Тиква брусница

Домашни алкохолни пијалаци се релативно евтини и се супериорни во квалитетот на многу видови на алкохол присутни во продавниците. Дегустација на вино од сопствено производство, можете да бидете сигурни дека тоа е направено од природни суровини и не содржи сомнителни адитиви. Вината се собира во текот на жетвата, и потребно е долго време да чекаат да созреат. Повод да се стави шише алкохол на маса може да се случи во време кога тие не се подготвени. Алкохол тинктури на бобинки може да се направи преку целата година. Дозволено е да користат замрзнати суровини, нема потреба од посебна опрема и тие се подготвени за употреба во рок од неколку недели по подготовката. Тиквичка од брусница припаѓа на оваа категорија домашна алкохол.

Карактеристики за готвење

За производство на тиквичка од брусница, можете да ги користите и свежите и замрзнатите бобинки. Инсистирајте го на пијалаци кои содржат алкохол: вотка, алкохол, ракија. Технологијата на производство зависи од специфичниот рецепт, но принципите остануваат вообичаени.

Брусниците се во состојба да го рафинираат секој алкохол, дури и производ со просечен квалитет. Сепак, од квалитетна база и тинктура добие попријатна боја, нема да има непријатен мирис. Со цел да не ги преведувате вредните бери залудно, инсистирајте на квалитетни алкохолни пијалоци.
Замрзнати бобинки се погодни за подготовка на инфузиите колку и свежите. Таа дава уште подобар сок, благодарение на што тинктурата добива побогат вкус и боја. Некои винари дури и ставаат свежа брусница за еден ден во замрзнувачот, за да може да го замрзне и да го изгуби горчливиот вкус.
Ако одлучите да направите инфузија од свежи бобинки, прободете го секој брусница со чиста игла на 3-4 места. Искусните винари се врзуваат со 3-4 игли за да го забрзаат процесот со цел да ги прободат бобинките во неколку места во исто време. Овој трик ја подобрува секрецијата.
Друг начин да се даде на тинктура светла вкус и арома е да се пре-ферментирање на бобинки. При изборот на соодветен рецепт, не можете да користите купени и замрзнати бобинки, дури и ако сами го собрале и замрзнале. Ферментацијата е можна само ако на површината на бобинки постојат причини за бактерии. Инаку, бобинки се претвори кисело, никогаш не ферментирано.
Не додавајте премногу шеќер во тинктурата од брусницата кога го подготвувате. Подобро е да го засладите по шеќерен сируп. За засладување, се препорачува да се инсистира на пиење уште 2 дена.

Тиринку од брусница е добро сочувана неколку години, а со текот на времето нејзиниот вкус станува подлабок и помек. Чувајте го на темно, ладно место, но не мора во фрижидер.

Домашен ликер од брусница е предавничка: лесно е да се пие, се чини лесно, но всушност неговата тврдина често е близу до 40 степени. Ова создава ризик од неочекувано "будење" за себе.

Класичен рецепт за ликер од брусница на водка

Состав:

брусница - 0, 25 кг;
шеќер - 20-30 g;
вода - 40-60 мл;
вотка - 0,5 литри.

Метод на подготовка:

Распредели ги боровинки, прободе со игла или замрзнувајте, ставајќи ги во замрзнувач за еден ден.
Ставете ја Бери во чиста литарска тегла.
Растворете го шеќерот во вода. Топлина, мешање и вриење 5 минути. Изладете го сирупот до собна температура, истурете во тегла бобинки.
Ставете вотка во теглата, затворете ја со капак, ставете го на место заштитено од светлина.
Инсистирајте на собна температура 2 недели. На секои два или три дена, свртете го теглата, со тоа мешајќи ја неговата содржина.
Се провлекува преку газа преклопена во неколку слоеви, вкус го вкусот. Ако пијалокот изгледаше премногу кисело, врие малку повеќе шеќерен сируп, додајте го на пијалокот, измешајте, оставете 48 часа, а потоа повторно се напрегнувајте.

Готовата тинктура е флаширана, цврсто затворена и складирана на ниска температура не во светлината. Можете да го ставите пијалок во фрижидер - таму ќе биде најудобно.

Оригинален рецепт за тирингија од брусница

Состав:

брусница - 0,5 кг;
шеќер - 60-80 g;
свеж или разредена алкохол со сила од 40-45% - 2 литри.

Метод на подготовка:

Сортирајте свежа, неизмиена брусница, истурете ги во сад или сад, сетете се со дрвена чеша.
Ставете шеќер, микс, покријте го со газа, оставете 48 часа.
Кога маслото од бери почнува да се пени, ставете го во трилитарски тегла, истурете го со разреден алкохол или свеж млеко во количина од 1 литар. Затворете го и чувајте на топло место, заштитено од светлина.
По една недела, дополнете го преостанатиот алкохол, оставете ја уште една недела.
Добро изпијте го пијалок, истурете во чисти шишиња, чувајте ги во фрижидер.

Вкусот на тинктурата направен според овој рецепт ќе биде уште поблагороден ако не инсистирате на светлина, туку на ракија или ракија.

Рецепт "Несмеяновки"

Состав:

брусница - 0, 25 кг;
чист медицински алкохол (етил) - 0, 25 ml;
шеќер - 0, 25 кг.

Метод на подготовка:

Истурете боровинки со шеќер, оставете неколку часа.
Избришете преку сито.
Пополнете со алкохол, оставете една недела.
Вирус, истурете во шише.

Пред употреба, тинктурата од брусница треба да се разреди, бидејќи е многу силна. Рецептот му се припишува на академик А.Н. Несмејанов, па оттука и неговото име.

Инстантна тиква од брусница

Состав:

брусница - 0, 25 кг;
шеќер - 150 гр;
Moonshine или разредена алкохол (до 45 степени) - 0, 25 литри.

Метод на подготовка:

Бери, сортирање, пополнете со врела вода. По 5 минути исцедете го во сито.
Ставете пукнатини во мали тенџере, се мешајте со шеќер. Оставете 2 часа.
Се сеќавате на бобинки, истурете со алкохол, измешајте, ставете ја садот на бавен оган.
Вари, не дозволувајќи да се вари додека пак шеќерот не се раствори.
Се лади на собна температура, вирус.
Истурете во стаклен сад, ставете го во фрижидер.

Следниот ден можете да го пробате пијалокот подготвен според овој рецепт.

Брз рецепт за лимон од брусница на водка

Состав:

брусница - 150 g;
шеќер - 60 гр;
вода - 60 ml;
вотка - 0,5 литри.

Метод на подготовка:

Истурете ја зовриена вода во измиени брусници. Кога бобинки почнуваат да пукнат, фрлајте ги во сито.
Пополнете го бобинки со шеќер и каша.
Ставете го во тегла, пополнете го со вотка.
Инсистирајте 2 дена.
Вирус, додајте топла зовриена вода, промешајте.

После тоа, пијалокот може да се отстрани во фрижидер. Откако ќе се олади тинктурата, може да се вкуси.

Тиква на брусница на калгана

Состав:

тиква на домашно брусница - 1 л;
кора од половина лимон;
мед - 20 ml;
шеќер или шеќерен сируп - по вкус;
корен Калган - 5 г.

Метод на подготовка:

Прилагодете го коренот на calgan.
Се топи медот во течна состојба.
Отсечете ја кората од еден лимон, внимавајќи да не го фатите белиот слој помеѓу кожата и телото.
Ставете ги подготвените состојки во стаклена тегла.
Ако сакате послатки, додадете шеќер или шеќерен сируп.
Пополнете со тиквичка од брусница подготвена според класичен рецепт или направена на самогон по кратка ферментација.
Инсистирајте на собна температура 7-14 дена.
Вирус, истурете во чисти шишиња, затворете цврсто и чувајте за складирање на ладно место.

Тиринку од брусница во коренот на Калган има уникатна боја, вкус и арома, таа е пијана уште полесна од вообичаеното.

Брусница на коњак Тинктура

Состав:

брусница - 0,75 кг;
коњак - 0, 5 l;
шеќер - 0,5 кг;
вода - 0, 5 л.

Метод на подготовка:

Изберете и исплакнете го бобинки.
Сипете сируп од шеќер и вода. Изладете го на околу 40 степени.
Каша малини, покријте со сируп, се меша.
Додај ракија. Обичен пијалок со просечен квалитет е во ред.
Промешајте, ставете го во тегла, близу, тресете неколку пати.
Инсистирајте на температура од 18-20 степени за три дена, повремено тресете.
Вирус. Истурете во чисти шишиња и плута, чувајте ги во фрижидер или на друго ладно место.

Тинктурата на овој рецепт е слатка, не премногу силна, многу такви дами.

Дури и ако никогаш не сте биле вклучени во производство на вино, готвењето домашен ликер од брусница ќе биде на ваша близина. Од постоечките рецепти, речиси секој може да најде можност за вкус.