Ова едноставно јадење може да се готви за вечера или празничен оброк.
Домати го прават јадењето светло и интересно да вкусат.
Компири со домати - основни принципи за готвење
Подгответе компири со домати на различни начини. Печете во рерна или во конвекција, пржете во тава или се готви во бавен шпорет.
За да готвите компири со домати според класичниот рецепт, доволно е да земете компири, домати, растително масло, сол, зачини и зеленчук.
Компирите се излупени, се мијат, се сечат на парчиња средна дебелина и се шират во сад. Домати се третираат на ист начин. Компирите се зачинети со сол, бибер, посеан со масло, посеан со ситно сецкан зеленчук и се меша добро.
Половина се шири во подмачкан сад за печење. Распредели ги крушите на доматите на неа, сол и бибер за да ги вкусите и оставите остатокот од компирот.
Листот за печење е покриен со фолија и печен на 180 степени за половина час, потоа фолија се отстранува и се пече уште 30 минути.
Компири со домати пред печење, можете да го истуриш сосот и посипете со сирење, а вкусот на садот ќе биде уште побогат.
Ова јадење може да се готви со пушено месо, месо, печурки или зеленчук.
Рецепт 1. Компир печен со домати, кромид и лук
Состојки
600 г компир клубени;
300 грама домати;
две чешниња лук;
голем кромид;
50 г маслиново масло;
зеленчук на босилек, копра и магдонос;
груба сол и свежо мелен пипер
Метод на подготовка
1. Измијте ги и лупете ги компирите, исплакнете ги и исечете ги на тенки кругови. Излупете го кромидот, исечете го на четири дела и срушете. Извадете го лукот од кожата и исечете го. Исплакнете ги зелените под чешмата, тресете и грубо се исечете. 2. Стави компири, сецкан кромид, лук и билки во сад. Сезона со груба сол, бибер, истурете маслиново масло и се меша.
3. Измијте, суво и парче доматите. Ставете половина од компирот во подмачкана форма, разширете ги парчињата домати на неа, малку сол и бибер. Остатокот на компир се распоредува рамномерно по површината.
4. Ставете ја формата во загреана рерна и печете околу еден час додека не се готви на 180 степени. Една четвртина од еден час пред крајот на времето, покријте ја формата со фолија, така што компирот на врвот не се исуши и ќе ја донесе на подготвеност. Служат попрскана со билки.
Рецепт 2. Компири со домати и зеленчук, печени во рерна
Состојки
компири - три парчиња;
кромид;
моркови;
паприка под;
две чешниња лук;
груба сол, зачини и бибер;
50 гр растително масло.
Метод на подготовка
1. Измијте ги компирите под чешмата, исчистете ги, измијте ги и исечете ги во 3 мм дебели кругови. Излупени кромид сече на половина прстени. Ослободете го лукот од кожата и исечете со остар нож. Со лупење го обработуваме морков и се сечеме во тенки кругови.
2. Свиткајте го целиот зеленчук во длабок сад. Додајте ги со сол, зачини и црн пипер, истурете со растително масло и добро се мешајте.
3. Измијте го измитиот домат под чешмата и исушете го со салфетка за хартија. Домати на половина и ги сече на тенки половина прстени.
4. Покријте го листот за печење со хартија за печење и на половина од компирот се меша со зеленчук. Потоа изложи домати, додадете сол и бибер по вкус. Следниот слој е мешавина од компир и зеленчук.
5. Ние ја испраќаме садот за печење во рерната и се печеме на 180 степени. Потоа покријте го листот за печење со фолија и печете уште една четвртина од еден час. Ние се шири на плочи во делови, ги украсуваме со сецкан праз и сецкан слатка пиперка.
Рецепт 3. Печен компир со домати и печурки во печката
Состојки
шест компири;
300 г свежи шампињони;
четири зрели домати;
100 гр сирење и кисела павлака;
Посно масло;
мелен пипер, зеленчук и груба сол.
Метод на подготовка
1. Излупете ги и измијте ги компирите. Клубени се сечат во тенки кругови. Исплакнете ги печурките под чешмата и исечете ги на парчиња. Домати сече доволно дебели кругови. Зелените се мијат, се ослободуваат од вишокот на влага и ситно се исекуваат со остар нож. Сирење нанесуваат големи.
2. Топлотно растително масло во тава и испржете ги подготвените печурки во неа.
3. Формирајте го маслото. Ние ги шириме компирите на дното, зачинуваме со пиперка и сол. Следно, испратете ги пржените печурки во форма. Ние ги шириме круговите на домати, сол и бибер уште еднаш. Врзете со кисела павлака и ставете во загреана рерна половина час. Извадиме печен компир со домати, посипете со билки, сирење и оставете го во рерната уште 15 минути.
Рецепт 4. Компири со месо и домати, печени во рерната
Состојки
свинско месо - 700 g;
кг компири;
два големи домати;
кромид;
200 грама сирење;
павлака и мајонез;
груба сол и зачини;
маслиново масло.
Метод на подготовка
1. Излупени и измиени клубени се сечат на тенки парчиња. Ставете ја во сад и сол. Ние исплакнете го месото под чешмата, натопете го со салфетка, пресечете го на мали парчиња, сол и сезона со пиперка.
2. Измијте го излупениот кромид и исечете го на половина прстени. Исечете ги доматите во тенки прстени.
3. Ние ја натопиме длабоката форма со масло и ставивме кругови од компири во неа. На врвот на еднакво лежеше на парчиња месо. Следниот слој е прстени од домати. И последното место ставаме кромид. Истурете ги сите павлака или мајонез и изобилно посипете со рендано сирење. 4. Во печка, се пече за еден час, на 180 степени.
Рецепт 5. Компири со месо и домати
Состојки
пет компири и домати;
сирење - 100 g;
300 г мешано мелено говедско месо;
кромид;
четири чешниња лук;
груба сол и мрсна пиперка;
мешавина од италијански билки;
мајонез;
маслиново масло.
Метод на подготовка
1. Измијте го излупениот компир и се вари додека половина не се готви. Излупете и ситно исечете го кромидот со нож. Се меша со мелено месо, сол, бибер и добро се меша со рацете. Намалување на доматите во кругови. Со компирот исцедете ја водата и се лади. Исечете го во сантиметри дебели кругови.
2. Покријте ја деко со пергамент и ставете го компирот на неа. Подмачкајте го секој круг со четка. Сол, бибер и сезона со билки. Стиснете некои мајонез на компирот, ставете мала количина на смачкан лук. На врвот ставете круг од домати, ставете го чоколадо на неа. Посипете ситно рендано сирење.
3. Печете компири со домати во рерната на 200 степени. Извадете го подготвениот компир од рерната, ставете ги на садот, посипете ги со ситно сецкани зелени и сервирајте.
Рецепт 6. Компири со домати и пилешки
Состојки
три пилешки бутови;
компири - 7 парчиња;
пет цреша домати;
лук глава;
кефир - чаша;
60 мл маслиново масло;
Провансални билки - 1 лажиче;
нотка на пиперка и груба сол.
Метод на подготовка
1. Измијте ги измиените пилешки бутови. Во длабок сад истурете кефир, додајте ситно сецкан лук, сол и сезона со бибер и билки. Сите се мешаат и паѓаат во овој колковите за маринада.
2. Исечете го излупениот компир во парчиња, солете го и ставете го во подмачкана форма. Каранфилките од лук се лупат, се сечат на половина и се изложени на компири. Цреша сече на четири парчиња и лежеше во лист за печење. 3. Стави пилешки бутови на врвот. Истурете ја целата маринада и бродот во печка загреана до двесте степени, околу еден час.
Рецепт 7. Компири со домати и пилешко во бавен шпорет
Состојки
400 гр пилешки филе;
700 грама компири;
два домати;
половина голем кромид;
100 мл кисела павлака;
груба сол и зачини;
маслиново масло.
