Кодот е популарен кај готвачи. Ова е можеби еден од највкусните диететски производи, од кои можете да подготвите многу интересни јадења.
Треска со трска во рерна - основни принципи за готвење
Кафето месо е многу хранливо. Таа содржи минимум маснотии. Кодот оди добро со речиси секоја состојка.
Стиците се продаваат претежно замрзнати, но можете да купите свежа риба, пресечете го и пресечете го во парчиња. Замрзнатата храна се одмрзнува само на собна температура. Не користете топла вода или микробранова печка за ова.
Пред печењето, стеките се маринираат во различни сосови, така што вкусот на рибата е заситен.
Торта во рерната може да се готви посебно, или со зеленчук, печурки или сирење.
За да се спречи сувоста на рибата, можете да ја пржете пред златно кафеава, а потоа печете го во рерната. Особено сочното треска се добива под сос базиран на риба супа, крем, сок од домати или кисела павлака. Сос истурете риба пред печење, или истурете ја пред сервирање.
Рецепт 1. Ставете бифтек во рерна со сос од таргун
Состојки
путер - 60 g;
треска (стекови) - кг;
маса сол;
суво бело вино - половина чаша;
црн пипер;
свеж тарагон - четири гранчиња;
крекери за бел леб - 100 g;
свеж сок од лимон - 30 ml.
Метод на подготовка 1. Измијте ја рибата под ладна вода и исушете ги со хартиени салфетки. Се шири половина од маслото во дебела ѕидна форма, се топи.
2. Пипер и сол. Тарагон се исплакнува и суши.
3. Ставете го стекот на треска во форма. Се шири естрадни шипки и ги исполнува сите со вино.
4. Покријте го обликот со капак или фолија и ставете го во загреана рерна 15 минути. Готвење на 180C. Потоа земаме форма, отворете го капакот и посипете ги стегата со леб. Испрати во рерната уште десет минути. Неколку минути пред подготвеноста, го вклучуваме режимот "скара", така што треската е покриена со аппетитна крцкава кора.
Рецепт 2. Ставете го стек во рерна со брокула
Состојки
стеги од треска - 400 g;
фино солена сол;
кромид - две глави;
брокула - 100 гр;
половина лимон;
компир - 200 гр;
риби зачини - 20 g;
маслиново масло - 50 ml;
морско оревче - 10 g;
30 гр мајонез;
300 гр крем од маснотии.
Метод на подготовка
1. Исчистете го трупот од ладен треска од лушпата и измијте го под проточна вода. Одделете ја опашката и главата. Чукнете и исплакнете повторно. Исечете го подготвениот труп низ делови од стекови.
2. Зачинете со сол, риба зачини, црн пипер и морско оревче. Нафта риба парчиња со маслиново масло.
3. Излупете го компирот, измијте ги и исечете ги. Готви до половина варен, лесно солени со вода. Исплакнете брокула и размонтирајте ги во мали цветови. Ставете ги во тенџере, истурете вода што врие и оставете ја пет минути. Потоа фрли брокула во сито. Излупени кромид се сечат во прстени.
4. Во посебна чаша, комбинирајте ја мајонезот со крем и лук стиснати преку печат. Бибер, сол и се меша добро. 5. Четкајте го дното на обликот со маслиново масло и ставете го во еден слој варен до половина варен компир. Следниот слој ги поставува прстените на кромидот. Истурете сос. Ширење на стеги од треска. Помеѓу нив, ставете ги брокулите. Истурете го преостанатиот сос.
6. Испратете го образецот со треска половина час во рерната. Печете на 160 степени. Послужете ги готовите риби со гарнир, напои со сок од лимон.
Рецепт 3. Стек стек во рерна со домати
Состојки
два мали домати;
треска - четири големи стекови;
свежо зелен црн пипер;
фино солена сол;
100 гр моцарела.
Метод на подготовка
1. Измијте ги стекови од билки, суши ги со салфетки и тријте ги со морска сол. Исечете ја фолијата во квадрати според бројот на стекови.
2. Стави стекови на фолија, се сече на плоштадите. Секое парче риба покриено со парче моцарела. Измијте ги доматите, избришете ги со крпа и исечете ги на кругови. Стави ги на врвот на сирењето. Завршете ја рибата во фолија.
3. Распредели ги ролните за треска на лист за печење и поставете го во загреана рерна 20 минути. Се печеме на 180 степени.
Рецепт 4. Миризлив стек од шишенце во рерната
Состојки
две светилки;
сирење - 100 g;
компир чипови - мал пакет;
треска - четири стекови;
куркума - 3 g;
маслиново масло - 50 ml;
5 g течен мед;
половина лимон;
сол;
бело вино - 100 ml;
зачин мешавина за риба.
Метод на подготовка
1. Одмрзнати стекови, лесно сува. Измешајте ги зачините за рибата со сол и тријте го секое парче со оваа смеса. Треска попрскана со сок од лимон.
