Пити во кисело млеко се популарни кај домаќинки.
Тие се подготвени од едноставни производи и најдобро се вклопуваат кога сакате да ги задоволите вашите најблиски со нешто вкусно.
Пита на кисело млеко - основни принципи за готвење
Тортата може да се пече како десерт со полнење или суво овошје. Или готви колачи полнети со зеленчук, месо, риба, сирење, итн
Во прилог на кисело млеко, тестото содржи јајца, брашно, сол, масти и шеќер. За рак, во него се додава прашок за пециво или сода бикарбона. Во некои рецепти, тестото се подготвува со квасец. Во тој случај, му треба време да дојде.
Од горенаведените производи месете дебел тесто. Можете да додадете ореви или суво овошје на неа, или да направите пита со свежи бобинки и овошје, како и џем или џем.
Торта со кисело млеко се готви во рерната или бавниот шпорет.
Ванилата, кората од цитрус или цимет се додаваат во тестото како ароматизација.
Слатка кола е украсена со шлаг, овошје, ореви или бобинки.
Пита без полнење е совршен за правење торта со крем. Завршената торта се сече на две или три тенки колачи и се размачкани со крем.
Рецепт 1. Кисело млеко кисело со круши
Состојки
- кисело млеко - чаша;
- две јајца;
- две круши;
- брашно - 650 g;
- сода бикарбона;
- бел шеќер - 250 г.
Метод на подготовка
1. Додадете шеќер во јајцата и измешајте со миксер додека не се појави пена на површината.
2. Истурете го киселото млеко во студените јајца и додајте гасена сода. Се мешаме. 3. Додадете го брашното во мешавината додека тестото не е дебело.
4. Моите круши, избришете со салфетка. Еден сече на парчиња, сечење на јадрото. Вториот е распарчен во мали парчиња.
5. Додај ситно сечкана круша на тестото и се меша.
6. Подмачкување на садот за печење со путер и посипете го со брашно. Ние го поместуваме тестото во неа, поставете ги крушките на врвот. Испратете го тортата во рерната 45 минути. Се печеме на 180 ° C. Извадете го готовиот колач, малку се лади и исечете го.
Рецепт 2. Пита на кисело млеко со ореви и капини
Состојки
- четири јајца;
- замрзнати боровинки - 100 g;
- една и пол чаши шеќер;
- 250 ml кисело млеко;
- 100 гр ореви;
- торба за прашок за печење;
- 500 гр пченично брашно;
- торба со ванилин шеќер.
Метод на подготовка
1. Истурете ја чашата шеќер во миксер сад, додадете јајца и победи се додека масата не удвои.
2. Додадете кисело млеко, сол, ванилин и прашок за пециво на мешавината на јајца. Продолжете со бушење со мала брзина додека не се изедначи.
3. Не престанувајте да го тепате, додадете брашно додека тестото не излезе како фриттерите.
4. Исечете ги оревите со тркалачки игла и додадете го тестото.
5. Ставете го тестото во подмачкана форма и испратете ја рерната. Печете го торта околу 40 минути на 180 ° C.
6. Стави ја капината во тенџере, додајте половина чаша шеќер и иста количина на прочистена вода. Ставете го бавниот оган и гответе од моментот на вриење, неколку минути.
7. Земете ја питата од печката. Истурете сируп и гарнитури со капини.
Рецепт 3. Брза кола во кисело млеко со џем
Состојки
- 125 гр брашно;
- путер - една четвртина пакет;
- џем - 250 ml;
- шеќер - 250 g;
- кисело млеко - чаша;
- сода;
- пилешко јајце.
Метод на подготовка
1. Во длабоки јадења, комбинирајте ги јајцата со шеќерот и малку размачкајте.
2. Додајте ја сода бикарбона и џем во претепани јајца, по гаснење, со сок од лимон или оцет. Измешајте додека не се изедначи.
3. Во делови, додадете брашно на смесата, сеејќи го преку сито. Промешајте до дебел тесто.
4. Ставете го млекото постепено и измешајте.
5. Истурете го тестото во подмачкана, длабока огноотпорна мувла. Ставете ја тортата во рерната, загрејте ја до 180 степени за четириесет минути. Извадете го печиво од рерната, прашете го, малку се лади и исечете. Послужете со какао или капучино.
Рецепт 4. Тесто со кисело млеко со зелка
Состојки
- половина килограм брашно;
- чл. лажица доматна паста;
- 20 ml сончогледово масло;
- две јајца;
- парче путер;
- 20 г бел шеќер;
- 800 ml кисело млеко;
- морска сол;
- 250 гр зелка;
- 12 гр јадлива сода;
- 100 g кромид.
Метод на подготовка
1. Излупете го кромидот од кора, измијте го и ситно исечете го. Ставете го кромидот во котел со загреан растително масло и пржете додека не се проѕирни.
2. Исечете ја зелката во тенки ленти, лесно избришете ги рацете и префрлете ги во казан со кромид. Покријте и утайкајте додека зеленчукот не е мек. Додај доматна паста, сезона по вкус со сол и зачини. Продолжете да вриете уште десет минути, без покривање со капак.
3. Комбинирајте ги јајцата со кисело млеко и малку размачкајте. Зачинете со шеќер и сол. Постепено посипете го брашното, камшикување додека тестото не стане конзистентност како фриттерите. На крајот, додадете сода и повторно се мешајте. 4. Подмачкајте ја формата со путер и истурете во неа две третини од тестото. Ставете ја разладената зелка над неа. Истурете го тестото со тесто.
5. Печете го тортата во рерната додека не се златно кафеава на 180 ° C. Служат колачи со ферментирани млечни пијалаци.
Рецепт 5. Чоколадна торта со кисело млеко во бавен шпорет
Состојки
- кисело млеко - 650 ml;
- бел шеќер - 200 g;
- висококвалитетно брашно - 150 g;
- прашок за печење - торба;
- две јајца;
- грозје - 250 g;
- маслиново масло - 50 ml;
- какао - 10 g;
- една четвртина пакет путер;
- сол;
- ванилин шеќер - 10 г.
Метод на подготовка
1. Ставете ги јајцата во длабок сад и размахнете, лесно солени, додека не се појави пена. Сега постепено додавајте шеќер. Не престанувајте да тепате додека тежината не удвои.
2. Истурете го маслиновото масло и продолжете да ја победите уште неколку минути.
3. Нежно загрејте го киселото млеко, растворете го какаото во неа и додадете парче путер. Промешајте. Комбинирајте ја мешавината на млеко со тепани јајца. Додадете го гризот и добро се мешајте. Оставете го тестото десет минути до гранката отечена.
4. Комбинирајте го брашното со прашок за пециво и квасец. Додајте ја во мали делови во течноста и месете го дебелото тесто.
5. Подмачкување на садот на мулти-шпорет и истурете го тестото во неа. Ставете ја садот во апаратот, спуштете го капакот и гответе во режим на печење четириесет минути. По даденото време, свртете го тортата преку копачката за испарување и печете го истото време без да го промените режимот.
Рецепт 6. Кисело млеко кисело со урда
Состојки
- свежи или замрзнати бобинки;
- чаша кисело млеко;
- 200 гр урда;
- 500 гр пченично брашно;
- две јајца;
- ванилин шеќер;
- сода бикарбона;
- шеќерна трска - 250 г.
Метод на подготовка
1. Протеини нежно одделени од жолчки. Ставете шеќер во протеини и победи со миксер во густа пена.
2. Додадете кисело млеко, сода бикарбона, жолчки од јајце и ванилин шеќер на шлаканици. Победи до мазни.
3. Постепено додадете брашно и месете го тестото без грутки.
4. Куќа сирење добро фунта со бобинки.
5. Подесете го пергаментот и извадете ја масовната маса. Нежните. Истурете го тестото нагоре и ставете ја рерната на загреана до 180C. Пече печете четириесет минути. Проверете го подготвеноста со дрвена чепкалка за заби. Украсете ја тортата со бобинки.
Рецепт 7. Кисело млеко кисело со конзервирана риба
Состојки
тесто
- пченично брашно;
- кисело млеко - една и пол очила;
- морска сол;
- масата оцет;
- јајце;
- сода бикарбона;
- сончогледово масло - 60 ml;
- стопен маргарин - 30 г.
Полнење
- конзервирана риба во маслена тегла;
- компири;
- кромид;
- свежо зеленчук.
Метод на подготовка
1. Забивање на јајцето во сад, сол и млеко додека на површината не се појави пена. Истурете во кисело млеко, се стопи маргарин и растително масло. Лесно победи така што состојките се добро поврзани.
2. Постепено додајте го пресеченото брашно во мешавината на течноста и измесете го тестото, конзистентноста како палачинка. 3. Излупете го кромидот и ситно се уривате. Исплакнете зеленчук, малку сува и исецкајте. Отворете ги конзервираните риби, ставете ја содржината на чинија, додадете кромид и билки. Добро се меша.
4. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на тенки плочи.
5. Истурете во подмачкана форма половина од тестото. Ставете ги чиниите на врвот, солта и ширењето на риба. Наполнете го тестото со тесто.
6. Печете го тортата половина час на 200C до златно кафеава боја. Оладете го подготвеното торта малку и исечете ги на парчиња. Послужете со млеко или кефир.
Пита на кисело млеко - совети и трикови
- За да ја задржите горната кора од тортата, смазте ги печените колачи со стопен путер.
- Пита од кисело млеко ќе биде сочно ако се истура готовата колаче, без отстранување на топло млеко со шеќер од калапот.
- За печење да биде бујна, не заборавајте да го помешате брашното, по можност неколку пати, за да биде заситен со кислород.
- Слатките колачи пред да служат може да се прелива глазура или слатка сос.
- Проверете дали сте подготвени со дрвена чепкалка за заби. Доволно е да се пробие тортата, ако е суво, печење е подготвена.
