Францускиот месо е направен од говедско месо, пилешко, свинско месо или друго месо.
Но, денес ќе зборуваме за месо на француски со мелено месо.
Оваа можност за готвење е многу поедноставна и резултатот не е инфериорен во однос на оригиналот.
Француски месо со мелено месо - основни принципи за готвење
Пред да започнете да готвите ова јадење, треба да го изберете вистинското кутии. За месо на француски, апсолутно било полнење е соодветно: пилешко, говедско, мешано или свинско месо. Се разбира, можете да го купите, но сепак, подобро е да земете дом. Во купување на мелено месо, додадете многу сланина, што ќе го направи вашето јадење премногу масно.
Принципот на готвење ова јадење со мелено месо, практично не се разликува од традиционалниот начин. За него ги користат истите состојки и сосови.
Во прилог на мелено месо, ќе треба компири, кромид, зачини и мајонез. Зеленчукот се чисти, добро изми и се сече на тенки кругови. Додај зачини и сол на крилести. Потоа темелно се меша со рака. На дното на длабока мувла или тава лежеше парчиња компири во рамномерно слој, правејќи се да не постојат празнини меѓу нив. На врвот на компирот рамномерно изложени мелено. Кромид поставени кромид прстени. На врвот на сите намачкани со мајонез и попрскани со мали чипови сирење Печени месо на француски со мелено половина час на температура од 200C.
Јадењето може да варира со готвење месо на француски со мелено месо, додавање на зеленчук, печурки, свежи домати.
Рецепт 1. Француско месо со мелено месо и печурки
Состојки
јодирана сол;
шест компири;
3 гр земјата црна пиперка;
250 г свежи шампињони;
100 гр мајонез со сок од лимон;
Мешано мелено месо - 400 гр;
2 кромид;
30 мл растително масло;
100 г холандски сирење.
Метод на подготовка
1. Ослободете два лука од лушпата, исплакнете ги и ситно исечете ги.
2. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги во тенки кругови.
3. Ставете во длабока, подмачкана форма, компир кругови рамномерно. Лесно сол.
4. Додадете мелено кромид за мелење. Бибер, сол и темелно мачкам со твоите раце. Рашири ја рамномерно во текот на компирот.
5. Исчистете ги печурките, избришете ги со влажна крпа и исечете ги на чинии. Ставете ги на врвот на месото во убав, дури и слој. Површината изобилно размачка со мајонез.
6. Се исецка сирењето. Посипете сè со сирење.
7. Ставете го мувлата во загреана рерна 30 минути. Печете на 200C. Служат топла, дели со шпатула во делови.
Рецепт 2. Француско месо со мелено месо
Состојки
3 g сол;
4 клубени од компири;
Свинско и мелено говедско месо - половина килограм;
1 куп зеленчук;
кромид;
5 g зачини;
200 гр сирење.
Метод на подготовка
1. Кора, измијте под чешмата, суви и исечете ги клубените компири на тенки парчиња. Ставете ги во подмачкана форма и израмните. Лесно сол.
2. Додадете мелни зачини, црн пипер и сол. Промешајте добро со вашите раце.
3. Измијте го кромидот, излупен од лушпата и исецкајте во тенки половини. Кромидот го шириме рамномерно низ целата површина на крилото. 4. Режете сирење и попрскувајте ги во изобилие. Ставете ја формата четириесет минути, загрејте ја до 200C. Држете го во рерната уште десет минути. Извадете, исечете, посипете со сецкан зеленчук и сервирајте со салата од зеленчук.
Рецепт 3. Месо на француски со мелено месо и ананас
Состојки
400 гр. Конзервирана или свеж ананас;
5 g зачини;
Мешано месо од 500 гр;
250 мл мајонез;
2 мали кромид;
една и пол чаши рендано сирење.
Метод на подготовка
1. Сезона со мелено зачини и сол. Промешајте додека не се изедначи. Ставете го во плехот за печење. Помалите површината со влажна шпатула.
2. Исцедете го сирупот од конзервираната храна, отстранете ги подлошките од ананас, ставете ги на сито и оставете да ја исцедите целата течност. Ако земете свеж ананас, излужете го и пресечете половина сантиметар дебел.
3. Излупете и исечете ги прстените на кромидот. Кромидот се шири еднакво на целата површина на мелено месо. Врвот со делови од ананас. Јадете ја површината на садот со мајонез и посипете со фини струготини на сирење.
4. Сад за печење за половина час во рерната. Месо во француски пече на 200C. Служи топло.
Рецепт 4. Француски месо со мелено месо, домати и пиперки
Состојки
600 грама масна свинско месо;
120 гр мајонез;
4 парчиња бугарска пиперка;
5 g сол;
1 кромид;
2 г земјата црна пиперка;
4 домати;
100 гр руско сирење.
Метод на подготовка
1. Измијте парче свинско месо под крпа и суво крпа. Исечете го месото на мали парчиња и мелете го мелено месо во блендер или мелница за месо. Солено мелено месо, сезона со зачини за месо и свежо пиперка. Измешајте се со темелно со рацете и рамномерно префрлете го во сад за печење. 2. Измијте ги доматите, исушете ги со салфетка и исечете ги на тенки кругови. Бугарскиот бибер исплакнете, исушете го и исечете го стеблото со јадрото. Исчистете го семето и пресечете го во прстени. На ист начин исечете го излупениот кромид.
3. Преклопете ги прстените на кромидот на целата површина на крилетот и поставете го бурениот бург на врвот од неа. Покријте сето ова со свежи чаеви домати.
4. Исечете го сирењето на најголемиот дел од рендерот.
5. Поставете ја тавата за печење во рерната загреана до 180 ° C 20 минути.
6. Земете подготвени месо, маснотии со мајонез на врвот и попрскајте ги со големи чипови со сирење. Испратете лист за печење уште неколку минути во рерната, така што сирењето се топи и се претвора во златно-кафеава кора. Исплакнете копар и магдонос под чешмата, се исуши и исечете фино. Посипете ги со зелен подготвен сад и сервирајте со свеж зеленчук.
Рецепт 5. Француско месо со мелено месо и модри патлиџани
Состојки
300 г говедско филе;
зачини и сол;
300 г маслени свинско филе;
сос од сирење;
1 куп cilantro зелена;
3 модри патлиџани;
кромид;
80 ml млеко;
2 чешниња лук;
3 домати;
1 јајце.
Метод на подготовка
1. Измијте ги моите патлиџани, избришете ги со крпа и исечете ги на тенки, големи парчиња. Ги преместуваме во сад, посипете со сол, се мешаме и оставиме половина час.
2. Измијте ги доматите, исушете ги и исечете ги во тенки кругови.
3. Излупете го кромидот и исечете ги во тенки четвртини. Излупените коприва ситно се распаднаа. Бунк cilantro исплакнете, obsushivaem и мелење.
4. Говедско и свинско месо ми мијат под проточна вода, се сечат на мали парчиња и мелете мелено месо во мелница за месо или процесор за храна. Додајте ги зачините на месо, сол и се меша. 5. Се шири модри патлиџани во сито и добро исплакнете под проточна вода. Стиска и суви.
6. Нафта на длабока отпорна на топлина форма со масло и место половина од модар патлиџан парчиња во неа. Покријте ги со дебел слој мелено месо и измазнете ја површината со влажна шпатула. На врвот на кутијата се оставаат останатите модар патлиџан. Стави врз нив кругови на домати. Посипете со сецкан кромид, лук и цилинтро.
7. Во посебен сад, комбинирајте ја јајцата со сос од сирење и млеко. Па сите размахване размахване. Како резултат на мешавина истурете зеленчук со месо. Ние ја ставивме формата во рерната, загреана до 200 ° C за еден час. На крајот ги попрскуваме сите мали чипови сирење и вметнуваме во рерната уште десет минути.
Рецепт 6. Француски месо со мелено месо и сирење
Состојки
2 домати;
500 гр. Свинско месо;
50 гр сенф;
500 g говедско месо;
400 г свежи шампињони;
50 гр конзервиран ананас;
зачини и сол;
200 гр сирење;
2 глави на црвен кромид;
100 г 15% павлака.
Метод на подготовка
1. Земете филето од говедско месо и свинско месо, добро измијте го месото, исушете го со салфетка и пресечете го на парчиња со средна големина. Додај зачини на мешани меса и сол. Темелно ги мачкам кутиите.
2. Печурки чисти и избришете со влажна крпа. Исечете печурки во тенки плочи и пржете во врело масло до златно кафеава боја.
3. Домати и лупено кромид се сечат.
4. Сега направете сос. Во длабоки јадења, со рацете го мачкам сирењето, постепено додавајќи течност кисела павлака. Доведете ја мешавината на конзистентноста на домашна павлака. Зачинете го сосот со зачини и измешајте додека не се изедначи. 5. Поставете ги состојките во отпорна на топлина, длабока форма по следниов редослед:
- половина кромид прстени;
- мешано мелено месо;
- пржени печурки;
- останатите прстени на кромид;
- чаши домати;
- Парчиња конзервиран ананас.
Сите слоеви лесно палто со сос. Пополнете ја садот со сирење и посипете со ситно рендано сирење. Секој слој е малку солен.
6. Месото на француски се става во рерна за половина час. Антена печена на средна топлина. Служел со гарнир и црвено вино.
Француски месо со мелено месо - трикови и совети
- Користете домашно мелено месо за готвење. Можете да го направите од говедско, свинско или пилешко филе.
- Мајонеза е подобро да се замени со сос подготвен врз основа на кисела павлака или крем. Совршен сос од бешамел.
- За да направите аппетитна кора форма на површината на садот, не заборавајте да го посипете со рендан тврд сирење.
- Земете само месести и густи домати, за да не течат за време на готвењето.
