Модар патлиџан со домати и мелено месо е вкусна комбинација. Најдобар модар патлиџан со домати и мелено месо

Модар патлиџан со домати и мелено месо е вкусна комбинација. Најдобар модар патлиџан со домати и мелено месо

Капсули од модар патлиџан се одличен начин за брзо да се направи срдечен и вкусен ручек или вечера.

Доволно е да се исецка зеленчукот според рецептот, да се стави во слој и да се пече.

Модар патлиџан со домати и мелено месо - основните принципи на готвење

За да започнете да го подготвувате зеленчукот. Модар патлиџаните се мијат, бришат со салфетки и се сечат во кругови. Потоа тие се ставаат во длабоко јадење, изобилно попрскувајќи го секој слој со солена сол. Застанете еден час, потоа поместете го во сито, исплакнете и исушете на крпа за еднократна употреба.

Домати се мијат, бришат и се сечат во кругови, или смачкани на мали парчиња. Во прилог на модри патлиџани и домати, ќе треба кромид и лук. Исто така, тие се исчистени и сецкани.

Полнење може да се користи мешано, пилешко, говедско или свинско месо. Зачинет е со зачини, се додаваат ситно иселени кромид и зеленчук. Се меша темелно.

Сега соберат тепсија, поставувајќи ги сите подготвени состојки слоеви во длабока форма. Печете го тепсијата за четириесет минути.

Класичен рецепт може да се промени со додавање на друг зеленчук или печурки. Сето тоа зависи од вашата имагинација, но главни состојки се модар патлиџан, мелено месо и домати.

Зеленчукот може да се истури со крем, или да се размачка со секој слој кисела павлака или мајонез.

Кратко пред крајот на готвењето, тепсијата е попрскана со чипс за сирење, така што на врвот се формира апетитивна кора.

Рецепт 1. Модар патлиџан со домати и меден

Состојки

четири модри патлиџани;

земјата црн пипер;

Половина килограм мелено говедско месо;

кујна сол;

200 грама сирење;

растително масло;

три домати;

чаша кисела павлака.

Метод на подготовка

1. Сино миење и намалување на дршката. Исечете го зеленчукот во кругови и ставете го на чинија, посеан со сол. Оставете додека не стават сок и огорченост излегува.

2. Ставете растително масло во тава и добро загрејте го. Ставете го мелено месо и пржете, постојано мешајте, така што ќе се скрши на мали парчиња. Солта практично мелено мелено и сезона со пиперка.

3. Исплакнете ги модриот патлиџан и оставете го во сито за да стаклите целата вода. Исцедете на крпа за еднократна употреба. Свртете кругови на двете страни во претходно загреан сад со минимално количество растително масло. Доволно е што тие само лесно кафеава.

4. Исечете сирење на груб ренде.

5. Ставете слој од пржени модри патлиџани на дното на обликот со високи страни. Поставете го мелено месо на врвот. Либерално подмачкувајте со кисела павлака и сол. Врвот со слој домати парчиња. Истурете го зеленчукот со мелено сирење и ставете го 25 минути во загреана печка од 200C. Служат со свеж домашен леб.

Рецепт 2. Тепсија од модар патлиџан со домати, компири и мелено месо

Состојки

300 гр мелено говедско месо;

маса сол;

голема модар патлиџан;

босилек;

голем кромид;

сончогледово масло;

осум домати во сопствениот сок без кожа;

две чешниња лук;

два компири;

100 гр мајонез;

150 g сирење Telziter.

Метод на подготовка

1. Измијте ги измиените модар патлиџани со хартиена крпа и исечете ги на половина сантиметри дебели кругови. Ставете ја во сад и истурете раствор на сол. Потопете половина час. Потоа исплакнете и исушете на салфетка за хартија. Скршете ги модри патливите во мала количина добро загреан растително масло до светло розеви. 2. Излупете ја сијалицата. Исечете половина ситно и ставете во тава со сончогледово масло, загрејте ја. СРЈ додека не меки и додадете мелено месо. Продолжете со готвење, мешајќи често, така што кутијата ќе се растури во мали честички. Сол и сезона со пиперка.

3. Ставете половина од модар патливите на скара во длабок сад за печење. Се шири половина од мелено месо на врвот.

4. Исечете ја преостанатиот дел од кромидот на половина прстените. Исечете лук на тенки парчиња.

5. На кутии стави половина од домати, кромид и лук. Посипете со босилек и зачинете со сол и црн пипер.

6. Излупете рендан компир и раширете ги рамномерно во текот на доматите. Поставете ги сите состојки во истиот редослед повторно. Сол, посипете со босилек и бибер. Посипете со големи струготини на сирење и маснотии со мајонез. Печете половина час во добро загреана печка, прекриена со лист фолија, која мора да се отстрани по една четвртина од еден час.

Рецепт 3. Модар патлиџан со домати, сирење и мелено

Состојки

некои брашно;

четири модри патлиџани;

суви зачини;

400 г мешано мелено месо;

сончогледово масло;

две јајца;

150 г холандски сирење;

кромид;

четири месести домати.

Метод на подготовка

1. Измијте ги сините, избришете ги и исечете ги во дебели кругови од половина сантиметар. Ставете ги модри патливите во чаша солени ладна вода и впиејте половина час.

2. Излупете го кромидот од лушпата и ситно го уривате. Предајте го загреаното растително масло додека не се проѕирни. Ставете го крилетот во тавата и, мешајќи со шпатула, измешајте го пржете додека не се смени бојата. Зачинете со суви зачини. 3. Исплакнете ги модриот патлиџан и ставете ги на салфетка за да се ослободите од вишокот на влага. Се тркалаат секој круг во брашно и пржете во посебен сад на двете страни до златно-кафеава боја. Ставете ги пржените модри патлиџани на чинија покриена со салфетка за да се ослободите од вишокот маснотии.

4. Ставете јајца во мелено месо и измешајте. Намалете ги доматите на тенки парчиња и решеткирајте го сирењето.

5. Во форма со големи страни, ставете половина од пржени сини, на нив рамномерно се шири половина од мелено месо. Потоа слој на модри патлиџани. Посипете со половина чипс за сирење. Врвот со слој мелено месо. На тоа се парчиња домати.

6. Печете на 180 ° C за 25 минути. Посипете го топла тепсија со преостанатото сирење и украсете со шприц од зелена боја. Служат со пит леб или тортиља.

Рецепт 4. Модар патлиџан со домати, печурки и мелено

Состојки

две тенки пита;

свеж зеленчук;

250 гр мелено месо;

сол;

250 гр шампињони;

црн пипер;

250 грама сирење;

Провансални билки;

голема модар патлиџан;

сончогледово масло;

голем кромид;

мајонез;

половина килограм домати;

лук - неколку чешниња.

Метод на подготовка

1. Излупете го кромидот и лукот. Добро ги рушат.

2. Измешајте добро загреан сад со сончогледово масло и пржете, додадете кромид и лук. Промешајте енергично со шпатула, така што полнењето нема да има големи гради. Сол и сезона со провансалски билки и бибер.

3. Излупете ги шампињите, исечете ги со тенки чинии и пржете ги во посебна решетка.

4. Измијте модри патлиџани и исецки ситно. Сол, се меша и впива околу половина час. Потоа исплакнете и пржете во врело масло до златно кафеава боја. Стиснете го лукот во модри патливите, измешајте и отстранете го од топлината. 5. Домати и излупени кромид, се урнат меленко. Скршен кромид до светло кафеава и додадете домати. Бибер, сол и додадете малку шеќер и провансалски билки. Промешајте и вриете, покриени со капак, за осум минути. Потоа притиснете го лукот во сосот и додадете ја сецканата зелена боја. Запејте под капакот додека сосот не е дебел и мазен.

