Во пролет и лето, многу популарни се брзо пиперките и јајцата.
Лесно е да се готват, а вкусот ќе ги надмине сите очекувања, а да не ги спомнуваме придобивките од таквото печење.
Оваа торта ќе биде одличен додаток на светлиот летен супа.
Брзи кромид и јајца пита - основни принципи за готвење
Тестото за брзо пита со кромид и јајца се подготвува врз основа на кефир, природен јогурт или кисела павлака. Тоа може да биде течност, а колачи од такво тесто се нарекуваат полнила. Половина од тестото се влива во мувла, полнење на јајце-кромид е поставено на врвот од неа и се нанесува преку останатото тесто. Ова е најлесниот и најбрз начин да се направи торта.
Брза пита со кромид и јајца може да се направи од лиснато тесто, палачинки или леб од пита.
За полнење, треба да земете многу зелен кромид, бидејќи во процесот на термичка обработка се населува. Се мијат, сушат и ситно се распаѓаат. Патем, зелениот кромид може да се додаде не само на полнење, туку и директно на тестото.
Варени јајца, ладно и чисто. Тие ситно се распаѓаат или грубо се нанесуваат. Потоа тие се мешаат со зелен кромид. Можете да направите пополнување на јајца. Победи ги со кисела павлака или мајонез и истурете ја мешавината на зелен кромид со мешавината. За такви пити, тие подготвуваат прилично густо тесто за кефир или кисела павлака. Потоа се префрлува во форма и ги формира браниците. Во добиената форма распоредете слој кромид и истурете ја смесата од јајца.
Рецепт 1. Брз кромид со јајца
Состојки
400 ml кефир;
брашно - 300 g;
јајца - 2 парчиња;
сода за печење;
сол
Полнење
50 г семе сусам;
јајца - четири компјутери;
голем куп зелен кромид;
сол;
путер - 40 гр
Метод на подготовка
1. Истурете кефир во соодветна чаша, возиме во јајца и додадете сол. Размахнете камшик сите заедно во хомогена мешавина. 2. Ставете го брашното со сода во мешавината и измесете го тестото, конзистентноста на домашната кисела павлака.
3. Зелениот кромид се сортира, исплакнува, суши и ја уништува со прстени. А неколку сецкани зелени кромид стави во тестото и се меша.
4. Варете јајцата за полнење, изладете ги под млаз вода и чистите. Потоа три од нив на голем сегмент од рендерот. Се меша кромидот со јајца, сол и малку бибер.
5. Истурете половина тесто во форма. На врвот на тоа рамномерно го изложив полнењето на кромид. На врвот стави исечен путер.
6. Наполнете го внимателно со преостанатото тесто. Посипете ја тортата со семе од сусам. Ние ја ставивме формата во рерната четириесет минути. Пече се пече на 200C за да се загрее горната кора. Изладете ја тортата, извадете ја од мувлата и пресечете ја на парчиња.
Рецепт 2. Брза пита со кромид, јајца и пилешко во бавен шпорет
Состојки
зелен кромид - 200 g;
70 грама сирење;
150 гр пилешки гради;
маса сол;
пет јајца;
сода;
150 мл кисела павлака;
торба за прашок за печење;
чаша брашно.
Метод на подготовка
1. Се вари две тврдо варени јајца, се лади под проточна вода и се чисти. Пилешки гради се полнат со ладна вода и се ставаат во зовриена до мека. Извадете го подготвеното месо од супа, ставете го на посебна чинија и лади.
2. Премалку три јајца во длабок сад, додадете кисела павлака и сол. Сите победи до хомогена со миксер.
3. Протресете го брашното неколку пати и измешајте со сода за печење и прашок за пециво. Постепено се става мешавината на јајце-кефир во брашното и се меша темелно додека масата не е мазна и мазна.
