Сакате брзо да направите вкусен ручек?
Супата со ќофтиња и вермикели е првото јадење што сите ќе го сакаат.
Богата, ароматична и истовремено светлосна супа е најдобриот начин да се нахрани целото семејство.
Супа со ќофтиња и тестенини - основни принципи за готвење
Готвење супа со ќофтиња многу. Можете да го промените вкусот на садот со помош на различни зачини, или да направите супа од различни видови на вермикели.
За ќофтиња се вклопуваат сите кутии. Полнењето се меша со јајца и зачини. Направете мали ќофтиња. Можете да ги готвите ќофтиња однапред, да ги замрзните, а потоа само да излезете од фрижидерот и да додадете во супата.
Во прилог на vermicelli и ќофтиња, во супата се додаваат печурки и зеленчук. Ако сакате вашата супа да има деликатен крем вкус, додајте сирење или крем.
Супа се готви на печурки, зеленчук, месо, супа или прочистена вода. Во врела супа натопете сецкан компир и гответе го до меко. Потоа супата е зачинета со зачини и истурете ги тестенините. Измешајте и веднаш поставете ги ќофтињата. Тестенините се готват прилично брзо, па супа се готви до моментот кога плови до површината на ќофтиња. Додајте сецкан зеленчук и отстранете го од топлина. Оставете ја супата да киснат пет минути. Тоа е сè, мирисна и вкусна супа е подготвена.
Рецепт 1. Супа од месо и тестенини
Состојки
половина килограм компир;
магдонос;
моркови - 200 g;
свежи зелени копра - куп;
кромид - 200 g;
земјата црн пипер;
80 г лебници;
тестенини;
400 г мешано мелено месо; лук - 3 чешниња.
Метод на подготовка
1. Излупете ги чорапите и исечете ги на најмалиот ренде. Месете мелено месо со лук, трошки, сол и бибер. Формирајте говорски месо за да формирате ќофтиња со иста големина.
2. Отстранете ја кората со остар нож од морков и протријте ја големи. Исечете го кромидот излупен и исечете што е можно повеќе.
3. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на парчиња.
4. Сецкан кромид и моркови пржете во топло масло за да го осветлите руди.
5. Се вари во тенџере. Ставете го компирот во врела вода. Следно, испрати пржени зеленчуци. Се вари додека компирот не е тендер.
6. Користете лажица, ставете го ќофтиња во тавата. Се вари уште десет минути. Сега истурете тенка вермичели, измешајте и ставете лист заливот. Пипер и сол. Гответе ја супата уште 5 минути, а потоа отстранете ја од топлина.
Рецепт 2. Супа со ќофтиња, тестенини и топено сирење
Состојки
секое мелено месо - 400 g;
свежи билки;
3 компир клубени;
30 грама растително масло;
2 преработени сирења;
црн пипер;
200 гр шампињони;
сол;
морков;
кромид - 140 гр
Метод на подготовка
1. Во тенџере, вријте околу три литри прочистена вода. Излупете ги клубени, измијте ги и исечете ги на мали парчиња.
2. Излупете го кромидот на кромид. Излупете го морков, измијте и исечете една половина од тенки ленти, а другата грубо протријте.
3. Ставете го компирот во тенџере со вода што врие, додадете ја морковната крцкана во ленти и половина од кромидот. Сол и нека се вари.
4. Зачинете го мелено месо со сол и бибер. Можете да додадете некои кромид. Добро мешајте мелено месо. Со мали раце, направете мали топки и ставете ги на табла. 5. Префрлете ги ќофтиња до супата што врие и варете од моментот на варење 20 минути под капакот. Во овој случај, огнот треба да биде најмал минимален.
6. Исчистете ги печурките, измијте и се исушите на тенки парчиња.
7. Загрејте ја тавата со путер и оставете го преостанатиот кромид и рендан морков во него сè додека не се меки. Додадете ги печурките и продолжете да вриете, постојано мешајќи, околу пет минути.
8. Исечете го преработеното сирење во коцки. Испратете го супа од зеленчук и коцки од стопено сирење. Извртување на топлината на минимум и готвење на супата под капакот уште десет минути.
Рецепт 3. Супа со ќофтиња, тестенини и печурки
Состојки
330 g мелено говедско месо;
2 заливи лисја;
јајце;
30 грама доматна паста;
190 г шампињони;
70 г кромид;
40 g мали вермикели;
90 гр моркови;
зачини;
270 г компири.
Метод на подготовка
1. Излупете и ситно исечете го кромидот. Излупете ги морковите, измијте ги и решетки ги фино. Печурките избришете со влажна крпа и исецнете тенки чинии.
2. Во загреана тава, истурете го маслото и пржете го зеленчукот додека не се меки. Додадете ги печурките и продолжете да се вриете се додека не исчезнат сите течности. Потоа додадете доматна паста и се меша. Загрејте уште две минути и исклучете ја топлината.
3. Месете мелено месо со јајца, зачини и сол. Истурете ладна вода во посебен сад, натопи ги рацете и формирајте топки со мокри раце. Рашири ги на табла за сечење.
4. Извадете вода во тенџере и натопете го компирот во него, варете додека не се меки. Потоа, супата ја зачини со зачини, сол и ги натопиме ќофтињата во неа. Промешајте и вријте додека не плови до површината. Сега се става во тестенини, се меша и се запали само неколку минути. 5. Извадете ги зеленчуците во супата. Веднаш штом ќе врие, ставете го листот за заливот, исклучете ја топлината и оставете 5 минути под капакот. Истурете ја супата на чиниите. За него можете да нанесете павлака или круни.
Рецепт 4. Супа со ќофтиња, тестенини и јајца
Состојки
два литра прочистена вода;
ловоров лист;
лак - глава;
свеж магдонос;
еден морков;
пченични крекери;
300 гр мелено пилешко;
јајце;
компири - 3 ЕЕЗ.
земјата црн пипер;
сончогледово масло - 50 ml;
морска сол;
зачинување на печурки.
Метод на подготовка
1. Истурете ја филтрираната вода во тенџере, ставете го ловот и додадете растително масло. Ставете го на огнот и врие.
2. Излупениот кромид ситно се исецка. Во мелено месо додадете кромид, зачинете со сол, додадете печурки и пипер. Исчистете ги чистените моркови во мали чипови и додајте го во мелено месо. Месете се добро со раце додека не се изедначи. Формирајте мали месо од мелено месо.
3. Ставете го ќофтиња во врела вода, измешајте и веднаш ставете го излупениот и рендан компир во садот. Кука супа за половина час. Додадете вермичели на садот веднаш штом компирот е тендер. Промешајте и варете уште седум минути.
4. Распрснете го јајцето во посебна чинија и извадете ја со размачкана или вилушка додека не се формира пена на површината. Ставете го претепан јајце во супа во тенок поток, постојано мешајќи така што јајцето не се собира во едно. По една минута, отстранете ја тавата од топлината и посипете ја супата со сецкан зеленчук. Истурете во порции и сервирајте со леб.
Рецепт 5. Супа од сирење со ќофтиња и тестенини
Состојки
380 гр говедско месо;
нотка на морско оревче, сол и чили; 90 г праз;
две чешниња лук;
240 грама тврдо сирење;
170 гр компири;
80 г кромид;
30 грама вермикели;
170 гр шампињони;
60 грама корен на целер.
Метод на подготовка
1. Исплакнете говедско месо, суви крпа, исечете ги тетивите и филмовите. Исечете го месото на мали парчиња. Лук кора и се сече на четири дела. Говедско месо со кромид мелење во мелница за месо. Месете мелено месо, сол и бибер. Формирајте ги ќофтињата и варете ги додека не плови до површината. Извадете ги со лажичка и ставете ги во посебни садови.
2. Излупете го морковот, измијте ги и исечете ги во мали чипови. Кромид и коререн корен со лушпи и ситно се исецка. Измијте ги печурките и исечете ги на тенки плочи. Лук каранфилче без лушпи и решетки на најмалиот ренде. Измијте го излупениот компир и исечете ги на мали парчиња.
3. Намалете го маслото во тенџере и испржете го кромидот, коренот на целер и морковот додека не се меки. Додадете ги печурките, измешајте и варете се додека не исчезнат сите течности.
4. Во супа од вриење во која свинско месо се варат, ставете го компирот и ставете го листовото поле. Вари и пржете зеленчук и печурки. Донеси до вриење и продолжете со готвењето уште пет минути. Истурете вермикели и измешајте.
5. Ситно решеткирајте го сирењето и истурете во мали порции во супата, постојано мешајте го. На крајот, ставете го лукот, ќофтиња и вриете на тивок оган уште две минути. Истурете ја подготвената супа во чинии и посипете ја со сецкан зеленчук.
Рецепт 6. Супа со ќофтиња, тестенини и зеленчук
Состојки
700 мл сос од домати со босилек;
трета чаша рендано сирење;
две тиквички;
250 грама зелени низи;
две чешниња лук; трошки од леб - 100 g;
јајце;
400 гр мелено месо;
60 грама ситни вермикели;
80 г шеќер;
кромид главата;
15 гр мелени босилек лисја.
Метод на подготовка
1. Излупете го кромидот од лук и лук и се распаѓа колку што е можно помал. Измијте ја тиквичката, избришете со салфетка и исечете ги на коцки. Исплакнете го гравот, лесно суво и исечете ги на парчиња.
2. Во мелено месо додајте трошки од леб, кромид, црн пипер, лук, сол, сецкан босилек, рендано сирење и јајце. Измешајте се со темелно со раце додека не се изедначи. Влажни раце да се прават ќофтиња.
3. Измешајте го супа со сос од домати во тенџере и запалете го. Се вари.
4. Префрлете се до варени ќофтиња. Штом плови, додадете вермикели. Се вари пет минути и сол. Ставете го гравот и тиквички во тавата и варете го истиот временски период.
Супа со ќофтиња и тестенини - совети и трикови
- Откако ќе се подготви супата, оставете го под капакот неколку минути.
- Ако крилото е водени, додајте ги трошките или белиот леб.
- Пред да додадете ќофтиња во супата, можете да ги пржете во путер. Ова ќе го направи вкусот на супа уште поинтересно.
- За супа, подобро е да се земаат тенки вермикели.
- Месото може да се готви однапред и да ги замрзне.
