Салата со балсаменски оцет - општи принципи за готвење
Близиус оцет, се чини, се појави неодамна на полиците на продавницата - во убави дебели стаклени шишиња со италијански зборови на етикетата. Но, всушност, овој необично корисен производ е познат повеќе од петнаесет стотини години. Навистина, првично се користело како антиинфламаторно лекови - ова е означено со самото име "балсамик" - од италијанскиот збор "балсамик". И само подоцна, откако успеаја да разберат како балгарскиот оцет е корисен за здрава личност, лекарите почнаа да советуваат да го користат овој производ за храна, пополнувајќи ги со салати и житарици.
Како да се подготви балсамински оцет? Тајната за готвење одамна е откриена - сок од грозје се готви додека не се згусне, а подоцна е дозволено време за стареење. Некои скапи видови оцет можат да бидат на возраст до 15 години во дабови буриња - како ракија или вино!
Зошто овој производ е корисен? Анти-старечки ефект, зајакнување на имунолошкиот систем, антисептички својства - ова е мала листа на оние ефекти што ги дава балсамичниот оцет. Најрелевантна употреба на овој производ е балсамичен оцет. Зеленчук, месо, морска храна - секоја салата со капка балсамички оцет ќе ги промени своите вкусови на подобро.
Салата со балсаменски оцет - подготвување храна и јадења
Како да го добиете "вистинскиот" балсамичен оцет? Во голема мера, секој производ што се продава под ова име е балсамичен оцет.
Сепак, со оглед на постојано зголемување на популарноста на овој производ, многу производители имаат тенденција да произведуваат повеќе и повеќе производи по ниски цени. Во никој случај не купувајте балсамичен оцет во пластични шишиња, како и по цена значително пониска од просечната цена на производите. Што јадења да се подготват за салата со балсаменски оцет?
Пред се, подготви се на работно место. Потребни атрибути - плоча за сечење, нож, неколку плочи каде што ќе ги преклопите компонентите на салатата.
Подготвени салати со балсаменски оцет најдобро се служат во длабоки порцелански плочи. Во повеќето рецепти има зеленчук, и затоа најсоодветно служи во длабоки јадења. Но, исто така можете да служите салати на рамни плочи.
Рецепти за салата со балсамински оцет:
Рецепт 1: салата со балсамински оцет
Многу соодветна употреба на балсамиски оцет во салата од морска храна. Пробајте салата со балсамичен оцет и ракчиња. За ова јадење, ќе ви треба покрај ракчиња од саксија од ракчиња, домати од цреша и сирење од моцарела.
Состојки задолжителни:
- Ракчиња 400 грама
- Сирење Моцарела или нискомасна бринка 200 грама
- цреша домати 7-9 парчиња
- Салата со санта мраз 6 листови
- За облекување - маслиново масло, балсаменски оцет, сол, бибер
Метод на подготовка:
Варите ракчиња во врела вода за 5 минути во солена вода. Кул и чист.
Срежете го сирењето со остар нож во коцки.
Измијте ги доматите. Цреша треба да се намали секој на половина.
Поставете настрана половина од листовите од зелена салата за да го украсите садот и оставете ги остатокот со рацете, по миењето.
Стави состојки на садот на чинија, украсување тоа со лисја на салати. Посипете ги состојките со масло, балсаменски оцет, сол по вкус.
Рецепт 2: салата со балсамински оцет и италијански шунка
Се верува дека од сите националности Италијанците сакаат да додадат балсамински оцет во салати најмногу од сè. Оваа салата е многу позната во Италија, и можете да го пробате својот свеж вкус!
Состојки задолжителни:
- Шунка 250 грама
- Тешко сирење 150 грама
- домати од цреша 10 парчиња
- Василиј
- Маслинки црни забиени 100 грама
- Магдонос свежи
- За облекување - маслиново масло, балсамичен оцет, сол
Метод на подготовка:
Хам се сече на тенки ленти.
Измијте ги зелените и црешите домати во ладна вода. Исечете ја црешата на половина од нив и ситно исецкајте го босилек и магдонос.
Намалете ги маслинките на половина.
Сирење треба да се ренда на парична казна ренде.
Измешајте шунка со зеленчук и билки, посипете со масло и оцет, сол. Посипете со рендано сирење пред сервирањето.
Рецепт 3: салата со балсамичен оцет "Сицилија"
Во голема мера, салата со балсамичен оцет "Сицилија" е зеленчук, иако една од компонентите е пушеле колбаси како "Лов". Сепак, без нив можете да направите салата.
Состојки задолжителни:
- Пушеле колбаси 200 грама
- бугарска црвена пиперка 1 парче
- бугарска жолта пиперка 1 парче
- Зрели домати 2 парчиња
- Црни маслинки 100 грама (без саден материјал)
- Василиј, свеж магдонос
- За облекување - маслиново масло, балсамичен оцет, сол
Метод на подготовка:
Пушеле колбаси исечени во кружни парчиња.
Бибер, домати и билки добро се мијат. Пиперско семе, намалување на опашки. Исечете го на тенки парчиња.
Исечете ги доматите во големи парчиња.
Исечете ги зелените со нож.
Маслинки се сечат на половина.
Измешајте зеленчук и сецкани колбаси, додадете балсамински оцет и маслиново масло во салата "Сицилија".
Рецепт 4: салата со балсамински оцет и туна
Оваа салата се готви многу брзо - за само 10 минути ќе добиете вкусно јадење. Во срцето на садот е конзервирана туна, најдобар начин е да се даде предност на конзервирана во сопствениот сок. Во прилог на туна, исто така ќе треба јајца и свеж краставица. Состојки задолжителни:
- Конзервирана храна - туна во сопствениот сок од 1 банка
- Пилешко јајце 2 парчиња
- Свежа краставица 1 парче
- Зелена салата зелена
- За облекување - маслиново масло, балсамичен оцет, сол
Метод на подготовка:
Отворете го конзервираната туна, исцедете го сокот, прекријте ја рибата со вилушка.
Варете тврдо варено јајце, излупете го лушпата, пресечете го на мали парчиња со нож.
Исечете го краставицата на тенки парчиња.
Марула раскине раце.
Измешајте ја рибата со зеленчук, посипете со балсамински оцет и маслиново масло, сол.
Рецепт 5: салата со балсамински оцет и сирење
Во овој рецепт има само три главни состојки - сирење, маслинки и домати, но, сепак, садот се покажа неверојатно вкусен и задоволувачки.
Состојки задолжителни:
- Фета сирење 200 грама
- Домати 3 парчиња средна големина
- Маслинки црни забиени 100 грама
- Маслинки зелени 100 грама
- Свеж босилек
- Магдонос свежи
- За облекување - маслиново масло, балсамичен оцет, сол
Метод на подготовка:
Фет се сече на големи коцки.
Маслинки и маслинки, сече секој во 3-4 прстени.
Исплакнете добро домати и зеленчук. Магдонос и босилек сече со нож, но не премногу плитки. Исечете ги доматите во големи парчиња.
Измешајте домати, сирење и маслинки, додадете зеленчук. Посипете ја салатата со балсамински оцет и масло, микс и сол.
Салата со балсаменски оцет - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
Во прилог на салати од месо и зеленчук, можете исто така да подготвите овошни салати со балсаменски оцет. Измешајте ги сецканите плодови и посипете ги со оцет - тоа ќе му даде на сладок сад мала невообичаена киселина.
Ако сезона, салата не е растително масло, но кисела павлака, можете исто така да додадете балсамински оцет во салатата. Во овој случај, наместо сол, додадете малку сос од соја наместо сол. Балсамичниот оцет го нагласува вкусот на сирењето, доматите и јајцата - ако овие состојки се присутни во садот, слободно додадете неколку капки балгарски оцет во салатата.
Немојте да го помешате балсамичниот оцет со вино. Винскиот оцет се добива од ферментирано вино и балсам од сок од грозје. Винскиот оцет има иста боја како балсамикот, но не е толку корисен и има различни карактеристики на вкус. Покрај тоа, винскиот оцет е малку поевтин од балсаминскиот оцет. Се разбира, винскиот оцет исто така може да се користи, но нема да ја добиете очекуваната вредност од него.
И покрај фактот дека балсаминскиот оцет е многу корисен, користете го многу умерено. Секој оцет ја зголемува киселоста на стомакот и може да доведе до гастритис поради прекумерна потрошувачка. Неколку капки на чинија со јадења - ова е точна и сигурна доза на балсамински оцет.
Балсамичниот оцет содржи висока калорија. Ова е уште едно предупредување против конзумирање големи количини оцет.
