Мијалници со сос - популарно и едноставно јадење што ќе му се допадне на целото семејство.
Ова јадење не бара многу производи, а процесот на готвење е многу едноставен.
Митболите со сос служи како додаток на гарнир, претворајќи го во мирисна и сочно јадење.
Ајде да разговараме за тоа како да готвиме топчиња со сос и да ги откриеме сите тајни на ова јадење.
Микробли со сос - основни принципи за готвење
Како да се готви топчиња со сос, за да го направите садот мирен, нежен и вкусен? Митболите се направени од секое месо или риба. Меленото месо може најдобро да го направите сами. Прво, ќе бидете сигурни во квалитетот на производот, и второ, можете да додадете на месото тоа месо што го сакате.
Во мелено месо се додаваат ориз, натопена леб, кромид, зеленчук, брашно и јајца. Потоа кутијата е добро заплеткана со рака додека не се изедначи. Влажните раце се малку кутии и формираат мали топки надвор од неа. Патем, ќофтиња може да се готват за понатамошна употреба. Формирани топки се шират на табла и се замрзнуваат.
Месото се готви во тава или се пренесува во огноотпорна форма, се истури со сос и се испраќа во рерната. Основата за сос може да биде доматна паста, павлака, кечап, млеко или мајонез. На сос испадна мирисна, додадете зачини и сецкани свежи билки.
Топчиња најдобро се служи со гарнир. Завршеното јадење е пожелно да се инсистира некое време пред да се сервира. Ние ви нудиме избор од најдобрите рецепти за готвење ќофтиња со сос.
Рецепт 1. Мякожни топчиња со сос во рерна
Состојки
мелено месо - 300 гр;
сол;
ориз - чаша;
црн пипер;
јајце;
супа - литар;
јаболко; крем - 200 ml;
моркови - 4 ЕЕЗ.
доматна паста - 80 ml;
кромид - 4 грла;
брашно - 30 гр
Метод на подготовка
1. Подгответе го месото со мелено меле или мешајте свинско говедско месо. Бибер, сол и се меша добро.
2. Измерете ја потребната количина на оризови житни култури. Измијте го добро под проточна вода и вриејте додека не сте подготвени.
3. Комбинирајте го говедско месо со варен ориз и се меша.
4. Излупете го кромидот, јаболкото и морковот. Ситно исецка на кромид. Морков и јаболко грубо се фаќаат. Додадете половина зеленчук и јаболко на крилестата. Победете го јајцето, истурете го месото и добро се мешајте со рацете. Земете малку и формирајте мали топки надвор од неа.
5. Ставете го брашното на рамна плоча. Секој месо се тркалаат брашно и се ставаат во сад за печење.
6. Спремете го преостанатиот зеленчук во врело масло до златно кафеава боја. Додадете брашно и добро се мешајте. Истурете го целиот крем, ставете ја доматната паста, измешајте и ставете ги сите заедно неколку минути. Истурете во супа. Доведете го сосот до вриење, бибер и сол.
7. Ставете ги ќофтињата со сос и испратете го формата во рерната 25 минути. Гответе на 180 ° C.
Рецепт 2. Метаболи со сос од домати во рерната
Состојки
300 грама мелено месо;
2 чешниња лук;
кромид главата;
краен пипер;
морков;
два столба со сол;
чаша сок од домати;
малку шеќер.
Метод на подготовка
1. Додадете го претепан јајце на мелено месо, го додадете со сол и бибер и добро измет. За ова јадење ќе одговара на секое мелено месо. Со влажни раце, земете малку кутии и формирајте мала топка од неа. Продолжете да правите ќофтиња додека не заврши целото полнење.
2. Исчистете ја главата на кромидот и исечете ги прстените. Исечете ги морковите исечете не премногу дебели кругови.
3. Земете форма отпорна на топлина. Поставете половина кромид прстени на дното. Згора на тоа, се шири половина од морков. Ставете го ќофтиња на слојот со морков. Преместете го преостанатиот зеленчук врз ќофтиња. Сол и бибер. 4. Излупете и исечете ги чешничките од лук колку што е можно помали. Додајте лук во сок од домати, сол, додадете шеќер и измешајте.
5. Подготвен сос истурете ги топлата храна. Испратете го формуларот во рерната половина час. Гответе ги ќофтињата на 180 ° C. Послужете ја на другото јадење, посипете ги со билки.
