Ретко што дома готвење може да стори без компири. Впрочем, од него може да се готви значителен број јадења, а еден од нив е тепсија. Оваа храна докажана со текот на годините ја сакаат многумина за едноставност и пријатен вкус.
Компир тепсија брзо и хранливо ги хранат вашите најблиски и пријатели.
Различни дополнителни состојки ќе го претворат садот во солено и пријатно јадење. Сирење кора ќе го направи не само вкусен, но исто така многу атрактивен по изглед.
Значи, подобро е да се готви и да се обиде, отколку да се каже!
Компир и сирење тепсија - општи принципи на готвење
За готвење тепсија треба да го изберете вистинскиот компир. За да го направиме јадењето тендер, го подготвуваме од зеленчук од корен со бели кожи.
Се вари компири и се претвори во пире од компири, се сече на тенки парчиња или решетки.
Сирењето избира потешко за лесно мелење.
Употребно е да додадете билки во тепсија - тоа ќе му даде на јадењето пикантност и свеж летен вкус. Кромидот и лукот, путерот и кремот, рузмаринот и морско оревче се совршено комбинирани со главните состојки.
Не се мешајте во тепсија од компири со сирење, говедско месо, свинско месо и пилешко. Свртете го месото во кутии или пресечете ги на мали парчиња.
Подмачкување на садот за печење со путер и попрскувајте со круни. Можете да го покриете со фолија.
Стандардната температура во рерната е 180 степени. Готвење тепсија од половина час до еден час.
Рецепт 1. Компирова тава со сирење и мелено месо
Состојки:
• пет компири;
• 100 ml млеко (3,2%);
• 100 гр. путер;
• 200 гр. свински врат и говедско месо; • еден кромид;
• две лажици од чл. со врвот одделение брашно тумба;
• 200 гр. сирење;
• 40 ml рафинирано сончогледово масло;
• 75 ml кисела павлака;
• една и пол лажици сол;
• 5 гр. земјата црн пипер;
• 200 гр. лебници.
Метод за готвење:
Истурете во тенџере и пол литри вода и се вари.
Подготвен компир излупен и се сече на четири дела, така што тоа врие побрзо. Готвење околу дваесет минути. На околу десетина минута, додадете една лажичка сол.
Месото се сече на три сантиметри и се меле. Месете ја месната мешавина со рацете.
Исчистете го кромидот и исечете ги на половина сантиметар коцки. Фрај во тава во сончогледово масло до транспарентен.
Додадете мелено месо и со вилушка поврзете го со кромид. Фрај до половина готви и да ја добиете конзистентноста на тестенини.
Сол (половина лажичка) и бибер чорба со кромид. Промешајте и продолжете со пржење три или четири минути.
Отстрани сме настрана од страна.
Подгответе го садот за печење. Подмачкајте го добро и посипете со круни. Испратете го формуларот во фрижидер околу пет минути.
Исцедете ја водата од готовиот компир, загрејте ја минута или две. Додај парчиња путер, топло млеко и користење tolkushki рамномерно се меша, се претвори во пире.
Истурете го преливото брашно и повторно измешајте го.
Ние тријте сирење. Околу една четвртина од мешани со кисела павлака.
Форма за печење земам од фрижидерот. Во една чаша сад, ставете околу половина од пирето на неа. Посипете со сирење.
Тогаш топки го ставаат мелено месо, сирење и пире од компири.
Едноставно ставен на врвот на тепсија на тепсија со парчиња сирење.
Ние го испраќаме садот за половина час во загреана печка (200 степени).
Ние го ставивме готовиот тепсија со крпа и продолживме со оброкот за околу пет минути.
Рецепт 2. Компир и домашна сирење
Состојки:
• 800 гр. компири;
• три чешниња лук;
• две ракови од рузмарин;
• сол;
• 150 ml крем за маснотии;
• 300 гр. сирење
Метод за готвење:
Излупениот компир се сече на тенки парчиња. Ставете ги во подготвената форма. Истурете малку сол на секој слој.
Стиснете го лукот над компирот. Скријте го внатре, така што тоа не изгори при печење.
Под слоевите компири се ставаат шишиња од рузмарин.
Намалете го сирењето на тенки парчиња и ставете го компирот на врвот.
Истурете го кремот над идната тепсија.
Испратена во рерната, за половина час загрева до стандардна температура.
По триесет минути, покријте ја тепсијата со фолија.
Готвење сад на 200 степени за уште 20 минути.
Служи топло. Оваа тепсија е совршена гарнитура за риби, месо или живина.
Рецепт 3. Кашерон од компир и сирење во деликатен сос
Состојки:
• шест клубени од компири;
• две чешниња лук;
• 400 ml крема;
• 1/2 супена лажица морско оревче;
• 350 гр. сирење;
• сол и бибер.
Метод за готвење:
Исечете ги компирите на тенки парчиња.
Крем истури во суд и се загрева.
Решетки сирење. Две третини се испраќаат до топол крем. Промешајте додека не се стопи сирењето и сосот е нежен. Додај сол и бибер.
Извадете од топлина, додадете мускатно оревче и измешајте.
Исечете лук со преснимки од лук. Испрати го во сос и се промешува.
