Треска со сирење е вкусно јадење за исхрана кое е погодно не само за ручек или вечера, туку исто така изгледа одлично на празнична маса.
Готвење ова јадење е многу едноставно, па дури и почетниците хостеси може да се справи со тоа.
Треска со сирење - основни принципи за готвење
Подгответе филе или стек за јадење. За да го направите ова, рибата се одмрзнува, ги отсекува перките и се мие под проточна вода. Потоа се исуши со хартиена крпа. Кодот е фрлен со сол и зачини од сите страни, попрскани со свежо исцеден сок од лимон и оставени некое време.
Тогаш киселата риба се пренесува во топлина отпорна форма и се шири кромид прстени на врвот. Обикојно посеан со сирење чипови и испратени во рерна за половина час.
Кодот се сервира со гарнир од компири или житни култури.
Ако готвите треска со сирење со зеленчук, добивате полноправно независно јадење. За ова јадење можете да користите било кој зеленчук.
Покрај тоа, треска со сирење се готви во бел или сос од домати. Излегува рибата со сос.
Рецепт 1. Деликатна треска со сирење
Состојки
- тврдо сирење;
- стеги од треска;
- три кромид;
- лимон;
- свежо зелен црн пипер.
Метод на подготовка
1. Замрзнатите стекови се целосно одмрзнати. Ние ги исечеме перките со кујнски ножици и ги миеме рибите под проточна вода. Исцедете ги со салфетка. Cod зачинети со сол и свежо пиперка од двете страни. Посипете со свежо исцеден лимон.
2. Отстранете ја кората од кромидот и пресечете ја во прстени. Подмачкајте ја длабоката форма со масло и пренесувајте слој на кромид на дното на дното. Ставете го стефата на врвот. На риба лежи прстени на кромид. 3. Грубо протријте сирење и посипете ги со многу риби. Формата ја ставаме со треска во рерната половина час. Готвење на 180 степени. Служеше со зеленчук гарнир или салата.
Рецепт 2. Ставете со сирење и ракчиња во крем сос
Состојки
- маслиново масло;
- 200 гр големи лупи ракчиња;
- бело црн пипер;
- литар рибник;
- сол;
- 100 гр путер;
- 45 гр. Свеж магдонос;
- 50 гр брашно;
- 400 г филе филе;
- 120 гр сирење;
- 100 ml суво бело вино;
- маст кулинарски крем - 100 ml.
Метод на подготовка
1. Загрејте ја рерната на 200C. Масло од отпорна на топлина.
2. Измијте го филето од треска, измешајте ги и исечете ги на коцки.
3. Истурете ја рибината супа во длабок тенџере и запали. Ставете ја рибата во супа од вриење, исечете го огнот и гответе неколку минути.
4. Отстранете ја тревата со лажичка и ставете ја во облик. Зачинете со сол, бибер и покријте за да ја задржите рибата.
5. Ставете ја тавата на висока топлина, ставете го путерот во неа и се топи. Истурете го брашното и гответе, енергично мешајќи неколку минути.
6. Континуирано мешање, додадете две чаши риба супа на тава. Истурете го виното и продолжете со оган, мешајќи околу три минути. Сега внесете тенок прилив на крем, не запирање мешање. Бибер, сол и готви уште една минута.
7. Извадете го сосот од плочата. Истурете го ренданото сирење, оставајќи неколку лажички за попрскување. Ставете го во сос од ракчиња и свеж магдонос. Пополнете ги со треска во форма. Посипете го со левото сирење.
8. Ставете ја рибата во рерна и печете околу десет минути, додека на врвот не се формира кора од апетитен сирење. Посипете го вареното јадење со сецкани зелени и служите со домашен леб.
Рецепт 3. Треска со сирење и карфиол
Состојки
- килограм филе филе;
- главата на карфиолот;
- маслиново масло;
- 200 гр сирење;
- четири кромид;
- јајце;
- две моркови;
- млеко - 150 ml;
- два домати.
Метод на подготовка
1. Загрејте ја рерната на 190 степени. Излупете моркови и мелете на груб ренде. Ослободете го кромидот од лушпата и ситно се исечете. Скршете го зеленчукот во загреан тава во маслиново масло до златно кафеава боја. Ставете го зеленчукот пржење на дното на образецот во рамномерно слој.
2. Исплакнете, суво и исечете го филето на треска во средни парчиња. Шири ја рибата на печениот зеленчук во дебел слој. Пипер, сол и ставете го во рерната 15 минути.
3. Расклопувајте ја карфиолот во цветови и вријте го во лесно солена вода околу десет минути. Исцедете го, малку изладете го зеленчукот и пресечете го на мали парчиња.
4. Истурете го млекото во длабоката чинија и додајте го јајцето на неа. Лесно зачинете со сол и црн пипер. Размачкајте додека не се изедначи.
5. Отстранете ја рибата од рерната, шијте ја карфиолот на врвот. Формирајте ја содржината на мешавината од јајце-млеко. Врвот со исечени домати. Посипете со сирење.
6. Ставете ја во рерната половина час. Сирењето треба да се стопи и да се исцрпи.
Рецепт 4. Треска во сирење сос
Состојки
- четири парчиња треска филе, 180 g секој;
- мрсна црн пипер;
- 200 г череда;
- сол;
- 25 g целосен сенф;
- 75 мл тежок крем.
Метод на подготовка
1. Топлина печка до 200C. Ние ги проверуваме фиоките на треска за мали коски. Ако тие се, нежно се отстрани со пинцети. Ние ги миеме рибите под чешма, исушете го со салфетка. 2. Подмачкајте ја формата отпорна на топлина со масло. Рашири треска филе во него со lolly надолу. Пипер и сол.
3. Сирење ситно нанесуваат. Ставете го во сад, додадете сенф и крем. Промешајте. Тоа треба да биде паста маса. Печ, сол и добро се меша.
4. Стави ја сирената маса на рибиното филе. Ставете ја тревната мувла во рерната 20 минути за да ја направите рибата мека. Се сервира жешко со гарнир.
Рецепт 5. Треска со сирење и домати
Состојки
- два филе филети;
- свеж зеленчук;
- пиперка и сол;
- сирење - 100 g;
- десет домати од цреша;
- сенф - 10 g;
- масна павлака - 125 гр.
Метод на подготовка
1. Ние одмрзнуваме филети од треска во фрижидер, ги измијте и сушиме со салфетки. Ако има мали коски, нежно ги отстрани.
2. Исечете ја рибата на парчиња, бибер и сол. Промешајте и преминете во длабока отпорна на топлина форма.
3. Ставиме домати од цреша во врела вода неколку минути. Извадиме со морска птици и ставете го под ладна вода. Отстранете ја тенка кожа и пресечете ги на половина. Распредели ги доматите над рибите.
4. Ставете кисела павлака во длабок сад, додадете сенф и три лажици крем за неа. Размачкајте темелно. Ние просејуваме сирење на просечно ренде. Додајте го во крем сос и се меша. Како резултат на масата е поставена на врвот на риба и домати.
5. Испраќаме треска во рерната 25 минути. Се печеме на 180 степени. Садот треба да биде покриен со аппетитна кора. Се служи со зеленчук гарнир.
Рецепт 6. Треска со сирење и компири
Состојки
- филети од треска - 400 g;
- сончогледово масло - 60 ml;
- половина лимон;
- мајонез - 100 гр;
- сол;
- сирење - 120 гр;
- шест компири.
Метод на подготовка
1. Картичка под миење на вода, натопи со крпа и сече на парчиња. Посипете ја рибата со свежо исцеден сок од лимон и оставете ја пет минути.
2. Кора од компири. Измијте добро и се вари додека не се меки. Исцедете ја супата и оладете го зеленчукот.
3. Исечете сирење на средна ренде. Подмачкајте длабок сад со путер. Стави треска во неа, избави ја. Врвот со исушени варени компири. Четкајте ја мајонезот и посипете со сирење.
4. Ставете ја во загреана рерна 200C 20 минути. Штом јадењето е покриено со румени кора, извадете го листот за печење со риба и посипете ги со сецкани зеленило.
Рецепт 7. Ставете со сирење во сос од соја
Состојки
- 600 г филе филе;
- 70 гр сирење;
- кромид;
- три чешниња лук;
- сок од лимон;
- 100 мл маслиново масло;
- сол;
- 100 ml сос од соја;
- мешавина од пиперки;
- сушен копра.
Метод на подготовка
1. Филети од трска се проверуваат за присуство на мали коски, ако има потреба, чиста риба од нив со пинцети. Исплакнете го филе под проточна вода и исушете. Се сече на парчиња, дебели четири сантиметри. Свиткајте треска во сад. Бибер, посипете со сок од лимон и сол.
2. Кромид, излупени од лушпата, исечете ги на половина прстени и додадете ги рибите. Зачинете со сушен копра и истурете сос од соја. Боул со треска затегнете го филмот и оставете да маринираат еден час. 3. Сирење сирење на среден ренде. Ги чистиме колчињата и ги стиснуваме преку пресот на лукот.
4. Парчиња парчиња се пржат во брашно и се пржат во загреан маслиново масло до златно-кафеава боја. Потоа, предај го, испржете уште неколку минути. За секоја парче риба ставете малку лук и размачкајте го.
5. Посипете секое парче сирење струготини, пресврт на оган до минимум и покријте го тавата со капак. Фрај додека не се стопи сирењето. Послужете треска со гарнир од компир.
Треска со сирење - Совети и трикови
- За да го направите сочни сочни, лесно да го посипете во малку вода на која можете да додадете бело вино.
- За готвење земете разладени, не замрзнати филети на треска.
- За да се ослободите од необичниот мирис на риба, посипете го со сок од лимон или кратко натопете го во бело вино.
- Ако готвите риба под сос од сирење, гответе го врз основа на маст павлака.
