Тепсија на тиквички и модар патлиџан - одлична можност да се подготват вкусно и здраво јадење од богата жетва.
Претходно, тепсија се сметаше за едноставно јадење, но модерните рецепти ви дозволуваат да готви вистински ремек-дела.
Тиквички и јајца со кастрчиња во рерна - основни принципи за готвење
Модните и тиквички се основа на садот. Тепсијата може да биде направена исклучиво од зеленчук, а може да го направите повеќе задоволувачки со додавање на мелено месо, колбаси или парчиња месо.
Зеленчукот може да се пече во свој сок, или можете да направите облекување врз основа на кисела павлака, крем, мајонез или паста од домати. Покрај тоа, јајцата и зачините се додаваат во облекувањето.
Кашероли од тиквички и модар патлиџан со месо ќе бидат прекрасни декорации на празната маса. За готвење, можете да го користите говедско или свинско филе. Исхрана тепсија варена со пилешко филе.
За да го направите тепихот да изгледа апетисно, тој е попрскан со рендано сирење. Јадењето е украсено со шприц од свежи зеленчуци и кадрави парчиња зеленчук.
Послужете ја тепсијата како независно јадење. Ако е подготвена исклучиво од зеленчук, може да служите како гарнир за месо или јадења од риба.
Рецепт 1. Тиквички и тепсија за модар патлиџан во рерна со мелено месо
Состојки
- две тиквички;
- зачини;
- три мали модри патлиџани;
- свеж зеленчук;
- мешано мелено месо - 400 g;
- брашно - 50 g;
- две јајца;
- растително масло;
- три домати;
- сирење - 150 g;
- главица на кромид.
Начин на подготовка 1. Измијте ги и избришете ги модри патлиџаните со крпа. Исечете ја рачката. Се сече на парчиња со дебелина од половина сантиметар. Ставете го зелениот зеленчук во чинија и наполнете го со солена вода. Остави половина час.
2. Исчистете го и исушете го кромидот на мали коцки. Паста во растително масло до транспарентна. Додајте мелено месо на тавата со пржено кромид и пржете, постојано мешајќи додека не се смени бојата. Зачинете се со сол и зачини, измешајте и отстранете од топлина.
3. Извадете ја модриот пат од водата и ставете салфетка. Секој парче се пржи со тоа што го натопува во брашно, се додека не е розова. Ставете ги пржените модри патлиџани на салфетка за да го апсорбира вишокот масло.
4. Во оладената полнење, возиме во јајца и мачкам.
5. Кора од лушпа чисти и се сече на тенки кругови.
6. Подмачкајте го обликот на маслото. Се шири половина од пржени модар патлиџан парчиња на дното, стави половина од тиквички на врвот, се шири половина од мелено месо на нив рамномерно. Повторете слоеви. Ставете парчиња од ретко исечени домати на врвот и посипете ги со сирење чипс. Се печеме 25 минути на 180 ° С.
Рецепт 2. Тиквички и тепсија за модар патлиџан во рерна со пиперки
Состојки
- 800 г модри патлиџани;
- сточна сол;
- 700 г тиквички;
- зачини;
- 1 кг 200 г домати;
- 75 мл растително масло;
- 200 гр пиперка;
- 4 чешниња лук;
- два кромид;
- 100 гр. Свеж копра и магдонос.
Начин на подготовка
1. Исплакнете модри патлиџани и тиквички под чешма и избришете со крпа. Здроби во тенки кругови и распореди на различни плочи. Посипете со сол и оставете го подолго време.
2. Истурете го растителното масло во тава и загрејте го. Излупете и исечете го кромидот. Скршете го се додека не се проѕирни, мешајќи постојано. 3. Измијте ги доматите. Половина изгори со врела вода и се меша во мешалка со состојка на пире од компири. Истурете ја во тава и зачинете со зачини. Исечете ги преостанатите домати во кругови.
4. Исплакнете бугарскиот бибер, исушете го и отстранете го стеблото. Сечете го зеленчукот во тенки ленти и ставете го во тава со варен сос. Сол и готви на тивок оган десет минути.
5. Се шири зеленчукот во облик на круг, наизменични модар патлиџан, тиквички и домати. Истурете зеленчук со сос од домати. Прав ситно сецкан лук и зеленчук. Посипете со растително масло и печете на 180 ° C за еден час. Можете да ги посипете готвеното јадење со сирење.
Рецепт 3. Тиквички и тепсија за модар патлиџан во рерна со пилешки гради
Состојки
- модар патлиџан;
- зачини;
- бугарска пиперка - две парчиња;
- јајце;
- тиквички;
- павлака - стакло;
- два кромид;
- една пилешка градите;
- два домати.
Начин на подготовка
1. Моите тиквички и модар патлиџан под чешмата. Избришете ги со крпа и олучете го.
2. Исечете ги сините и ставете ги во сад. Посипете со сол, измешајте и оставете го настрана некое време.
3. Тиквички сецкани во големи чипови.
4. Пиперки се чистат од семиња. Излупете го излупениот кромид и слатка пиперка, исечете ги четвртките во прстени. Кора моркови и мелење рендан.
5. Ставете го кромидот во загреан растително масло и преминете на транспарентност, потоа додадете пиперка и морков. Продолжуваме да пржеме, понекогаш мешајќи, додека зеленчукот не е мек. Ние се префрлиме во чинија и се ладиме.