Рецепт 3. Метбови со зеленчук
Состојки
800 гр свинско и мелено говедско месо;
растително масло;
четири модри патлиџани;
брашно;
четири парчиња од застоен леб;
црвена пиперка;
две зелени пиперки;
шеќер;
700 грама свежи, густи домати;
црн пипер;
лук глава;
сол;
голем куп босилек;
јајце;
cilantro;
200 г конзервирани домати во свој сок.
Метод на подготовка
1. Измијте ги модри патлиџаните, избришете ги со хартиена крпа и исечете ги на шипки и половина сантиметри широк. Скршете ги со жешко масло додека не се меки и ставете салфетка.
2. Измијте ги пиперките, излупете ги семињата и пресечете ги во ленти. Скршете ги пиперките во иста сад каде што пржените модри патлиџани. Ставете ги печените пиперки на чинија.
3. Извадете ги доматите со врела вода и отстранете ја тенка кожа. Евтини коцка.
4. Потопете го лебот во млеко или вода, стискајте и додајте го во мелено месо. Исплакнете зеленчук, исушете и исечете. Испрати до кутии, тука победи јајце, бибер и сол. Промешајте добро. Со влажни раце, земете малку мелено месо и обликувајте ќофтиња како мали како орев.
5. Метални топчиња се тркалаат брашно и пржете од сите страни до златно-кафеава боја.
6. Пипер и домати, ставете го тенџере и вријте на средна топлина околу 7 минути. Додадете конзервирани домати, пире со вилушка, сол, шеќер и зачини. Промешајте и продолжете да вриете уште пет минути. Ставете го сецкан лук и зеленчук во сосот. За една минута извадете го станот од оган.
7. Ставете слој на печени модри патлиџања на дното на длабок сад. Поставете ги топлата топка на врвот, и ставете уште еден слој од модри патлиџани врз нив. Наполнете го со сос и запали. Веднаш штом ќе почне да врие, покријте и вриете на тивок оган четвртина час. Послужете со гарнир од ориз, тестенини или зеленчук.
Рецепт 4. Француски снежни топчиња со сос на тава на француски
Состојки
За ќофтиња:
700 г мелено месо;
земјата црн пипер;
две јајца;
сол;
пет чешниња лук;
брашно;
неколку sprigs на магдонос
за соја:
70 грама пушена сланина;
магдонос и копра;
100 гр варен пушена шунка;
80 мл растително масло;
два домати;
земјата црн пипер;
кромид главата;
сол;
200 гр маслени маслинки;
половина литар супа;
брашно - 30 гр
Метод на подготовка
1. Ставете го мелено месо во чаша, додадете го сецкан магдонос, згуснат лук и тепан јајце. Сол, бибер и како што треба, се мешаат кутијата, малку ја тепа.
2. Земете мелено месо со влажни раце и извлекувајте мали ќофтиња од неа. Се тркалаат секое брашно и го ставаат во фрижидер.
3. Исечете ја сланината на тенки парчиња. Исечете шунка во мали парчиња. Излупете го и силно излупете го излупениот кромид. Исечете свежи домати во парчиња.
4. Ставете ја тавата на интензивен оган, истурете го маслото и загрејте го. Скршете ги ќофтињата до лесно руменило. Извадете го готовиот ќофтиња на чинија.
5. Ставете парчиња сланина во садот и пржете на двете страни. Сега додадете шунка и пржете околу две минути. Додајте кромид и домати на тавата. Зачинете со пиперка и брашно. Промешајте и испржете сè четири минути.
6. Истурете ја целата супа и почекајте додека сосот не почне да врие. Ставете го ќофтиња во зовриениот сос, кога повторно вриете, спуштете го огнот на минимум, покријте и вриејте половина час.
7. Исплакнете ги маслинките, ситно исечете ги зелените. Ставете го маслинките во сос и оставете ги уште пет минути. Посипете ги со зелена боја и исклучете ја топлината. Послужете ги ќофтињата како додаток на било кој дел.
Рецепт 5. Шведски крофни со сос во сад за пржење
Состојки
мелено говедско месо - половина килограм;
50 гр брашно;
два парчиња од застарен леб;
100 мл крем;
млеко;
400 ml супа;
кромид;
нотка на морско оревче;
сол;
земјата црн пипер.
Метод на подготовка
1. Излупете ја сијалицата и ситно исечете. Скрши го кромидот во топло растително масло.
2. Впие вовлекување во млеко и стискајте. Измешајте го говедско месо со леб, морско оревче, сол и бибер. Додај пржени кромид тука. Темелно измесете го крилетот, малку ја тепате.
