Метболни топчиња во сос од доматно-кисела павлака - омилено јадење на деца. Варијанти на ќофтиња во сос од доматно-кисела павлака во рерна, печка и мултикукер

Метболни топчиња во сос од доматно-кисела павлака - омилено јадење на деца. Варијанти на ќофтиња во сос од доматно-кисела павлака во рерна, печка и мултикукер

Многу ќофтиња се поврзани со детството. Децата на мајката често го готват ова деликатно и сочно јадење.

Месото во сос од доматно-кисела павлака - основните принципи за готвење

Метаболите се готват на различни начини: пржени, задушени или бари на пареа. Но, тие се особено сочни во сос. Во составот, ќофтиња се слични на ќофтиња, со единствена разлика е што додатоците во житарките, зеленчукот или печурките се додаваат на мелни ќофтиња.

Мелено месо може да се меша или да се прави од месо од живина. За деца подобро е да се готви од пилешко или мисиркино месо или да се комбинираат неколку видови месо. Ситно сецкан кромид, варен ориз и други житни култури, зачини и јајца, варен до половина варен, се додава на критикувам. Мешајте месо темелно додека не се изедначи. Тогаш рацете се натопени во вода и се формираат кружни обликувани топчиња од иста големина.

Одделно подготвен сос од доматен павлака. За да го направите ова, земете кисела павлака и комбинирајте ја со доматна паста, брашно и зачини. Добро измешајте и постепено истурајте ја супата или зовриена вода, доведете го сосот кон саканата конзистенција. Металболите се истураат преку сосот и се измешаат додека не се готват на шпоретот, во рерната или во мулти-кука.

Ова јадење може да се менува со додавање на свеж зеленчук или печурки на крилетот. Во принцип, можете безбедно да експериментирате, комбинирајќи различни производи.

Рецепт 1. Месото во сос од доматно-кисела павлака

Состојки

300 г мешано мелено месо;

земјата црн пипер;

50 грама ориз;

сол;

кромид; 25 ml посно масло;

40 гр брашно;

јајце;

60 г кисела павлака;

ловоров лист;

30 г доматна паста;

60 ml филтрирана вода.

Метод на подготовка

1. Измијте го измиениот ориз додека не се готви, преклопете го во сито и оставете го додека не се олади житото.

2. Додадете ладен ориз за мелење. Победи во јајце, сол и сезона со пиперка. Темелно измешајте ги месото со рацете додека не се изедначи.

3. Излупете сијалицата, ситно се уривате. Ставете ја во тенџере. Додајте растително масло и паста од домати. Ставете на средна топлина и пржете четири минути, мешајќи постојано.

4. Комбинирајте павлака со брашно. Промешајте. Додајте павлака во сос од домати, истурете во вода и ставете го ловот.

5. Извадете мали тркалезни ќофтиња. Потопете ги еден по еден во сос од доматен павлака и гответе 15 минути на тивок оган. Послужете ги ќофтињата со сад за садење или зеленчук.

Рецепт 2. Мијални топчиња во сос од доматно-кисела павлака во рерната

Состојки

600 г мешано мелено месо;

60 гр брашно;

кромид главата;

магацинот вода;

половина магацинот ориз;

60 мл растително масло;

маса сол;

лорен лист;

црн пипер;

мешавина од билки;

30 г доматна паста;

60 г кисела павлака.

Метод на подготовка

1. Ставете го измиениот оризово жито во тенџере, покријте го со филтрирана вода и варете додека половина не се готви. Излезете на сито и исплакнете под млаз вода.

2. Исчистете ја кромидот од лушпата, фини го уривате.

3. Во длабок сад, комбинирајте го мелено месо со кромид, ориз и сезона со сол, мешавина од билки и бибер. Измешајте сè додека не се изедначи.

4. Формирајте круг крокети од иста големина со влажни раце. 5. Стави кисела павлака во чаша, додадете доматна паста, растително масло и брашно. Сол и добро промешајте. Зачинете со мешавина од билки, истурете чаша филтрирана вода и повторно измешајте.

6. Ставете го ќофтиња во длабок калап и прелијте ги со сос. Ставете ја во рерната и печете додека не завршите. На крајот, вклучете ја скарата за да ги направите кафените кафеави. Послужете со пире од компири или тестенини.

Рецепт 3. Мијални топчиња во сос од доматен павлака во бавен шпорет

Состојки

мелено говедско месо - половина килограм;

сол;

мала глава на кромид;

зачини;

доматна паста - 60 g;

половина мешавина на ориз;

пченкарно масло - 100 ml;

павлака 15% - половина магацинот;

јајце.

Метод на подготовка

1. Оризните житни култури неколку пати се мијат на местото на водата. Остануваме да го префрлиме оризот во садот и да се наполни со филтрирана вода во сооднос од 1: 3. Затворете го капакот и стартувајте го режимот "ориз". Гответе ги житариците до половина варен. Ставете го во сад и изладете го.

2. Додај мелено месо на ориз и мачкам. Ние чекан во јајце, ние бибер, ние сол и ние се мешаат уште еднаш.

3. Ние ги навлажнуваме рацете во вода и формираме топчиња со иста големина на мелено месо.

4. Во капацитет на multicooker истурете пченкарно масло. Извршете ја програмата "пржење" и испржете ги ќофтињата од двете страни за да ја осветлите рудината.