4. Исплакнете зелен кромид, малку сува и да се исушите. Грубо варени јајца. Варени пилешки гради се сече на мали парчиња. Комбинирајте се во длабок сад, сол и бибер. Измешајте сè темелно.
5. Префрлете го тестото на тестото и измешајте додека не се изедначи. Ставете ја смесата во сад со масло, подмачкано. 6. Активирајте го бавниот шпорет во режим за печење и гответе го тортата 65 минути. Неколку минути пред бипот, посипете ситно рендан сирење на тортата. Изладете го готовата пита со кромид и јајце во чашата, потоа извадете ја и исечете ја на парчиња.
Рецепт 3. Брз праз пита и јајца
Состојки
две стебла на праз;
сол;
400 г издувам квасец без тесто;
црн пипер;
40 гр путер;
шеќер;
свеж зеленчук;
три јајца;
морско оревче;
100 мл крем.
Метод на подготовка
1. Измијте го празот, исушете го и исечете ги прстените. Ставете го сецкан кромид во тава со стопен путер, бибер, сол и лесно испржете го со шеќер и мускатно оревче. Симнувајте, постојано мешајќи, до половина подготвени на тивок оган.
2. Одмрзнување на згуснето тесто, провлечете го и ставете го во облик, не заборавајте да ги направите браниците. Извадете го тестото на неколку места со вилушка. Исечете кружница од пергамент преку дијаметарот на дното на образецот. Ставете го на тестото и додајте грав или грашок. Испратете го формуларот во печка загреана до 180 ° C за една четвртина од еден час. Извадете ја подготвената база и изладете ја.
3. Бришење јајца со крем. Поставете ги прстените за праз на дното на основата, измазнувајте ги и дополнете со мешавината на крем. Ставете го тортата во рерната 25 минути. Посипете го готово брзо пита со кромид и јајце со сецкан зеленчук и ладно.
Рецепт 4. Брз француски пита со кромид, јајца и топено сирење
Состојки
тесто
жолчка;
брашно - 300 g;
сода;
крем маргарин - 130 гр;
павлака - 125 ml.
Полнење
куп копра;
мајонез - 50 ml;
три преработени сирења;
три јајца;
три кромид;
белка од јајце.
Метод на подготовка
1. Крем маргарин, решетки на средна ренде. Додај му брашно со сода и кисела павлака. Измешајте меко, мазно тесто, завиткајте го во филм и испратете го во фрижидер за половина час. 2. Излупете ги сијалиците и ситно исечете ги. Ставете го сецкан кромид во растително масло и пржете на тивок оган до златно кафеава боја.
3. Ставете јајца со миксер додека не се појави пена. Топено сирење ситно решетки (пред тоа да ги стави во замрзнувач). Исечете копра.
4. Ставете ги тепаните јајца со сирење, копра, пржени кромид и мајонез. Мешај се додека не се изедначи.
5. Отстранете го тестото од фрижидерот, подели го на два дела, од кои еден треба да биде поголем. Извадете го најголемиот дел и ставете го во облик, формирајте страни.
6. Истурете го течното полнење врз добиената торта. Покријте го со кора од валани од помалиот дел од тестото. Истурете го тортата со вилушка, зацврстете ги рабовите и подмачкајте ја површината на колачот со жолчка.
7. Пече се пече во рерна за 25 минути, на 180 ° C. Потоа покријте ја тортата со лист од фолија и печете го истото време. Извадете го подготвеното брзо пита со кромид и јајца од рерната и изладете го.
Рецепт 5. Брза пита со кромид и пита јајца
Состојки
два листа на ерменски лаваш;
сол;
0,7 литри кефир;
две јајца;
100 гр сирење;
300 г зелен кромид;
50 гр путер;
50 мл маслиново масло.
Метод на подготовка
1. Сквош, исплакнете, малку сува и исечете ги во мали прстени.
2. Скршете го кромидот во маслиново масло, постојано мешајте додека не се меки. Пипер и сол.
