Мед сос - општи принципи и методи за готвење
Латинскиот збор "сос" во својата етимологија значи "солени". А што е со слични сосови за месо, риба или зеленчук? Размислете за сос од мед. Ако зборуваме за мед - тука комбинацијата на навидум некомпатибилни вкусови е вообичаена работа. Едноставните и прифатливи мед сосови, на пример, ќе направат печена птица неверојатно нежна и вкусна. Замислете ли слатка ребра од месо од свинско месо?
Назад во 19 век, мед беше традиција и многу здрав оброк. Кој знае што повеќе влијаеше на падот на популарноста - развојот на индустријата за шеќер, која го поткопа производство на бескрајни војни, или човечко повлекување од природни услови и акумулација во огромни градови. Денес тоа е редок гостин на масите. Мед сос бара многу мала количина на мед, со цел да го направиме нашето јадење поздраво и вкусно. Пробајте го - вкусно и здраво!
Мед сос - Подготовка на храна
Постојат неколку рецепти за правење мед сос, но сите тие се разликуваат по вкус. Овие разлики главно се поврзани со зачини. Заменете една компонента со друга, или само додадете нешто ново - и вашиот сос не го препознава! На пример, чили, пудинг од ванила, ѓумбир, лук, топла и миризлива пиперка, сенф - сè се зема според посебен рецепт. Како и за мед, цветовите сорти имаат повеќе деликатен вкус. Сепак, ние не готвам палачинки со мед, но сос за месо, риба, тепсија, ролни и така натаму - па изберете било каков вид, тоа не е важно. Мед сос - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Мед сос со кечап и домати
Светлата боја, божествената арома на лук - сос од доматно-мед ќе го направат вашето јадење привлечно и поканувачко, совршено прилагодено за топлите и ладни јадења.
Состојки: мед (50g), кечап (100g), лук, соја сос (100g), растително масло (30g), бибер по вкус, шеќер (една лажичка).
Метод на подготовка
Загреваме растително масло во тава, додај соја од соја, кечап, мед, малку шеќер. Донеси до вриење, отстранете од топлина и додадете лук. Зачини по вкус - црн пипер или црн пипер. Подобро е да се инсистира на малку јадење. Сосот е одличен за месо - на пример, пилешки нозе, свинско месо или говедско месо.
Рецепт 2: мед француски сос
Сосови во француската кујна се основа на многу јадења. Мед сенф сос се користи за готвење месо и риба. Нејзиниот светли вкус ќе го потенцира јадењето и ќе направи обична вечера свечена и празнична - едноставно волшебна. Оцет, патем, можете да изберете било - јаболко, вино (по ваш избор).
Состојки: маслиново масло (3 лажици), оцет (1, 5 лажици), свеж сенф (половина лажичка). Од зачини доволно земјата црна allspice.
Метод на подготовка
Загрејте го медот пред да готвите. Касне маслиново масло во сад, постепено додадете состојки. Мед се прелива во последниот чекор. Миксер победи уште една минута, ако со размачкана - тогаш до белузлава боја на целиот сос. Во принцип, сè изгледа како мајонез, само готви дома и без јајца. Можете да го чувате на ладно место повеќе од една недела. Примерочни јадења со меден сос
Рецепт 1: Крилја во меден сос
Ова популарно јадење се готви сега дури и на местото на ќебапите. Можете да ги печете на природата на скара или скара, дома доволно печка. Ќе бидете изненадени како ова едноставно јадење има празничен вкус. Иако на него може да се потроши време, како да има брз ручек.
Состојки: пилешки крилца (600 грама), мед (2 лажици), соја сос (2 лажици лажички), кечап (1 лажица), сол, бибер, сенф или аџика.
Метод на подготовка
За почеток, ги укинуваме крилјата од најтешките совети. Измијте ги и исушете ги. Маринирајте во сос неколку часа. Сос: мед, сос од соја, кечап, сенф или аџика се бучуваат во блендер или размахване. Во загреаната рерна изложувајте ги крилјата, поставени на лист за печење, покриени со фолија. Се пече 40 минути, но по 20 минути тие се подобро предадени. Кога ќе видите дека се обесени на двете страни, можете да го добиете.
Рецепт 2: свинско месо во слатко и кисело меден сос
Многу јадења во кинески ресторани се сервира со овој сос. Слаткиот и киселиот вкус го намалува апетитот, му дава на месото вкус. Иако ова е аматер. Бидете внимателни да го подготвите садот како тренингот, ако ви се случува да ги третирате со гостите.
Состојки: свинско месо (500 грама). За сос: слатка пиперка (2 парчиња), мед (3 лажици), кечап, шеќер, сос од соја (2 супени лажици), сенф (1 кафена лажичка), сол, мелен пипер и чили.
Метод на подготовка
Сос: измешајте ги состојките за сос, сол и бибер. Исечете го месото во тенки ленти (по околу 1 см), маринирајте го во резултираниот сос и оставете неколку часа. Ставете го подготвено месо на топла тава и испржете го на висока температура. Треба да се добие вкусна руди кора. Исто така, пржете го слаткото слатко бибер во путер и комбинирајте го со месо. Стави уште 10 минути. За да го направите сосот подебели, можете да додадете половина лажица скроб. Гарнир - варени компири или ориз.
Меден сос - корисни совети од искусни готвачи
Во старите денови за готвење, сосните се користеа во форма на СРЈ. Мед сос со додавање на бобинки или овошје станува не само поздрав, но, исто така, добива карактеристичен вкус.
- Брусница-мед за печено месо - исцедете го сокот од 500 грама брусница, топло со мед (половина чаша), додека не задебели, додадете пиперка.
- Lingonberry мед желе под печење: мелење 2 чаши бобинки, се вари, се фаќа низ сито, се меша со 2 чаши мед и се вари повторно.
- Шипинка со мед на печена живина: половина килограм шумски плодови истурете 1,5 чаши вода и готви компота додека бобињата не омекнат. Додајте 1/4 чаши мед и бибер, оцет и сол, добро се мешајте.
- Лимон и мед за печење: измешајте половина чаша мед и сок од лимон, додадете трета шолја топла вода, гответе на оган околу 5 минути. На крајот додадете една лажица путер.
- Мед со лимон и нане: додадете 1 супена лажица наненато месо во претходниот сос пред да готвите.