Метод на подготовка
1. Исечете го пилешкото филе во коцки. Излупениот компир се сече на средни парчиња. На бавниот шпорет, вклучете го режимот "Жешка" 25 минути. Ставете го маслото во садот за да го покрие дното.
2. Фрај парчиња месо за околу десет минути, мешајќи редовно. По овој пат, додадете компири и исецкани прстени на кромид. Бришење на зачини. Свртете го сето тоа заедно уште пет минути. Потоа изложи коцки од домати и се меша.
3. По пет минути, извадете ја павлаката, миксот и сол. Оневозможи ги сите режими. Поставете го режимот "Калење" 35 минути. Затворете го капакот и вриете, повремено мешајте. Веднаш штом ќе се огласи сигналот, сме ги поместиме компирите и доматите на садот и декорираме со зелена боја.
Рецепт 8. Компири со домати и сирење
Состојки
килограм компир;
половина килограм домати;
една пиперка;
150 грама сирење;
4 чешниња лук;
груба сол и бибер;
магдонос и копра;
растително масло.
Метод на подготовка
1. Излупени и измиени компири исечени во кругови. Ставете го во сад и наполнете го со вода. Лукот е излупен и ситно сецкан со остар нож. Домати и бибер се сечат на тенки прстени. Сирење грубо нанесуваат.
2. Тава за печење со хартија за печење. Се шири половина од компирот на неа, а потоа половина од доматите. Додадовме малку. Повторете ја пресметката по ист ред. Врвот со бибер прстени и посипете со сирење. 3. Покријте го листот за печење со фолија и ставете го во рерна, загреана до двесте степени за еден час. Потоа отстранете ја фолијата и оставете ја во рерна уште една четвртина од еден час.
Рецепт 9. Компири со домати и сирење печени во рерна
Состојки
пет компири;
два домати;
две јајца;
чаша крем;
100 грама сирење;
кромид;
груба сол и зелен кромид.
Метод на подготовка
1. Излупениот компир ретко се сече на кругови и се шири во сад. Се меша со сецкани полу-прстени со кромид и сол.
2. Парче парчиња сече. Подмачкајте го садот за печење со путер и ставете го компирот во неа. Топ лежеше кругови на домати.
3. Во длабока чинија, победи јајца со крем користејќи мешавина и сол. Пополнете ја добиената мешавина со компири и домати, посипете ги со сецкан зелен кромид и грубо рендано сирење.
4. Испратено до загреана рерна и печете додека не го направите на 180 степени.
Рецепт 10. Домашен компир со домати
Состојки
кг компири;
три кромид;
моркови и домати - 2 парчиња;
150 гр путер;
сол и бибер.
Метод на подготовка
1. Под чешма, измијте го зеленчукот и кора, исплакнете и исечете. Домати, кромид и компири - во мали коцки. Моркови - кратки, тенки стапчиња.
2. Ставете го леано железо во оган и растворете го маслото во него. Ставете го целиот зеленчук, сол и добро се мешајте. Покријте и варете околу десет минути. Потоа отворете го капакот и измешајте нагоре. Извртување на огнот и бидете сигурни дека компирот не се запали.
3. Завршениот компир треба да биде покриен со нежна, аппетитна кора. Послужете со кисели краставички, риба или месо.
Рецепт 11. Компири со домати и пушеле колбаси
Состојки компири - килограм;
пушеле колбаси - половина килограм;
три големи домати;
мајонез - 400 g;
преработено сирење;
смирувач;
зачини, сол, билки и бибер;
нецелосно стакло со вода.
Метод на подготовка
1. Исечете ги лупените компири од компир во тенки парчиња. Деко четка со сало, изложи повеќето од сецкани компири и рамномерно се дистрибуираат.
2. Посипете ги со зачини и пиперка на врвот, солта и маснотиите со мајонез. Намалете го колбасот во куси папки. Ставете го на компирот.
3. Парче доматите и ставете ги на врвот на колбас. Покријте уште со еден слој од компири. Истурете павлака или мајонез и посипете со ситно рендано топено сирење.
4. Ставете ја загреаната печка и печете околу еден час. За 20 минути пред крајот на готвењето, истурете варена вода. Послужете ги компирите во исечен зеленчук или кисели краставички.
Рецепт 12. Компири со домати и моцарела
Состојки
компир - 750 гр;
зрели густи домати - 500 g;
чеснок каранфилче;
моцарела - 150 g;
павлака - половина чаша;
млеко - 100 ml;
Пармезан - 100 g;
сол и бибер.
Метод за готвење
1. Варете компирот во униформи за половина час. Исцедете, лади, отстранете ја кората и исечете ги на парчиња. Намалување на доматите во кругови. Излупете го лукот и исечете ситно со нож. Моцарела се сече на коцки.
2. Загрејте ја рерната на 220 степени. Слоеви лежат компири со домати, лесно сол и сезона со пиперка. Измешајте кисела павлака и млеко. Истурете зеленчук со оваа мешавина. Поставете лук и моцарела коцки на врвот и посипете ги со сирење Пармезан.
3. Се печеме во рерната половина час до кафеава.
Рецепт 13. Компири со домати на европски начин
Состојки
компири;
моркови; кромид;
шунка парчиња;
бело полу-слатко вино;
домат;
сол и зачини.
Метод на подготовка
1. Излупете ги компирите од компирот додека не се готват и кесете. Излупете го кромидот и морковот, исплакнете и исечете. Кромид - во мали коцки и моркови - во чинии.
2. Скршете го кромидот и морковот во тенџере со леано железо. Сол и сезона со пиперка. Истурете вино и продолжете да вриете.
3. Поставете го дното на коцките парчиња шунка. Половина од формуларот се пополнува со пире од компири. Следниот слој лежи моркови со кромид. На врвот ставете круг на домати.
4. Ставете ги калапите на лист за печење и ставете ја во добро загреана рерна околу една четвртина од час, за да се појави аппетитна кора на врвот. Извадете ги кокос од рерната и превртете го на плочата. Служат со свеж зеленчук или кисели краставички.
Рецепт 14. Компири со домати и сирење
Состојки
компир - 1 кг;
зрели густи домати - 500 g;
сирење - 250 g;
јајце;
млеко - 100 гр;
бело сирење - 50 g;
путер - 25 g;
сол, зеленчук и бибер.
Метод на подготовка
1. Излупете ги компирите и измијте ги. Исечете го на тенки парчиња. Мојот домати и исецка тенки половина прстени. Сирење на мали коцки. Рерната се сврти на 200 степени.
2. Подмачкајте ја длабоката форма со путер. Ставање компири во еден слој во форма на "скали". Малку сол и бибер. Распредели ги парчињата од домати, повторно солете го и лесно измешајте со пиперка. Порамни со коцки со сирење рамномерно. Повторно повторете ја пресметката по истиот редослед.
3. Во мала, длабока чинија, измешајте го млекото со јајце, додадете сол и бибер. Во оваа смеса истурете ги компирите и доматите и ставете ги во рерната.
4. Печете компирот околу еден час. Кратко пред крајот на подготовката, посипете ги со сецкани зеленило и рендано сирење. Покријте ја формата со фолија и доведете ја спремност.
Компири со домати - совети и трикови од искусни готвачи
- Кога пилиш компири, тие често ги оцрнуваат рацете за да го спречат тоа да се случи, навлажнете ги рацете со оцет и оставете го да се исуши без бришење.
- Кога компресирање со домати, ставете ги доматите само кога компирот е подготвен, инаку ќе остане тешко.
- Младите компири полесно ќе се расчистат ако се натопени во ладна вода веќе некое време.
- За да се задржи компирот сув за време на печењето, истурете неколку лажички вода четвртина час по почетокот на готвењето.
- Компири со домати се доста калорично јадење. Затоа, подобро е да се користи нискокалорична мајонеза или павлака. Совршен сос базиран на кечап и павлака со билки и зачини.
- Служи компири со домати како гарнир за месо или риба. Марината, свеж зеленчук или сок од домати се одлични со ова јадење.