5. Разредете доматна паста со филтрирана вода, додадете кисела павлака до смесата и измешајте.

6. Пополнете ги пржените ќофтиња со сос. Зачинете со зачини, затворете го капакот и вклучете ја програмата "калење". Готвење ќофтиња за четириесет минути. Ставете го готвење ќофтиња на сад, истурете го сосот во кој тие се подготвени, мелете со ситно сецкани зелени и сервирајте.

Рецепт 4. Мијални топчиња во сос од доматно-кисела павлака со домати

Состојки

кг говедско;

370 г павлака 20%;

четири кромид;

четири домати;

100 г зелен кромид;

Посно масло;

леб - 100 гр;

папрака;

маса сол;

200 ml млеко.

Метод на подготовка

1. Измијте го говедско месо, суво и исечете ги на средни парчиња. Мелење на месото преку мелница за месо или со помош на блендер. Ставете го мелено месо во сад.

2. Излупете ги сијалиците и пресечете ги на четири парчиња. Исплакнете зелен кромид и исечете ги на големи пердуви. Ставете го кромидот во контејнер за мешалка и исечете го. Потоа додадете зелен кромид и продолжете со сечкање. Ставете го кромидот во полнењето.

3. Наполнете го лебот со млеко и оставете го да впие.

4. На секој домат направете вкрстено сече и пополнете ги со врела вода. Држете за пет секунди, исцедете и отстранете ја кората од доматите. Лепете го лебот во блендер и испратете го месото. На ист начин, исечете ги доматите во состојба на пире од компири. Додадете ја пиперката, солта и лажица растително масло до доматот. Промешајте.

5. Формирајте со влажни раце од мелни ќофтиња. Се тркалаат секоја во брашно и пржете додека златно кафена во топло растително масло. Ставете го готовиот ќофтиња на чинија.

6. Ставете ја доматната каша во садот и вриејте околу пет минути. Додајте павлака на тава, се промешува и варете уште пет минути. Ставете го магдоносот шприц во сос.

7. Ставете ги ќофтињата во сос од доматен павлака, покријте и утайкајте на умерена топлина 15 минути, истурете во вода што врие и крцкајте ги ќофтињата за исти временски периоди.

Рецепт 5. Крофни во сос од доматен павлака без ориз

Состојки

250 гр говедско месо и свинско месо;

200 мл вода за пиење;

250 гр моркови;

сол;

250 г кромид;

брашно - 75 g;

магацинот доматна паста;

75 мл растително масло;

павлака - 50 g;

јајца - 3 ЕЕЗ.

Метод на подготовка

1. Комбинирајте два вида мелено месо, ставете јајце, зачинете со сол и бибер.

2. Кора и ситно исечете го кромидот. Исчистете ја чистата моркови рендана со фини дупки. Скршете го кромидот за да ја осветлите јасноста во топло масло. Додај моркови и продолжи да пржи додека не меки.

3. Оладете го фритюкот и додајте го на критикувачот. Месете го добро.

4. Формирајте кружни мелни топчиња со иста форма од крилести и пржете ги на двете страни до златно кафеава боја.

5. Комбинација на домати паста со кисела павлака, се меша, истурете во зовриена вода, лесно сол и добро протресете.

6. Наредете ги пржените ќофтиња во длабока рефрактерна форма. Истурете го сосот над сите и ставете ја рерната 20 минути, покриени со капак. Кук на 150 степени.

Рецепт 6. Месото во сос од доматно-кисела павлака со печурки

Состојки

5 г шеќер;

300 грама мелено месо;

200 гр печурки;

зеленчук;

50 грама тврдо сирење;

црн пипер;

кромид;

сол;

две чешниња лук;

80 ml кисела павлака;

половина магацинот ориз;

60 g скроб;

1/2 магацин филтрирана вода;

магацинот сок од домати.

Метод на подготовка

1. Вретено добро измијте ориз, исцедете го во сито, исплакнете и изладете.

2. Исчистете ги печурките. Исечете го кромидот, лукот и печурките во мешалка во состојба на не премногу мали парчиња. 3. Промешајте го мелено месо добро, лесно тепајќи го на садот. Додај варен ориз, мешавина од печурки со кромид, рендано сирење, ситно сецкан копра. Зачинете се со пиперка, сол и добро измет.

4. Навлажнете ги рацете со вода и обликувајте топчиња со иста големина со влажни раце. Стави во длабока форма.

5. Додадете шеќер и кисела павлака со сок од домати. Промешајте. Во чаша ладна вода разредете го скроб. Додадете ја смесата во сос од доматен павлака. Промешајте ги и истурајте ги ќофтињата со сос.

6. Покријте ја формата со фолија и ставете ја во рерната загреана до 180 степени. Готви околу еден час. Потоа отстранете ја фолијата и чувајте ја во рерната уште пет минути.

Микробли во сос од доматно-кисела павлака - совети и трикови

  • Ако правите ќофтиња од говедото говедско месо или пилешко месо, додадете малку маст за да ги сочуваат.
  • Пред да ги замрзнете ќофтињата во сос, пржете ги до златно кафеава боја.
  • Можете да го користите сокот или свежиот домат наместо паста од домати.
  • Можете да им служите ќофтиња со сад за садови или зеленчук.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување