Многу вкусен десерт, кој не е инфериорен во вкусот на купените колачи. Желе е подготвен доста брзо, користените производи се достапни и ефтини. И благодарение на масата на опции за готвење, десертот никогаш нема да му биде здодевно.
Кефир желе - општи принципи
За правење желе, можете да го користите кефир од било која содржина на маснотии, се додека е свежа, не кисела. За да го направите десертот слатко, кефирот се меша со шеќер во прав. Обичен шеќер може да се користи, тогаш на мешавината ќе треба да му биде дозволено да застане се додека сите зрна целосно не се растворат.
Задолжителни состојки се желатин. Обично се користи во прав, може да се купи во речиси секоја продавница. Желатин е претходно натопен: вообичаените отекува по половина час, инстантниот производ е само десет минути. Набушениот желатин е малку загреан за да се растворат сите зрна. Невозможно е да се вари производ, тој ќе ги изгуби своите желатиниски својства.
Во прилог на кефир, шеќер и желатин, различни видови бобинки и овошје, чоколадо, ореви, кондензирано млеко, урда, павлака, метеж и метеж често се ставаат во десерт. За вкус користи цимет, ванила, разни есенции, сирупи. Боите за храна се користат за боја.
Рецепт 1. Трислоен кефир желе
Состојки:
• 3 чаши средно масен кефир;
• 1 чаша врела вода;
• шеќер - 300 гр;
• ванилин - 3 g;
• желатин - 30 g;
• какао во прав - 40 g;
• боја на бои розева - половина лажичка.
Подготовка:
1. Растворете го желатин во чаша врела вода, темелно се меша и оставете го неколку минути да се издува. Топење на желатин во пар. 2. Истурете го кефирот во длабока чаша, додадете шеќер, ванилин и добро измешајте со миксер за три минути.
3. Истурете го желатин во шлакана кефир маса и истурете во три идентични чаши.
4. Истурете малку какао во едно чаша. Лесно победи со размахване. Получениот чоколаден желе се пренесува во широк пластичен контејнер и се поставува за замрзнување во фрижидер.
5. Во втората чаша со кефир истурете ја бојата на храната, малку размачкајте со размачкано, истурете го желе во контејнерот со чоколадниот слој и оставете го во фрижидер повторно неколку минути.
6. Оставете ја третата чаша кефир маса бела, истурете ја во розев слој, ставете го во фрижидерот за да го поставите.
7. Земете го замрзнатиот желе од контејнерот, пресечете го на делови и послужете ги во посебни садови или садови за сладолед, гарнирајте со различни плодови и бобинки или посипете ги со кокос чипс.
Рецепт 2. Кефир желе со темно чоколадо
Состојки:
• 1 литар нефатен кефир;
• желатин - 3 чајни лажици;
• шеќер - 6 суп.л-патки. лажици;
• 1 бар на темно чоколадо без адитиви;
• ванилин - половина лажичка.
Подготовка:
1. Истурете го желатин со 200 ml вода што врие и оставете да отече 10-12 минути.
2. Победете го кефирот со миксер со шеќер и ванила со средна брзина.
3. Ставете го контејнерот со отечениот желатин на друг контејнер со вода со помал дијаметар и малку парејте го за да се стопи. Полека се става во тепан јогурт, се меша темелно.
4. Кефир со желатин поделен на два дела.
5. Истурете еден дел од кефир во еднакви високи очила до половина од волуменот, ставете ги во пластичен сад, наклонете малку и ставете во фрижидер за да го наместите.
6. Се топи чинија со темно чоколадо и пареа во вториот дел од кефирот, лесно измешајте со миксер. 7. Ставете чоколаден кефир на бел замрзнат слој од кефир и повторно ставете го во фрижидер така што сè ќе замрзне.
8. Послужете директно во стаклен лад.
Рецепт 3. Кефир Желе со боровинки
Состојки:
• половина чаша безмасен кефир;
• 2 грсти свежи боровинки;
• желатин - 2 чајни лажици;
• шеќер - 40 g;
• ванилин - 1 g;
• бели чоколади - подни плочки.
Подготовка:
1. Ставете боровинки во сито, исплакнете под проточна вода, оставете да истечете повеќе вода. Мелење на бобинки во мешалка во пире маса. Остави неколку парчиња за декорација.
2. Желатин се става во мала чаша, истурете чаша врела вода и оставете половина час да отече.
3. Истурете го кефирот во голема кригла, додадете ванилин, шеќер и размачкајте со размачкајте додека шеќерот целосно не се раствори.
4. Се топат желатин во пар и се става во шлаг од кисело млеко, додадете го пирето од боровинки, малку повторно мешајте.
5. Истурете во високи очила и фрижидерите 40 минути за замрзнување.
6. Кога служите, ставете ги чашите на масата, декорирајте ги со свежи боровинки и плочки од бело чоколадо.
Рецепт 4. Кефир желе со праски, киви и банана
Состојки:
• 1 керова тегла од кефир;
• шеќер - 160 гр;
• 35 g желатин;
• 2 g ванила;
• 2 Киви;
• 3 праски
• 2 банани.
Подготовка:
1. Во мала чашка истурете малку загреана вода на половина волумен, истурете желатин, добро промешајте и оставете да остане малку повеќе од половина час.