6. На дното на длабоката форма поставете го превртениот лив лав на половина и поставете ја тепсија на неа во слоеви: мелено месо, лаваш лист, сос, пржени печурки, половина сирење чипс, лаваш лист, пржена модар патлиџан, пита. Посипете со преостанатото сирење. Подмачкајте го секој слој со мајонез. Печете во загреана рерна до вкусна кора. Послужете топла модар патлиџан со домати и мелено месо.

Рецепт 5. Тепсија за јајца со домати, мелено месо и пушено сирење

Состојки

300 гр мелено пилешко;

свежо зелен црн пипер;

2 модар патлиџан;

маса сол;

шест компири;

100 гр пушено сирење;

75 мл растително масло;

100 г 15% кисела павлака;

ловоров лист;

30 грама брашно.

Метод на подготовка

1. Модар патлиџан се мие и исецка сламки. Напијте ги во солен раствор за еден час. Потоа исплакнете, стискајте и пржете во мала количина на растително масло додека меко и светло розево.

2. Скршете го пилешкото месо во врело масло. Распрснете го брашното во чаша со вода за пиење и ставете ја смесата во кутијата. Зачинете со пиперка и сол. Додај лист залив, се промешува и врие десет минути на тивок оган.

3. Излупете ги компирите и исечете ги. Сол и се меша. Ставете половина од компирот во длабока, buttered форма. Се шири половина од кутии на неа. Потоа доаѓа слој од модри патлиџани и повторно компири и мелено месо. Подмачкајте ја тепсијата со кисела павлака и посипете ги со сирење чипс. Печете 45 минути на 180 ° C Служат со свежи тортили.

Рецепт 6. Тепсија за модар патлиџан со домати и мелено месо "Грчка мусака"

Состојки

две средни модри патлиџани;

75 гр.

Мелено месо

100 g фета сирење;

килограм мелено говедско месо;

две светилки;

50 мл маслиново масло;

два домати;

сол;

30 грама доматна паста;

2 гр мелење цимет;

50 г сецкан магдонос;

2 g цвеќиња од лаванда;

25 g оригано;

5 g нане.

Сос

30 грама брашно;

2 гр морско оревче;

50 гр путер;

2 жолчки;

70 грама сирење;

500 ml млеко.

Метод на подготовка

1. Исечете ги измиените патлиџани на тенок дијагонален поглед. Сол и оставете половина час. Потоа исплакнете, истурете и испржете.

2. Домати се исфрлаат со врела вода и чист, ситно се исецка месото.

3. Фета сирење и тврди три на средна ренде.

4. Исплакнете зеленчук и ситно се уривате.

5. Скршете го сецкан кромид во маслиново масло до златно кафеава боја. Додадете го кутии и продолжете да пржете, често мешајќи, околу четириесет минути. Додадете домати и паста од домати, истурете во малку вода, промешајте и вриете десет минути. Исклучете го огнот и ставете го мелено месо со сол, магдонос, цимет, оригано, лаванда и нане.

6. Во друг сад, распуштајте путер, додадете брашно и мешајте. Скршете го неколку минути и истурете го млекото. Интензивна мешавина. Готви уште неколку минути. Додадете оревче и рендано тврдо сирење. Измешајте и отстранете од топлина. Кул да се загрее и додадете жолчки. Промешајте.

7. Покријте ја длабоката мувла со хартија за печење и посипете ги со леб. Поставете слој од модар патлиџан. Распредели мелено месо на врвот. Го ставаме на неа фета сирење и силни струшки од сирење. Стави уште еден слој од модар патлиџан. Посипете ги со леб и тропајте сос. Посипете со чипс за сирење. 8. Печете го тепсијата за половина час. Изладете го во топла состојба и исечете ги на парчиња.

Модар патлиџан со домати и полнење - Совети и трикови

  • За јадења, користете млади модри патлиџани со неразвиени семиња.
  • Сосот за фрлање зеленчук може да се направи врз основа на млеко или крем.
  • Домати мора да бидат месести и густи.
  • За зачин, додајте лук и зачинети билки на тепсија.
  • Да се ​​сервира тепсија со тортиљи или тенки пита леб.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување