Курник - крал на сите пити. Ова печиво, благодарение на неговиот одличен вкус и арома, не ја изгуби својата популарност многу години. Пита е направена од било кое тесто, но тоа е особено вкусно на песочна.
Курник на маргарин - основни принципи за готвење
Тесто за kurnik на маргарин ви овозможува да добиете вкусна и срдечна колачи. Месете го на јајца, павлака или кефир. Пита направена од такво тесто е мека и долго останува свежа.
Класичното тесто за курик на маргарин се меси од јајца, маргарин, брашно и вода. За ова, маргаринот се отстранува од фрижидерот, се сече на парчиња и останува да се направи мек. Брашно сече низ сито и поврзете го со маргарин. Рацете тријте сè до состојбата на трошките. Јајцата се забиваат во мешавината и се додава ладна вода. Месете го тестото додека не е мазно и еластично.
Подготвено тесто е пожелно да се испрати барем половина час во фрижидерот, завиткувајќи го со филм.
Главната состојка на полнењето е пилешкото. Покрај тоа, тој додава зеленчук, ориз, јајца и други состојки.
Торта е формирана во слоеви, или тестото е направено од основата, се шири на него со еден рид, покриен со втор слој тесто на врвот и цврсто исечени рабови. Врвот мора да направи дупка во која ќе се истури супа, така што тортата не излезе сува.
Рецепт 1. Класично тесто за пилешко месо на маргарин
Состојки
брашно - половина килограм;
маса сол;
крем маргарин - 300 g;
вода за пиење - 20 ml;
две пилешки јајца.
Метод на подготовка
1. Маргарин напредува однапред на фрижидерот. Исечете го на парчиња и ставете го во длабоко јадење. Оставете го да стане меко. 2. Брате брашно низ сито и се меша со сол. Истурете ја во маргарин и брзо го нанесувајте со рацете додека не се добие хомогена мала трошка.
3. Во добиената мешавина, вози јајца и истурете вода за пиење. Измешајте ги сите состојки со лажица, а потоа измешајте го тестото со рацете додека не добиете еластична, униформа структура.
Рецепт 2. Тесто за курик на маргарин и млеко
Состојки
250 г крем маргарин;
четири купишта брашно;
150 ml домашно млеко;
сол;
торба за прашок за печење;
10 г бел шеќер;
6 g храна од сода;
две жолчки.
Метод на подготовка
1. Протресете го брашното преку добро сито. Додај прашок за пециво.
2. Во посебна чинија, да ги комбинирате жолчките со шеќер, сода, меки маргарин и шеќер. Темелно протријте ги сите состојки додека не се изедначи. Сега се става во млеко и се промешува.
3. Продолжете да се промешува, постепено додавајте мешавина од брашно и прашок за пециво. Месете го тестото со рацете. Таа треба да биде еластична и да не се држи до дланките. Завиткајте го тестото во пластика и ставете го на ладно 10 минути.
Рецепт 3. Тесто за пилешко месо на маргарин и павлака
Состојки
4 g храна од сода;
брашно - половина килограм;
едно јајце;
сол;
100 г кисела павлака;
100 г маргарин;
30 ml млеко.
Метод на подготовка
1. Се скрши едно јајце во чаша. Измешајте темелно со размахване или вилушка.
2. Додадете кисела павлака до мешавината на јајцата, промешајте додека не се излади.
3. Маргарин пред-извадете од фрижидерот и оставете го да стане меко.
4. Истурете го млекото во мешавината на крем и јајца и измешајте го. Сега додадете мек маргарин и фунта сите со мешавина додека не се изедначи. Додадете сода и сол. Промешајте. 5. Прочистете го брашното неколку пати и додадете ги другите состојки. Започнете мешање со лажица, а потоа измешајте го тестото со рацете. Ставете го во пластична кеса и оставете го на ладно половина час.
Рецепт 4. Тесто за пилешко месо на маргарин и кефир
Состојки
Кефир 3,2% - чаша;
брашно - 700 g;
крем маргарин - 150 гр;
бел шеќер - 35 g;
јајца - две парчиња;
оцет - неколку капки;
сол - 10 g;
сода бикарбона - изклинвам.
Метод на подготовка
1. Ставете ги јајцата во чаша, додадете бел шеќер за нив и размачкајте со сечиво или вилушка до меки.
2. Додајте сол во мешавината на јајца. Сода угаси оцет и додадете ги и јајцата. Се топи маргарин и се лади. Се прелива во преостанатите состојки и се промешува додека не се изедначи. Се истури во кефир и се меша.
3. Поправете го брашното неколку пати преку ситно сито. Ставете го на мали парчиња во мешавината на течноста и измесете го мекото тесто. Ставете го во пластична кеса и испратете најмалку еден час во ладно масло. Од готов тесто, формирајте го роучот.
Рецепт 5. Пилешки маргарин со ориз
Состојки
тесто на маргарин;
пилешко труп - половина;
кромид - 400 g;
маса сол;
супа - чаша;
земјата црн пипер;
шест јајца;
30 g нафта за нафта.
Метод на подготовка
1. Подгответе го тестото за курик на маргарин според некој од горенаведените рецепти.
2. Исплакнете половина од пилешко труп, ставете во тава со прочистена вода, сол и место на оган. Додадете го излупениот кромид на садот и гответе го месото до тендерот.
