Метаболи - месни топки со ориз. Иако зошто со ориз?
Тие можат да бидат подготвени со различни адитиви во тавата и во рерната.
Еве ги најдобрите рецепти и идеи за досадното мени.
Свинско месо - принципи за готвење
Највкусните ќофтиња се добиваат од домашно зготвено мелено месо. Но оној што е купен во продавницата, ќе се вклопи. Можете да додадете дел од говедско или друго месо. Речиси секогаш варен ориз оди во ќофтиња. И тука е важно да не се вари, така што житото останува целото, густо.
Што друго се додава на ќофтиња:
• кромид и друг зеленчук;
• јајца;
• зачини;
• печурки.
Од коцки масовно мувла топки. За да не се удираш, рацете натопени во вода. Потоа ќофтиња се пржи во тава или печени во рерната. Во некои случаи, прво пржени, потоа печени со сос или задушени. За полнење користете кисела павлака, домат или мешавина од истите.
Се сервира со ќофтиња со какви било странични садови, освен ориз (ако е присутен во мелено месо). Јадењето е надополнето со зеленчук, свеж или солен зеленчук. Често тие се готват со компири во рерната, што е уште полесно и заштедува време. Врвот може да се попрска со сирење. Овој рецепт е малку помал.
Свинско месо во крем сос од домати
Еден заеднички рецепт за сочни и вкусни свинско месо, кои се готват во тава на шпоретот. За сосот, ќе ви треба кисела павлака и малку концентрирана паста од домати.
Состојки
• 0,5 кг мелено свинско месо;
• 1 јајце;
• 1 лажица домати;
• 0.5 чл. ориз;
• 1 кромид;
• 3 лажички путер;
• 4 супени лажици кисела павлака;
• 2-3 лажици брашно; • зачини.
Готвење
1. Исплакнете го оризот, истурете три чаши вода и вриејте до тендер. Но, ние се осигураме дека зрната не се распаѓаат и остануваат цврсти.
2. Истурете го оризот во сито, оставете да се излади.
3. Исечете го кромидот фино и додадете го мелено месо. Ако сами го извртувате месото, тогаш кромидот може веднаш да помине низ мелница за месо.
4. Додадете варен ориз, јајце, бибер и сол. Промешајте ја масата на косетот така што зачините подеднакво се распределуваат.
5. Сега ги отсекуваме парчињата мелено месо со иста големина, околу 50 грама. Но, можете да направите помали или поголеми. Ние формираме топчиња.
6. Намалете го маслото во тава. Се тркалаат ќофтиња во брашно, пржете во тава. Покривањето не е неопходно, туку само гответе до златно-кафеава боја на двете страни.
7. Измешајте кисела павлака со домат, разредете со чаша вода. Солен сос, бибер.
8. Пополнете ги пржените ќофтиња со сос, покријте и вриејте околу 15 минути. Ја гледаме подготвеноста. На крајот, можете да додадете ловор, зелена боја на садот или посипете ги топчињата со лук.
Свинско месо во печка
Рецепт за едноставни и брзи свинско месо во печка. Износот на сосот може да се прилагоди според неговото дискреционо право. Наместо домати, можете да го користите кечап.
Состојки
• 500 гр. Свинско месо;
• 1 кромид;
• 50 гр домати;
• 1 јајце;
• 80 грама ориз;
• зачини, лук.
Готвење
1. Гответе го оризот во солена вода. Потоа исцедете ги сите течности.
2. Свиткајте свинско месо со кромид и еден чешне лук. Но можете да без лук или да додадете сува.
3. Додадете сол и други зачини, кршете го јајцето. Мешајте добро со вашите раце. Потоа се тркалаат топки, се префрлат во подмачкана форма.
4. Ставете го во рерната, печете ги топлата топка на 200 степени за 15 минути, додека не станат румени кора. 5. Додадете 250 ml вода за домати, зачинете со зачини и добро се мешајте. Ако сакате да направите дебел сос, додадете 0.5 супени лажици брашно и добро протресете.
6. Извадиме форма со печени ќофтиња, истурете го сосот врз топките и повторно испратете го во рерната.
7. Гответе го садот уште една четвртина од еден час. Служат со било која страна од садовите.
Свинско и сирење топки
Уште еден рецепт за свинско месо, што се варат во рерната. Исто така ќе ви треба кисела павлака од произволно масно ткиво и тврдо сирење, потребна е малку.
Состојки
• 0,4 кг свинско месо;
• 100 г кромид;
• 150 гр варен ориз;
• јајце;
• 2 чешниња лук;
• 200 мл кисела павлака;
• 120 грама сирење;
• копра, сол.
Готвење
1. Варете го оризот, префрлете го наведеното количество на мелено месо.
2. Исечете го кромидот, исто така и еден чеснок и додадете заедно со јајцето.
3. Масата за ќофтиња треба сол, бибер и добро се промешува.
4. Се тркалаат топки, со големина на редовно пилешко јајце. Свиткајте во нејасна форма.
5. Ставаме во рерна која се загрева до 200 степени, се пече 15-20 минути до златно-кафеава боја.
6. Измешајте кисела павлака со 100 ml зовриена вода. Сосот е исто така зачинат со мала количина сол, црн пипер.
7. Ние земаме топчиња, истурете павлака. Посипете го на врвот со сецкан копра, неколку ракови се доволни.
8. Бришење сирење и посипете го на врвот. Правиме сè одеднаш и брзо.
9. Вратете ги ќофтињата во рерната. Гответе до кафеава кора околу петнаесет минути.
Свинско месо со леќата
Не е неопходно да се додаде ориз во ќофтиња. Со леќата, тие не се полошо, поздраво, поздраво и вкусно, ако се направи правилно. Садот се готви на шпоретот.