2. Излупете го лупениот кромид со прстени. 3. Исечете половина лимон во парчиња, а потоа поделите го секој во четвртини.
4. Загрејте маслиново масло во тава и пржете го кромидот до меко. Додадете лимон, мед и вино, зачинете со пиперка и куркума. Измешајте ја мешавината и вриете на тивок оган околу пет минути.
5. Ставете го стекови во калапот, четкајќи го со масло. На површината на рибата пржени кромид со лимон. Десет минути ставете ја во рерната и гответе на 180 степени.
6. Пресече чипс од компир, сирење со мелено месо. Комбинирајте сирење и чипс и се меша.
7. Извадете ја формата со риба и посипете ја со мешавината. Печете уште десет минути.
Рецепт 5. Ставете бифтек во рерната со компири
Состојки
килограм компир;
сол;
неколку грди маслинки;
свежо зелен црн пипер;
килограми стега од треска;
свеж босилек - неколку гранки;
црвен кромид - три парчиња;
балсаменски оцет;
половина лимон;
маслиново масло.
Метод на подготовка
1. Компирите добро измијте ги со четка, кора и пресечете ги на големи парчиња. Извадете ја корената зеленчукова полу-подготвена, лесно солена вода. Паѓам во сито.
2. Ослободете го црвениот кромид од лушпата и фино се исушите. Скршете го во топло маслиново масло до златно кафеава боја. Додајте сецкани маслинки на кромидот. Сол, бибер и истурете во балсамински оцет. Потоа стави компирот во оваа смеса и нежно се меша.
3. Подмачкајте голема топлина отпорна форма со масло и шијте ја мешавината на кромид и компири во рамномерно слој на дното. На врв со стеги од треска и со сезон со сол, сецкани со босилек и бибер.
4. Секој стек лесно се прска со сок од лимон, исцеден од половина лимон. Печете 25 минути во загреана рерна.
Рецепт 6. Ставете го стеблото во рерна со печурки
Состојки
треска - две стекови;
сок од лимон - 50 ml;
маслиново масло;
кромид кромид;
морска сол;
200 гр шампињони;
100 гр сирење;
свеж домат
Метод на подготовка
1. Одмрзнатите стеги од треска се мијат, малку се сушат со салфетка. Пипер и сол со двете страни. Посипете со сок од лимон и оставете ги 15 минути да ја маринат рибата.
2. Кромид чист од лушпа и ситно се распарчи. Отстранете ја тенка кора од печурките и исплакнете ги печурките. Се шири на крпа и се исуши. Исечете ги на тенки парчиња. Скршете го кромидот во маслиново масло до златно-кафеава, додадете печурки и продолжете да пржете до половина варен. Зачинете со сол и црн пипер.
3. Подмачкајте два листови фолија со маслиново масло и ставете го секој од стек. На врвот на рибата изложите тенок слој од кромид на печурки, ставете парчиња домати на неа. Лесно сол и посипете ги со чипс со сирење.
4. Ние формираме фолија торба. Во секој истурете малку сок, кој стоеше за време на мариноването. Се ставаме на сад за печење и се печеме половина час на 200 степени.
Рецепт 7. Зачинет бифтек во индијанска стилска печка
Состојки
две големи стеги од треска;
сол;
голема портокалова;
путер - 50 g;
Кари Леќата - 5 g;
свежи шампињони - 100 g;
мелен пиперка - 3 g;
брашно - 30 гр
Метод на подготовка
1. Измијте ги и исушете ги стегата со хартиена крпа. Во посебен сад, измешајте го брашното со мрсна папрака и кари кари. Бришење стеги со треска со сол и се тркалаат во зачинета мешавина од брашно. 2. Ставете го путерот во тава и испржете ги стеките до златното.
3. Измијте го портокаловото, пресечете го на половина и истиснете го сокот во посебен сад.
4. Исчистете ги печурките, исплакнете и исечете ги на тенки чинии. Ставете ги печурките во тавата, каде што рибата беше пржена и ги готви додека не испари вишокот течност.
5. Ставете ја рибата во длабока форма. Ставете ги пржените печурки над треска. Истурете го целиот сок од портокал и ставете го во рерна 20 минути. Распоредот на стекови во плочи и истурете сок, кој остана во форма. Украсете со чипс од портокал.
Лосос од бифтек во рерна - совети и трикови
- Сок од лимон ќе помогне да се ослободи од необичниот рибен мирис. Доволно е да ги посипете стек и да заминете неколку минути.
- Послужете ги рибите веднаш по готвењето. Озраженото треска ги губи уникатните вкусови на вкусот.
- За мариноване треска, користете зачин мешавина за готвење риба.
- Треска ќе има пријатен крем вкус ако се пече под крем или кисела павлака.