6. Исплакнете ги градите под чешма, исушете ги со салфетки. Отстранете ги коските и кожата. Исечете го месото во тенки ленти. Скршете го пилешкото додека не се готви во истиот сад, каде што зеленчукот се пржени. 7. Земете ги мочуриштата од водата и поставете ги на крпа за да се исушат.
8. Подмачкајте го садот за печење со путер и ставете ги состојките во неа по овој редослед: половина од рендан тиквички, половина од модри патлиџани, 1/2 од растителното печење, пилешко. Повторете ги слоевите во обратен редослед. Последниот слој ги изложи круговите на доматите. Бришење на киселата павлака со јајце и со тоа истурете ја тепсијата. Печете 50 минути на 180 ° C. Украсете го готовото јадење со зелена боја или посипете со сирење.
Рецепт 4. Тиквички и тепсија за модар патлиџан во рерна со сирење
Состојки
- модар патлиџан;
- растително масло;
- две мали тиквички;
- зачини и сол;
- мала глава на лук;
- мајонез;
- четири домати;
- сирење - 150 гр.
Начин на подготовка
1. Измијте squash, домати и модри патлиџани под чешмата и пресечете ги во кругови.
2. Сините се ставаат во сад и се полнат со солена вода. Издржи половина час.
3. Раководител на лук избрани, чисти и ситно се распарчи.
4. Формирајте го маслото. Извадете ја модриот пат од солениот раствор, нежно притиснете и лежете на салфетка.
5. Во форма стави половина од модар патлиџани. Потоа шириме половина од доматите, на врвот тиквички. Посипете го секој слој со сецкан лук, зачинете со зачини и масло со мајонез. Повторете слоеви во истиот редослед.
6. Ние ја ставаме формата со тепсија во рерна во четириесет минути. Тогаш ние извадиме, изобилно ги уништуваме чипсните сирења и се печеме уште десет минути.
Рецепт 5. Тиквички и тепсија за модар патлиџан во рерна со компири
Состојки
- половина килограм пилешко филе;
- сточна сол;
- компир - 400 g;
- еден куп копра;
- модри патлиџани - 400 g;
- зеленчук и босилек - кутија;
- 300 г тиквички;
- 3 чешниња лук;
- домати - 350 g;
- мајонез - мал пакет.
Начин на подготовка
1. Измијте ги и лупете ги модриот патлиџан. Исечете ги во кругови пет милиметри дебели. Ставете во чаша, сол, се меша и впие за половина час. Потоа исплакнете и малку сува.
2. Мелење на пилешко филе во состојба на мелено месо во блендер. Исплакнете цилинтро и зеленчук од босилек, малку сува и да се исушите фино. Додај на месо, се сол и се меша. Истурете во вода, така што кутијата лесно може да се шири со лажица.
3. Излупете и измијте компири. Исечете ги тенки парчиња. Ставете ги во длабок сад во тенок слој. Истурете во приближно 100 ml солена вода. Распредели една третина од мелено месо рамномерно над компирот.
4. Се шири модар патливите чаши и сол. Се шири половина од преостанатото мелено месо на врвот.
5. Измијте squash, кора и се исецкајте во тенки кругови. Сол и шири го преостанатото мелено месо. На врвот на тиквички се шират тенки кругови на домати.
6. Лук и копра ситно се исецка, додајте во мајонез и се мешајте. Подмачкајте ја површината на тепсијата. Поставете го садот за печење во рерната четириесет минути. Печете на 200C. Служи топла тепсија.
Рецепт 6. Постена тепсија на тиквички и модар патлиџан во рерната со пита
Состојки
- 800 г модри патлиџани;
- три тенки ерменски лаваш;
- зачини и сол;
- три домати;
- 75 гр паста од домати;
- 800 г тиквички;
- вода за пиење - една третина од стаклото;
- 200 ml соја млеко.
Начин на подготовка
1. Сецкани модар патлиџани се скршат на парчиња и се натопени во ладна солена вода за половина час. Потоа стискајте и лежете на салфетка. 2. Домати и моите тиквички. Избришете со крпа и исечете ги на мали парчиња. Комбинирајте зеленчук во длабок сад и се меша.
3. Соја млеко се комбинира со паста од домати и добро се меша. Зачинете со сол и зачини.
4. Исечете ги листовите за пита на половина. Земеме длабока форма и ја покриваме со фолија. Ставете го лебот од пита и подмачкајте го со сос. Ние покриваме со вториот лист на пита. На врвот, дистрибуирајте го четвртиот дел од зеленчукската мешавина и истурете го сосот. Ги поставуваме производите во оваа нарачка додека не истрчаат. Последниот слој треба да биде пит леб, кој го преливаме преку сос.
5. Ставете ја формата во рерната и печете го еден час на 180C.
Тиквички и тепсија за модар патлиџан во рерната - совети и трикови
- Пред да користите модри патлиџани, мора да ги впиете во солен раствор за да се ослободите од горчина.
- Тепсија може да се постави во слоеви, и може да се исецка зеленчукот на мали парчиња, се меша, се става во форма и се прелива преку сос.
- Додајте малку сецкан лук за да го направите запек од запек.
- Посипете рендано сирење на тепсија за да се формира кафеава кора на врвот.
