салати од зеленчук - општи принципи и методи за готвење
Растителни салати се основа на секое мени. Има толку многу рецепти за нивната подготовка дека секоја домаќинка може да избере нешто посебно за своето семејство. И, што е особено убаво, салати од зеленчук можат да послужат како закуска, да се сервираат пред или по главниот тек, или дури и да се замени сето тоа - сето тоа зависи од употребените состојки и методите за готвење. Обидете да готвите топла салата со зеленчук или салата со оригинален сос од кикирики - вашите најблиски ќе бидат пријатно изненадени, а од гостите веројатно ќе биде побарано да го споделат рецептот.
Салати од зеленчук - подготовка на храна
При изборот на зеленчук за салати, важно е да се земат само свежо неполирано овошје. За секој специфичен рецепт подготовката на производите ќе биде различна. Општо правило е да се измие зеленчукот темелно, да ги олупи (ако рецептот не обезбеди друг) и да ја намали потребната големина на парчиња.
салати од зеленчук - најдобри рецепти
Рецепт 1: салата со зеленчук со кикирики
Оваа прилично срдечна салата од азиската кујна може да се подготви за само половина час. И оригиналниот сос од кикирики, давајќи зачин, ви овозможува да го служите садот на празничната маса дури и на најсложените гости.
Состојки:
една третина од главата на кинеската зелка
мал краставица,
2 компири,
100 грама дајкон,
3 јајца,
150 грама боранија, лажица сецкани магдонос,
2 стебленца на зелен кромид.
За сос од кикиритки:
100 милилитри кокосово млеко,
лажица растително масло,
150 грама кикирики,
лажица течен мед,
лажица риба сос,
чешне лук, кромид,
топла црвена пиперка.
Метод за готвење:
1. Јајцата и компирите треба да се варат, ладат и лупат.
2. Ставете боранија во врела солена вода и вријте 4 минути. Потоа исцедете ја водата и исплакнете го грав со ладна вода.
3. Подгответе го сосот. За да го направите ова, излупени кромид и лук ситно сецкани. Бибер да се отстрани семе, се исецка пулпа.
4. Кикирики неколку минути за да се запалат во тавата, постојано мешајќи. Потоа, завиткани во чиста ткаенина, протријте ги рацете за да ја одделите лушпата. И после - мелење во блендер во парична казна трошка.
5. СРЈ кромид, бибер и лук во топла растително масло за 5 минути. Додајте кокосово млеко, мед и сос од риба. Треба да почекаш додека масата не врие и остане уште 4 минути. Потоа отстранете го од топлина, додајте го кикирики и добро се мешајте.
6. Измиените лисја на кинеска зелка треба да се сечкаат во широки ленти, решетки излупени даикон на груб ренде. Варени компири се сече на парчиња, и краставици - ленти. Јајцата се сечат само во четвртини. Потребно е да се мие и подели зелениот кромид на парчиња од околу 6 сантиметри во должина.
7. Сите состојки мора да се шират на сад за сервирање, посеан со сецкан магдонос, кој се сервира со сос од кикирики.
Рецепт 2: Салата од зеленчук - Морков, со арома со ѓумбир
Оваа салата може да ги забележи сите оние кои се придржуваат до системот на вегетаријанска храна. Покрај тоа, тоа е многу лесно да се готви и тоа ќе потрае многу малку време.
Состојки:
4 средни моркови
големо јаболко
лажица сок од лимон,
ѓумбир корен (околу 3 сантиметри),
3 излупени ореви,
3 лажици маслиново масло.
Метод за готвење:
1. Морка мора да се исчисти, да ја исечете јаболката на половина и да го исчистите јадрото. Јаболкото и морковот треба да бидат рендани големи.
2. Излупениот ѓумбир треба да се исече на парчиња. Ставете ја ореви и ѓумбир во блендер, исечете ги додека не се изедначи. Во сад, измешајте ѓумбир и ореви темелно со сок од лимон, мед и путер.
3. Наполнете ги морковите и јаболката со подготвениот сос и добро се мешајте.
Рецепт 3: салата од зеленчук - критски грчки
Многу вкусна и лесна салата која совршено ќе се усогласува со срдечни јадења со месо или е погодна за закуски меѓу оброците.
Состојки:
3 големи зрели домати,
2 големи краставици,
сладок црвен кромид
црвена слатка пиперка,
зелена слатка пиперка,
2 лажици каперси,
20-25 парчиња маслени маслинки,
400 грама Критан фета,
маслиново масло.
Метод за готвење:
1. Сите храни (со исклучок на фета) мора да се отстранат од фрижидер најмалку еден час пред почетокот на готвењето - зеленчукот не треба да биде ладен. Излупениот кромид треба да се сече на половина прстени или пердуви. Ако кора од краставици е горчлив, тогаш тоа мора да биде отсечено. Бибер од стеблото со семиња. Зеленчук сече доволно големи парчиња. 2. Зелен зеленчук треба да се комбинира со каперси и маслинки, бибер, сол и посипете со маслиново масло. Внимателно, но нежно се меша, ставете го на чинија.
3. Fet треба да се сече на 4 парчиња, од кои секоја треба да се стави на дел од салата. Fet мора да биде великодушно посеан со маслиново масло, посеан со сув оригано (како опција, свеж магдонос или копра) и служи.
Рецепт 4: салата од зеленчук - топол компир
Готвење на оваа топла салата трае околу еден час. Но, тоа е многу негување и вкусна, совршено како закуска.
Состојки:
12 средни компири,
2/3 чаша маслиново масло,
4-5 парчиња кисела краставичка краставици,
3 лажици бел вински оцет,
средна сијалица,
свежо зелен црн пипер, сол,
мал куп копра,
2 лажици сенф со зрна.
Метод за готвење:
1. Внимателно измијте компири мора да се завиткаат (секоја одделно) во неколку слоеви на фолија. Ставете го во рерна загреана до 200 ° C и печете 40-45 минути.
2. Во меѓувреме, треба да се подготви облекување. За ова треба да ги олупи и исецка кисели краставици и кромид.
3. Оцет, мали и сенф, се меша темелно, додадете кисели краставици и кромид во чинијата, пиперка и сол облекување.
4. Печени компири мора внимателно да се лупат, доволно груби, сецкани, зачинети со облекување и да се мешаат 10-15 минути за да се киснат. Потоа посипете со сецкан копар или магдонос и може да се сервира на масата.
Салати од зеленчук - корисни совети од искусни готвачи
Во секоја салата облекување е многу важна. Впрочем, често, зависи од нејзиниот вкус. Постојат неколку опции за да направите вкусна зеленчукова салата:
1. Наместо сончоглед или маслиново масло, користете масло од грозје, кикирики, масло од сусам. Тие имаат необичен вкус, кој дава зачинета салата. И тие се многу корисни.
2. Можете исто така да направите салата облекување. На пример, измешајте сок од лимон и сок од портокал, додајте ситно сецкан магдонос и кромид, сос од Вустершир, папрака, сончогледово масло. Сол и бибер оваа облекување. Овој сос оди добро со салати од зеленчук од зелка, моркови и друг зеленчук.
3. Сос направен од соја сос и оцет оцет (една и пол лажици), масло од сусам (2.5 супени лажици), лажичка шеќер и малку сол се погодни за ориентални салати.
