Грчката кујна е вкусна и разновидна. Во готвењето, Грците користат месо, сите видови зеленчук и сирење, како и вкусни сосови и зачини. Ви го нудим рецептот на грчкото традиционално јадење "Мусака". На друг начин, тоа се нарекува "Пастирско јадење"
За готвење ќе ви требаат:
- Свинско или говедско месо - 500 гр;
- сијалица - неколку;
- Сок од домати или рендан домат - 2/3 чаши;
- Лук - 5-6 заби;
- Компири - 4-7 парчиња;
- Модар патлиџан - 2-4 парчиња;
- Сирење или овчо сирење - 500 g;
- Путер (средна масленост) - 100 g;
- Пченично брашно - околу 2 супени лажици;
- Млеко, пастеризирано - 1/2 литар;
- Пилешки јајца - 2 парчиња;
- Готвачка сол, црн пипер, зачини (опционално).
Процесот на изработка на Мусака
Прва фаза - готвење мелено месо
Ситно исечете цела кромид и лук. Скршен кромид во тава до мека златна боја. До сокот додадете сок од домати или домати без кора. Продолжете да крчкате кромид со домат 3-4 минути. Фрлете ситно сецкан лук. Додај полнење. Потоа добро измешајте. Се вари до исчезнувањето на сокот. На крајот е неопходно да се сол, да се додаде мрсна пиперка и зачини по вкус.
Втората фаза е печење зеленчук, подготвување сирење
Кора од компири, се мие и се сече на мали овали. Дебелината не е повеќе од 0, 5 сантиметри. Измијте, суво и исечете ги модриот патлиџан. Дебелината не е поголема од 0,7 сантиметри. Фрај компири за 2-3 минути во топла растително масло. Ставете ја на чинија. Модар патлиџаните исто така се пржат во путер додека не се меки меки. Ставете салфетка (за да го направите стаклото вишок на нафта). Сирење или сирење на голем ренде.
Третата фаза е подготовка на сосот
Топете го путерот во мал сад кој не се чува. Додадете брашно на стопениот путер. Промешајте добро. Намалете ја температурата на горилникот на минимум. Постепено ставете го ладно млеко во мешавината, мешајќи со лажица. Кога сосот ќе се згусне, отстранете го од топлина и сол. Chill. Потоа додадете 2 јајца на неа. Измешајте додека не се изедначи.
Четвртата фаза е изгледот на садот
За печење, можете да земете било каква форма со големи страни. Прво изложи на модар патлиџан плочи, потоа компири и критикувам. Слоеви од зеленчук може да бидат малку солени. Сите заспиени густиот слој рендано сирење или сирење. Истурете го сосот врз сирењето и рамномерно се шири преку површината.
Петтата фаза - печење
Печете ја садот треба да биде на температура од 180 ° C-190 ° C Време на готвење 30-35 минути (додека кората не се појави на површината). Не готви мусака на врвот на рерната. Оптимално се пече во средината. Оладете мусака пред да служите.