Малина желе за зима е направена од зрели црвени малини. Практично сите бобинки се погодни за готвење. Што е пријатен рецепт, па тоа е дека особено трошат пари на преградата и сортирање малини не се потребни. Но, ова, како што сите знаеме, е еден од нај трудоинтензивните процеси по жетвата. Исклучок, можеби, е направен од многу внимателни градинари кои, при изборот на малини, се ослободуваат од остатоци, peduncles и летоци. Малината и малината од малини предизвикуваат најголема штета на свежи бобинки, и така, во овој џем не постојат непријатни изненадувања, бидејќи бери пирето е внимателно филтрирано преку слој на газа.
Најчесто добивам малина со "странски прскања", па ми се допаѓа овој рецепт: за помалку од еден час, без многу врева, добивате неколку тегли со дебела и вкусна малина од желе.
- Време за готвење: 45 минути
- Количина: 3 лименки со капацитет од 350 g
Состојки за правење малина желе:
- 2 кг малина;
- 2 кг гранулиран шеќер;
- Исечете медицинска газа.
Начин на готвење малина желе за зима.
Значи, малина се собраа. Невозможно е да ги задржите овие бонбони бонбони долго време, во фрижидерот - не повеќе од еден ден, ако сте оставиле повеќе, мора да подготвувате вино од малина.
Неопходно е да се мијат бобинки: ставаме во сито, исплакнете со проточна вода, оставете го на стакло. Отстрани видливи остатоци - оштетени примероци, гранки, лисја, стебленца.
Ние ги пренесуваме малините во длабок сад или чорба со широк дното и високите ѕидови, поставени на шпоретот.
Ние притиснуваме на Бери со мелница за компири, така што почнува да прави сок, вклучи голем оган, донеси го белото пури до вриење, готви 15 минути.
Земеме ситен или сито со соодветна големина, ставаме дел од медицинска газа во еден слој, ако преклопете неколку слоеви, ќе биде тешко да се затегнете.
Ние избрише малку ладна пире од компири со лажица, а потоа се тркалаат газа во јазол, ги исцедиме остатоците. Во внатрешноста на пакетот, речиси сите семиња од малина, ѓубре и "оние" ќе останат, ако биле во малината и се лизнале незабележано. Се надевам дека ќе разберете кој!
Се става гранулиран шеќер во малина пире и повторно се стави на тава на оган, донесе до вриење над умерена топлина, се вари 8-10 минути. Овој пат е доволно, ако го вари повеќе, тогаш кашата ќе стане кафеава.
Прво, во текот на процесот на вриење се создава богата пена, таа постепено исчезнува. Остатоци од пена, пожелно е да се отстрани морска птици.
Кога ќе се врие готовиот бери пире, врие, на површината не се формира пена.
Подготовка на контејнери за зачувување на желе. Банки и покривки со детергент за миење садови или сода, исплакнете со чиста вода. Сува јадења во рерната на околу 150 степени Целзиусови.
Ставете малина од малини во тегли, цврсто извиткувајте, превртувајте го на капакот, ставете го во топло ќебе.
Кога теглите на малина желе се излади целосно, извадете за складирање на ладно место - подрум, подрум или на долната полица на фрижидерот. Малина желе за зима е подготвена.
Патем, малина желе, подготвени според овој рецепт може да се задебели со желатин, агар или готви со шеќерен шеќер. Кога се користи некоја од овие состојки, количината на шеќер може безбедно да се намали за половина.
