Тепсија со месо - општи принципи и методи за готвење
Треба брзо да се готви срдечна ручек? Потоа тепсија е она што ви треба. За неа, апсолутно секој зеленчук, житарки, овошје, месо, па дури и каша кои остануваат од вчера се соодветни. Ние ви нудиме рецепти за месни кашери. Најчесто за нивната подготовка тие користат мелено или ситно сецкани филети, бидејќи големите парчиња се слабо печени. И да го направите јадењето доста сочно, не заборавајте да го наполните со соодветен сос.
Пудинг од месо може да се пече во рерната и во микробранова печка. Дваесет минути - и вкусно, срдечно, сочно јадење сјае со својата арома, и вкусно-Руди кората нема да остави рамнодушен секое домаќинство. Таквата љубов кон месни јадења е сосема разбирлива. Впрочем, не само што е брза и вкусна, туку и многу економична - остатоци од храна од минатото вчера, како што се тестенини, ориз, леќа, колбаси, сирење итн. Печење е добро, бидејќи не постојат посебни правила за тоа - експериментирајте со храна како што сакате.
Месо тепсија - Подготовка на храна
Главната состојка на нашата тепсија е месото. Апсолутно секој ќе направи: пилешко, свинско месо, говедско месо, зајак или други видови на избор. Како по правило, за готвење, месото се мелено со помош на мелница за месо или кујнски нож. Вториот метод бара малку време, бидејќи парчињата не треба да бидат премногу големи. Како алтернатива, докажаното мелено месо, купено само за оваа пригода, е совршено.
Рецепт 1: Тепсија со месо "на руски"
Овој тепсија ќе заштеди во најнепредвидливата ситуација кога треба да готвите нешто брзо и вкусно. Листата на состојки е многу едноставна и достапна за секого.
Состојки:
- компири 10 парчиња
- четири моркови
- четири кромид
- мелено месо (свиња и говедско месо) 600 гр.
- 150 гр. секое тврдо сирење
- зелена боја
- зачини за месо
- една и пол чаши вода (супа од месо)
- две маса. лага павлака
- четири лажици мајонез
- неколку чешниња лук
- Една лажица кечап
Метод за готвење:
1. Исчистете ги компирите, исечете ги во тенки кругови и ставете половина во рамно лежиште на дното на подмачканиот сад за печење. Посипете со солени зачини за месо (или сол + пипер).
2. Вториот слој е поставен со полнење. Исто така попрскајте ги со зачини. Исечете ги половичните прстени на кромидот и поставете ги на кутијата. Потоа, посипете со рендан морков. И затворете ги преостанатите компири. Сезона со зачини.
3. Изработка на сос: измешајте зовриена вода (месо од супа) со кисела павлака, мајонез, кечап, сецкан лук и зеленчук. Сол (не е доволно, бидејќи солидните производи се веќе солени).
4. Добиениот сос истурете ја садот и испратете го во рерната еден час (печете на температура од 200-230C). Петнаесет минути пред подготвеноста земаме тепсија и посипете го со рендано сирење. Потоа - повторно во рерна, додека не се подготвени.
Рецепт 2: Тепсија со месо и тиквички
Дали некогаш сте се обиделе тепсија со пиво? Ако не, не заборавајте да пробате. Пивото, се разбира, мора да биде безалкохолно, а тиквичката, која е дел од садот, е млада (малку поголема од големиот краставица). Во рецептот, говедско месо може да се замени со било кој вид на месо за вашиот личен вкус.
Состојки: - 400 гр. говедско месо
- три јајца
- половина чаша млеко
- 300 гр. сквош (без семиња)
- Три лажички рендано сирење
- глава на кромид
- 150-170 гр. пушеле колбаси
- 150 мл пиво
- две лажици (путер) путер
- да вкусите сол, црн пипер
- за декоративни зеленило
Метод за готвење:
1. Филе на говедско месо сецкани со нож, мелење чадена колбас. Исечете го кромидот во мали коцки. Скршете ги варените состојки во тавата додека половина не се готви.
2. Потоа ставете пиво во чашата, додајте сол, бибер и врие околу четириесет минути.
3. Тиквички се сечат на мали коцки и пржете се одделно во путер.
4. Подмачкајте го обликот и лепете на него со чорба со пиво и тиквички, наизменични состојки. Јајце јаде малку со вилушка. Солени, мешани со млеко и рендано сирење. Како резултат на сос истурам содржината на тавата.
5. Испратете ја садот во рерната и печете околу дваесет минути на температура од 200C. Кога служите, посипете ги со тепсија зелени со зеленчук.
Рецепт 3: Тепсија со месо, ориз и зеленчук
Млеко запечено со зеленчук и ориз е разноврсна јадење што е полн оброк. Замислете, наместо одделно вриење ориз, чување зеленчук и готвење месо patties, може да се комбинираат сето тоа во една чинија - се меша, истурете сос и печете брзо во рерна.
Состојки:
- 100 гр. ориз
- две средни модри патлиџани
- два кромид
- четири чешниња лук
- да вкус нане
- 400 гр. земјата јагне
- 400 гр. домати
- три лажици растително масло
- 30 гр. путер
- две уметности. лажици брашно
- половина чаша млеко
- да вкусите оревче
- 100 гр. сирење
Метод за готвење:
1. Намалете ја модри патливите во кругови, посипете ги и оставете половина час за сол да ја рашири горчината. Потоа истурете го сокот, измијте ги и испржете ги крушите до половина варен. Рајс, исто така, се вари до половина подготвена. 2. Скршете го кромидот и јагнешко месо посебно (прво кромидот, а потоа додајте го месото). Ние не додаваме многу масло, ако е потребно - малку течност На крајот стави парчиња домати, нане и сецкан лук. Сол, бибер, се меша.
3. Направете сос од бешамел: пржете го брашното брашно во растително масло за ова, потоа ставете го во млекото, не заборавајте да се промешува постојано. Како резултат на тоа, треба да имаме сос од кисела павлака. За вкус додадете пиперка и морско оревче.
4. И сега главната работа, во форма ние лежеше во слоеви:
- ориз
- мелено мелено месо
- кругови на модар патлиџан
- повторно ориз
- мелено месо
- кругови на модар патлиџан
5. Наполнете го со сос од бешамел. Испратена во рерната десетина минути. Ние извадиме, посипете со рендано сирење и повторно - во рерната додека не златно кафеава. Садот е подготвен. Уживајте во оброкот!
Тепсија со месо - корисни совети од искусни готвачи
- Ако планирате да направите тепсија од големи парчиња месо, тогаш пред-тепајте ги со кујнски чекан или со голема ножна рачка. Ова е направено многу едноставно: месото се сече на парчиња, покриени со филм за држење и ритми на двете страни;
- Ако се употребува во рецептот на сирењето на сирењето, со кое садот се попрскува на врвот, тогаш мора да се додаде на самиот крај, инаку тепсијата се суши или изгори пред време.