Компирите ги ставаме во слоеви, подмачкани. Секоја сад истурете сос.
Ние го вметнуваме формата во рерната (180 степени) за еден час.
Извадивме сад, посипете со сирење и печете уште пет минути.
Рецепт 4. Компирова тава со сирење и мајонез
Состојки:
• пет парчиња компири;
• две јајца;
• три чешни лук;
• 150 гр. сирење;
• пет лажици уметност. мајонез;
• една лажица од чл. сушен копра;
• пиперка и сол.
Метод за готвење:
Ние мелеме сирење со ренде и подели го на половина.
Во едно парче додадете сува копра и јајце. Добро се меша.
Во вториот дел од сирењето додадете мајонез, лук, сецкан во каша и јајце. Исто така се меша сè.
Режете компири, сол и бибер. Внесуваме во него вториот дел од сирењето. Мешајте додека масата не е хомогена.
Подгответе го садот за печење.
Внесуваме компири во неа. На врвот ја ставете сирената мешавина со копра.
Готвење тепсија за четириесет минути на стандардна температура од 180 степени.
Рецепт 5. Компирова тава со сирење и тиквички
Состојки:
• пет компири;
• две тиквички;
• 200 гр. сирење;
• куп зелени;
• половина чаша млеко;
• три јајца;
• со две лажици со. мајонез;
• пиперка и сол.
Метод за готвење:
Ние ги исекуваме тиквичките со кругови од половина сантиметар. Ние ги ставаме во посебен сад. Посипете со сол, бибер и измешајте парчиња зеленчук.
Исечете го излупениот компир во истите кругови. Со него ги вршиме истите операции како и кај тиквичките.
Решетки сирење.
Во длабок послужавник гответе фрлаат. Во неа јајца и ги мешаме со млеко, мајонез, половина сирење и сецкан копра. Додајте малку сол и бибер.
Либерално подмачкајте ја садот за печење со масло. Ние вметнуваме во него наизменично парчиња тиквички и компири.
Истурете го зеленчукот со фрлање и гответе четириесет минути на стандардна температура.
Десет минути пред крајот на печењето, посипете ја површината на садот со преостанатото сирење.
Рецепт 6. Каферол и провансалски кашкавал
Состојки:
• шест компири;
• еден кромид;
• 200 гр. сирење;
• две лажици од чл. мајонез;
• Прованса за билки;
• 100 гр. магдонос;
• две лажици од чл. вода;
• сол;
• мешавина од пиперки од земја.
Метод за готвење:
Исечете ги компирите на мали и тенки парчиња.
Исечете го кромидот на половина прстена. Три сирења.
Пан маснотии со путер. Се ставаме на неа во слоеви на кромид и компири. Додај сол, бибер и провансалски билки.
Истурете малку вода и оставете мајонез.
Ситно се исецка магдонос. Посипете ги со зеленчук горниот слој компири.
Покријте ја површината на тепсијата со рендано сирење.
Гответе шеесет минути на стандардна температура.
Рецепт 7. Картофели и сирење
Состојки:
• десет компири;
• два пилешки филети;
• три домати;
• две светилки;
• 200 гр. сирење;
• 150 мл кисела павлака;
• четири зрнца на зелен кромид и копра;
• сол;
• земјата бибер.
Метод за готвење:
Исечете пилешко филе. Малку сол, посипете и добро се мешајте.
Многу ретко сецкан компир. Ставете го во голема чинија.
Светилки се сечат на половина прстени, делат пердуви и се мешаат со компири. Пред тоа, сол и црн пипер.
Во сад со компири и кромид додадете пилешки парчиња. Процесот на мешање се врши со рака.
Парчиња домати, кромид и копар на мали парчиња.
Готвење сирење, нанесуваат на ренде.
Покријте ја тавата со фолија, подмачкајте со масло.
Ставете го мешавината од компир и измерете го.
Одозгора се шириме прстени од домати.
Попрскувајте ја тепсијата со зелен кромид и рампа рамномерно.
Истурете павлака и богато покриени со сирење.
Печење тепсија во печка за еден час (190 степени). Ние готваме садот за првиот половина час под фолија, а потоа отстранете го.
Не го допирајте готвеното садење неколку минути, а потоа пресечете го на делови.
тепсија од компир и сирење - совети и корисни совети
- За златна кора, измешајте го сирењето со кисела павлака и истурете го горниот дел од тепсијата.
- Со цел компирот да не остане суров, мора да се намали многу ретко.
- Тепсијата нема да се распадне кога исече, ако е покриено со крпа и остави неколку минути.
- Само добро загреано млеко (40-60 степени) се додава на пире. Ако се истури, компирите ќе станат сива поради температурната разлика.
- Карориски кашери може да се намалат. За да го направите ова, излупениот компир треба да се натопи во ладна вода неколку часа - износот на скроб во него значително ќе се намали.
- Подобро млеко или крем, помек вкусот на компирот во тепсија.
- Фармерот мора да се пече додека половина не се готви. Ако го додадете во суровата форма, тогаш ќе треба многу повеќе да го подготвите садот, компирот може да гори.
- Минецот е подобро да се сол во тавата, каде што се пржи со кромид.
