Метаболи со сос од домати и слатки пиперки - класичен сад што многу го сакаше во детството. Без оглед на тоа како се свињаат свинско месо: месони топчиња, ежи од мелено месо, ќофтиња или ќофтиња, како во овој рецепт, суштината не се менува. Сочното коцки во богат ароматичен сос изгледа толку апетитивно што плунката воопшто тече без исклучок.
Можете да додадете крем или кисела павлака на сосот за ќофтиња и да го згуснете со брашно, но подобро е да додадете повеќе зеленчук, тоа ќе го направи вкусот на сосот повеќе заситени.
Слатка пиперка мора да зема црвени, зрели домати, така што сосот е светло и дебел.
- Време за готвење: 60 минути
- Служби: 4
Состојки за готвење ќофтиња со сок од домати и слатки пиперки.
За соја:
- 200 гр бибер пипер;
- 300 g домати;
- 2 чешниња лук;
- сол, шеќер, земјата црвен пипер.
За ќофтиња:
- 700 гр мелено свинско месо;
- 100 г кромид;
- 100 ml млеко;
- 100 g леб;
- зачини за месо, масло за пржење;
- зелен кромид за поднесување.
Метод за готвење ќофтиња со сос од домати и слатки пиперки.
Да почнеме со сос. За нејзина подготовка ние ќе користиме блендер или процесор за храна - брзо и лесно. Значи, исчистете ги семките од слатки пиперки, исечете ги на парчиња, ставете во сад.
На пиперката додадете зрели домати и неколку чешниња лук. Домати за сос може да биде презрие, тоа ќе излезе вкусно!
Истурете сезонски. Земјата црвена пиперка ќе додаде осветленост на сосот. Во прилог на пиперка, додаваме сол на сол и гранулиран шеќер за да ја балансираме киселината од доматите.
Зеленчук мешајте до еднаква конзистентност. Ако сакате, можете да го истрижете компирот со пире низ сито за да се ослободите од семето, но тоа не е потребно.
Потоа истурете го сосот во тенџере и вријте над средна топлина 10 минути.
Изработка на ќофтиња. Во блендерот го ставаме свинско месо или свинско месо, ако не ви се допаѓа купувањето мелено месо.
До месото додадете исецкани големи кромид. Ако кромидот не е меѓу вашата омилена храна, тогаш можете да додадете малку бело зелка, рендан суров компир или ситно сецкани свежи зеленчуци (магдонос, цилинтро, копра) наместо тоа.
Исечете леб или бел леб во парчиња, ги натопете во млеко. Додадете леб до мелено месо и кромид, истурете го преостанатото млеко во садот.
Зачинете го мелено месо со сол и зачини по вкус, мелење за да добиете мазна маса, ставете ја чашата во фрижидер 20 минути, така што масата се лади и лесно се формира.
Збир на зачини за ќофтиња е едноставен - црн пипер, рендан морско оревче, или индиски карри микс за месо, кое содржи многу зачини.
Со ладни навлажнета раце, ги обликуваме кружните топчиња со големина на топката со пинг-понг. Топлина две лажици без мирис, рафинирано растително масло во тава, пржете на секоја страна до златно кафеава боја.
Ставете го сос од томатско домат во тавата со ќофтиња, покријте го со капак и вријте 15 минути на тивок оган.
На масата, ќофтиња со домат и сок од сладок пипер се сервираат топли и попрскувани со зелен кромид пред сервирањето.
За гарнир од ќофтиња со сос од домати и слатки пиперки, готви пире од компири или ориз, класична комбинација на храна познати за многумина од детството.
Митболи со сос од домати и слатки пиперки се подготвени. Бон апетит!