2. Истурете кефир во сад со соодветна големина, победи со миксер со мала брзина, додавајќи шеќер и ванилин за три минути. Отстрани.
3. Измијте киви, праски и банани, избришете ги со чиста крпа, кора, отстранете ги коските од праски и исечете ги на мали случајни парчиња. Ако нема киви и праски, тогаш можете да направите јаболка или круши. 4. Измешајте ги сите плодови и ставете ги на дното на пластичниот сад.
5. Желатин се топи во водена бања и полека се става во кефир со шеќер и ванила, се меша темелно со размачкана вода.
6. Истурете ја масата во контејнер со овошје, добро се мешајте и фрижирајте 3 часа за да го наместите.
7. Извадете го желе од фрижидер, внимателно извадете го од контејнерот. Ако не може да се отстрани, потоа спуштете го контејнерот во голем сад со топла вода 3 секунди, а желе лесно ќе излезе.
8. Ставете го желе на рамна чинија.
9. Исечете темно чоколадо рендано со фини заби, посипете го со желе.
Рецепт 5. Кефир желе со павлака
Состојки:
• обезличен кефир - половина литар;
• шеќер - 6 суп.л-патки. лажици;
• високомаслена павлака - 40 g;
• инстант желатин - 35 g;
• ванилин - 2 g;
• темно чоколадо - 1 плочка;
• 5 свежи цреши.
Подготовка:
1. Истурете го желатин во чаша со ладна вода, промешајте и оставете да отече 10 минути. Ставете го отечениот желатин во мала чаша и ставете го во сад со вода, малку загрејте за да ја добиете течноста конзистентност на желатин.
2. Измешајте го кефирот со шеќер и ванила, измијте го со миксер пет минути. Половина час пред тепањето, кефирот треба да се извади од фрижидерот за малку да се загрее, бидејќи ако се става желатин во ладен кефир, може да се формираат грутки.
3. Ставете кисела павлака во кефир и победи повторно три минути.
4. Без да го исклучите миксер, истурете го стопениот желатин, победете уште 2 минути.
5. Истурете го желе во порфиран сад или чинии, ставете го на студ за 3-4 часа.
6. Потопете ги чашите за сладолед неколку секунди во сад со топла вода, извадете ги и ставете рамни плочи, посипете ги со сечкано рендано чоколадо, декорирајте со цреши.
Рецепт 6. Кефир желе со варено и јагода
Состојки:
• 3 грст не масти урда;
• кефир - 5 чаши;
• 30 гр мед;
• ванилин - 10 g;
• 50 g желатин;
• свежи јагоди - 3 шака.
Метод на подготовка:
1. Потопете го желатин во 100 ml малку загреана вода и оставете да остане околу половина час за да се издува.
2. Во длабок сад се меша кефир со урда, ванила и мед, се меша сè добро. Ако медот е многу дебел, пред малку се топи двојка.
3. Желатин се префрли на друга мала чаша и малку загрева за неколку, додека не стане течност.
4. Истурете полека во кефир со урда и мед, измешајте сè добро со размахване.
5. Измијте ги јагоди во сито, малку се исуши на хартиена крпа и мелете со блендер.
6. Истурете ја кефирската маса во две чаши.
7. Ставете ја Бери Пире во едно, добро измешајте.
8. Прво истурете ја белата кефир маса во специјалните мали калапи, а потоа измешајте розова, ставете ги калапи во фрижидер за половина час.
9. Извадете го желе од фрижидерот, натопете го со топла вода и ставете го желе на рамна чинија. Или можете да служите директно во контејнерите.
Рецепт 7. Кефир Желе со цреша џем
Состојки:
• кефир со среден масти - 400 ml;
• желатин - 20 g;
• вода - половина чаша;
• шеќер - 125 g;
• ванилин - 1 g;
• џем од цреша - 6 суп.л-патки. лажици.
Подготовка:
1. Растворете го желатин во половина чаша вода, оставете неколку минути да отече. Се топи двојката кон течна конзистентност, се заситува низ сито, се лади.
2. Ставете шеќер, ванилин во кефир и измешајте со миксер за 3 минути.
3. Додадете желатин и добро се мешајте. 4. Истурете ги дното на сладоледните чинии со мала количина на џем од цреша. Ако џемот е многу дебел, лесно се топи за неколку.
5. Врвот со мала кефирска маса, потоа џем повторно и кефир маса повторно.
6. Повторно ставете го џемот повторно и оставете го во фрижидер 1 час.
7. Послужете директно во чиниите.
Кефир Желе - трикови
• Не користете алуминиумски садови за правење десерт, желе може да се затемни.
• Никогаш не го вари желатин, инаку желе нема да зацврсти. За брзо зрачење на зрната, желатин треба добро да се олесни.
• Ако не можете да го отстраните желе од калапот, натопете го контејнерот во врела вода неколку секунди, а џемто тивко ќе излезе.
• Изгледа одлично во неколку слоеви, можете безбедно да креирате свои десерти. Вие само треба да се меша кефир со шеќер и желатин, да се подели масата на неколку делови и да се промени секоја од нив, мешајќи со разни адитиви. Потоа ставете ја секоја маса во тенок слој едни на други, сеќавајќи се да му дадете малку на долниот слој за зацврстување.