Состојки
• 600 гр мелено свинско месо;
• 70 грама леќата; • 1 кромид;
• 1 јајце;
• 100 мл кечап;
• брашно;
• 120 г кисела павлака;
• 200 ml вода;
• лук, бибер, масло.
Готвење
1. Измијте го леќата. Изберете расипани зрна, истурете 1.5 делови од вода и се вари додека не завршите. Зрната не треба да се варат мека, тие ќе бидат малку вкочанети, бидејќи течноста се додава помалку од нормата.
2. Свиткајте свинско месо со кромид и лук.
3. Пресече на мелено јајце и оладена леќата. Каша не треба да биде жешко.
4. Сега додајте ги омилените зачини: бибер, ким, папрака, мешавина и мешајте добро.
5. Ние ги навлажнуваме рацете. Извадете ги топчињата, се шири на плочата за сечење.
6. Исклучете го секое месо во брашно, испржете го во тава. Фрај на двете страни и веднаш преминете во тенџере или на тенџере.
7. Комбинирајте го кечап со кисела павлака, додајте вода и се тресат. Сега, исто така, додава сол и зачини на вашиот вкус, може да се притисне на чешне лук.
8. Ставете ги пржените ќофтиња со сос.
9. Брзо доведете до вриење, намалете го огнот до минимум и измачувајте ги месоните топчиња на најмалиот оган 10-15 минути. Промешајте ги и не допирајте ги не мора да одржуваат интегритет.
10. На крајот на врвот фрли ловор, зелена и исклучете. Дадете малку штанд, така што садот е заситен со ароми и подготвен!
Свинско месо со печурки
За такви свинско месо, може да користите било каков вид на печурки. Вие не може да се занемари додавање на јајца, како што ќе се зацврсти
Состојки
• 0,4 кг свинско месо;
• 0.07 кг ориз;
• 0,2 кг печурки;
• масло;
• 0,25 л кисела павлака;
• 1 кромид;
• 2 чешниња лук;
• 100 грама сирење;
• јајце.
Готвење
1. Ако шума печурки, а потоа веднаш се вари. Печурките не му се потребни. Секајте ситно, ставете ја тавата со лажица путер и слетете малку. Додадете го сецкан кромид, поминете со печурки неколку минути. 2. Варете го оризот додека не се подготви, исцедете ја водата.
3. Комбинирајте свиткано свинско месо со печурки и ориз. Промешајте.
4. Додајте зачини, скрши јајце, добро промешајте и правете ќофтиња.
5. Сплеткајте во тава во паркот околу две минути.
6. Вклучете ја рерната за да се загрее.
7. Додајте 100 ml вода во кисела павлака, стиснете лук, сезона со зачини.
8. Сирење мора да се ренда и да се стави и кисела павлака. Овде можете дури и да го користите обработеното сирење. Промешајте добро.
9. Покријте ги горе наведените топчиња со подготвената мешавина.
10. Печете 25 минути или само погледнете го подготвеноста.
Свинско месо со зеленчук
Рецепт за свинско месо, но без ориз. Тие можат да се готват и на шпоретот и во рерната. Сос од домати со брашно.
Состојки
• 0,5 кг месо;
• 2 луковици и моркови;
• јајце;
• 100 гр домати;
• една лажица брашно;
• зачини, масло.
Готвење
1. Излупете го зеленчукот. Кромид се сече на коцки, се префрлува во садот и почнува да задушува. Додај рендан морков. Готвење зеленчук на умерена топлина за околу пет минути. Ладење надолу.
2. Се мешаат со изопачено свинско месо.
3. Додајте зачини и јајца, мешајте.
4. Формирајте ги ќофтињата, испржете ги на три тркала на секоја страна. Ние ги отстрануваме.
5. Додајте брашно на тава, испржете малку на путер. Измешајте го доматот со чаша вода, истурете тенок поток во брашното, загрејте го сосот и пополнете со сол, бибер.
6. Вратете го ќофтиња во тава, покријте го чорбата во сосот десет минути. Додај ловор, посипете со билки.
Свинско месо со компири во рерна
Рецептот е едноставен јадења од ќофтиња веднаш со гарнир. Може да се користи масло од павлака наместо мајонез.
Состојки
• 0,4 кг свинско месо; • 0,1 кг ориз;
• кромид;
• јајце;
• 6-7 компири;
• 100 гр мајонези;
• 150 гр сирење (опционално).
Готвење
1. Свртете го кромидот со свинско месо. Кук ориз, се комбинираат со мелено месо. Зачинете со зачини, ставете јајце и промешајте. Извајани топчиња.
2. Исчистете ги компирите, исечете ги на чинии, додадете половина од мајонезот, сол и промешајте.
3. Ставете го компирот во подмачкана форма. Помеѓу парчиња држиме топчиња. На врвот на секоја маст мајонез.
4. Ставете ја во загреана печка, гответе на 180 степени за 35 минути.
5. Добиваме, заспиваме со рендано сирење.
6. Повторно отстранете ја садот во рерната, испечете уште 10-15 минути. Ја гледаме подготвеноста на компирот.
Свинско месо - совети и трикови
• Месото ќе биде поинтересно ако поставите парче сирење во секоја од нив.
• Ако кутията е мала, можете да додадете во масата и други производи, како на пример кај компири: компири, моркови, натопени леб.
• Ако полнењето од јајцето стане течно, можете да додадете неколку лажички гриз, ќе отече и ќе ја апсорбира вишокот на влага.
• За пополнување ќофтиња, можете да го користите не само доматот или павлаката, туку и познатиот сос од бешамел. Таа е подготвена едноставно, но излегува многу вкусна и богата, кремаста.
