Кромиња со малини

Кромиња со малини

На прв поглед, кнедлиштата не се ништо посебно: парче тесто со полнење варено во солена вода. Сепак, и покрај неговата едноставност, ова јадење е многу популарно кај различни словенски народи, особено кај Украинците. Ова се должи на фактот дека комбинацијата на кнедли тесто со растителни, бери или сирење, ви овозможува да добиете уникатен и многу хармоничен вкус. Покрај тоа, ова вкусно јадење се испоставува сосема задоволувачки, и ако ви служи за појадок, нема да ви треба друг додаток. Во лето, особено се популарни кнедли со бери полнење, како што се малини. Нивниот деликатен вкус и уникатната арома не оставаат рамнодушни деца или возрасни.

Карактеристики за готвење

Процесот на кнедли со малини не е особено тежок, но без да знаеш некои од суптилностите, не би требало да започнете со готвење - во тој случај, кнедлите можат да бидат тешки и без вкус или, пак, да се распаднат за време на готвењето.

  • За кнедли е подобро да се користат свежи малини. Ако ги наполните со замрзнати бобинки кои содржат многу сок, тестото ќе се омекне и кнедлите ќе пукнат.
  • Малини за полнење треба внимателно да се измијат, натопени во сито во ладна вода, а потоа исушени, расфрлани на кујнски крпи - добивањето на вишокот на влага во полнењето може да доведе до непријатни последици.
  • Не треба да се додава многу шеќер во полнењето. Во исто време тие не посипете ја Бери однапред, во спротивно ќе почнат да произведуваат сок, а полнењето ќе излезе премногу течно.
  • За да направите пополнување подебели, посипете малку скроб на малини.
  • Кромињата подобро ја задржуваат својата форма ако се варат за двојка. Сепак, може да се вари производ во врела вода, особено затоа што овој метод се смета за традиционален. Во овој случај, важно е да се осигурате дека кнедлините не се држат заедно. Ова бара голем и широк сад, во кој производите нема да бидат тесни. Неопходно е да се спуштат кнедлите во водата еден по еден и само откако ќе се врие. Отстранете го производот треба да се испумпува по неколку минути откако ќе се крене на површината. Треба да се разбере дека како резултат на долгото вриење може да се скрши интегритетот на производите, како резултат на што ќе се испадне полнењето.
  • Тестото ќе биде посоодветно ако брашното се прска пред употреба. И еластичноста ќе му даде растително масло - може да се додаде во мала количина, дури и ако тоа не е наведено во рецептот.
  • Готовите кнедли се размачкани со путер веднаш или валани во кисела павлака. Ова е направено со цел да се спречи нивното здружување.

Се сервира со малина кнедли со шеќер во прав, сируп, шлаг. Помалку често тие се дополнети со јогурт или кисела павлака, иако со ферментирани млечни производи, кнедли секогаш се комбинираат на најдобар начин.

Класичен рецепт за кнедли со малини

Состав:

  • малина - 150 g;
  • брашно - 0, 25-0, 3 кг;
  • млеко - 0, 2 l;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • сол - краен случај;
  • растително масло - 10 ml;
  • шеќер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Олабавете ги малините, исплакнете ги и посипете ги на крпа за брзо сушење.
  • Сечи брашно и се меша со сол.
  • Направи бунар во брашното и скрши јајце во неа.
  • Истурете во млекото и промешајте го тестото со лажица.
  • Додајте путер, измешајте малку повеќе лажица, а потоа мачкајте го тестото додека рацете не се подготвени. За да се спречи тестото да се прилепува на рацете, тие треба да се испијат со брашно или навлажнета со растително масло.
  • Повлечете го тестото во топка, завиткајте го во пластична обвивка и оставете го на половина час. Ова мора да се направи, инаку тестото може да биде грубо.
  • По одреденото време помина, тесто тестото во слој околу 2, 5-3 мм дебелина. Ако го направите посуптилно, може да се пробие кога се вари кнедли.
  • Користење на вратот од чашата, исечете кругови од тестото. Нивната оптимална големина е 7-8 см, но отстапувањето од 1,5-2 см во било која насока е прифатливо.
  • Ставете неколку бобинки во центарот на секој круг, посипете ги со мала количина шеќер. Подигнете ги рабовите на секој круг и заслепете ги заедно, така што ќе добиете полукругови. Рабовите на тестото треба внимателно да се залепат за да не се држат за време на вриење. Тестото се одржува заедно подобро ако неговите рабови се размазани со јајце-бела боја.
  • Комбинирајте ги парчињата за тесто, малку мачкам и превиткувајте во нов слој. Исечете ги истите кругови од него, пополнете ги, слепи.
  • Во широк тенџере, врие вода, лесно сол - и покрај фактот дека малина кнедли се слатки јадења, тие се tastier ако се варат во солена вода.
  • Фрлајте кнедли во врела вода еден по еден, почекајте да лебдат.
  • Отстранете ги кнедлите со морска птици и ставете ги на послужавник.

Подмачкајте ги кнедлите со путер, посипете ги со шеќер во прав или истурете го сирупот кога сервирате.

Кромиња со малини на јогурт

Состав:

  • кефир - 0, 5 л;
  • малина - 0, 25 кг;
  • брашно - колку кефир ќе "зема" (околу 0,5 кг);
  • сода - 5 g;
  • пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
  • сол - 2-3 g;
  • шеќер - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Однапред отстранете го кефирот од фрижидерот, за да се загрее на собна температура или малку да се загрее во водена бања.
  • Истурете сол и сода во сад од кефир, измешајте. Оставете да загрее 10 минути.
  • Се скрши јајце во кефир, победи со размахване.
  • Кога додавате брашно во мали порции, месете го тестото. Прво треба да се промешува со лажица, тогаш ќе треба да го мачете тестото со вашите раце. Ќе трае околу 20 минути. Завршеното тесто треба да биде меко, но еластично. Не треба да се држи до рацете.
  • Покријте го тестото со чинија, оставете го да остане најмалку 20 минути.
  • Во ова време, подгответе ја малината со сортирање, перење и сушење.
  • Повлечете го тестото во колбас, исечете парче и израмнете го со дланка за да направите рамна торта.
  • Ставете некои плодови на тортата, запечатете ги рабовите.
  • Поставете ги кнедлите на подмачкан решетка со повеќе маски. Истурете малку вода во садот. Гответе 10 минути во режим на готвење со пареа.

Подгответе ги кнедлите со кисела павлака или јогурт. Можете да го користите слатка јогурт со бери полнење.

Кромиња со малини и ванила крем

Состав:

  • вода - 0, 25 л;
  • брашно - 0, 35 кг;
  • пилешко јајце - 2 парчиња;
  • скроб - 10 g;
  • млеко - 0, 25 л;
  • шеќер - 80 g;
  • малина - 150 гр;
  • ванилин - на врвот на нож;
  • павлака - 50 ml;
  • растително масло - 50 ml.

Метод на подготовка:

  • 50 ml млеко се мешаат со скроб и шлаг јајце.
  • Микс на остатокот од млекото со шеќер и загрејте го во водена бања.
  • Истурете во топло млеко со камшикување на мешавината со мешавина, мешавина од млеко, јајца и скроб.
  • Гответе додека кремот не се згусне. Една минута пред да додадете ванилин.
  • Откако кремот малку се олади, ставете го во фрижидер неколку часа. Најдобро од сето ова компонента пломби се подготвуваат во вечерните часови.
  • Прочистете го брашното, измешајте го со малку сол.
  • Водена вода, се меша врела вода со путер и се прелива во брашно. Месете го тестото.
  • По покривање на тестото со целофан, оставете го на половина час.
  • Повлечете го тестото во тенок слој. Исечете чаши или чаша од неа.
  • Ставете нецелосна лажичка крем и две бобинки на секој круг. Формирање кнедли.
  • Варете ги кнедлите во испарување или врела вода.

Малинскиот сируп ќе биде совршен додаток за вакви кнедли. Можете да служите сад со јогурт или кондензирано млеко.

Малина кнедли се необични и многу задоволувачки десерт кој нема да остави никого рамнодушен. Ако сакате, дури и неискусна водителка може да се справи со готвењето, но таа, се разбира, ќе мора да се обиде.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување