Бик во садот е вкусен и здрав додаток на гарнир. Како да се готви стек од сом на рерна со зеленчук, ориз, лук

Сом е вкусна риба чие месо не е инфериорен во вредноста на лососот.

Покрај тоа, практично нема коски во неа. Главната работа е да можеш правилно да го готвиш.

Сет од сом на рерна - основни принципи за готвење

Многу домаќинки, обидувајќи се да готват сом, го одбиваат ова јадење. И сите, бидејќи не е толку лесно да се готви за да се направи апетитот. Ако не знаете некои тајни, сом може да се претвори во непривлечна маса.

Најчесто сите сом се продаваат замрзнати во форма на стекови.

Тоа е пржено, варено, се користи како полнење за пити. Но, тоа е во печена форма што оваа риба се покажа како највкусна и совршено ја задржува својата форма.

Одмрзнати риби само на собна температура, во никој случај без помош на микробранова или топла вода.

Стейк од сог е измиен и нанесуваат со билки, зачини и сол. Посипете со лимон и оставете го барем половина час за рибите да го апсорбираат вкусот и аромата на зачините.

Стейк се пече во кисела павлака, со зеленчук или ориз. Риба, независно печена, служи со гарнир.

Рецепт 1. Стънче со сог во рерна во кисела павлака

Состојки

сом - две стекови;

мешавина на зачини за риби - 30 g;

павлака - 125 g;

маслиново масло - 60 ml.

Метод на подготовка

1. Комбинирајте кисела павлака со маслиново масло, сол и сезона со зачини за риби. Добро се меша.

2. Замрзнати сотки, миење и суви. Солт. 3. Покријте го листот за печење со фолија, подигнувајќи ги рабовите. Истурете половина од сосот до дното. Поставете го стекот на сом на врвот и истурете го преостанатиот сос.

4. Ставете ја во рерната и печете половина час на температура од 190 степени. Послужете сом со растителен гарнир.

Рецепт 2. Сет од сом на рерна со ориз

Состојки

нотка на сусам;

еден стек од сом;

две пиперки од бибер мешавина;

половина лимон;

три столбови од трпезариска сол;

мал морков;

ориз - 100 g;

кромид.

Метод на подготовка

1. Одмрзнете стек на сом на собна температура. Исплакнете, натопете со салфетка и нежно протријте ја рибата со мешавина од пиперки и сол. Посипете со свежо исцеден сок од лимон. Остави да се маринира за половина час во фрижидер.

2. Исплакнете го оризот, се вари додека не е подготвен, преклопете го во сито, исплакнете и оставете малку време за да ја оставите стаклената течност. Покријте ја тавата за печење со фолија и ставете го варен ориз на неа.

3. Излупете моркови, се мијат и исецкајте рендано за корејски салати. Ставете ги морковите на оризот.

4. Излупете го излупениот кромид со тенки прстени и ставете ги на врвот на морковниот слој.

5. Ставете ја стегата на сом на зеленчук. Покријте сè со фолија за да формирате коверт. Се пече во рерна за 20 минути. Гответе на 200C. Потоа отстранете ја тавата за печење, нежно отворете го ковертот и вратете се во рерната уште седум минути, за да рибата ќе биде кафеава. Служат, посеан со сусам, во вид на топлина.

Рецепт 3. Сет од сом рибник под растително крзно од растително потекло

Состојки

сом - четири стекови;

земјата црн пипер;

лимон;

маслиново масло;

два домати;

сирење - 70 g; кромид - две глави;

путер - 40 g;

морков.

Метод на подготовка

1. Исплакнете и суви одмрзнати стекови. Сол и бибер со црн пипер на двете страни. Посипете ја рибата со свежо исцеден сок од лимон и оставете половина час.

2. Излупете морков и кромид. Измијте го зеленчукот. Исечете го кромидот во парчиња и решеткирајте го моркот.

3. Тестенини зеленчук до златно кафеав во маслиново масло.

4. Исечете ја фолијата за храна во квадрати според бројот на стекови. Секој подмачкајте го со мек путер. Стави на стек на фолија.

5. Измијте ги доматите и исечете ги на тенки кругови. Рашири ги над сом.

6. Стави го зрнестиот зеленчук на врвот. Исечете сирење во големи чипови и посипете ги со риба и зеленчук. Подгответе ги подготвените состојки цврсто во фолија. Печете 40 минути на 200C. Служат како самостоен сад со леб од свежо пченица.

Рецепт 4. Сет од сом на рерна со компири

Состојки

шест грашок од мешавина од пиперки;

600 стек сом;

30 мл растително масло;

четири големи компири;

5 г зачинет сушен зеленчук;

средно морков;

5 гр гранулиран лук;

моркови просек.

Метод на подготовка

1. Исечете го излупениот морков на груб ренде. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.

2. Комбинирајте го кромидот и морковот во чинија. Зачинете со сол, зачинети билки и бибер.

3. Одмрзнати сотки стек, тријте со пиперка, гранулиран лук и сол.

4. Покријте ја формата со фолија, покријте го со пергамент на врвот и ставете ја зачинета растителна смеса.

5. Ставете ја стегата на сом на растително перниче. Излупете ги компирите, исечете ги на мали парчиња и шијте ги околу рибата со зеленчук. Посипете со растително масло. 6. Вклучете ги сите состојки во фолија и ставете ги во рерната. Печете половина час на 200C. Потоа отстранете ја тавата со риба и зеленчук. Отстранете го горниот слој хартија за печење и фолија. Вклучете го скара и прелистувајте го садот.

Рецепт 5. Сет од сом на рерна со зеленчук

Состојки

сом - пет стекови;

сол и зачини за риби;

седум компири;

половина лимон;

морков;

мајонез - 200 гр;

две светилки;

павлака - 200 гр;

тврдо сирење - 300 гр

Метод на подготовка

1. Одмрзнат подготвени стекови, ги мијат, ги натопи со салфетка и се фаќа со зачини и сол. Истурете свежо исцеден сок и маринирајте половина час.

2. Направете делови од фолија со високи страни во зависност од бројот на стекови од сом.

3. Кора и решетки моркови на ренде со мали дупки.

4. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки прстени.

5. Комбинирајте мајонез со кисела павлака во еднакви размери. Исплакнете зеленчук и фино се распаѓа. Додај во сос и се меша.

6. Исечете сирење во средни чипови.

7. Излупете го компирот и исечете ги на тенки парчиња.

8. Земете форма на фолија. Ставете слој од компири на дното. Лесно сол. Стави слој од моркови и кромид прстени над неа. Истурете сос. Ставете го стекот на сом на врвот. Поставете ги кромидните прстени над рибите. Посипете ги сите сирење чипови. Значи соберат останатите калапи.

9. Покријте го листот за печење со фолија и поставете ги калапите врз неа. Покријте ја плочата за печење со фолија на врвот и цврсто затегнете ги рабовите. Ставете ја во рерната половина час. Кук на 180C.

10. Извадете ја тавата за печење. Отстранете го горниот слој од фолија и чувајте ја во рерната уште десет минути. На врвот треба да се формира вкусна руди кора. Послужете директно во фолии.

Рецепт 6. Сет од сом на рерна со гарнир сос од лук

Состојки

кг стек на сом;

70 гр путер;

магацинот ориз;

магацинот павлака;

100 грама сирење;

100 гр мајонез;

две чешниња лук;

5 g сенф;

зачини.

Метод на подготовка

1. Исечете го путерот во парчиња и ставете го на дното на образецот.

2. Рајс, исплакнете темелно, се вари додека не се готви и издвои. Исплакнете под ладна вода и оставете да се ослободите од вишокот на влага.

3. Ставете го варен ориз во вид и измазнете го.

4. Комбинирајте павлака со сенф и промешајте. Исчистете го оризовиот сос.

5. Одмрзнување софи стекови, исплакнете и туп суво. Стави ја рибата на перница со ориз. Се се зачини со пиперка и солта.

6. Исечете сирење и излупете лук на ситен ренде и се мешајте со мајонез. Сок од лук сос одмастува софи.

7. Испратете го образецот во загреаната печка. Печете час на 200C. Служат со салата од зеленчук или варен ориз.

Рецепт 7. Сет од сом на рерна со крцкалки

Состојки

сок од сом - 700 g;

сок од лимон;

две средни светилки;

мешавина од пиперки;

120 гр.

мајонез.

Метод на подготовка

1. Одмрзнување стекови, се мијат, исушени со салфетка. Секој пипер, сол и посипете со сок од лимон. Маринирајте половина час.

2. Подмачкајте ја формата со растително масло. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Ставете половина кромид на дното на образецот. Ставете маринирани сотки на врвот.

3. Покријте ја рибата со преостанатиот кромид. Маска со мајонез. Посипете ги со леб. Ставете ја во рерната 20 минути. Гответе се до златно кафеава боја. Послужете ја рибата со гарнир од зеленчук или ориз.