Микробли во сос од павлака - најдобри рецепти. Како да се готви топчиња во сос од павлака од пилешко, говедско месо, мелената риба

Микробли во сос од павлака - најдобри рецепти. Како да се готви топчиња во сос од павлака од пилешко, говедско месо, мелената риба

Метбови - ова е вкусно и срдечно јадење, идеално за сите познати одделни јадења, но доста често се прилично суви.

И сите, бидејќи тие се подготвени без сосови и сос, кои даваат вкус и suiciness на готовиот сад.

Обидете се да готвите ќофтиња во сос од павлака и ќе бидете изненадени колку нежен, мек и вкусен добивате вкусни месни топки.

Микробли во сос од кисело млеко - Основни принципи за готвење

За готвење ќофтиња во сос од павлака, користете било какви кутии: говедско месо, пилешко, свинско месо, риба и други.

Кутијата е темелно заменета, додавајќи јајце за лепење, зачини и сол по вкус, по формирањето на уредни мали топки. Големината на ќофтињата зависи од вкусовите, но вообичаено тие не надминуваат со дијаметар од 3-4 см. Колку повеќе ќофтиња, толку подолго готват.

Месото прво се пржи во топло масло, потоа печено во рерна или задушено во тенџере во сос од павлака.

Правилно направен сос - повеќе од половина од успехот на готовиот сад. Сосот може да се подготви едноставно: разредете кисела павлака со вода или супа, или можете да го направите многу поинтересен и апетитот.

На пример, измешајте ги следните состојки:

• павлака, крем, зачини;

• вода, доматна паста, кисела павлака;

• павлака, вода, сецкан зеленчук;

• кисела павлака, сок од лимон, супа, зачини.

Можете исто така да додадете дополнителни состојки во сосот, како што се печено зеленчук, печурки, сирење чипс, билки, сецкани ореви, па дури и сушено овошје. Сето тоа зависи од кулинарната имагинација и подготвеноста за експериментирање. Послужете ги ќофтиња со житарици, зеленчук, тестенини - со какви било класични гарнитури. Тие се исто така добри со срдечни или светло зелени салати направени од свеж зеленчук и зеленчук.

Рецепт 1: Пилешки ќофтиња во крем сос

Состојки:

• 700-800 грама мелено пилешко;

• јајце;

• една третина чаша млеко;

• кромид;

• 50 грама бел леб;

• растително масло за печење;

• 20 грама путер и маслиново масло за сос;

• две лажици брашно;

• 700 мл пилешки супи;

• 120 грама кисела павлака;

• сол, мешавина од пиперки, морско оревче.

Подготовка:

1. Исечете го лебот во млеко, откако ќе ги впие трошките, истегнете ги.

2. Исечете го кроминот што е можно помал, за ова може да користите остар нож или блендер.

3. Плетенка пилешко месо темелно, додадете јајце, кромид, трошки од леб, по малку оревче, сол и црн пипер по вкус. Промешајте уште еднаш: колку подолго ќе се мешате, толку повеќе ќе биде тенкото месо.

4. Исчистете го мелено месо 30-40 минути во фрижидер. Ова е неопходно, така што масата станува погуста и месовите од месо се уредни и не се распаѓаат за време на готвењето.

5. Направете мали чиста месо од ладен мелено месо. За да спречите масовно држење на рацете, периодично ги натопувате во студена вода.

6. Ставете го ќофтиња на растително масло загреано во тавче, брзо испржете го на висока топлина од сите страни се додека не светне.

7. Во друг длабок тавче или во котел, соте тава, загрејте ја мешавината од маслинки и путер, додадете брашно, пржете додека не се закова.

8. Истурете супа во масата на брашно, додадете кисела павлака, малку сол, измешајте темелно. Том на повеќето тивок оган до дебел, околу 5 минути. 9. Ставете ги пржените ќофтиња во сос од павлака, покријте го котелот со капак, вријте 15 минути.

Рецепт 2: риба микробли во сос од суви крем

Состојки:

• половина килограм бело риба филе;

• кромид;

• јајце;

• 130 грама кисела павлака;

• половина чаша супа (риба или зеленчук);

• сол, магдонос лисја;

• растително масло;

• брашно од супена лажица.

Подготовка:

1. Извртувајте ги рибините филе во мелница за месо или исечете ги во блендер.

2. Исечете го кромидот на мали коцки и пржете додека не меки.

3. Исплакнете, суво и исечете ги лисјата од магдонос. Важно е да се користат само зелени листови, така што структурата на ќофтињата е нежна и дека вкусот на магдонос не е толку светла.

4. Измешајте го мелено месо со пржени кромид, зеленчук и јајце. Сол по вкус.

5. Се тркалаат на уредни ќофтиња, се тркалаат рибините во брашно, пржени за 1-2 минути во врело масло.

6. Истурете мешавина од супа и кисела павлака. Симнете околу 10 минути додека не се задебели сос од крем.

Рецепт 3: Месото во сос од павлака со бадеми во рерна

Состојки:

• 600 грама мелено месо (свинско, говедско или мешано);

• 20 г путер;

• 20 г бадеми кернели;

• половина кора од лимон;

• две чешниња лук;

• јајце;

• две лажици брашно;

• половина литар супа (месо, зеленчук, пилешко);

• 200 г кисела павлака;

• сол;

• семе од анасон и мајчина душица.

