Beshbarmak: Чекор по чекор рецепти за срдечна ориентална чинија. Готвење овца, пилешко, говедско месо beshbarmak на чекор-по-чекор рецепти

Beshbarmak: Чекор по чекор рецепти за срдечна ориентална чинија. Готвење овца, пилешко, говедско месо beshbarmak на чекор-по-чекор рецепти

Beshbarmak е традиционално ориентално јадење. Дека често станува главна компонента на празната маса и со гордост зазема централно место. Вистинските познавачи знаат дека бешбармак не е само тесто со месо. Јадењето е хармонично, богато, многу задоволувачко и со длабок вкус.

Еве ги најпопуларните чекор по чекор рецепти за бешбармак од разни видови на месо и живина.

Beshbarmak - Општи принципи за готвење

Традиционалниот бешбармак се состои од следните делови: парчиња тесто, месо, кромид, супа и зеленчук. Тестото се меси на вода со јајца. Но, понекогаш се користи супа за неа, таков чекор-по-чекор рецепт на beshbarmak е подолу. Од тоа се валани рамни колачи, се сечат, се варат во супа.

Месото е една од главните состојки. Тоа треба да биде многу, супа е потребно заситен. За ова, месото се варат неколку часа. Изберете добри масни парчиња, можете со коски.

Кое месо најчесто се користи:

• јагне;

• говедско месо;

• коњско месо;

• понекогаш птица (во модифицирани рецепти).

Друга од најважните состојки - кромид. Ако не го додадете кога ќе ја варите супата, тоа е задолжително во готовиот сад. Понекогаш парче кромид е пржено, но секогаш се додаваат сурови прстени. Пред потопување во врела чорба или испарено од котел. За малку да ја намали горчината и да ја направите малку помека.

Традиционалното јадење се сервира на големи раменчиња. Како основа, изнесете го готвеното парче тесто, кое понекогаш го заменуваме со паста, има парчиња месо и кромид на врвот. Одделно, секое лице се сервира во сад со супа со зачини и не заборавајте да го посипете со зеленчук, обично магдонос.

Традиционален бешбармак: чекор по чекор рецепт со јагнешко месо

Класичен чекор по чекор рецепт за бесбармак со јагнешко месо. Ова месо е најпопуларно на исток и традиционално е направено од него. Резултатот не е само многу вкусен и задоволувачки, туку и невообичаено миризлив.

Состојки

• 1,5 кг овца;

• 200 g вода;

• 4 литри вода за супа;

• 7-8 пиперки;

• брашно;

• 2 јајца;

• сол и 2 ловорики;

• 2 гроздови од магдонос;

• четири кромид;

• еден морков;

• мрсна црн пипер.

Готвење

1. Измијте ја јагнето, исечете ги во големи парчиња, но можете да го поставите целиот. Големите филмови треба веднаш да се отсечат. Ставете во тенџере, додадете ладна вода.

2. Доведете го месото на вриење, отстранете ја темната пена од јагнешкото супа, фрлете ја пиперката во грашок и намалете ја топлината. Покријте ја тавата и гответе го месото додека мекото јагне не се оддалечи од коските, тоа ќе потрае околу 3-4 часа.

3. Еден час пред крајот на готвењето, додадете го лупениот кромид и еден морков на супа, фрлете го ловор. Ако нејзиниот вкус не е многу сличен, тогаш може да се стави еден лист или дури половина. Супа со леб.

4. Мастите ќе се акумулираат на површината на супа. Тоа е внимателно отстранети и влегоа во тавата.

5. Извадете го вареното месо за ладење. Ние не ја истураме супата насекаде, бидејќи ова е една од главните компоненти на beshbarmak.

6. Додека го подготвувате јагнешкото, треба да го мачете тестото. Измешајте две јајца со сол, за оваа количина тесто доволно половина лажичка, додадете рецепт чаша вода, истурете го брашното. Готвење стрмни, но еластични и униформа тесто, како за домашна тестенини, но со додавање на вода.

7. Добро измесете го тестото што го ставате во торбата, оставете го да остане најмалку половина час, за да може полесно да се наполни подоцна. 8. Поделете го тестото на 2-3 дела, но може да се навалите и целата. Ние правиме многу тенки колачи од 1-2 милиметри. Сечеме со остар нож на плоштадите или ромбите, како што ви се допаѓа повеќе или како што ќе. Обликот не е важно, главната работа е дебелината.

9. Сечевме три кромидчиња за готвење, кои останаа, правиме дебели прстени. Половина се шири во тава со масти, пржете.

10. Истурете го вториот дел од кромидот во сито и ставете го во топла супа во која месото се готви, натопете го, извадете го и оставете го да се исуши. Потоа посипете со црн пипер.

11. Истурете 3-4 лажичка супа во друг тенџере, додадете вода, доведете до вриење, сол.

12. Потопете го готвеното парче тесто во водата, врие, но не и до целосна мекост. Овој степен на подготвеност се нарекува "ал денте".

13. Извадете парчиња тесто во сито, пуштете го главниот дел од супата, а потоа пренесете ги во садот со маснотии и пржени кромид. Промешајте.

14. Ние расклопуваме месото на мали парчиња, ги отфрламе коските, оставиме маснотии и маснотии.

15. Стави ги парчињата на тестото на рамна чинија, ставете го месото нагоре и попрскнете го со кромид, кој претходно беше бланкан.

16. Освен тоа, служете ја јагнешко месо во чиниите, посипете либесно со сецкан магдонос.

Beshbarmak: Чекор по чекор рецепт со говедско месо и тесто на супа

Уште еден традиционален чекор-по-чекор рецепт за beshbarmak, но ова јадење ќе се направи од говедско месо. Тестото се меша со супа, важно е претходно да се излади.

Состојки

• 2 јајца;

• 150 ml супа;

• 1,5-1,8 кг говедско месо;

• брашно и сол;

• кромид и моркови за супа;

• 2-3 светилки за исхрана;

• зеленчук;

• путер, ако месото не е масно.

Готвење

1. Истурете го измиеното месо со ладна вода, се вари неколку часа, истурете малку супа за тестото, нека се излади за некое време. Ако има маснотии, тогаш соберете го во садот. Ако не, тогаш додадете малку масло или земајте некои други масти. 2. Додадете го кромидот и еден суров морков на тавата, продолжете да готвите месо додека не се оддалечи од коските. На крајот додадете пиперка на супа. Солт.

3. Месете го тестото од две јајца и охладена супа од говедско месо, не заборавајте да солете го. Ние се одмориме. На исток, понекогаш е покриена со влажна салфетка.

4. Штом се готви говедско месо, извадете го месото да се олади за да ги исечете и исечете коските.

5. Веднаш истурете ја вистинската количина на супа за да служите во друга тава. Додадете вода до преостанатиот супа за да го варите тестото, дополнително додадете сол.

6. Тестото тенки навалите, исечете ги на плоштадите. Работи во супа и се вари неколку минути, не претерувајте. Спојувајте се во сито.

7. Паралелно, исечете го кромидот.

8. Ставете го кромидот во садот со отстранување на масното ткиво или со додадено масло, малку испржете го и додајте го тестото. Промешајте.

9. Исечете уште 2 кромид, истурете ја во топла супа за една минута, исцедете ја течноста и посипете со свежо пиперка.

10. Говедско месо или само расклопувајте ги рацете на парчиња.

11. Ставете го тестото на месото и кромидот.

12. Во чинии или едноставно во длабоки чинии, истурете супа, додадете ја сецкани зелена боја.

13. Ние служиме на садот на маса веднаш по готвењето, тоа не е предмет на загревање.

Пилешко бешбармак: чекор по чекор рецепт со птица

Ова е некласичен чекор по чекор рецепт за бешбармак, но исто така е многу често подготвен и сакан. Можете да ги користите не само пилешко, но исто така и Турција. Патем, излегува многу вкусна со патка, масното месо, супа ќе биде богата.

Состојки

• 2 кг пилешко или друга живина;

• 3 големи кромид;

• 3,5 литри вода;

• зачини, зеленчук; • 4-4.5 ст. брашно;

• 3/4 чл. вода;

• пар на јајца;

• моркови за супа и кромид;

• лажица путер.

Готвење

1. Пилешкото не може да се исече на парчиња, и да го положи целиот или да го дели трупот на половина. Внимателно измијте ја птицата, ставете ја во садот, истурете 3,5 литри вода. Кромидот и морковот веднаш фрлаат, бидејќи птицата се подготвува побрзо. Ако пилешкото е од фабриката, тогаш не ќе се готви за 1-1,5 часа.

2. По можност, во супа додадете бибер грашок, ловор. Како резултат на пена се отстранува и се фрла. На крајот на готвењето собираме маснотии од површината, веднаш ставете го во садот. Не заборавајте да сол на супа, пожелно е да го направите тоа 15-20 минути пред крајот на готвењето.

3. Тестото за овој бехбармак се гази со додавање на путер. Протресете ги јајцата, солта, истурете во вода, потоа додадете путер и брашно, мачете. Дозволете му да легне околу половина час, откако ќе ја покрие торбата, можете едноставно да ја свртите садот.

4. Отстранете го пилешкото или друго птици кое се користи од тавата. Истурете 4 коцки од супа во друга чинија, разредете ги со вода, сол.

5. Ги избираме сите месо од пилешкото. Кожата во ова олицетворение не може да се користи, тоа е задолжително. Иако, некои луѓе сакаат кожи.

6. Исечете го кромидот во големи прстени, лезете ги сите одеднаш во отстранетата пилешка маст, преминуваме на транспарентност, не треба да претеруваме и да пржеме.

7. Извадете го тестото, исечете ги на парчиња.

8. Донесуваме разреден супа на вриење, ставете ги пелетите во неа, вријте.

9. Го извадиме тестото со морска птици, измешајте ја супата, или едноставно истурете го во сито, нека се исуши капките.

10. Ние го поместуваме вареното тесто во големо јадење.

11. На врвот поставете пилешко месо.

12. Сега оди paserovanny кромид. Иако, понекогаш се става на тестото, така што маснотијата ги потопува колачи и само тогаш го шири вареното месо или живината. 13. Се обидуваме да ја вкусиме супа, ако е потребно, потоа пиперка и сол. Истурете во делови, дополнете со свежи билки.

Beshbarmak - Совети и трикови

• Ако бешбармакот е подготвен само од јагнешко месо, тогаш кога се готви, можете да додадете свежи домати на супа, понекогаш ставате парчиња пиперка.

• Beshbarmak може да се сервира не само со тесто или тестенини од различни видови, туку и со варен ориз. Вклучувајќи кафеави житни култури. Јадењето ќе излезе интересно, вкусно и задоволувачко.

• Ако тестото се гули густо, тогаш садот ќе стане невкусен. Затоа, многу е важно да му се даде доволно време за одмор. Исто така, не треба да ги варете парчињата тесто, инаку тие ќе се држат заедно, ќе се набијат, нема да биде бешбармак.

• Нема желба да го мачете тестото? Во продавницата можете да купите подготвени лисја за бешбармак или да користите тестенини, но само добри, од кои обично се подготвуваат италијански тестенини.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување