Прекрасната наполнето кајсија е на многу начини универзална.
Практично секое тесто е погодно за тоа, печењето излегува сочно, слатко.
Во исто време, количината на додаден шеќер и на тестото и на самиот полнење е релативно мала.
Фановите на сладките пржени пити особено ги фалат за контраст на нежна слатка кутија и солено, грубо тесто.
Иако повеќето рецепти имаат совети за тоа како да се избегне истекување на сок, децата често се подготвени речиси да се борат за пита покриена со слој на зашеметен, дебел сок што испадна од средината.
Кајсии од кајсија во рерната - Принципи за готвење
• За пециво печени пити, можете да направите и квасец и тесто без тесто. Се меси со млеко, кефир или јогурт. Ако не постои желба да се мачи со подготовка на тестото, тогаш печење е направена од купена лузна. Тоа исто така може да биде квасец и нечистотија.
• Печивите пити со свежи кајсии секогаш се мирисна, но ако не се, тие може да се заменат со замрзнати. Таквите плодови мора да се одмрзнат однапред во воздухот и да се шират на сито, да се ослободат од вишокот на влага.
• Овошките за полнење мора да се мијат и да се исушат добро. Потоа извадете ја коската и исечете ги на мали парчиња. Честото овошје е целосно поставено, а понекогаш и дополнително исполнето со бобинки. Некои рецепти сугерираат кајсија во облекување со шеќер.
• Постојат многу начини да се готват пиперките од кајсија во рерната и секој од нив зависи од специфичниот рецепт.
• За да се испече палета од пити, ставете го само во рерна која се загрева до оптималната температура. Времетраењето на печење зависи од специфичниот тип тесто и, како по правило, е наведено во рецептот.
Слатки воздушни квасецни пиперки со кајсии во печката
Состојки:
• половина литар пастеризирано млеко од 2,5%;
• 250 гр. шеќерен песок;
• три јајца;
• половина пакет од "Creamy" или слична маргарина;
• две лажици путер, се потпреме;
• седум големи (250 гр.) Чаши брашно;
• три табели. лажички павлака со ниска содржина на маснотии;
• 50 гр. свеж алкохолен квасец (притиснат).
За пополнување:
• сува гриз или скроб;
• зрели кајсии.
Метод за готвење:
1. Во сад со соодветна големина, истурете малку помалку од чаша загреано млеко. Кршат квасецот таму, додадете полн лажица шеќер, три лажици брашно, Измешајте ги и покријте ги садовите со крпа, ставете околу една четвртина час во топлина.
2. Во посебен, соодветен сад за садови, се меша преостанатото топло млеко со две лажички шеќер. Додадете добро израснат квасец, постепено додадете брашно, во количина од две чаши брашно и оставете го тестото четириесет минути.
3. Избегнувајте жолчки од јајце со преостанатиот шеќер. Истурете во растопен ладен маргарин и растително масло, додадете кисела павлака и внимателно, полека, измешајте.
4. Внимателно внесете белците, шлаг одделно, а потоа добро совпаднат метла. Постепено го наполните брашното, го месете мекото, пластично тесто, не лепливо на рацете.
5. Покријте го садот со крпа од тесто и оставете го на топло место. Кога е речиси двојно, добро стискајте и оставете го повторно да кревате.
6. Откако тестото повторно се крева, малку го мачкам и продолжувам со формирање пити.
7. Навлажнете ги рацете со растително масло, одделете парче тесто и формирајте колач од него. Стави некои скроб или гриз на неа и стави една или неколку кајсии (без камења), во зависност од големината на пита. Посипете со шеќер на врвот и покријте ги рабовите за да формирате пита. 8. Подмачкајте ја големината на масло со растителни масти и ставете го на празни места на пити, оставајќи мала дебелина во малиот прст.
9. Четкајте со тепан јајце и печете на 180 степени за 20 минути.
10. Завршете ги колачи лесно со прскање со вода ("миење") и ставете го на раширена крпа. Само после целосно ладење, ставете го производот во голема чинија или сад.
Измешајте ги овошните пити со кајсии во рерната
Состојки:
• половина килограм бесквасен тесто;
• две целосни лажички шеќер;
• 300 гр. свежи или замрзнати кајсии;
• свежо јајце.
