Риба садови треба да бидат во исхраната на секој човек.
Поллок филе, за жал, не е популарен.
Сите се должи на фактот дека месото од оваа риба е малку суво и нема изразен вкус.
Но, овие карактеристики се повеќе достоинство отколку недостаток, бидејќи со користење на различни маринади можете да додадете вкус и арома на мирисот, врз основа на лични преференции.
Како да се готви филето од минтарец - основните принципи на готвење
Pollock - евтина и прифатлива риба. Тоа може да се пржи, задушени или печени во рерната. Од месото од оваа риба готвеаат различни јадења: пити, ќофтиња, ќофтиња, салати, прв и втор курс.
Можете да го користите веќе подготвениот филе за готвење, или можете да расклопите мрши. Рибата е целосно одмрзнато, подобро е да се направи во фрижидер или во ладна вода.
Ако се готви супа од филети од супак или супа, гответе ја рибата на тивок оган, додавајќи во водата да се олупи целиот зеленчук, корења и зелена боја. Бидете сигурни да ја отстраните пената.
Поллок филети се пржи во мешавина на масла. Тоа може да се пржи во тесто, исфрлени од брашно или трошки од леб. Спржете ја рибата до златно кафеава, неколку минути на секоја страна.
Во рерната, филетите од филета се готват главно со сосови. Пред да ја испратите рибата во рерната, претходно се пржени да го "запечатуваат" сокот во внатрешноста на рибата.
Поллок филе може да се готви со зеленчук, во кој случај ќе добиете полн оброк.
Имаме собрани за вас докажани рецепти, како да готвите филето од минтало, така што ќе се испостави не само вкусно, туку и оригинално.
Рецепт 1. Како да се готват филети од филета во тава
Состојки
еден голем труп на птица;
брашно; млеко - 50 гр;
растително масло;
кромид - две глави;
маса сол;
морков;
црн пипер.
Метод на подготовка
1. Мојата риба труп, го чисти од скали, отсечени опашката и перки. Одделете го филето од гребенот и одберете мали коски. Исечете го филето на филета во порции.
2. Исчистете го морковот од кората, измијте и три на груб ренде. Излупени кромид одлеани со тенки пердуви.
3. Секое парче минијатури ги зачинуваме зачините и рибовите ги прекршуваме со брашно од сите страни.
4. Намалете го маслото во тава и исплакнете ги парчињата од коцки во неа до златно-кафеави од двете страни.
5. Поставете го кромидот во текот на полнењето. Следниот слој рамномерно се распаѓа на чипс од морков.
6. Истурете во тавче млеко, пиперка, сол и кисете ја рибата со ниска топлина четириесет минути. Се сервира со гарнир од ориз од житарици или зеленчук.
Рецепт 2. Како да се направат филети од сунѓер со репка со сос од павлака-копра
Состојки
четири свежи замрзнати трупови од минофрлачи без глава;
земјата црн пипер;
три печени цвекло;
сол;
голема глава на кромид;
100 гр сирење;
сок од половина лимон;
половина куп копра;
400 г кисела павлака;
50 ml вода за пиење.
Метод на подготовка
1. Измијте ги труповите под проточна вода, извадете ги скалите со нож и отстранете го црниот филм однатре. Исечете ја опашката и перките. Целата должина на труп, од задниот дел, прави засек, ножот го носи на коските. Потоа држете го ножот по труп, притискајќи го ножот на гребенот. Одделете го филето од коската. Исцрпување на кожата.
2. Исечете го филето во парчиња широк пет сантиметри. Солете ја рибата, посипете со сок од лимон и оставете десет минути. Префрлете ги закрпи од замрзнатини во форма што е отпорна на топлина.
3. Излупете и исечете ја сијалицата. Ставете ја рибата во рамно лежиште.
4. Измијте го цвекло со четка, исушете го со салфетка и ставете го во фолија. Печете 1 час и 20 минути на 180 ° C. Извадете ја печената цвекло, лади и лупете. Исечете го во тенки кругови. 5. Пиперка и солта павлака, се меша со сецкан копра. Истурете во вода за пиење и се мешајте. Истурете ја рибата и цвекло со сос од павлака и поставете ја формата во рерната 20 минути. Печете на 200C. Грубо трепете сирење. Отстранете ја мувла од рерната, посипете сè со многу сирење и печете уште пет минути. Служат со салата од зеленчук или кисели краставички.
Рецепт 3. Како да се готви филето од филета во бавен шпорет
Состојки
Филети од филе - 600 гр;
растително масло;
тврдо сирење - 200 g;
зачини;
мајонез и павлака - 60 ml;
три мали домати.
Метод на подготовка
1. Измијте ги филетите од мирисот и исушете ги со салфетки, обидувајќи се да ја отстраните вишокот на влага што е можно повеќе. Режете го филето со зачини од двете страни и исечете ги на мали парчиња.
2. Измијте ги доматите, избришете ги со салфетки и исечете ги прстените.
3. Во посебен сад, комбинирајте го кремот со мајонез. Исечете го сирењето на тенки парчиња.
4. Вклучете го multicooker во режимот "Печење". Поставете го времето за готвење до 20 минути.
5. Истурете малку масло во садот. Стави риба и внимателно маснотијата со сос од мајонез-кисела павлака. Ставете ги чајните домати на врвот и покријте ги со парчиња сирење. Затворете го капакот на единицата и гответе додека не се огласи звучен сигнал.
Рецепт 4. Како да се направи филето од миризба со зачинет сос од маслиново маслиново масло
Состојки
филети од филе - шест парчиња од 250 g;
пиперка;
сол;
брашно.
Маслиново облекување
црн маслени црни маслинки - една и пол очила;
маслиново масло - една четвртина чаша;
филети на аншоа - 6 ЕЕЗ.
сок од лимон - 30 ml;
каперси - 75 g;
виолетова босилек - куп;
лук - 2 чешниња.
Крем сос
облекување со маслинки - 200 g;
путер - 30 g;
риба супа - 100 ml;
брашно - 30 g;
дебел крем - 50 ml.
Метод на подготовка 1. Ставете маслинки, босилек, ишови, лук и каперси во сад за миксери. Здроби сè, додадете сок од лимон и се става во маслиново масло, постојано мешајќи додека не се изедначи. Ставете ја смесата во теглата, цврсто затворете го капакот и ставете го во фрижидер.
2. Се топи путерот на топол тавче, додадете брашно и пржете го тоа за две минути. Истурете во супа, без прекин мешање. Потоа додадете крем, микс, сол и ставете го облекувањето на маслинки. Самот го загревајте три минути.
3. Измешајте брашно со сол и бибер. Дајте ги филетите во оваа мешавина и испржете ги рибите во врело масло додека не се златно кафеава. Ставете го миризбата на чинија, истурете го топениот сос над неа и сервирајте со варен компир или печени пупки од карфиол.
Рецепт 5. Полок филе риба торта
Состојки
400 гр филети од филе;
3 гр црно-бел пипер;
четири јајца;
сол;
100 g путер;
куп копра;
100 гр брашно;
250 грама тврдо сирење;
200 гр нискокалорично урда;
лимон;
куп зелен кромид.
Метод на подготовка
1. Измијте ги и исушете ги филетите од сунѓер со салфетки. Исечете ја рибата на мали парчиња. Стави риба во длабока чинија, сол и истурете сок од лимон. Посипете со ситно сецкан копра. Промешајте и оставете да маринирате.
2. Одделени жолчки од протеини. Последно испратете го во фрижидерот. Помалите жолчки, додадете мека путер, урда и брашно. Пипер и сол. Исплакнете зелен кромид и исечете го фино. Комбинирајте го со тесто и добро измет.
3. Отстранете ги белците од фрижидерот и ставете ги на силна пена. Грубо решетки половина од сирењето. Комбинирајте кисела риба со сирење и додадете шлаг бела боја. Нежно измешајте сè.
4. Ставете го тестото во подмачкана форма. Згора на тоа, ширете ја масата риба и измазнете ја. Пресечете го преостанатото сирење на тенки парчиња и пренесете ги во текот рибината. 5. Загрејте го рерната на 200C. Печете го тортата 35 минути. Исклучете ја рерната и оставете ја тортата во неа уште една четвртина од еден час. Стави на послужавник, се сече на делови и служи.
Рецепт 6. Како да се готви филето на миризбата во рерната
Состојки
ореви - 100 g;
зачини;
минијатури - 600 гр;
растително масло - 75 ml;
кисела краставици - две парчиња;
путер - 30 g;
павлака - 100 ml;
зеленчук - куп.
Метод на подготовка
1. Ставете ореви, билки и кисела краставици во контејнер за мешалка и добро да се исечете. Додај во оваа мешавина зачини и павлака. Измешајте додека не се изедначи.
2. Полклави чисти скали, отсечете ги перките и опашката. Одделете го филето од гребенот и отстранете ја кожата од него со чување. Отстранете ги малите коски со пинцети. Како резултат на филето е мое. Бришење на риба со зачини. Исечете делови и пржете во путер до златно кафеава боја.
3. Подмачкајте ја формата за печење парче путер. Се шириме на дното на парчиња рибини филети и истурете со сос.
4. Испратете ги филетите за полнење во рерната 20 минути. Печете на 200C. Се служи со салата или гарнир од зеленчук.
Рецепт 7. Полесно филе "Зачинета"
Состојки
два млечни трупови;
вода за пиење;
два средни кромид;
црвена пиперка;
две шолји од лимон;
сол;
мајонез.
Метод на подготовка
1. Одмрзнете ја рибата, исчистете ја од скали. Исечете ги опашките и перките. Исчистете ја внатрешноста на црниот филм. Одделете го филето од гребенот, отстранете ја кожата со порибување и изберете мали коски. Измијте ги рибите, исечете ги на парчиња и ставете ги во чинија во слоеви, прскајте ги со сол и фрлајте сок од лимон. Маринирајте го филето на мирисот за половина час.
2. Полукругите го уништуваат излупениот кромид.
3. Ставете го мајонезот во мала чаша, додадете црвен пипер, сол и исцедете сок од лимон во неа. Истурете ја зовриена вода во смесата и измешајте ја темелно. Тоа не треба да биде премногу течен сос. 4. Ставете го маринираното филе во тава во дебел слој. Поставете ги кромидните прстени над коцки. Мешајте ја мајонезот рамномерно. Покријте го и ставете го во рерната половина час. Гответе на 200C. Потоа отворете го капакот и ставете го во рерната уште пет минути. Послужете со компир или оризово гарнир.
Како да направите Полок-филети - трикови и совети
- При изборот на минијатури, обрнете внимание на бојата на месото. Треба да биде бела, без розова или жолтеникава нијанса.
- Во прилог на магдонос и копра, можете да користите анасон, целер, естаргон и нане.
- Не ги замрзнувајте филетите од филета повторно!
- За да се елиминира специфичниот мирис на риба, посипете ги филетите од лимонот со сок од лимон и оставете ги четириесет минути.
- Пржење на филето е подобро во мешавина од путер и растително масло.
- Филето на мирисот ќе биде сочно и тендерско ако се готви во домат, крем или било кој друг сос.
