Морков маринада е дебел зеленчук кој има голема површина на употреба.
Тоа може да дејствува како независна закуска, гарнир, маси за сендвичи, врз основа на тоа подготви растителен кавијар, салати и многу повеќе.
И покрај едноставноста на производите и скудната листа на состојки, садот се покажува многу миризлив, сочен, светли и не како едноставен задушен морков.
морков маринада - принципи за готвење
За маринадата ќе треба голема и сочна моркови. Од слабите корен зеленчук вкусно јадење нема да работи.
Морките треба да се лупат, сецкани или нанесуваат, потоа задушени или пржени со останатите состојки.
Што друго може да се вклучи во морковната маринада:
• кромид;
• домати или доматна паста;
• сол;
• шеќер;
• зачини;
• оцет.
Зелените ретко се додаваат на маринадата, и ако се користат, тие се пресушуваат и сушат. Маринадата е подготвена главно во растително масло, подобро е да се користи рафинирана арома, со цел да не се прекине аромата карактеристична за зеленчук.
Често, зеленчукот се разредува со конзервирана риба. Тие одат добро со моркови и префинети закуски. Се разбира, можете да користите свежа риба, но зошто да го комплицирате процесот?
Рецепт 1: Маринада од морков како во трпезаријата
Оваа морковска маринада е гарнир што може да се сервира со риба, живина, месо. Често се подготвуваше во советските кантини и се користеше за разни јадења. Ако сакате, марината може да се смачка со мешалка и ќе добиете морковна кавијар.
Состојки • 3 моркови;
• 2 кромид;
• масло;
• ловоров лист;
• 3 пиперки;
• сол;
• чеснок лук;
• 50 грама паста од домати;
• оцет;
• лажица шеќер.
Готвење
1. Исчистете го кромидот. Исечете ситно и пржете додека не се проѕирни во тава со додадено растително масло.
2. Ги чистиме морковите, ги истримме и испраќаме до кромидот, пржете заедно 2 минути.
3. Додајте 100 ml вода на доматната паста, се меша и се става во зеленчук. Ставете ја пиперка, сол, шеќер.
4. Покријте ја тавата со капак, извадете го огнот и закочете додека зеленката не е мека.
5. Додајте лажичка оцет, сецкан лук, додадете сол, ако е потребно, добро се мешајте, ставете го листовото поле и исклучете го по една минута. Пред сервирање, оставете марината да стои 15 минути.
Рецепт 2: морков Маринада со Sprat
Вкусна морковска маринада со конзервирана шпора. Садот е едноставен, ефтин, во исто време доста задоволувачки. Наместо рендан домат, можете да користите обични домати паста или дури и кечап.
Состојки
• 3 светилки;
• 5 моркови;
• 0,5 чаши масло;
• шеќер;
• шпорет може;
• сол;
• пиперка;
• 5 домати.
Готвење
1. Земеме голем тава или котел, топли го маслото за пушење.
2. Исечете го лупениот кромид во коцки, испржете ги 3 минути.
3. Додека кромидот е пржен, треба да го подготвите морковот. Исчистениот корен зеленчук, три на груб ренде.
4. Испратете го морковот на кромидот, намалете ја топлината, покријте го со капакот и стврднете заедно додека зеленчукот не е мек.
5. Измијте ги доматите, исушете ги и исечете ги на половина. Бришење на телото, оставајќи ја кожата.
6. Ние испраќаме домати на моркови со кромид, додадете сол, малку шеќер, врие уште 5 минути. 7. Отворете тегличка, измесете ја рибата со вилушка, испратете ја до зеленчук. Ние вкус, ако е потребно, додадете пиперка, повеќе сол. Ако во доматите нема доволно киселина, тогаш може да се става во оцет.
8. Загрејте ја морковската маринада и исклучете ја.
Рецепт 3: Маринирани моркови "издувам" со соур
Уште еден рецепт за морков маринада со конзервирана риба, овој пат со јагода. Но, тоа се разликува од претходното јадење на поедноставен начин на готвење. Сите состојки се наредени во слоеви и задушени додека не се подготвени, не треба постојано да се мешаат и контролираат. Користете конзервирана во масло.
Состојки
• 3 светилки;
• 800 грама моркови;
• 2 конзерви од пиво;
• 300 грама домати;
• зачини;
• масло.
Исто така, за подготовка на маринадата ќе треба котел или тенџере со дебело дно.
Готвење
1. Исчистете го кромидот, исечете го, но не и фино. Ставете го во котел, пржете додека не се транспарентни.
2. Во доматите, отстранете го стеблото и приврзаност кон нив, исечете ги во кругови.
3. Ние ги истрикуваме исчистените моркови и шириме половина од масата на кромидот, го израмнуваме слојот со лажица. Ние сол, ние посипете со пиперка, можно е да се фрли неколку грашок и ѕвездичка каранфил.
4. Земете домати и ставете ги круговите во еден слој во текот морков.
5. Отворете ја конзервираната храна, ако сакате, можете да ја користите рибата помалку и да се придружите со една тегла со пијалак. Парче парчиња лесно со вилушка, отстранете ги 'рбетните коски и се шири на врвот на доматите.
6. На риба изложи преостанатите моркови, рамномерно дистрибуција на маса, сол повторно, можете да бибер.