Метод за готвење:
1. Отстранете го тестото од замрзнување и ставете го на маса за четириесет минути за да се затоплите.
2. Исплакнете го плодот, исечете го на половина и отстранете ги камењата. Намалете ја овошната каша во средни парчиња, додадете гранулиран шеќер и добро се мешајте. Може да се стави една лажица компир скроб во полнење, тогаш емитирани сок нема да истекува од пити.
3. Фрлете го тестото со тркалачки игла во една насока и извадете голем, не премногу тенок слој. Исечете го на квадрати со произволна големина и измијте ги со четкано јајце.
4. Во центарот на плоштадите изложи малку овошје полнење. Потоа центрирајте ги аглите над полнењето и цврсто притиснете ги со прстите. После тоа, цврсто затворајте го рабовите. Колку погусто ќе го сторите тоа, толку е помала веројатноста дека сокот ќе истекува.
5. Стави пити на тавче за печење и се пече додека златно кафеава во рерна кога се загрева до 200 степени.
Воздушен пирог со кајсии во рерната на кефир
Состојки:
• 500-600 гр. висококвалитетно пченично брашно;
• половина литар масен кефир;
• јајца - 2 парчиња;
• три лажици неароматични масла;
• 1 лажиче. рафиниран шеќер;
• колку сочни сокови (без слајд). Пополнување:
• 350-400 гр. зрели кајсии;
• Лажица бел шеќер.
Метод за готвење:
1. Во стаклена чинија, комбинирајте растително масло со кефир. Додадете шеќер и 0,3 лажици. плитка сол, добро промешајте и малку загрејте, користејќи водена бања или микробранова печка.
2. Влезете, полека мешајте, малку тепани јајца.
3. Брашното брашно со сода и постепено додавајте во кефир. Комбинирање кефир мешавина со брашно, постојано мешајте го секој дел од ново додаденото брашно.
4. Откако сите брашно помина, измесете го мекото, малку лепење на тестото на рацете и садот. Покријте го со ленено пешкир и оставете го настрана за време на подготовка на полнењето, но не помалку од половина час.
5. Од чисто, добро сушено овошје, извадете ги коските и исечете го месото во средни парчиња. Додадете шеќер, промешајте и малку загревајте во сува тава.
6. Кога парчињата се омекнале добро, извадете ја тавата од топлината. Изладете го полнењето и исцедете го произведениот сок.
7. Поделете го тестото на парчиња и ставете го секој слој до дебелина од 0,8 см. Стиснете ги круговите во голема кригла и ставете ги пломбите на секоја лажица.
8. Потоа завртете ги рабовите и цврсто затворете ги рабовите, формирајќи мали пити.
9. По ширење на patties во текот на печење подмачкано со растително масло, добро испрскајте го врвот на жолчки со вода.
10. Пити се печат 20 минути, со греење од 200 степени.
Пити со сирење со кайси во рерна - брз квасец на јогурт
Состојки:
• 2.5-3 полни очила со висококвалитетно брашно;
• 30 гр. слатка павлака путер;
• едно јајце;
• лажичка од "брз" квасец;
• 2 големи лажици чисто сончогледово масло;
• две лажици рафиниран шеќер;
• Солена сол - една третина од мала лажица;
• два грама ванилин (прав). Пополнување:
• зрели кајсии - 100 гр;
• 250 гр. со малку маснотии урда;
• бел гранулиран шеќер.
Метод за готвење:
1. Растворете го сувиот квасец во топол јогурт. Додадете шеќер и, мешајќи, почекајте додека не се раствори целосно.
2. Одделно размахнете го јајцето со шеќер. Додадете го путерот што претходно се стопи (не е топло), додајте го, додајте ванилин и повторно размахнете го.
3. Вметнете ја мешаната квасецка мешавина во неа, измешајте и, во мали делови, додајте брашно, мачете го мазно, меко тесто.
4. Движете се до масата и печат раце. Препорачливо е да се навлажни површината на масата со растително масло со цел да се спречи лепењето.
5. Поставете добро испумпеното тесто во голем, навлажнет сад за масло, покријте го со крпа и нека пешачат околу еден час.
6. Добро исплакнете ги кајсии, избришете ги и извадете ги коските.
7. Исечете го месото на мали парчиња и префрлете го на мало метално сито. Не додавајте повеќе лажички шеќер. Нежно измешајте и почекајте ослободениот сок да исцеди.
8. Префрлете се на сирење со сирење на сито, додадете ванилин и добро се мешајте.
9. Поставете го тестото неколку пати, а не премногу интензивно крчкајте и дели на дванаесет идентични парчиња. Облик од секоја од колачи, кои го ставаат полнењето на сирење.
10. Потоа затворете ги patties, така што тие изгледаат како чамци, со мала дупка во центарот. Префрлете ги украсените "чамци" на печење, покриени со подмачкана пергамент, четка со јајце и ставете во топла рерна (200 степени).
11. Ќе биде потребно да ги добиете питовите кога ќе станат деликатна златна боја, по околу 20 минути.
Пити со кајсии во рерната за час
Состојки:
• едно пакување на тесто со лиснато квасец;
• компир скроб;
• шеќер; • дванаесет големи абрикотини;
• свежо јајце - едно;
• 24 цреши.
Метод за готвење:
1. Поставете го здив од замрзнувачот и оставете го топлиот четириесет минути.
2. Исплакнете кајсии и цреши и лесно се исуши. Од цреши, земете ги камењата и ставете го бобинки во сито. Парче кајсии и отстранување на коските.
3. Одмрзнат здив тенки нанапред и се сече на мали квадрати, така што тие се претвори 12 парчиња.
4. Земете кајсија, ставете две цреши во неа и малку попрскувајте, околу една третина од лажичка шеќер. Затворете ги рабовите и добро се тркалаат во компирниот скроб.
5. Потоа, поставете го полнето овошје на плоштадот тесто, прво зацврстете ги аглите, а потоа и шевовите. Намалете ја питата во рацете, формирајте топче од неа, и ставете го работното парче на подножот за печење.
6. Кога сите празнини се подготвени, дајте им една четвртина од еден час за да "одделат". Намалете малку со претепан јајце и ставете го печењето.
7. Гответе кога се загрева на 200 степени околу половина час, додека површината не е покриена со деликатна златна кора.
Пити со кајсии во рерната
Состојки:
• 9% сирење - 250 гр;
• три пилешки јајца;
• 100 ml јогурт, може да биде ниско-масен јогурт;
• две големи лажички неароматични растителни масла;
• ripper лажичка;
• исто количество изгорено сода;
• Рафиниран шеќер - 2 лажици. л .;
• 350-400 гр. добро брашно.
Пополнување:
• 300 гр. зрели, средни кајсии;
• 80 гр. светлина, непречено суво грозје.
Метод за готвење:
1. Малку топли кефир или јогурт се комбинираат со сода, и одвојуваат минути за 10.
2. Сирење урда на сито, се меша со јајца шлаг со шеќер, и се прелива во јогурт.
3. Континуирано промешајте, додадете го целото брашно помешано со рипер и мачкам. Тестото ќе биде меко и малку лепливо. Формирајте го со топка, покријте со било кое платно и оставете да се одморите дваесет минути. 4. Исплакнете кајсии и суво грозје. Исцедете го суво грозје и пресечете го плодот во средни парчиња, со иста големина како и суво грозје, се меша. Ако не е доволно слатко, додадете малку шеќер.
5. Поделите го тестото на тестото на парчиња. Земете еден во прво и ретко прокајте со тркалачки игла. Тестото на тестото се крева добро за време на печењето, така што дебелината на слојот е пожелно 0,5 см.
6. Користете чинија како шаблон, исечете кругови на неа. Поставете ја кутията на секој од нив, израмнете ги лабавите рабови и цврсто затворајте ги за да ги формирате patties. Во центарот, не заборавајте да оставите мала дупка.
7. Печете питиш од тесто со сирење на подмачкано тавче за околу половина час, на 180 степени.
Пити со кајсии во рерна - корисни совети и трикови за готвење
• Добро зрел кајсии се доволно слатки и затоа не треба да додадете многу гранулиран шеќер во полнењето. Инаку, пити кога печење може да тече.
• Бидете сигурни да додадете малку компир скроб на пополнување. Тоа ќе го апсорбира сок ослободен од овошје и тестото нема да биде вкочанет во внатрешноста на patties.
• Кога правите колачи, ако е можно, обидете се да оставите мала дупка на врвот. Пареа ќе излезе од него, не дозволувајќи да се соберат во пити со вишок влага.