3. Отстранете го пилешкото од супата, лади и одделете ги филетите од коските. Здроби. Исчистете го остатокот од кромидот од лушпата и се исушите во мали коцки.
4. Истурете растително масло во бројлерот и се загрева над средна топлина. Ставете го кромидот во него и пржете, мешајќи, се додека не се транспарентни. Сега додадете го пилешкото месо, полека го нанесувајте со пиперка и сол. Се вари половина час, истурете половина чаша чорба. 5. Да се почитуваат препораките на пакетот, варете ориз. Варени варени јајца ладат и кора. Уништи во коцки. Исчистете го подготвениот ориз на сито и исплакнете под ладна вода. Комбинирајте ги јајцата со ориз и промешајте. Стави путер во кутии за ориз и се меша.
6. Поделете го тестото во поголеми и помали делови. Извадете го најголемиот дел, изложете го во форма, правејќи ги браниците. Ставете го тестото на половина од пилешкото и полнењето на оризот. Повторните слоеви се повторуваат.
7. Покријте го полнењето со срамнет дел. Рабовите на пита добро се поврзуваат. Направете дупка на врвот за да избега пареа. Kurnik promekte жолчка. Вклучете ја рерната на 200C. Ставете го тортата во неа и печете околу четириесет минути.
Рецепт 6. Курник на маргарин со компири
Состојки
Половина килограм тесто на маргарин;
фунта пилешко филе;
четири кромид;
четири компир клубени.
Метод на подготовка
1. Во еден од горенаведените рецепти, месете го тестото на маргарин.
2. Измијте го пилешкото филе, олупите филмови и вишокот маснотии. Исечете го месото на мали коцки и лежеше во длабока чинија. Зачинете со сол и црн пипер. Промешајте и оставете да маринираат половина час.
3. Ние чистиме компир клубени од кора. Измијте ги и мелете ги во мали коцки. Кромид чист и фино се распарчи.
4. Одделете две третини од тестото и наново. Ја обложуваме формата со маргарин. Ние ставиме во него слој од тесто и направиме високи браници. Ставете компири на дното, лесно сол. На врвот на компирот лежеа рендан кромид. На врвот стави парчиња маринирано пиле.
5. Превртете го преостанатото тесто и покријте ги со полнење. Прекрасно поврзете ги рабовите и во центарот направете мала дупка. Подмачкајте ја површината со жолчка. Вклучете ја рерната на 180C. Го ставаме во форма со торта и се печеме 45 минути. Приближно една четвртина од еден час пред крајот на готвењето, истурете малку вода или супа во дупката.
Рецепт 7. Курник на маргарин со печурки
Состојки
тесто на маргарин.
Пополнување:
700 грама пилешко месо;
сол;
350 г свежи шампињони;
магдонос;
пет варени јајца;
чаша ориз.
Сос:
50 грама исцедено масло;
жолчки - две парчиња;
30 грама брашно;
1/2 магацин крем;
две купишта пилешка супа.
Метод на подготовка
1. Измешајте тесто на маргарин според еден од горенаведените рецепти. Варете пилешки на тивок оган додека не се готви. Потоа извадете го месото од супата, одделете ги филетите од коските и пресечете го на парчиња.
2. Ставете го путерот во тенџере, изладете го и додадете брашно и добро промешајте. Истурете во супа и се меша додека не се изедначи. Додај крем. Продолжуваме да се мешаме, за да не остане ниту една грутка. Ставете го тенџерето на садот со врела вода. Гответе го сосот во водена бања, мешајќи со размачкајте додека не се дебели. Длабоко мелете ги жолчките со брашно, додајте го сосот во лажица, внимателно бришење. Извадете го сосот од топлината и со постојано мешање додајте ја мешавината од жолчка.
3. Пополнете го пилешкиот сос. Моите печурки и се сече на коцки. Топлина лажица путер во тава, шири печурки и чорба на средна топлина, мешајќи околу десет минути. Се облекуваат со сос и лесно сол.
4. Вриење на ориз се придржува до инструкциите на пакетот. Подготвен ориз зачинет со путер. Варени јајца чисти и ситно се распаѓаат. Неколку јајца се сечат во кругови и издвојуваат. Сецкани јајца се додаваат на оризот и се мешаат. Тука исто така испраќаме сецкан магдонос.
5. Поделете го тестото во поголеми и помали делови. Најголем дел го нанесуваме и се шириме во подмачкана форма, создавајќи високи плочки. Шири слоеви на пополнување во овој редослед: мешавина од јајце-ориз, јајца, парчиња, пилешко, пржени печурки. Повторете слоеви. 6. Извадете го помалиот дел. Покријте ја тортата со слој валани тесто и цврсто зацврстете ги рабовите. Површинска печење маст жолчка. Во средината правиме мала дупка. Четириесет минути го печеме Корник на температура од 220 степени. Веднаш штом тортата е црвена, отстранете ја од рерната.
Курник на Маргарин - Совети и трикови
- За Брит тесто, само со висок квалитет крем маргарин.
- Пред употреба, готовото тесто за курик на маргарин треба да се стави на ладно место најмалку половина час.
- За полнењето можете да употребите пилешки гради или цела пилешко, да го вари и да ги одделите филетите од коските.
- За да го направите тортата со убава златно-кафеава кора, маснотијата со жолчка пред печење.
