Кашеролите се едно од јадењата во кои е дозволено речиси секоја комбинација и замена на производите. Понекогаш, во отсуство на која било компонента или зеленчук наведена во рецептот, готвачите измислуваат сосема нови тепсија. Ние нема да даваме препораки, само за да ве предупредам - да останете умерени за време на кој било лет на фенси и зеленчук, ќе станете чест и поздравен гостин на вашето мени.
Раст од зеленчук со мелено месо - општи принципи за готвење
Речиси сите понудени кашероли содржат сирење. Нема потреба да се користат скапи, ретки сорти, доволно е да се осигура природноста на производот и неговото брзо топење под дејство на топлината на рерната.
Домати од било какви невообичаени сорти се со поголема веројатност да му наштетат на вкусот на садот, користете ги вообичаените домашни домати.
Квалитетот на брашното, ако не е конкретно наведено, може да биде и секој, дури и пченично брашно од второ одделение. Но, подобро е да не се користи брашно со трици или од други житни култури.
Ако сакате нерафинирано путер, можете да испржете зеленчук како модар патлиџан на неа, во сите други случаи подобро е да користите само префинет, сончоглед.
Тепсија од зеленчук со мелено месо во рерна
Состојки:
кромид - две средни глави;
три домати од средна големина;
600 грама компири;
половина чаша сочни млади зеленчук;
четиристотини грама мелено месо;
голем бугарски пипер - едно овошје;
"Провансалски" мајонез;
150 грама сирење;
една четвртина лук глава;
пиперка, кари, груба сол.
Метод за готвење:
Сите зеленчуци се мијат со сунѓер, се сушат и се сечат на мали коцки, ставете еден исечен кромид. Исечете и додадете чешне лук и зеленчук на растителна маса. Зачинете со мајонез и се мешајте како салата. Додадете мелено кромид и лук за чорба, сезона со зачини и сол.
Исечете го излупениот компир и гответе до половина варен, околу дванаесет минути. Решетки и се лади малку.
Извадете ја транспарентната форма од внатре со масло, ставете ја во слоеви: мелено месо, зеленчук, последен рендан компир.
До ренданото сирење, ако сакате, можете да додадете уште еден парче сецкан лук. Микс сирење чипс со мајонез, густо покријте го тепсија.
Печете ја садот, поставувајќи ја температурата околу 180 степени. Види за формирање на руменило, но во просек овие јадења се чуваат во рерна до педесет минути.
Раст од зеленчук со мелено тиквички и модар патлиџан
Состојки:
млади тиквички;
две модри патлиџани, мали;
голем салата од кромид;
два домати, големи, целосно зрели;
две големи, свежи јајца;
триста грама густа кутии;
70 грама "руски" сирење;
две лажици масни дебели мајонези;
сол, малку сол на пиперка, лажица соја концентрат.
Метод за готвење:
Проверете ја модар патлиџан и се мие, исчистете ја "зебрата", ретко исклучувајќи половина од темната кожа. Сквош едноставно исплакнете и суши. Користење на специјален рендери за чипс, исечете го зеленчукот во плочи во целосна должина, истурете го соја сосот.
Домати се раствораат во тенки парчиња.
Исецка кромид ситно, можете дури и да се исецка. Додавање на кутијата, лесно додадете сол и бибер маса, добро месете.
Навлажнете го кружниот сад за јадење со масло, се шири кутијата по ѕидовите и по долната страна со тенок слој.
На лента од тиквички се стави истата парче од модар патлиџан, а на врвот две или три кругови домати. Ние патиме по должината, формирајќи нешто како роза цвет со домат внатре. Притиснете го зеленчукот "цвеќе" цврсто до кутијата во близина на страната на мувлата. По правењето и обезбедувањето на три такви празни места, ставете една лажица мешавина помеѓу нив и продолжете со пополнување на образецот со "цвеќиња". На рендано сирење, ослободете ги јајцата, додадете мајонез и добро се мешајте. Бибер, и можете да досолит, истурете ја смесата со тепсија, испратете ја 45 минути во рерната. Нека подготвениот сад се лади за десет минути, без покривање.
Кашерол од зеленчук со полнење на брокули и компири со сирење
Состојки:
ситно мелено мелено свинско месо, средни масти - шестотини грама;
три големи кромид кромид;
400 грама брокула;
сирење, "руски" - сто грама;
литар млеко;
половина пакет на "фарма" нафта;
4 лажици брашно;
пет компири;
сол и зачини за миризливи месни јадења (секогаш вклучен пипер).
Метод за готвење:
Излупени, секогаш измиени и исушени кромид исечени на мали парчиња. Браун со топло масло и лежеше мелено месо за да сотење. Солта, месење и мешање за да се загрее до една четвртина од еден час.
Намалете го брашното во сува тава, додадете путер, и кога се топи, додајте млеко. Промешајте, не дозволувајќи да формирате грутки.
Кора од компири и сече на тенки кругови. Формирајте рендан парче путер и поставете го првиот компир слој. Згора на тоа, измијте ја целата кутија и истурете половина сос од крем.
Измиени и расклопени брокула на inflorescences ќе биде следниот слој. Истурете го остатокот од сосот врз неа и посипете со рендано сирење.
Температурата во рерната за оваа тепсија е точно 200 степени, садот се готви точно 50 минути.
Деликатна тепсија од зеленчук со мелено зелка
Состојки:
половина килограм брокула и карфиол;
килограм мелено месо;
голем сочен кромид;
две лажици брашно;
еден и пол чаша млеко;
сецкан магдонос - половина чаша;
сол и зачини;
Посно масло - три лажици.