3. Истурете кефир во длабоки јадења, победи две јајца во неа и победи се додека не биде хомогена со миксер.
4. Поделете ги листовите за пита на половина. Поставете го ливашниот лист во форма, шијте ја рамномерно дел од пржениот зелен кромид и истурете ја смесата од јајце-кефир. Посипете ги со сирење. Повторете слоеви. Истурете го горниот лист мешавина од јајца-кефир со пита. Врвот со исечен путер.
5. Печете го печењето во рерната, загреано до 180 ° C, половина час додека не златно кафеава. Брза пита со кромид и јајце, се лади и исечете на парчиња.
Рецепт 6. Брза пита со кромид, јајца и сл.
Состојки
тесто
150 гр брашно;
половина чаша млеко;
парче путер;
12 g квасец;
сол
Полнење
половина фунта кромид;
100 гр магдонос;
60 гр путер;
30 мл сок од лимон;
150 гр урда;
сол;
две јајца;
50 ml крем.
Метод на подготовка
1. Загрејте ја рерната на 200C. Млекото се загрева во топла состојба и се раствора квасецот во него. Оставете некое време за да почнат да работат квасецот. Потоа истурете го стопениот путер во млеко, сол и, додавајќи малку брашно, мачете го мазно, меко тесто.
2. Се шири тестото во тенок слој на дното на мувлата, формирајќи истовремено ниски страни. Покријте ја формата со крпа и оставете да се одморите.
3. Излупете го кромидот, измијте ги и исечете ги во квартови. Скршете го кромидот во путер до златно кафеава, мешајќи постојано, за да не изгори. Измазнете го сирењето преку сито и измешајте го со кремот. Помали го, додајте го кромидот, измешајте и лади. Потоа додадете ги преостанатите состојки и повторно се мешајте.
4. Поставете го полнењето на прилепеното тесто и распределете го рамно по дното. Ставете го тортата во рерната и печете 20 минути. Отстранете ја брзата пита со кромид и јајце од рерната, лади и сервирајте ги со млечни производи или задушено овошје.
Рецепт 7. Брза пита со кромид, јајце и две варијанти на сирење
Состојки
кромид главата;
60 гр сецкан магдонос;
две зелени кромид стебленца;
црн пипер;
100 мл маслиново масло;
прашок за печење;
50 гр путер;
тврдо сирење - 125 g;
половина чаша брашно;
300 г фета сирење;
сол;
200 мл кисела павлака;
јајца - четири ЕЕЗ.
Метод на подготовка
1. Исчистете го кромидот. Зелениот кромид е сортиран, исплакнат и сушен. Еден и друг вид кромид ги уништуваат прстените.
2. Нанесувајте лажица маслиново масло. Скршете го кромидот во мешавина од маслинка и путер. Смеат околу десет минути, мешајќи постојано. Помести го кромидот пржен во чинија и лади. 3. Раскинете јајца во длабок чаша, додадете кисела павлака, растурена фета сирење и дел рендан тврд сирење. Размахнете ја мешавината со мешавина.
4. Ставете го брашното со прашок за пециво во мешавината, додадете печење кромид и сецкан магдонос. Ние пиперка, сол и се мешаме.
5. Подмазваме форма со големи страни со масло, го шириме тестото во неа и подмачкуваме површината со преостанатото маслиново масло. Посипете со рендан тврд сирење и печете четириесет минути на 180 ° C. Брза пита со кромид и јајце се сече на делови и служи веднаш.
Брза пита со кромид и јајца - совети и трикови
- Пред да го ставите тортата во рерната, оставете го да остане околу половина час.
- Стави само жолчки во тестото, тогаш тортата ќе излезе трошливо и нежно.
- Откако печете печиво, исклучете ја рерната и оставете ја да се излади без да ја извадите од рерната.
- Додај растително масло во тестото, тогаш вашата торта ќе ја задржи свежината подолго.
