Печен домати со мелено месо - сочни, вкусни, оригинални. Избор на најдобри рецепти за печени домати со мелено месо

Домати печени со мелено месо може да се служат како закуска или главен тек.

Печен домати со мелено месо - основни принципи на готвење

Домати со мелено месо се печат на неколку начини. Ако се служат како закуска, зеленчукот се сече на парчиња средна дебелина, се шири на деко, лесно зачинети со ароматични билки и покриени со слој мелено месо. Садот за печење се испраќа во рерната и пече околу десет минути. Потоа посипете со сирење и варете уште пет минути. Служат разладени.

Полнети домати се служи како посебен сад. За да го направите ова, се сечат на врвот на домати, или намалување на плодот на половина. Лажица изберете месо, оставајќи прилично дебели ѕидови. Томатската пулпа потоа се користи за да се направи пополнување или сос.

Не се употребува ферментирање: свинско, пилешко, говедско месо или мешано. Пожелно е да се готви од свежо месо, но ако не постои таква можност, можете да го користите купениот производ.

Зеленчук, печурки, ориз или други полнила се додаваат во кутијата. Сè е мешано, зачинето со билки и солени. Подготвените домати се полни со мелено месо и се изложени во длабока форма. Времето за печење зависи од составот на полнењето.

Рецепт 1. Печени домати со мелено месо

Состојки

седум свежи, месести домати;

кујна сол;

мелено месо мешано - 700 g;

шлаканица;

свежо пиперка;

едно јајце;

свеж магдонос - 30 g;

пет чешниња лук;

одвод масло - 30 g; една четвртина стек млеко;

една четвртина стек лебници.

Метод на подготовка

Три парчиња лук од кора и сецкан рендан. Излупете ја и срушете ја главата на кромидот. Ставете го кромидот во загреано растително масло и пржете, мешајте додека не се меки. Потоа додадете лук и поминете уште две минути. Оладете го.

Ставете го кромидот во месо. Еве, испратете ги лебните трошки, истурете во млеко и победете го јајцето. Исплакнете го магдоносот, исушете го и исечете го. Додадете половина од зелените на крилетот. Пипер и сол. Измешајте темелно.

Измијте ги доматите, избришете ги со салфетка и исечете ги врвовите. Лажица отстранување на пулпа. Посипете домати одвнатре и оставете неколку минути. Течноста што еволуира е исцедена.

Томато пулпа ситно се исецка. Додај во неа две сецкани каранфилче од лук, преостанатиот магдонос, бибер и сол. Промешајте.

Домати густо полнети со мелено месо. Покријте го врвот со исечени врвови. Ставете го сос од домат направен од пулпа во длабока форма. Ставете препарени домати на неа. За секој, ставете парче путер. Се пече за час на 160 ° C. Служат со украсување со зелена боја.

Рецепт 2. Печени домати со мелено месо и модри патлиџани

Состојки

шест месести домати;

мелено месо - 300 гр;

растително масло;

модар патлиџан со средна големина;

кромид главата.

Сос:

пулпа од домати;

рендано сирење - 100 гр;

доматна паста - 30 g;

кујна сол;

лук - две парчиња;

свежо пиперка;

павлака - 60 гр

Метод на подготовка

Измијте ги доматите, избришете ги со салфетка и исечете ги врвовите. Лажица, внимателно отстранување на пулпата од доматите, оставајќи не премногу тенки ѕидови. Исечете ги доматите ситно исечете и ставете во сад. Излупете го кромидот и исечете ги. Поминете го зеленчукот во врело масло, редовно мешајте додека не се транспарентни. Моливниците се мијат, бришат и се сечат на мали парчиња. Ставете ги во сито, посипете со сол и оставете го подолго време. Потоа исплакнете, стискајте и додадете во садот. Покријте со капак и гответе на умерена топлина за една четвртина од еден час, мешајќи повремено, додека модри патлиџани не се меки. Сега додадете мелено месо и готви, внимателно кршење со шпатула, сè до тендер. Пипер и сол.

Намалете малку масло во посебна тава. Ставете пулпа на домати и донесете на вриење. Истурете околу десет минути. Сол, бибер, додадете доматна паста, павлака, сецкан лук. Промешајте и вриејте неколку минути.

Комбинирајте го мелено месо со сос од домати. Промешајте. Поставете ги доматите во длабока форма. Наполнете ги доматите со полнење. Посипете со рендано сирење на врвот и ставете го во рерна загреана до 180 степени за 20 минути.

Рецепт 3. Печени домати со мелено месо и ориз

Состојки

осум месести домати;

чаша вода за пиење;

ориз - 100 g;

кујна сол;

мелено месо - 300 гр;

зачини;

кромид главата;

големо јајце;

павлака - 60 гр

Метод на подготовка

Сортирајте го оризот, ставете го во длабок сад и исплакнете додека водата не е чиста. Ставете го жито во тенџере, истурете вода што врие така што целосно ќе го покрива оризот. Гответе на тивок оган 20 минути. Потоа преклопете го во сито и оставете да се ослободите од вишокот на влага.