Во сос:
шест лажици растително масло;
литар млеко;
две жолчки од жолчка;
две чаши рендано сирење;
лажица "селски" путер; пет лажици брашно;
неколку парчиња пиперки и орев прав во прав.
Метод за готвење:
Ситно уништете го излупениот кромид, малку замачкан со топло масло. Додај во sauté критикувам, сол и пржете додека течноста испарува од дното. Бидете сигурни да ги скршите групите со вилушка или шпатула.
Посипете го и измешајте го брашното, вметнете го млекото во мали делови. Се мешајте внимателно секој пат, така што масата е колку што е можно хомогена. Додај зачини и сецкан магдонос, се промешува, издвои од топлината.
Топли растително масло за сос во тенџере, додадете путер, додадете го целото брашно. Загреаното млеко се истура во мали порции, мешајќи редовно и темелно.
Ставањето на тенџерето од топлина, додадете бибер и мускатно оревче. Брзо мешање, воведуваме жолчки, проследено со рендано сирење. Ние ги доведуваме компонентите до хомогена, дебела конзистентност, обидувајте се, додајте плунка, ако е потребно.
Во волуметриска, висока форма, ние се прелива во одредена количина на сос, внимателно, обидувајќи се да не ги измешаме слоевите заедно, поставете го полнењето, околу половина. На inflorescences на двата вида се мијат и се сече малку помал, лежеше рамномерно.
По солење на зеленчук слој, поставете го чорба на врвот на неа и се прелива останатиот сос.
Тепсијата се готви околу еден час кога рерната се загрева до 180 степени, точно.
тепсија од зеленчук со мелено месо и ориз од тиквички и домати со сирење
Состојки:
голем крупен зрно ориз - сто грама;
четири зрели домати, заоблени;
половина килограм тиквички;
триста грама мелено месо;
свежо јајце;
50 грама "Пошехонски" или слично сирење;
една четвртина лук глава;
масло, рафинирано, посно;
груба сол.
Метод за готвење:
Плод, малку измиен и сушен ориз покриен со врела вода, покријте и оставете ги дваесет минути.
Решетки тиквички со голема мелница, сол, и по десет минути, стискаш и одвод на влага. Измијте ги измиените домати во тенки кругови, исечете го лукот. Решетки сирење со тенки чипови, пуштете ја јајце кон неа, додадете лук и темелно мешајте, малку камшикување.
Исцедете го оризот од вода, мешајте ги житариците со мелено месо. За печење, изберете кружен и транспарентен. Бришење со масло, се стави во неа и малку кондензирана рендан тиквички. Нанесете слој мелено месо со ориз на неа, завршете го тепсијата со домати. Маса на сирење е поставена на врвот, колку што е можно еднакво.
Времето за готвење е половина час, греењето се одржува на двесте степени, ние малку го суспендираме готовиот тепсија пред да се исечеме на делови.
"Мусака" - измешана растителна тепсија со мелено модар патлиџан со грчки сос
Состојки:
мелено телешко месо - 500 грама;
неколку средни модри патлиџани;
мали трошки - три полни лажици;
две кромид кромид;
неколку сецкани магдонос;
два домати и една лажица дебел домат;
две лажички сончогледово масло;
сирење, саламура - 100 грама;
една четвртина лажица миризливи зачини.
Во сос:
две чаши полномасно млеко;
една лажица брашно;
една четвртина пакет нафта;
75 грама сирење;
две жолчки;
нотка на рендан морско оревче.
Метод за готвење:
Модните патлиџани избрани во садот се ретко исечени, посипете ладни со сол, стојте дваесет минути и исплакнете. Отфрлете ја влагата, размачкајте со крпа, пржете во топло масло.
Со спакуваните домати ја вари кожата, а телото ситно се сече на коцки со многу остар нож. Исечете го мие магдонос, решетките и со видот на сирењето.
Скршете го исечениот кромид додека не забележително руменило, внимателно додајте и измешајте го месото неколку минути. Фрај до половина час, периодично целосно вртење и мешање. Ставете домати и домати на минерали, додадете малку вода и вриете, покриени со капак, за една четвртина од еден час. Исклучување на топлина, се промешува во сите зачини и магдонос. Полека се топи и малку го загрева путерот, додајте брашно на садот и пржете неколку минути. Истурете во млеко, кратко загрејте и исклучете ја топлината. Зачинете со зачини, додајте сирење чипови и се меша темелно. По делумно ладење, се меша во жолчката маса.
Покријте ја формата или многу длабоко печење тава со кулинарски пергамент, посипете со ширење и пренесувајте половина од модар патливите. На врвот од нив лежеше целата кутии, а потоа кисела сирење и малку тешко.
Нежно и цврсто изложувајте ги кружниците на модар патлиџан, посипете ги со лебници и истурете го сосот. Последниот слој рамномерно дистрибуира неколку сирење чипови.
Печете триесет минути, исечете ја садот замрзнат.
Растителни кашери со мелено месо - трикови и совети
За тендери, растително масло се користи почесто, но ако ви се допаѓа рецептот за кој треба да го користите маст, заменете го со стопена гуска. Овој производ има свој прекрасен вкус и не вкус горчлив во тепсија, не ги прекинува другите производи, со еден збор, совршено се вклопува.
Свеж лук е подобро да не се замени сушен, освен ако не е директно индициран во рецептот. Прво, тоа се однесува на кашероли кои содржат компири. Аромата на сувиот лук е значително различна од свежата и во голема мера може да го наруши вкусот на садот.
Речиси било кој од предложените тепсии може да се подготви во бавен шпорет, само внимателно изберете го начинот на неговото функционирање.
