Јадења за месо и риба од месо се популарни во сите кујни во светот. Прво, тие се вкусни, и второ, хранливите материи содржани во нив, по мелење, се апсорбираат побрзо и подобро. Месото не е само корисно, тие дури и привлекуваат деца со својот изглед, кои често одбиваат други јадења со месо. Покрај тоа, ќофтиња во исхраната перформанси може да се даде на трошки кои дури и не се претвори година.
Микроблите со ориз, подготвени според чекор по чекор рецепти, се погодни за ручек и вечер менија. Садот е ќофтиња задушени во сос. За разлика од другите мешани јадења од месо, оризот и зеленчукот се додаваат на месони, сосовите се различни, но доматите се најпопуларни.
Општи принципи за правење ќофтиња со ориз со чекор по чекор рецепти
• Традиционално, ќофтињата се готват на шпоретот или се задушени во рерната, постојат многу прилагодени рецепти за ова јадење и за мулти-кука. Без оглед на претпочитаната можност за готвење, треба да го земете во предвид главниот услов - не е пожелно да се лепат ќофтиња во повеќе од два реда, па садовите треба да се изберат длабоко и широко. Пожелно е да биде дебела или со повеќеслојно дно. Емајлираните контејнери не се вклопуваат, сосот лесно согорува во нив. Ако одлучите да се готвите во рерната, земете сад со нелеплив слој или огноотпорна мувла направена од стакло. Цревата е можеби идеално јадење за двете.
• Меленото месо за печење одговара на секое месо, изборот зависи од личните потреби. Свинско месо се популарни, но тие се највкусни од мешано мелено месо, кога свинското месо и говедското месо се земаат во еднакви размери. За исхрана опција е подобро да се користи живинско месо: пилешко или мисирка. Љубители на риба јадења, можете да поднесете ќофтиња со ориз од големи морски риби. Важно е дека е хомогена, па двапати мешајте ги месните производи во мелницата за месо, користејќи ја најмалата мрежа. • Готвење ќофтиња треба да започне со подготовка на ориз. Најдобро е да се земе околу жито. Таквиот ориз брзо ја апсорбира и задржува влагата, поради што ќофтињата се сочни. Покрај тоа, кружното жито, дури и по темелно миење, не ја губи лепливоста, што е неопходно за полнење.
• Ориз пред употреба е сортиран на задолжителен начин, може да има отпадоци и лушпи во кругот. После тоа, мора да се исплакне неколку пати со струја на ладна вода, а дури потоа да се вари. Не постои точен сооднос на ориз и вода, но имајте во предвид дека кружното зрно бара многу течност. Готвење ориз не бара вриење ориз до варен, доволно е да се вари на тивок оган по вриење не подолго од една четвртина од еден час. Исплакнете го варениот ориз не е задолжително. За да се олади, и сите вишоци на влага поминале, доволно е само да се исцеди во сито.
• Во мелено месо, да направите месни или риби топки сочни, додадете кромид. Се мелени во мелница за месо или ренде. Во прилог на ориз и кромид, може да се додадат и други состојки за ароматизација: сирење, лук, зачини и зачини. За подобар пакет, јајца, трошки од леб или бели лебници се мешаат во мелено месо.
• Формирајте ги рибите со раце, мокрејќи ги со вода за погодност на вашата дланка. Големината на месовите топки може да биде различна, сето тоа зависи од желбата на готвачот.
• Исушете ги или исперете ги сите видови ќофтиња во сос. Најчесто се подготвува облекување домат, во кое, за да се омекне вкусот на доматот, се става павлака или крем. Сос за ќофтиња може да бидат подготвени по ваш вкус, тоа треба да биде доволно за целосно да ги покрие ќофтињата.
Микробли со ориз: чекор по чекор рецепт со сос од домати
Состојки: • мелено месо - половина килограм;
• мал морков;
• 60 гр. оризови житни култури;
• 2 лажици дебел, несолен домат;
• јајца - 2 парчиња;
• голем кромид;
• четири лажички путер;
• половина литар вода;
• 50 гр. павлака, средни масти.
Метод за готвење:
1. Откако ќе го поминете оризот, исплакнете со ладна вода, а потоа вријте четвртина час на слаба топлина. Полу-готвеното жито се фрла во сито и лесно се исплакнува со топла вода, сушено.
2. Melenko кромид кромид, моркови намали потенки, во ленти, или грубо протри. По додавањето малку масло во садот, пржете го зеленчукот на средна топлина додека не се меки. Се обидуваме почесто да се промешуваме, да готвиме под капакот, да го ставиме на чинија и целосно да го ладиме.
3. Користете широк сад, измешајте јајца со мелено месо, посипете со пиперка, додадете печен ориз, додајте сол и добро измет.
4. Користете влажни раце за да формирате кружни мелни крави, со големина на мала мандарина. Го ставивме подготвениот капацитет во еден или два реда.
5. Домати со кисела павлака, мешајте, разредете со вода што врие, полека посипете и истурете го сосот врз топовите. Ние тоа го правиме многу внимателно, обидувајќи се да не паднеме на полупроизводните производи. Пополнете го ќофтиња за да бидат целосно покриени со сос и да го стават садот на интензивен оган.
6. Штом сос ќе се вари, поставете ја минималната топлина. Истурете готви, измешани во сос од доматен павлака, најмалку 40 минути.
Вкусни ќофтиња со ориз: чекор по чекор рецепт со сирење Адиге (во рерна)
Состојки:
• мелено пилешко месо, заменете ги сите, дури и рибите - 700 гр;
• 80 грама ориз;
• две лажички домати, Гостовски квалитет;
• чаша кисела павлака, со малку маснотии;
• сирење Адигеи - 200 гр;
• лук; • 150 грама свежо "руско" сирење;
• сушен босилек.
Метод за готвење:
1. Вари ориз до половина подготвени. Ние ги сортираме житото, исплакнете и со ладна вода ставете максимална топлина. Чекајќи за вриење, промешајте, така што смоквите што се населиле на дното не се држат, може малку да додадете малку сол во водата. Потоа намалете ја топлината малку и гответе една четвртина од еден час. Важно е да не се дозволи интензивно да се вари, инаку лушпата од зрната ќе пукне и оризот ќе врие, но за нашите цели ова е непожелно. Ставањето на оризот во сито и оставете го настрана додека не се излади.
2. Исечете го сирењето на Адигеи, користејќи ренде, ставете го во чинија. Додај мелено месо и варен ориз, додадете сол, бибер и се меша темелно.
3. Користете влажни раце за да ги формирате точните големини за џвакање, преклопите ги во тесни редови во рефрактерна форма, обидувајќи се да го направите во еден слој.
4. Сос за готвење. Пилинг три мали лук заби, се сече со нож, се стави во сад. Додадете босилек, домат, кисела павлака, сол и промешајте малку. Наместо тестенини, кечап, доматен сок или свежо домати се погодни, пипер и сос по вкус. Ако кечап е потребен колку тестенини, тогаш доматниот сок или пире од компири се најмалку 120 грама.
5. Бришење тврдо сирење во мали чипови, измешајте го подготвениот сос и истурете ги ќофтињата поставени во форма на тоа. Посипете со тврдо сирење на врвот.
6. Ставете го садот во загреана печка за четириесет минути.
Пареа ќофтиња со ориз: чекор-по-чекор рецепт со сос како во градинка
Состојки:
• половина килограм свинско месо и говедско месо;
• сурово јајце;
• чаша оризово зрно;
• горчлива глава на кромид;
• 50 гр. Бели груби breadcrumbs, подобро домашна. Во сосот:
• две лажички пченица и едно 'ржано брашно;
• 50 грама замрзнат домашен крем;
• 20 гр. растително масло;
• две лажички павлака со ниска содржина на маснотии.
Метод за готвење:
1. Наброениот ориз се мие и се поставува за готвење во 700 мл ладна вода. По вриење, држете на средна топлина додека целата вода не влезе во граната. Ние се потпреме на сито или сито и остави да се излади.
2. Составување на мелница за месо, инсталирајте ја решетката со најмали дупки. Двапати измијте го измиеното месо, а потоа испуштете го излупениот кромид.
3. Ставете ја масата во сад и добро се мешајте така што свинското и говедското се шират рамномерно. Додадете го ладениот ориз, малку сол, ставете една четвртина од една лажица мрсна пиперка. Истурете јајцето во критикувам и повторно мешајте добро.
4. Мелените ќофтиња се скоро подготвени, останува да влезат во лебниците. Вие не треба да заспиете одеднаш, да се мешате со половина од нормата, а потоа да се обидете да формирате топка. Ако не е тешко да се обликува, и тоа добро ја одржува својата форма, повеќе не вреди да се воведат крекери.
5. Мешаната маса на масата во 24 топки, се шири во сад за пареа на бавен шпорет или пароброд. Ние го пополнуваме садот за готвење или долниот капацитет на двојниот котел со вода што наполнува со врела вода и ставете го контејнерот со топчиња на врвот. Гответе неколку часа, а потоа лежеше во тенџере и покријте го со капак за да не се олади. Ние не излеваме вода, ние се ставаме половина литар во посебна чаша, тоа ќе ни се најде.
6. Сос за готвење. Ние сееме и измешаме пченично брашно со 'рж. Загрејте ја тавата, истурете ја зеленчукот, и без одлагање, ставете го путерот во неа. Веднаш штом последниот е целосно стопен, засегнуваме брашно, мешајќи го внимателно со маснотии. Додајте павлака и повторно се мешајте. По постигнување на хомогеност, истурете половина литар вода оставена од готвење ќофтиња и повторно измешајте сè добро, избегнувајќи формирање на грутки. Зачинете со бибер, додадете малку сол, доведете до вриење. Истурање на јајце на ќофтиња, врие, покриени со капак, пет минути на тивок оган.
Рибиња со ориз: чекор по чекор рецепт за јадење печен во крем сос
Состојки:
• филе на големи морски риби (треска, розева, може да биде залепен или ослик) - 400 гр;
• две лажички ориз;
• 70 грама малку сушено сирење;
• 1/3 лажица пиперки;
• 20% крем - две третини од стаклото;
• лажица мешавина на зачини за риби;
• млеко или вода - 100 ml;
• мал кромид;
• 50 гр. бел леб трошка;
• две лажици рафинирано, висококвалитетно масло;
• едно јајце (жолчка).
Подготовка:
1. Наполнете го лебот со вода или со млеко и нека се натовари.
2. Исплакнете го одмрзнатата риба филе, проверете за присуство на мали коски, се сече на големи парчиња и мелење двапати. Во иста сад ние извртуваме добро притиснати трошки и кромид во мелница за месо. Внимателно изгори ја рибината.
3. Ние го миеме набројуваниот ориз, се вари во малку солена вода, како во претходните чекор по чекор рецепти на ќофтиња со ориз, до половина варен. Оставајќи го во сито, добро исплакнете со ладна вода и оставете малку време да тече течноста.
4. Ние го скршиме јајцето. Протеинот се отстранува, а жолчката се истура на мелената риба. Ние припорчиваме, многу внимателно додаваме сол. Ставете половина зачини, ориз, и повторно мешајте добро. Формираме кружни месони, со дијаметар до 5 сантиметри.
5. Во огноотпорна форма, фрлајќи малку масло, изложете еден слој од риболовчиња. За една четвртина од час ставаме во топла рерна, додека во меѓувреме го подготвуваме сосот.
6. Истурете ја кремата во садот, грубо трепете го со сирење, истурете ги останатите зачини и уште повеќе бибер. Нежно солени, се промешува и истурете на варени крофни. Ставете го образецот назад во рерната, загрејте ги топлата топка во крем сос за една четвртина од еден час, не повеќе.
Трикови за готвење ќофтиња со ориз со чекор по чекор рецепти
• Речните месни топчиња направени со чекор по чекор рецепти од нашата колекција се трошни и меки. Ако ви се допаѓа тесни - пред истурање на сос, лесно испржете ги топчињата во растително масло.
• Сосот треба да се истури во тенџере со ќофтиња со голема претпазливост, бидејќи нивниот интегритет може да биде компромитиран. Додека фрлате сос, обидете се да го насочите меѓу ќофтиња.
• Ако има голем број на ќофтиња и големината на контејнерот не дозволува да ги складирате во еден ред, пред да ги исушите полуготови производи. Поради кората формирана на површината, ќофтињата ќе ја задржат својата форма добро, дури и ако има секунда над првиот слој.