Исплакнете и истријте го лупениот кромид на ситен ренде. Измешајте го говедското месо со сецкан кромид и варен ориз. Победи во јајце, сол и сезона со зачини. Додадете павлака. Месете ја плочката добро додека не се изедначи. Измијте ги доматите, избришете ги. Со секоја отсечена врвот и лажичка, извадете ја пулпата. Пополнете домати со мелено месо и ставете во длабока форма, покријте ги со врвови. Истурете вода за пиење на дното. Испратете го формуларот во рерната, загрејте го до 190C. Печете половина час. Послужете со свежи билки и кисела павлака.

Рецепт 4. Печени домати со мелено месо и печурки

Состојки

десет зрели домати;

свеж магдонос;

Мешано мелено месо - 300 гр;

свежо пиперка;

два кромид;

кујна сол;

три чешниња лук;

растително масло;

шампињони - 350 g;

30 г кисела павлака;

200 грама рендано сирење.

Метод на подготовка

Измијте ги доматите со салфетка. Исечете ги врвовите внимателно. Лажица нежно отстранете ја пулпа.

Ставете ја пулпата од домати во сад за миксери и се мешаат во хомогена мешавина. Додај мелено месо со сол и зачинете со пиперка. Излупете лук и кромид од лушпата, исплакнете. Земете го зеленчукот на ситен ренде и додадете во кутијата. Зачинете со зачини по ваш вкус и добро се мешајте.

Ослободете ја втората глава на кромид од лушпата и се урнат меленко. Исчистете ги шампињите од тенко кора, пресечете ги нозете. Исплакнете ги печурките, исушете ги и исечете ги на тенки плочи. Загрејте го масло фрижирот. Поминете во лакот додека не мек. Додадете ги печурките и продолжете да пржете, редовно мешајте додека течноста не испари. Ставете го мелено месо и готви, кршејќи го со шпатула, се додека не се смени бојата. Додадете сецкани билки и мешавина на домати. Промешајте и вриејте две минути. Оладете го. Додај рендано сирење и кисела павлака. Измешајте и отстранете од топлина. Ставете ги доматите со полнење. Ставете ги во длабока мувла, посипете со рендано сирење и покријте ги со врвови. Поставете четириесет минути во загреана печка од 180 степени.

Рецепт 5. Печени домати со мелено месо и пиперки

Состојки

два килограми домати;

зира;

750 грама мелено месо;

кујна сол;

три парчиња зелено пиперка;

свежо зелен црн пипер;

два парчиња црвена пиперка;

кромид главата;

магацинот сок од домати.

Метод на подготовка

Земете големи, зрели, месни домати. Измијте ги, избришете ги со салфетка и исечете ги на парчиња дебелина од еден и пол сантиметри, без да ги исечете до крај.

Излупете го кромидот. Се распарчи и додадете во месото. Освободете ги парчињата од бургерот од стеблото и излупете го семето. Намали неколку прстени за декорација. Ситно исецкајте го остатокот од месото и додајте го на критикувачот. Бибер, сол и се меша темелно.

Ставете го мелено месо во парчињата за да добиете еден вид "хармоника". Подмачкување на листот за печење. Ставете ги доматите наполнети со мелено месо. Посипете со масло на врвот. Истурете го сок од домати. Ставете ги доматите во рерната четириесет минути. Печете додека не се закопча. Украсете со пиперки и сервирајте.

Рецепт 6. Печени домати со мелено месо и зачинети билки

Состојки

Половина килограм говедско пулпа;

кујна сол;

осум свежи домати;

свежо зелен црн пипер;

70 g сушени домати;

20 г сецкан магдонос;

кромид главата;

10 гр сушени оригано;

50 грама доматно пире;

10 мл сос за јадење. Метод на подготовка

Измијте ги олупите филмови и ленти од говедско месо. Исечете го месото во парчиња и пресврт во мелница за месо.

Исплакнете го исчистениот кромид и ситно се исушите. Смесете го мелено месо во жешка тава, внимателно кршејќи го со шпатула. Додадете го кромидот и продолжете со пржење додека течноста испари. Сушени домати се сече на ленти и додадете во тавата. Овде, исто така, испрати сос и домат пире. Зачинете се со сол, оригано и бибер. Промешајте.

Свежи домати се мијат, бришат и исекуваат врвовите. Лажица отстранување на пулпа, оставајќи не премногу тенки ѕидови. Пополнете ги доматите со мелено месо, покријте ги со врвови и ставете ги во форма. Поставете 25 минути во печка загреана на 180C. Служат со зелена боја.