ml;
• путер од кикирики - 60 ml;
• растително масло - 0, 24 l;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ситно исецкајте го лукчето и фрлете го во сад за мешалка.
• Додајте сос од сенф и брусница на лук, додадете оцет, бибер и сол.
• Вклучете го блендерот и победете ги производите со просечна брзина од 30-40 секунди.
• Додајте ги двата вида на масло.
• Победете да направите хомогена маса.

Пред употреба, ставете го рефилувањето во фрижидер најмалку половина час. Таа може да ги пополни салатите од месо. Добра идеја е да ја служите со месо наместо сос. Особено е погодна за масно свинско, патка.

Семето со сенф со тофу

Состав:

• Dijon senfor - 40 ml;
• сок од лимон - 60 ml;
• тофу - 150 g;
• маслиново масло - 100 ml;
• лук - 1 чешне;
• сол, мешавина од пиперки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Истурете го маслото во мала чинија.
• Додадете сок од лимон. Може да се исцеди од лимон. За да се добие одредената количина, ќе ви бидат потребни 1-2 овошје, во зависност од нивната големина, дебелина на кората и начинот на добивање на сок - кога се користи соков од цитрус, се очекува највисок принос.
• Измешајте го маслото со сок од лимон.
• Истурете во гребење и топлина.
• Додај ситно сецкан лук, пржете го 2-3 минути.
• Истурете ја смесата назад во садот. Се меша со сенф.
• Месете го тофу со нож.
• Стави сирење на остатокот од состојките, сол и бибер.
• Прво измешајте сè со лажица, потоа размачкајте со блендер. Масата треба да биде дебела, но хомогена.

Таквиот облекување е добро прилагоден за вегетаријански јадења. Исто така, овој сос може да биде зачинета салата "Цезар".

Дебел сос од сенф за Цезар

Состав:

• сенф во прав - 5 g;
• лук - 1 чешне;
• сирова жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• сок од лимон - 20 ml;
• вински оцет (6%) - 5 ml;
• Вустершир сос - 2, 5 ml;
• Табаско сос - 3 капки;
• маслиново масло - 50 ml;
• земјата црн пипер, сол по вкус.

Метод на подготовка:

• Ситно исецкајте го лукот, посипете со сол и измазнете го пестинот. Сол е доволно да се земе некомплетна лажичка, а потоа да не се додава.
• Ставете го лукот во сад, додадете сенф и добро промешајте.
• Користете ги следните состојки за да додадете сок од лимон и жолчка.
• Промешајте додека масата не е мазна.
• Додајте оцет и масло, се меша повторно додека не се изедначи.
• На крај додајте ги острите состојки: сос од Ворчестер, Табаско, црн пипер.
• Промешајте го облекувањето додека не се добие еднаква конзистентност. За да ја поедноставите задачата, можете да користите блендер.

Овој сос е предложен да се наполни салатата Цезар, иако е погодна за многу други закуски, особено ако тие вклучуваат живинарско месо.

Нежна сенф за облекување со јогурт

Состав:

• незасладен јогурт - 80 ml;
• вински оцет (6%) - 5 ml;
• табеларен сенф - 5 ml;
• маслиново масло - 20 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Сенф сенф со оцет и масло.
• Додајте јогурт, размахване или размахване со мешалка.
• Солени, бибер и размахване повторно.

Со својата конзистентност и вкус, оваа сенфска облекување наликува на сос од мајонез, но е многу поздраво и малку поостро.

Сирење со сенф со портокал и бадем

Состав:

• Бадеми - 50 g;
• портокал - 150 гр;
• вода - 50 ml;
• мед - 10 ml;
• сенф - 20 ml;
• лук - 1 чешне;
• маслиново масло - 20 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Фунти на ореви и се разредува со вода.
• Од портокаловото стегање на сокот.
• Поминете го лукот преку притискање на рака.
• Се топи мед во водена бања.
• Измешајте ја оревната маса со сок од портокал и мед.
• Додај путер и лук, се меша.
• Солта и сезоната со бибер, промешајте повторно.

Облекчењето од сенф, направен според овој необичен рецепт, е добро прилагоден за јадења од кавкаски кујна. Ако сакате, можете да додадете исецкани зеленчук. Бадемите може да се заменат со ореви: вкусот ќе биде различен, но ќе остане хармоничен.

Меден синап облекување

Состав:

• маслиново масло - 100 ml;
• сок од лимон - 5 ml;
• сушен лук - нотка;
• течен мед - 60 ml;
• маса од сенф - 40 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Комбинирајте ги состојките.
• Се меша темелно.

За да се добие крем конзистентност, заменете го путерот со незасладен јогурт или со малку маснотии павлака. Калориската содржина на сосот ќе се намали, вкусот ќе стане помек.

Сенф одењето е речиси универзално. Таа е погодна за речиси секоја салата и може да го замени висококалоричниот мајонез, кој многумина го сметаат за штетен.