3. Земете некое мелено месо со влажни раце и направете ќофтиња со големина на мал орев. Скршете ги во тава, каде кромидот се пржи, мешајќи така што тие рамномерно се пржи на сите страни.
4. Комбинација на супа со крем, додадете брашно и размахнете го целиот блендер. Истурете го крем сос од месо, гответе неколку минути од моментот на вриење. Послужете ги ќофтињата со сос на било која страна.
Рецепт 6. Пилешко месо со Strictoname Gravy
Состојки
Половина килограм мелено пилешко;
100 мл кисела павлака;
80 г лебници;
еден и пол чаши супа;
кромид;
50 мл растително масло;
јајце;
два столба со сол;
краен пипер на земјата црн пипер.
Метод на подготовка
1. Излупете ја главата на кромидот, измијте го и пресечете го на четири парчиња.
2. Исплакнете го пилешкото филе, исплакнете го и исечете ги на парчиња.
3. Мелење на кромид со месо во мелница за месо.
4. Истурете ги лебниците во месото, додајте го јајцето, бибер, сол и добро се мешајте, малку ја тепате. Формирајте месони од мелено месо.
5. Ставете ги топлата топка во топла растително масло и пржете ги на сите страни.
6. Истурете ја супата во ќофтиња и ги вриете четвртина од еден час. Додадете павлака, загрејте неколку минути и отстранете ја тавата од топлината. Служат како додаток на било која страна антена.
Рецепт 7. Риба топчиња со Gravy во рерна
Состојки
50 грама бел леб;
морков;
500 гр мрсна риба;
еден куп зелен кромид;
7 црни пиперки;
30 грама брашно;
еден куп зелен корен;
30 ml млеко;
30 г кечап и мајонез;
кромид главата;
половина литар прочистена вода.
Метод на подготовка
1. Ставете ја мелената риба во длабоки садови и кашајте со вилушка.
2. Крвав бел леб се урива и покрива со млеко. Остави на пет минути, а потоа се притисне и додадете на мелената риба. Сол и се меша.
3. Излупете ја и срушете ја сијалицата што е можно помала. Додадете го кромидот на крилото и добро се мешајте со вашите раце.
4. Подмачкајте го листот за печење со масло. Користете мали раце за да формирате мали месо и да ги ставите на лист за печење.
5. Кора и ситно се исецка на морков. Додадете сецкан зелен кромид и копра за моркови. Истурете ги сите мајонези и кечап, сол, додајте го брашното и измешајте. Истурете вода во тенок проток и повторно се мешајте.
6. Истурете ги топлата мешавина со мешавината. Додадете црни пиперки и ставете ги во рерната четириесет минути. Гответе ги ќофтињата на 150C. Послужете со зеленчук или оризово јадење.
Рецепт 7. Крофни во лук-доматен сад
Состојки
За ќофтиња:
Половина килограм мелено говедско месо;
црн пипер;
три јајца;
сол;
100 грама бел заштитен леб;
магдонос;
100 гр млеко;
100 гр сирење
За соја:
3 чешниња лук;
сол;
два кромид;
литар филтрирана вода;
50 ml доматна паста;
80 мл растително масло.
Метод на подготовка
1. Промешајте го лебот натопен во млеко, стискајте и додадете го чорба. Ставете ситно рендано сирење, сецкан магдонос, сол, јајца и бибер. Месете ја месата со рацете. Направи мелни ќофтиња, не поголеми од орев.
2. Излупете и исечете го кромидот и чоравите колку што е можно помал. Скршете го сецквениот зеленчук во загреан растително масло, мешајќи до златно кафеава боја. 3. Се вари литар вода за пиење во котел. Истурете ја во длабок тенџере, сол и се мешајте со доматна паста.
4. Истурете го сосот кон пржениот кромид со лук. Веднаш штом мешавината се врие, ставете ги ќофтињата во неа. Покријте и утайкајте на најспоро оган четириесет минути.
Мијалници со сос - совети и трикови од искусни готвачи
- Ако користите купено мелено месо, прескокнете го повторно преку мелење за месо за да не ја нарушите конзистентноста на ќофтиња.
- Додај малку брашно во предека тенка сос и повторно се вари.
- За да го задржите кутијата да не се држи до вашите раце, натопете ги во вода.
- Додајте сушени зелени директно во сосот и ставете свежи на крајот на готвењето.
- За да ги направите сочните топчиња сочни, додајте повеќе кромид на крилестата мешавина.
