Салата од јајца - Општи принципи и методи за готвење
Јајцата се производ кој е речиси секогаш во фрижидерот. Покрај тоа, јајцата се совршено комбинирани со други производи, што ви овозможува да ги додадете на сите видови јадења. Тоа е во корист на нивната достапност и високи хранливи својства.
Покрај тоа, може да се вари јајца, пржете, додадете во коктели, направете eggnog, додадете на различни јадења и колачи за време на готвењето.
Салата од јајца - Подготовка на храна
Пред да готвите, јајцето мора да се измие - тоа ќе ви овозможи да го исчистите од штетни организми и нечистотија. Кога јајцето се мие со топла вода (околу 45 ° C), во внатрешноста на јајцето се создава притисок за да се спречи влез на бактерии во јајцето. Студената вода може да предизвика спротивен ефект.
За готвење салати јајца, како по правило, се варат. Кога се готви, можете да додадете сол во водата - тогаш јајцата нема да попуштат. За да се вари јајцата ги вари во врела вода 2-3 минути; за готвење јајца "во торбата" - 5-6 минути; за готвење тврдо варени јајца - 8-9 минути.
Салата од јајца - Најдобри рецепти
Рецепт 1: провансалски салата
Оригинална салата, која има неспоредлив вкус поради сос од јајце-жолчка. Погоден за дневна и празнична маса.
Состојки:
4 тврдо варени јајца,
0,5 шеф на зелена салата,
2 лажици каперси,
100 грама консерви артишоки
4 домати,
каранфилче на мелени лук,
20 парчиња маслинки,
4 лажици бел вински оцет,
6 лажици маслиново масло,
сол
Метод за готвење:
1. Потребно е да се подготви сосот. За да го направите ова, од 2 јајца треба да се отстранат жолчки. Излупете го и исечете го лукот. Измешајте жолчки, оцет, лук и маслиново масло. Сево ова со пиперка и сол. И потоа издвои. 2. Лисја од зелена салата треба да се измие, исуши, а потоа да се собере во рацете во големи парчиња. Измијте домати треба да се сече на парчиња.
3. Во сад, комбинирајте домати, маслинки, артичоци, листови од зелена салата. Измешајте ги сите состојки, ја салатираме со сос и го ставаме во чинии. Потоа пресечете ги преостанатите јајца во парчиња за да ја декорирате салатата со нив.
Рецепт 2: Пролетна салата со јајца и павлака
Едноставно, но во исто време и хранлива салата направена од производи кои се речиси секогаш при рака. Покрај тоа, пролетта салата е направена многу брзо.
Состојки:
2 јајца (по можност рустикален),
2 краставици,
шеф на зелка,
3 супени лажици кисела павлака,
2 средни домати,
магдонос, зелен кромид, копра,
сол
Метод за готвење:
1. Зелка мора да се исецка. Краставици треба да решетки, домати - се сече на коцки.
2. Јајцата треба да се варат, да се ладат и да се разрушат. Исечете ги зелените ситно.
3. Сите состојки свиткани во салата сад, а потоа сезона со кисела павлака и посипете со билки.
Рецепт 3: Зелена салата со јајца и месо
Ова е свежа и доста богата салата. Зачинетиот вкус, кој вклучува варени јајца, му дава зачинет вкус.
Состојки:
2 тврдо варени јајца,
4 средни варени компири,
600 грама варено говедско месо,
4 мали кисела краставици,
лажичка јаболков оцет,
лажица сенф,
4 лажици растително масло,
еден куп магдонос,
еден куп зелен кромид,
шеф на зелена салата,
сол
Метод за готвење:
1. Варено говедско месо треба да се сече на ленти, и компири - исечени. Салата треба да се сече на ленти, чија ширина е околу 2 сантиметри. Зелените треба да се мијат и исушат. Исечете го кромидот во прстени. Во сад сад, се меша компири, месо и салата. 2. Јајцата, кисели краставици и магдонос мора да се сечкаат со нож. Потоа ставете ги овие состојки во мало јадење, додадете масло, оцет, сенф, бибер и сол. Промешајте го резултира сосот.
3. Облечете ја салатата со сос и посипете ја со зелен кромид.
Рецепт 4: мексиканска салата со јајца и компири
Оригиналната и светла мексиканска салата ќе заземе достоинствено место на празничната маса. Но, салатата е зачинета - вреди да се земат предвид оние кои се придржуваат до исхраната.
Состојки:
2 тврдо варени јајца,
4 големи компири
2 мали домати,
1 сладок жолт бибер,
лажица сецкани зелени кромид,
половина топла црвена пиперка
сол,
2 лажици маслиново масло,
За полнење гориво:
2 чешниња лук,
2 лажици маслиново масло,
авокадо
кромид,
лажичка сок од лимон.
Метод за готвење:
1. Излупениот компир треба да сече на парчиња, фрли во врела солена вода и варете 8 минути додека не се подготви.
2. Во тоа време, подготви бензинска пумпа. Авокадото треба да се пресече на половина, а потоа да се отстрани кората и коската. Евтини овошје стави во сад, а потоа месете во пире од компири.
3. Излупениот лук и кромид треба да се исечат. Потоа измешајте сок од лимон, маслиново масло, лук, кромид, бибер, сол со авокадо пире. За 10 минути, покријте го со филм.
4. Исцедете ја водата од тавата, каде што компирот се готви. Бибер и слатка пиперка чисти од јадрото. Половина прстени треба да се исецка месото од жолт бибер, тенки прстени - лута пиперка. Кругови треба да се сечат и изми домати.
5. Парчиња треба да се намали варени јајца.
6. Потоа ставете јајца, домати, компири, топли и слатки пиперки во чинија, ги додавајте состојките со пиперка и сол. Постојат, исто така, додадете дел од облекување на авокадо и се меша темелно. Салата треба да се стави на служење сад, и на своите рабови стави остатокот облекување. Сите истурете го преостанатото масло и посипете со зелен кромид.
Салата од јајца - совети од искусни готвачи
Како да направите салата од јајца повеќе вкусна?
Прво, можете да ги замените пилешки јајца (најпопуларни денес) со јајца од плашачи - тие се многу покорисни. Во споредба со пилешко препечено 5 пати повеќе калиум и 2,5 пати - витамини Б1, Б2. Згора на тоа, со користење на јајца за перење, нема ризик да се разболат со салмонелоза.
Второ, можете да користите интересна јајце салата облекување. Немојте да се ограничувате на мајонез или сончогледово масло. Земете ореово масло, измешајте го со зачини и ставете ги со салата.
Или можете да направите домашна мајонеза. Ова ќе бара растително масло (250 ml), жолчки од јајце (5 парчиња) и една лажица шеќер, оцет и сенф, малку сол. Подгответе го мајонезот вака: истурете ги жолчките во сад, измешајте ги со сол, оцет, сенф и шеќер - размачкајте го сето тоа до мазна маса. Без запирање на процесот на тепање потребно е да се истури тенок проток на маслиново масло. И треба да биде шлаг додека масата не ја добие саканата конзистентност. Потоа треба да додадете неколку лажици вода што врие - ова ќе го направи мајонезот повеќе густ.