Подготовка:

1. Измешајте го мелено месо со сецкани бадеми, ситно сецкани билки, рендано лимонско кора и јајце.

2. Солете го месото, додајте го сецкан лук, формирајте ги ќофтињата.

3. Загрејте го путерот во тавата, пржете ги топчињата со месо до светлоцот.

4. Ставете го ќофтиња на плех за печење со високи страни. 5. Истурете мешавина од супа, кисела павлака и брашно.

6. Печете 30 минути во рерна која се загрева до 160 степени.

Рецепт 4: шведски крофни во крем сос од домати

Состојки:

• килограм мелено говедско месо;

• две светилки;

• јајце;

• 250 г кисела павлака;

• 500 гр паста од домати;

• три лажици брашно;

• бибер, сол, зачини.

Подготовка:

1. Излупете и исечете го кромидот.

2. Во длабок сад, комбинирајте го говедско месо со кромид, јајце, сол и зачини.

3. Месете додека не се изедначи.

4. Формирајте мали ќофтиња со влажни раце.

5. Ставете ги полупроизводите на подмачкан лист за печење, печете на 180 степени за 30 минути.

6. Во мал тенџере испржете го брашното до розова боја-златна боја, додадете ја доматната паста. Томит, постојано мешање енергично, додека задебелена - 2-3 минути.

7. Истурете павлака во сос, додадете сол и зачини по вкус, ако сакате, сецкани зеленчук.

8. Истурете ги топлата храна со сос од павлака, повторно вратете го садот во рерната, сега 20 минути.

Рецепт 5: Мијални топчиња во сос од кисело млеко со печурки

Состојки:

• 200 грама мелено говедско месо;

• 200 грама мелено свинско месо;

• 400 грама шампињони;

• две светилки;

• 230 г кисела павлака;

• јајце;

• сол, зачини;

• растително масло;

• 220 ml крема.

Подготовка:

1. Исплакнете шампињони, исечете ги печурките во мали коцки.

2. Излупете и исечете го кромидот.

3. Ставете го кромидот во садот, истурете го маслото, пржете го зеленчукот додека не се зацрви.

4. Додадете печурки, пржете, мешајте, околу 10 минути.

5. Поделете ја печурската маса на три дела, оставете 2/3 за крем сос, 1/3 за ќофтиња.

6. Измешајте два вида мелено месо, додадете одложени печурки, јајце, додадете зачини и сол. 7. Калапс средни топчиња.

8. Ставете го листот за печење, испратете го 10 минути во рерната, поставувајќи ја температурата на 180 степени.

9. За сос од павлака, ставете ја печурката во сад за мешалка, додадете кисела павлака, крем, зачини по вкус. Здроби масата кон состојбата на сосот.

10. Истурете ја миризбата на кисела павлака од ќофтиња, гответе на иста температура за уште 20 минути.

Рецепт 6: Метбови во сос од кисело млеко со ориз

Состојки:

• 800 грама говедско месо;

• 130 грама ориз;

• 100 грама сос од домати;

• кромид;

• брашно;

• половина чаша кисела павлака;

• чаша вода;

• три јајца;

• моркови;

• растително масло;

• сол, црн пипер.

Подготовка:

1. Исечете го говедско месо на мали парчиња или извртувајте низ голема скара во мелница за месо.

2. Го стори истото со лак.

3. Оризните житни култури, исплакнете и се вари додека половина не се готви со многу вода, потоа исплакнете ги житариците и исцедете ги водата.

4. Измешајте го мелено месо со ориз, додадете кромид, јајца и сос од домати. Месете ја масата.

5. Блескави џуџиња не се многу големи. Натопи ја секоја месо во брашно.

6. Смејте го секое месо во врело масло неколку минути додека не зацрвите.

7. Свиткајте ги пржените топки во тенџере, покријте ги со мешавина од вода и павлака, сол по вкус, додадете ситно рендано моркови.

8. Штом свинско сос ќе се свари, минимизирајте ја топлината на минимум, крцкајте ги ќофтињата во крем сос со капакот затворен 20 минути.

Микробли во сос од павлака - совети и корисни совети

• За готвење ќофтиња, користете добро мелено или големо мелено месо.

• Мелење може да се готви самостојно или купено готови. • Користете само разладено мелено месо, ако сте го замрзнале, одмрзнете го однапред.

• Ако купувате мелено месо, обрнете внимание на составот на производот. На прво место треба да се печати точно месо, а не масти или кожи.

• За да формирате ќофтиња, кутијата не се држи до вашите раце, треба да ги натопиш дланките во ладна вода.

• Месото ќе биде густо и нема да се распадне кога ќе се газиш, ако прво се меша мрзнето месо долго и темелно, а потоа отстранете го за 20-30 минути на ладно место.

• Не го занемарувајте претходното пржење на ќофтиња, тие ќе бидат поароматични, соки и вкусни.

• Месото за џвакање добива повеќе тендер, ако користите за подготовка на мелено месо со маснотии.

• Мясовите се помали ако сос од павлака целосно ги покрие.

• Брашот што се користи во сосот му овозможува да се згусне, наместо брашно, можете да употребите пченкарен скроб.

• Месото во сос од павлака може да се направи празнично јадење ако ставите сецкани ореви, сливи, зеленчук или сирење во секоја топче за месо. Или ако додадете дополнителни состојки со вкус во сосот: билки, печурки, сирење.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување