Многу различни јадења може да се готват од месо од говедско месо, се посебно сакани рецепти за едноставни рецепти на ќофтиња, ќофтиња, ќофтиња, тие се лесни за подготовка, многу богати и вкусни, може да се служат како посебно јадење или како база на било која страна. Размислете за можностите за готвење ќофтиња во сос од домати, благодарение на сосот, месовите топки се особено вкусни и меки.
Чекор по чекор рецепт на ќофтиња во сос од домати - општи принципи
Пред сè, потребно е да се провери достапноста на производите потребни за готвење на ќофтиња и да се подготват.
• Полнење. Може да се направи од свинско, говедско, живина, јагнешко. Вкусни крофни се направени од мешано мелено месо, каде што користат два или три типа месо. За вкус во крофна додадете кромид, лук, зачини, сол. Важно е темелно да ја мачкате масата и да го ставите во фрижидерот неколку минути за да не се распаднат топлините за време на пржење или печење.
• Слика. Користете житни култури по желба. Доколку се додаде, тоа е претходно варено до половина варен, потоа измиен и се шири во претходно варено мелено месо. Честопати, оризот се заменува со леќата.
• Сос од домати. Тоа може да се подготви врз основа на тестенини, сок, свежи домати. Зелените, зачините и билки често се ставаат во сос за вкус. За да го направат јадењето поудобно, додаваат секаков вид зеленчук и печурки.
1. Мијални топчиња во сос од домати: чекор по чекор рецепт
Состојки:
• мелено месо - еден грст;
• мелено свинско месо - 2,5 грла; • два средни домати;
• 100 грама кисела павлака и доматно пире;
• една чаша прочистена вода;
• зачини, свежо зелен црн пипер - дваесет грама;
• сол - десет грама;
• едно јајце;
• земјата босилек - 15 грама;
• три големи лажици растително масло;
• Пет шприц од магдонос за сервирање.
И за да ги добиете ќофтерите со необичен солени вкус, додадете глава на кромид и печурки, како маринирани шампињони, варени лисици или други.
Метод за готвење:
1. Доколку додадете сува печурка за чорба, а потоа неколку часа пред да готвите ќофтиња во сос од домати, ги миете со ладна вода и впиејте 2-3 часа, по вриење на дваесет минути во водата во која сте ги натовариле. Кога се користи кисела храна, доволно е да се отвори теглата и да се исцеди течноста.
2. Кромид ослободен од лушпа, се мие и се исекува убави трошки. Печурки, исто така, разбиваат произволни парчиња. Се стави сè во тава, додадете растително масло, пржете околу пет минути, ставете го во посебна чинија за да се излади.
3. Измешајте го готовото говедско месо со свинско месо. Можете исто така да го користите чисто говедско месо или чисто свинско месо, но мешаните маси го прават ќофтињата понежливи и помали. Се скрши јајцето во мелено месо, додајте пржени печурки со кромид, додадете малку сол, додадете зачини, малку сол, зеленчук, црн пипер, добро измешајте малку на масата, така што подготвените ќофтиња излегуваат меки.
4. Формирајте топчиња во топчиња со дијаметар од три сантиметри, ставете ги на табла за сечкање и фрлете ги во фрижидер десет минути за лесно да го дофатите. 5. Во меѓувреме, подгответе го сос од домати: измијте ги свежините домати, впијте ги во три минути во топла вода, извадете ја кожата, исечете ги на ситен ренде или измешајте ги во блендер.
6. Томатоно пире се разредува со мала количина на ладна вода, додадете таму чорба од домати, павлака, сол и се мешајте темелно со лажица.
7. Истурете го сос од доматен сос во длабок метален контејнер, ставете го на шпоретот, наместете ја средната топлина, почекајте сосот да зоврие и ставете ги ладините во неа.
8. Истурете малку повеќе земја босилок, затворете го садот со капак и чорба, по вриење на ќофтиња, триесет минути.
9. Ставете ги подготвените ќофтиња на чинии за неколку парчиња по порција, покрај вас може да се стави било какво приправање, на пример, варени компири, ориз, леќата или друго. Истурете ги ќофтињата и гарнирајте со сос од домати што остануваат во тавата, посипете ги со сецкан магдонос.
2. Метаболи во сос од домати: чекор по чекор рецепт со зеленчук
Состојки:
• Свинско месо и мелено месо - четири шарки;
• кромид - две глави;
• еден морков;
• еден сладок пипер;
• доматно пире - 30 грама;
• павлака со просечна содржина на масти - 30 грама;
• шеќер - 20 грама;
• долги житни оризчиња - половина чаша;
• сончогледово масло - 30 ml за подмачкување на садот;
• варена вода - една чаша по сос;
• зачини за зеленчук или месо, сол, мелен пипер - 20 грама;
• сушен зелен целер, копра - по 10 грама;
• за валање ќофтиња: грозје - 130 грама.
Метод за готвење:
1. Пред да готвите ќофтиња во сос од домати со зеленчук, подготвувајте оризови житни култури. Пред да го сортирате, ако има било какво ѓубре, исплакнете со проточна вода неколку пати, покријте го со чиста вода и прво се вари на висока температура додека не врие, а потоа на тивок оган додека не се подготви. Имајте на ум дека водата треба да биде доволна, не треба да добиете каша. 2. Ако имате замрзнато мелено месо, тогаш одмрзнување, добро се меша. Ако го готвите самиот полнење, исплакнете го месото, излупете ги вишокот маснотии и филмови, неколкупати извртувајте мелница за месо. Ставете ја подготвената маса за месо во длабока чинија.
3. Два кромидчиња чисти, мијте, исечете ги на парчиња и исечете ги во мелница за месо, ставете го месото.
4. Додај бибер, секое зачинување, додадете малку сол, додајте целер и сушен копра.
5. Оризните житни култури по готвењето, исплакнете во лак за да се изладите и ослободете го од глутен, ставете го во крилетот.
6. Излупете го морковот, измијте ги, исечете ги на ренде со големи заби, измијте ги пиперките, исечете ја рачката, отстранете го семето, исечете ги, ставете го сè во крилетот и добро измешајте го.
7. Нежно победи на кутијата на масата и формирајте ги рацете со лесно навлажнета раце.
8. Истурете ја грозјето во рамна плоча и преметете ги ќофтињата во двете страни, ставете ги во длабок лимен сад. Капацитет пред маст со сончогледово масло.
9. Подгответе го сосот: ставете доматно пире во мала чаша (ако немате доматно пире, можете да го користите сокот од домати, вкусот на сосот нема да се промени). Ставете шеќер, сол, промешајте добро. Истурете во пире мала количина варена разладена вода, измешајте додека не се добие хомогена дебела маса. Додадете кисела павлака до масата, промешајте повторно.
10. Ставете сос со сосови, ставете го садот во топла печка, чувајте малку повеќе од половина час на не многу висока температура. Не ставајте ја температурата е многу висока, бидејќи водата може брзо да се вари, а ќофтиња не се вари. 11. По истекот на тоа време, извадете го садот од ќофтиња од рерната и веднаш ставете ги на сервирање плочи, неколку парчиња на порција, ставете ја варена пченицата каша до неа, посипете ги со билки, истурете го сосот.
3. Пилешки ќофтиња во сос од домати: чекор по чекор рецепт
Состојки:
• пилешки гради со тежина од 800 грама;
• овошје со долг житар - двесте грама;
• глава на кромид;
• едно јајце;
• доматно пире - две лажици;
• 20 грама сол и земјата црн пипер;
• сончогледово масло - половина стакло за печење ќофтиња;
• три мали парчиња бел леб;
• млеко - половина чаша;
• магдонос, копра - три гранчиња.
За да го подготвите сосот, можете да го користите подготвена паста од домати измешана со вода, билки и зачини, доматен сок. Можете исто така да пресврт излупени свежи домати.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ја пилешки гради, отстранете ја кожата, одделете ги филетите од коските. Отфрлете ги коските и исечете го месото во мелница за месо, ставете ја во длабока чаша.
2. Исплакнете го оризот, покријте го со чиста вода и ставете го на висока температура, почекајте течноста да врие, а потоа се намалува топлината и се вари додека половина не се готви. Исплакнете подготвен ориз во сито со ладна вода.
3. Додајте ја јајца во мелено пилешко, додадете сол и бибер, ако сакате, додадете малку зачини, сушени билки, добро се мешајте.
4. Ставете го оризот во крилетот, повторно се мешајте.
5. Потопете бел леб во млеко, стискајте и ставете месо, измешајте. Наместо леб, можете да земете бел леб.
6. Формирајте мали месо од мелено месо, ставете ги во растително масло загреано во сад и пржете три минути на секоја страна. 7. Во посебна чаша, растворете го доматното пире со ладна зовриена вода, додајте малку сол, измешајте.
8. Ставете го ќофтиња во длабок дебел ѕид или во котел, покријте го со домат разредена до целосна покриеност. Ако сос е мал, додадете повеќе зовриена вода.
9. Томитни ќофтиња, ставајќи умерен оган, малку помалку од половина час.
10. Послужете пилешки ќофтиња на à la carte плочите, ставете варени макарони или некои каша, на пример, пченица, леќа, ориз, ако сакате, ставете салата од секој свеж зеленчук. Не заборавајте да ги истуриме ќофтињата со сос и да ги украсуваме со свеж магдонос и копра.
Чекор по чекор рецепт за ќофтиња во сос од домати - трикови
• Вкусни ќофтиња се добиваат ако не се пренесат веднаш во сосот, туку пред 2-3 месеци се прскаат во загреан растително масло на сите страни.
• За да го направите сосот особено вкусен, нежен, со лесен крем вкус, додајте 2-3 супени лажици кисела павлака до сосот.
• Ако додадете лажица брашно или скроб на сос од домати, ќе се појават дебели.
• Завршени ќофтиња може да се попрскаат со рендано сирење и печете во рерната пет минути.
