Омлет со зеленчук - светла и здрава појадок. Како да се готви омлет со зеленчук во тава, во бавен шпорет, печка и микробранова печка

Што може да биде поедноставно од правење омлет од млеко и јајца. Но, дури и таквото едноставно јадење може да се направи убаво и корисно со додавање на зеленчук во него. Постојат многу начини да се готви ова јадење, од класичен варен во тава до вистински кулинарски ремек-печени печени во рерната.

Омлет со зеленчук - основни принципи за готвење

Зеленчукот за омлет се пржени, како во суровата форма тие произведуваат сок, а омлетот нема да излезе бујна. За да се направи омлет подобро да ја задржи својата форма, му се додава брашно. Но, не претерувај со оваа состојка, во спротивно нема да омлет, и торта.

Важно е да ја следите правилната низа за готвење. Прво, пржете го зеленчукот, потоа победи јајцата со млеко и брашно. Како резултат на мешавина се истура зеленчук и варен во тава, печка, мулти-шпорет или микробранова печка.

Ако омлетата се готви во тава, таа е покриена со капак со дупка за ослободување на пареата.

За полнење користете го секој зеленчук: домати, кромид, грашок, пиперки, карфиол или брокула, итн.

Покрај зеленчукот, можете да додадете печурки, сирење, колбаси, па дури и риба до полнењето.

Зеленчукот се чисти, се мие и се сече на мали парчиња. Потоа пржете ги во тава додека не се готви.

Замрзнатите зеленчукови мешавини не бараат пред-печење, бидејќи тие се избледуваат пред замрзнување. Зеленчукот едноставно се одмрзнува, се шири во тава и се чува на оган неколку минути за да испари вишокот на влага. За готвење омлет со користење на зелени. Тоа може да биде не само копра или магдонос, туку и спанаќ, босилек или цилинтро.

Рецепт 1. Омлет со зеленчук во рерната

Состојки

половина чаша млеко;

маса сол;

две јајца;

свежо зелен црн пипер;

морков;

сирење - 100 g;

Бугарски пипер - под;

тиквички - 200 гр;

брокула - 200 гр;

половина магацинот на праз.

Метод на подготовка

1. Ослободена од стеблото и семињата на подот на бугарскиот пипер. Ситно исецкајте зеленчук. Исчистете го морковот и мелете на груб ренде. Мојот сквош, избришете со салфетка и исечете ги на мали коцки. Брокули се исплакнува, демонтирани во мали инфлуоресценции. Покрст ги уништи половина прстените.

2. Ставете го кромидот во тава со топло масло и пржете додека не се меки, додадете пиперка, морков и тиквички. Продолжуваме да пржете околу десет минути, постојано мешајќи. Сега додадете брокула и врие уште 7 минути.

3. Печени зеленчуци се ставаат во сад за печење.

4. Дотерувајте додека не се изладат јајцата со млеко и сол. Пополнете ја мешавината со зеленчук. Ние ја ставивме формата во рерната и се печеме на 190 ° C за една четвртина од еден час. Исечете сирење во големи чипови и посипете со него омлет три минути додека не се готви.

Рецепт 2. Омлет со зеленчук, колбаси и сирење

Состојки

јајца - три компјутери;

прашок за печење - 3 g;

млеко - 100 ml;

зелен грашок;

брашно - 75 g;

сирење - 100 g;

парче путер;

Колбас - 100 гр;

Бугарски пипер - под.

Метод на подготовка

1. Темелно ги миете јајцата и ги скршите во длабок сад. Истурете во млеко и додадете го брашното со прашок за пециво. Избегнувајте јајца со млеко, се меша додека не се изедначи. 2. Ослободете го бургерот од стеблото и исчистете го семето. Исечете го во коцки. Исчистете ја варената колбас на ист начин.

3. Исечете сирење на груб ренде и додадете во мешавината на омлет. Промешајте и зачинете со зачини.

4. Подмачкајте ја садот на апаратот. Истурете ги нејзините тепани јајца со млеко. Врвот со колбаси со зеленчук. Вклучете ја програмата за печење за половина час и затворете го капакот. По бипот, држете го режимот "греење" десет минути без да го отворите капакот.

Рецепт 3. Омлет со зеленчук во тава

Состојки

50 g боранија;

свежо пиперка;

100 г пиперка;

морска сол;

3 јајца;

путер - мало парче;

50 г сирење Пармезан.

Метод на подготовка

1. Измијте ги жилите под славината, малку сува и исечете ги на мали парчиња. Бугарскиот бибер е ослободен од семето и опашката. Ситно се распарчи.

2. Скршете ги пиперките со грав додека не се лесно румени.

3. Пиперки, сол и се тресат со вилушка. Ставете го пржениот зеленчук во мешавината на јајцата, измешајте ја и ставете ја масата што се добива во садот. Гответе на умерена топлина околу седум минути.