7. Завршниот слој ги поставува круговите на доматите. Така тие го дадоа сокот, малку сол на врвот.
8. Истурете 50 грама вода во котелот, затворете го капакот и поставете ја морковската маринада да се чува во бавен оган околу еден час. Потоа треба да го пробате на сол, проверете ја мекоста на морковите и може да се исклучите.
Рецепт 4: Маринада на моркови за зима
Ако на сезоната има задоволство голема жетва на моркови, тогаш можете да направите вкусна и едноставна подготовка за маринада. Може да се користи како закуска, наместо од страна на антена или додадена на било кој прв или втор курс. За тркалање морков маринада можете да користите тегли од било која големина.
Состојки
• 2,2 кг моркови;
• 800 грама кромид;
• 350 грама нафта;
• 250 грама паста од домати;
• 70 ml оцет од 3%;
• 3 супени лажици сол;
• 6 супени лажици гранулиран шеќер;
• 4-ѕвезда столпчиња;
• 10 пиперчиња.
Готвење
1. Исечете го кромидот произволно. Има многу зеленчук, па затоа е полесно да се користи комбинација.
2. Истурете го путерот во садот, загрејте го и истурете го подготвениот кромид, испржете го 3 минути.
3. Украсете моркови, испратете ги на кромид, истурете во 150 грама вода и чувајте под капакот 25 минути.
4. Додадете доматна паста, шеќер, сол, ставете ги сите зачини, оцет и се меша. Одозгора може да се фрли лист залив, но не треба да се меша, така што нејзиниот мирис не станува наметлив.
5. Покријте и вриете уште 25 минути.
6. Додека го подготвувате марината, треба да стерилизирате тегли и капаци.
7. Штом ќе истече времето, работното парче е повторно добро измешано и изложено на контејнерот. Ние се тркаламе, се лади и брод до складирање во подрумот.
Рецепт 5: Маринада моркови во бавен шпорет
Опција готвење многу мирисна и светла маринада од моркови без кромид. Тоа ќе излезе особено убаво, ако за намалување да се користи сфатена ренде. За вкусната чинија треба сушени билки, можете да ја користите италијанската мешавина.
Состојки
• 1 кг моркови;
• 100 грама путер;
• сол, бибер; • јаболков оцет;
• 2 лажици доматна паста;
• лажица сушени билки.
Готвење
1. Четкајте ги миете морковите и чистите. Сега ние ги исечеме. За ова јадење подобро е да не се користи вообичаената ренде, но можете да користите било кадрава или да направите густа слама. Ако не постои ништо слично, тогаш само сече морков во тенки кругови.
2. Сега додаваме доматно паста, сол, сушени билки на моркови и добро се мешаме со нашите раце.
3. Ставете го бавниот шпорет путер, а потоа веднаш на целиот морков. Затворете го капакот и поставете го режимот за печење 40 минути. На секои 10 минути маринадата треба да се меша. На последното мешање, истурете во една лажица јаболков оцет.
4. По завршувањето на времето, треба да го проверите морковот за мекост и вкус, ако е потребно, додадете повеќе зачини. Ако парчиња се тешки, потоа затворете го капакот и варете уште 10-15 минути.
Рецепт 6: "Од свекрва" Маринада
Оваа опција за морков маринада може да се смета за топла салата, едноставна и брза. Спаси кога ти треба нешто да се готви во брзање. Оригиналот се подготвува со чај во домат, а потоа можете да користите било која друга конзервирана храна.
Состојки
• 3 моркови;
• кромид;
• конзерва од која било конзервирана риба;
• 2 лажици мајонеза;
• зачини;
• масло.
Готвење
1. Варете моркови на подготвеност, кора, се сече на парчиња.
2. Исечете го кромидот и прескокнете го со масло во ружа боја. Батериите треба само малку, така што салатата не станува премногу масна.
3. Отворете ја конзервирана храна. Ако парчињата се големи, тогаш ја скршиме рибата на неколку делови и ја испраќаме до тавата со пржени кромид. Се топи целата течност.
4. Сецкани моркови, мајонез. За да вкусите со сол, можете да истурете црн пипер. Сите мешани и подготвени!
морков маринада - совети и трикови
• Морковите јадења се многу вкусни ако додадете шеќер за нив заедно со сол. Но, не претерувај, по сите, марината не е закуска за слатка маса.
• Не се пресметува со количината на производи, а марината доби премногу? Додадете малку оцет, се вари 5 минути и превртете го вишокот во стерилна тегла. И можете да направите уште полесно - ставете ја закуската во вреќи или пластични садови, цврсто затворете и испратете ја во замрзнувачот. И секогаш на рака ќе биде подготвена антена, која ќе треба само да се загрева.
• Маринадата не е само одлична закуска, туку и одлично полнење со пити. Ако садот е веќе со риба, тогаш ништо не треба да се додаде. Ако се состои само од зеленчук, тогаш може да се стави варени јајца, сецкани колбаси, месо, мелено месо.
• Каранфилче, пиперки и заливни листови се многу силни зачини, чија арома само се зголемува со текот на времето. Затоа, овие состојки треба да се постават во мали количини, и по готвењето подобро е да се отстрани од садот. Ова е особено точно за зимските празнини.
