Магнезити - општи принципи за готвење
Млечни ќофтиња - разноврсна главно јадење што може да се подготви за ручек или за одмор. За готвење користете го било говедско говедско месо: говедско месо, свинско месо, телешко месо или мешавина од различно полнење. Рецептите за мелените живина од живина (пилешко или турција) се многу популарни. Љубителите на риби и морски плодови подготвуваат треска, штука, минијатури, црвена риба, лигњи, па дури и садови од ракчиња. Вегетаријанците подготвуваат растителни ќофтиња. Опции за готвење - многу. Оризот, сирењето, печурките или зеленчукот може да се додадат на месо или пилешко месо. Често, кромид, натопен леб, понекогаш крекери или некои житни култури се додаваат на база на месо. За да го направите садот зачинет и миризлив, покрај вообичаениот црн пипер, се додаваат разни зачини и билки: на мелено лук; ким, кардамон, морско оревче, босилек, цилинтро и др.
Мали топки се направени од готовиот месар и пржени додека не се варат во тава. Можете да готвите ќофтиња со сос и да ги чувате во домат, павлака или крем сос. Завршеното јадење се сервира со зеленчук, компири, леќа и со други јадења.
Митболни производи направени од мелено месо - подготовка на храна и јадења
Што ви треба од опремата во кујната: тава, сад, тенџере со тешки дно (котел или тенџере), ренде, сито, блендер, мелница за месо, ножеви и плоча за сечење. Ќофтиња за миење се сервираат на сервирање чинии со зелена салата или свежи билки.
Подготовката на производот се состои од следниве чекори:
- подготовка на мелено месо (ако е замрзнато, потребно е да се одмрзнува на собна температура или да се забрза процесот во микробранова печка); - миење на оризот и понатамошно готвење додека не се подготвени или половина варени;
- чистење и мелење зеленчук и билки;
- подготовка на потребните зачини и зачини;
- Подготовка на вистинска количина кисела павлака, доматна паста, млеко, вода, растително масло итн.
Маслени месаболни рецепти:
Рецепт 1: Мелни ќофтини
Еден од најпопуларните мелено рецепти за месо. Во овој рецепт се користи мелено месо од два вида месо: свинско месо и говедско месо, на кое се додава и јајце и зачини. Истурете јајца со миризливи сос од домати.
Состојки задолжителни:
1. Фунта мелено говедско месо и свинско месо;
2. Половина чаша ориз;
3. 1 морков;
4. 2 кромид;
5. Сол, црн пипер;
6. Растително масло;
7. 75 мл доматна паста;
8. 45 мл кисела павлака;
9. Вода - 300-400 мл.
Метод за готвење:
Измијте ориз, гответе додека половина готви во солена вода, се лади. Исечете го кромидот, решеткирајте го морковот, оставете го зеленчукот до златно-кафеава боја. Ставете го мелено месо во чаша, скрши јајце и изложите печено зеленчук. Зачинете со мешавина од пиперка и сол. Измешајте месо од ќофтиња и премачкајте ги со брашно. Скршете ја топлата топлина на двете страни додека не се златно кафеава (1,5-2 минути на секоја страна). Ги преместуваме ќофтињата во тенџере со дебели ѕидови. Подготовка на сос: се меша кисела павлака, доматно пире и вода, додадете малку сол. Пополнете го ќофтиња со сос и вриете 15 минути на тивок оган.
Рецепт 2: Месони за месо од рибино месо
Fishballs - многу едноставен и вкусен главно јадење, што е совршено за посно мени. Ваквите ќофтиња може да се готват на кој било друг ден, особено ако членовите на семејството сакаат рибини садови. Состојки задолжителни:
- килограм мелената риба;
- 100 гр бел леб;
- 2 парчиња кромид;
- 1 средно морков;
- 50 гр растително масло;
- 1.5-2 чл. л шеќер;
- Сол;
- црн пипер;
- Паста од домати - неколку лажички;
- 400 ml вода;
- 1 ловоров лист.
Метод на подготовка:
Излупете 1 кромид, ситно исечете и пржете до златно. Со ролна отсечена на кората, впие трошка за 10 минути во вода. Минец стави во сад, додадете притиснат леб, кромид и сол со пиперка. Минец темелно месете и одбијте. Извадете ги ќофтињата и ставете го топлото растително масло. Фрај за неколку минути на секоја страна. Исечете го кромидот, решеткајте го морковот, пржете го зеленчукот во тавата, додајте ја доматната паста, измешајте сè. Зачинете со сите зачини, додајте сол и додадете шеќер. Истурете 400 ml врела вода, чорба за 1-2 минути. Митболите се прелива сос. По вриење, намалете го топлината и врие под капакот 12-15 минути.
Рецепт 3: ќофтиња со сос од доматно-лук
Сос од домати и лук им дава на млечните ќофтиња апетитна арома и зачинет вкус. Јадењето излегува многу вкусно и сочно со изразен вкус со полно тело.
Состојки задолжителни:
- Една фунта мелено говедско месо;
- 2 јајца;
- 100 г застарен леб (бел);
- Pl 100 g млеко и сирење;
- Сол;
- Бибер;
- Магдонос;
- 2 кромид;
- Лук - 3 заби;
- 30 ml паста од домати;
- Растително масло;
- Литар вода.
Метод на подготовка:
Леб натопен во млеко. Зелен зеленчук, решетки сирење. Стиснете го лебот, комбинирајте го со мелено месо, додадете јајце, сирење и зеленчук. Зачинете со вкус со пиперка и сол. Мине месете и формирајте мали топки. Исечете го кромидот со лук и пржете во тава. Литар на врела вода разредена со доматна паста, додадете сол. Истурете ги разредените тестенини на кромид со лук, по вриење истурете сос со ќофтиња. Истурете ги топлата храна под капакот околу 45-50 минути.
Рецепт 4: Маслени мијалници со црниот дроб
Таквите ќофтиња се направени од мелено месо и црн дроб, а во рецептот се користат и зеленчук, зачини, ориз и паста од домати.
Состојки задолжителни:
- 200 гр мелено месо и црн дроб;
- 2 кромид;
- 1 морков;
- Сол;
- Бибер;
- 1 лажичка варен ориз;
- Паста од домати;
- 200 ml супа;
- Лажица брашно;
- Растително масло.
Метод на подготовка:
Измијте го црниот дроб, исечете ги на парчиња и пржете додека не се готви во растително масло. Исечете го кромидот, прескокнете го преку црниот дроб преку мелница за месо. Режа моркови. Варете мала количина ориз додека не се готви. Ставете го кромидот со црн дроб, моркови, лажица ориз, зачинете со пиперка и сол. Истурете 35-45 ml супа, се меша сè, направи топки. Превртете ги ќофтињата во брашно и пржете до златни. Томато паста растворени во супа, истурете мешавина од ќофтиња и врие на тивок оган додека не се готви.
Рецепт 5: Митболи со зачини
Овој рецепт за мелени ќофтиња се разликува од другите поради вешто избраниот состав на зачини. Тоа е зачини кои го прават јадење изненадувачки вкусен, мирисна и солени. Состојки задолжителни:
- 650-700 гр мелено свинско месо;
- 1 чешне лук;
- 1 лажиче ѓумбир;
- Квартални лажички. мелен лук;
- Половина кафена лажичка оревче и земја;
- 2 жолчки од јајце;
- Половина чаша земјата бадеми;
- Растително масло;
- Сол;
- Бибер;
- Лисја од зелена салата - да служат.
Метод на подготовка:
Додај жолчки, земјата бадеми, зачини, сецкан лук на критикувам, се меша сè добро. Зачинете со пиперка и сол. Намалете го месото од мелено месо. Загрејте го путерот во тенџере и пржете ги ќофтињата до златно-кафеави и варени. Ставете ги топлите топчиња на салфети за да впиете вишок нафта, покријте ги сервираните плочи со лисја од зелена салата, ставете ги зачинетите топчиња од свинско месо на врвот.
Метбови направени од мелено месо - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Ако одмрзнат критикувам има непријатен мирис, можете да додадете сушен копра, лук и allspice;
- Треба да го измешате кутијата со рацете и малку да ја претепате - ќофтињата ќе испаднат со бујна и помала;
- На ќофтиња не се тешки, треба да додадете не повеќе од две јајца.
