Прекрасна, вкусна, па дури и здрава, тука е, вибурнум желе! Оваа светло-црвена Бери е вистински природен исцелител, одлично средство за зајакнување на имунитетот и помош во борбата против многу болести.
Го намалува високиот крвен притисок, има анти-воспалителни и антипиретични својства. Имаме собрани за вас најинтересните рецепти кои ќе помогнат да се подготви вкусен лек и убав десерт - viburnum желе.
Општи принципи за готвење viburnum Jelly
За подготовка на желе користи зрели плодови од viburnum. Најдобро е да ги собереш по првиот мраз. Факт е дека viburnum има пикантен горчлив вкус, и не секој ја сака оваа огорченост. Па затоа е подобро ако бобинки се малку смрзнатини. Ако viburnum собрани пред првата есен настинки, можете да се ослободите од непријатниот вкус, ставајќи го еден час во замрзнувачот. За истата намена се користи бланширање во врела вода од три до пет минути.
Пред да почнете да правите слатки третира, кластерите на viburnum мора да се сортираат, листовите се отстрануваат, бобињата се одделени од гранчиња, се мијат. Во повеќето рецепти, viburnum желе е подготвен без камења, така што бобинки се бришат преку сито или минуваат низ соковник.
За време на термичка обработка, значаен дел од витамините кои го сочинуваат главното богатство на овој природен лек се уништуваат. Затоа, во многу рецепти, viburnum желе е подготвен без готвење. Но, ако треба да се подготви желе од viburnum за целата зима, за подолго складирање, тогаш термичка обработка е пожелно. Бобинки и шеќер обично земаат сооднос од 1: 1, но со оглед на горчливиот вкус на вибурнумот, многу домаќинки ставаат повеќе шеќер.
Viburnum овошје има висока содржина на пектин, така што сокот помешан со шеќер е добро gelated. Желатин или агар-агар може да се додаде за брзо поставување, особено ако желе не е направен како палка за зимата, туку како десерт.
Viburnum желе без готвење
Зачувај максимални хранливи материи! Тоа е мотото на оваа слатка деликатес. Сепак, ќе треба да се обидете да го промените шеќерот додека целосно не се раствори без греење!
Состојки
1 кг бобинки од вибурнум;
1 кг шеќер.
Метод на подготовка
1. Ние го средиме viburnum, одделни бобинки од гранчиња и стебленца, отстранување на расипани или суво овошје, да ги стави во сито, да се мијат добро.
2. Blanch плодови во врела вода за пет минути. Извадиме, остави да се излади и да се исуши.
3. Земеме сито и компир машина (силна дрвена лажица, исто така, ќе направи), избришете viburnum во мали делови во сад или тава. Во сито ќе останат коските и кора од овошјето, во сад - Бери Пире. Бидете внимателни, бобинки ги разбиваат пука, прскаат сок во сите правци.
4. Комбинирајте рендан калина со шеќер. Започнете да се промешува. Ова треба да се направи додека шеќерот целосно не се раствори.
5. Истурете ја масата во чисти тегли. По некое време, желе ќе се згусне и ќе стане густа. Чувајте ја во фрижидер.
Желе од viburnum без сено за зима (варени)
Витамините во овој деликатес се помалку од желе, без готвење, но тоа ќе биде добро чувано и задоволство целата зима и пролет.
Состојки
1 кг бобинки од вибурнум; 1 кг шеќер.
Метод на подготовка
1. Внимателно да ги средиме бобинки, да ги одделите од стебленца, да ги измиете. Бланш пет минути во врела вода. Свиткајте во сито.
2. Ставете го бланшираниот viburnum во чаша или голема чинија, истурете ја со топла вода, оставете го подолго време, додека малку малку омекне.
3. Користејќи tolkushki избрише јагоди низ сито. Добиваме компири од Бери. Додај шеќер во него, се меша добро. Го ставаме мал оган и готваме додека не го направиме. Потребно е околу 1 час.
4. Останува да го прошириме нашето желе во стерилизирани тегли, додека се уште е жешко, плута.
Viburnum желе со мед
Овој желе не е само вкусен и мирисна, туку и двојно корисен поради комбинацијата на лековитите својства на viburnum и мед.
Состојки
1 кг бобинки од вибурнум;
1 кг мед;
400 мл топла вода.
Метод на подготовка
1. Калина и сортирање ми, а потоа се стави во сито и падне пет минути во врела вода.
2. Ние смена на бобинки во тенџере или мал сад, истурете топла вода. Ние се стави на умерена оган и готви на бобинки се додека не меки.
3. Дајте ја масата на бери да се излади, избришете преку сито или преку сито. Можете да го користите tolkushku или дрвена лажица.
4. Повторно, истурете го произведеното пире во чашата, додајте мед. Гответе додека не го подготвите околу еден час, периодично мешајте го желе. Истурете во тегли.
Viburnum Jelly со тиква
Интересна опција, особено ако имате сопствена градина, можете да ја користите културата од тиква надвор од кутијата и да ја пробате необичната комбинација на вкус.
Состојки
1 кг бобинки од вибурнум;
1 кг пулпа од тиква;
2 кг шеќер.