4. Посипете омлет со сирење чипс и чувајте го на шпоретот уште две минути.

Рецепт 4. Омлет со зеленчук и печурки

Состојки

половина прајка;

слатка пиперка;

јајца - четири компјутери;

путер - 40 g;

шест sprigs од магдонос;

сирење - 50 g;

шест средни шампињони.

Метод на подготовка

1. Исчистете ги и избришете печурки со влажна крпа. Печурки се исецка во тенки парчиња. Појдете се распарчи со тенки половини. Бибер, исчистен од семиња и ситно сецкан. 2. Распуштајте го путерот во садот и пржете ги печурките додека не испари влагата. Потоа додадете кромид и пиперки. Сол, бибер и продолжи да пржење, мешајќи повремено, пет минути. Покријте ја тавата со капак. Ние го свртиме огнот до минимум, и вриеме уште десет минути. Ако остане течноста, отворете го капакот и исушете го зеленчукот.

3. Јадете јајца во сад додека не се изедначи. Сол и додадете рендано сирење. Наполнете ја мешавината со печурки и зеленчук. Повлекуваме ситно исецкани зеленчук и го намалуваме огнот. Гответе 15 минути, покриен со капак.

Рецепт 5. Омлет со замрзнат зеленчук

Состојки

три јајца;

сол;

млеко - 125 ml;

зеленчук;

пакет од замрзнат зеленчук.

Метод на подготовка

1. Ставете го замрзнатиот зеленчук во садот и запали. Се налее десет минути, се меша додека не испари целата течност.

2. Солени јајцата, истурете во млеко и промешајте додека не се изедначи со вилушка или размахване.

3. Се измие измиениот зеленчук и ситно се распаѓа. Додај го во јајце смесата и се меша.

4. Наполнете го зеленчукот со мешавина од јајце-млеко, покријте го со капак и варете го осум минути. Омлетот служел со леб од пита или свеж леб.

Рецепт 6. Омлет со зеленчук и шунка

Состојки

два свежи домати;

сол;

јајца - четири компјутери;

свежо зелен црн пипер;

мал сад од слатка пиперка;

растително масло;

кромид;

брашно - 60 g;

шунка - 150 гр;

млеко - 180 ml.

Метод на подготовка

1. Исчистете го кромидот од лушпата и пресечете го на мали коцки. Ние миеме под стаклен пипер под чешмата, отстранете ја опашката и исчистете го семето. Зеленчук се сече на тенки ленти. Измијат домати се мелени во мали коцки. Растурена шунка исто како домати. 2. Ставете го кромидот во тава со врело масло и пржете го додека златно кафеава. Додајте шунка, покријте го со капак и вриете уште неколку минути.

3. Ние ја подмачкуваме формата со масло, ставаме пржени кромид и шунка во него. Ставете ги слатките пиперки и доматите на врвот.

4. Во посебен сад, победи јајцата. Продолжувајќи да победи, додадете млеко и брашно. Сол и бибер. Наполнете ја мешавината со зеленчук и испратете ја формата во рерната. Се печеме на 200 ° C за четириесет минути. Исечете го омлетот во парчиња и сервирајте со кисели краставички или сос од лук.

Рецепт 7. Омлет со зеленчук во микробранова

Состојки

100 гр спанаќ;

сол;

три јајца;

20 грама зелен грашок;

125 ml млеко;

Бугарски пипер - под.

Метод на подготовка

1. Ставете јајца со млеко со миксер. Ние сол.

2. Бибер без семе и опашка. Спанаќ и слатка пиперка мелење.

3. Ставете го зеленчукот во мешавина од млеко и јајце, измешајте и истурете во посебно јадење за микробранова печка.

4. Гответе десет минути. Послужете јајца со свежа зелена салата или кечап.

Рецепт 8. Омлет со зеленчук и треска

Состојки

400 гр треска;

сол;

300 гр карфиол;

свежо пиперка;

свеж домат;

кари;

четири јајца;

скроб - 50 g;

чаша млеко;

павлака - 50 гр

Метод на подготовка

1. Исплакнете го филето на треска, натопете го во салфетки и исечете ги на средни парчиња. Измијте ги доматите, избришете ги и исечете ги.

2. Распредели ја карфиолот во цветови. Ставете го во тенџере, покријте со вода, сол и се вари по вриење неколку минути. Пад на сито. 3. Ставете јајца со кисела павлака и млеко. Сол, сезона со зачини и додадете скроб. Продолжете да тепате со вилушка додека не се изедначи.

4. Зеленчук и риба, ставете го во форма и истурете ја целата мешавина на омлет. Се пече во рерната додека не се готви. Посипете ги со сецкани зеленило пред сервирањето.