Метод на подготовка 1. Исечете ја тиквата на мали парчиња и ставете ги во тенџере. Истурете малку вода и вриејте до мека.
2. Набројувани и измиени плодови на Viburnum бланшираат 5 минути со врела вода.
3. Дајте бланширана Калина и задушена тиква за да се олади. Потоа избришете ја бобината низ сито. Исто така избришете и тиква.
4. Комбинирајте Kalinovye и тиква пире во басен или тава. Додадете шеќер. Со постојано мешање, варете додека не го подготвиме нашиот желе за 30 минути.
5. Истурете во чисти стаклени тегли со цврсто прицврстени капаци. Подобро е да се складира таков желе во фрижидер.
Viburnum желе со желатин
Овој светла, рубин-црвен десерт може да се сервира во проѕирни чинии за сладолед или убави очила.
Состојки
120 грама бобинки од вибурнум (веќе одделени од стеблото);
120 грама шеќер;
18 грама храна од желатин;
360 ml вода.
Метод на подготовка
1. Разредете желатин со мала количина на ладна вода (околу 50 ml), оставете околу еден час да отечете.
2. Од viburnum бобинки стискаш сок со помош на соковник. Го ставаме во фрижидер, така што тоа е малку решено.
3. Истурете 360 ml топла вода во текот на преостанатите бобинки и кора, се вари 10 минути.
4. Земете ја газата, преклопете ја во два слоја. Поминете низ него лушпа на тортата на вибрум. Повторно, ставете ја филтрираната течност на оган, истурете го шеќерот, доведете до вриење.
5. Во топла сируп воведе отекнат желатин, промешајте го додека не се раствори. Не дозволувајте течноста да се вари, инаку желатин нема да зацврсти!
6. Отстрани од топлина. Ние го извадиме сокот од фрижидерот и додајте го во сирупот со желатин.
7. Сега можете да го истурите млекото на садовите за сладолед, да го оладите и потоа да го ставите во фрижидер, така што десертот е добро замрзнат.
Viburnum желе со агар-агар
Друг дуо на лекување природни состојки. Агар-агар, добиен од кафеави алги, содржи јод, калциум, железо и исто така помага при подолго складирање на производи поради неговите антибактериски својства. Значи, заменувајќи го желатин со агар-агар, можете да направите десерт од viburnum уште покорисен.
Состојки
1 лажица агар-агар прав;
100 грама бобинки од вибурнум (веќе одделени од стеблото);
1 лажица шеќер;
0,5 литри вода.
Метод за готвење
1. Ние ги миеме бобинки viburnum. Директно во сито, нека одат пет минути во врела вода. Излези, даде кул.
2. Стави јајца во сад за мешалка со шеќер, мелење
3. Истурете ја топла вода во тенџере, додадете агар-агар, промешајте и оставете ја 15 минути. Потоа запалете и внесувајте до вриење со постојано мешање.
4. Истурете Калина со нанесен шеќер со топол раствор од агар-агар.
5. Ставете го желе на садовите за сладолед, нека се замрзне.
Повеќеслоен желе од сок од вибурнум и морско млеко
Десерт во весела црвено-портокалова лента ја красат масата и ги креваат духовите! Главната тајна - пред истурање на нов слој на желе, почекајте додека претходното е целосно поставено.
Состојки
1 чаша вибурнум сок;
1 чаша сок од морков;
25 грама храна од желатин;
шеќер - по вкус.
Метод на подготовка
1. Земете два мали каша. Истурете го сок од вибурнум во еден, а морето се пресекува во друг. Ние ја делиме количината на желатин за храна специфицирана во рецептот на половина, ставаме во секој од конзервите. Ние оставаме да отечеме - вообичаениот желатин за час и половина, инстант - за половина час.
2. Откако желатин е отечен, ставете ги двете тави на оган. Се меша мешавина, постојано мешајќи додека целосно не се раствори желатин. Во истата фаза, додадете шеќер. Фокусирајте се на вашиот вкус - колку убаво сакате да направите желе. Калина ќе има потреба од повеќе шеќер, помалку морска облека. 3. Ние земаме стаклени очила или чинии за сладолед. Истурање слој на viburnum желе до дното, оставајќи да се зацврсти. Потоа на врвот на првиот слој се истура портокалово млеко од млеко. Ние, исто така, чекаме за зацврстување и повторно направиме слој од црвен желе. Колку слоеви ќе излезат зависи од нивната дебелина. По готовиот желе целосно зацврстува, можете да го декорирате со шлаг и свежи боровинки.
Viburnum Jelly - тајните и трикови
· Како да се разбере дека желе е подготвен и процесот на готвење може да се заврши? Потопете лажица во неа - готовиот желе ќе го покрие со уште еден слој и ќе тече многу бавно, а капката која падна од лажицата нема да се рашири над плочата, туку ќе зацврсти.
· Кога загревате агар-агар, не дозволувајте да се врие силно. На 120 степени ги губи своите својства.
· Да го задржи млекото да ја изгуби својата убава рубин црвена боја, држете го на темно место.
· Kalinovoye желе може да се користи не само како сладок десерт. Ако го разредите со вода, добивате курва, освежителен и здрав овошен пијалак.
