Ежови направени од мелено месо со ориз во тенџере се неверојатно сочни и нежни.
Ова е одличен додаток на било која страна.
Ежови од мелено месо со ориз во тава - основните принципи на готвење
Готвење вкусни и нежни ежи е исклучително едноставна. Состојките за ова јадење ќе бидат во фрижидер на секоја водителка.
Овие ќофтиња го добија своето име за ориз, кој имитира боцки. Се додава на кутии сурови или варени до половина варен. Особено импресивен е долг ориз. Во процесот на готвење на ориз зрна се целосно парен, но во исто време, ежи не губат облик.
Можете да го подготвите садот во бавен шпорет, тава, печка или тенџере. Во вториот случај, тие се готват со сос, што ги прави ќофти особено сочни и вкусни.
Меленото месо може да биде било: свинско месо, говедско, пилешко или мешано. Ако готвите ова јадење за дете, подобро е да се готви самата полнење. Така ќе бидете сигурни во неговиот квалитет.
Во кутии додадете зачини, сол, ситно сецкан кромид и ориз. Потоа сите се мешаат добро. Од добиената маса со мали раце формираат мали топки. Тие се ставаат во тенџере и се истурија сос, кој се подготвува врз основа на доматната паста, павлаката, павлаката или свеж зеленчук.
Потоа, тенџерето се испраќа на оган и се готви до тендерот.
Рецепт 1. Ежови од мелено месо со ориз во тавче
Состојки
Половина килограм мелено говедско месо;
две јајца;
половина магацинот варен ориз;
два заливни лисја;
две светилки;
маса сол.
Метод на подготовка
1. Излупете го кромидот и извртувајте го преку мелница за месо. Додади на кутии. Победи јајце тука. Сол и добро малење за да формираат густа маса. 2. Исчистете ги оризовите житни култури за да ја исчистите водата. Потоа ставете го во тенџере, покријте со зовриена вода и варете додека не се подготвите. Фрли ги житариците во сито и исплакнете.
3. Додадете варен ориз за чорба. Победи уште едно јајце. Месете повторно. Се тркалаат топки со големина на кокошка од масата, и ставете ги на дното на тавата. Наполнете ги со вода на половина.
4. Излупете го вториот кромид и исечете ги на половина прстени. Веднаш штом ќе се појават ежи, додадете лавски лисја и кромид на садот. Продолжете да готвите додека кромидот не е подготвен. Ставете ги ежињата со супа во длабок сад и служете со мајонез или павлака.
Рецепт 2. Ежови од мелено месо со ориз во тенџере со зеленчук
Состојки
510 г мелено месо;
морков;
краен пипер;
три големи домати;
половина чаша оризови житни култури;
30 грама брашно;
два столба со парична казна сол;
хмел sunnel;
две светилки;
800 ml вода за пиење;
јајце;
еден куп зелени свежи.
Метод на подготовка
1. Исчистете ги оризовите житни култури за да ја исчистите водата. Ставете го во тенџере, истурете ја зовриена вода и вријте со слаба топлина додека половина не се готви. Се наведнувам назад на сито и се лади.
2. Измијте го месото и пресечете го на мали парчиња. Исчистете го кромидот. Прескокнете го месото и кромидот преку мелница за месо. Во мелено месо додадете ладен ориз, сол, лесно бибер и добро измет.
3. Ние формираме мали топки од говедско месо и ги ставаме во широк тенџере со дебело дно.
4. Ние ги исчистиме морковите од кората и се блиску до три. Исплакнете ги доматите, истријте ги со крпа и исечете ги на мали парчиња. Во тава, загрејте го маслото. Го ставаме во неа ситно исечен кромид и пржете додека не се транспарентни. Потоа додадете рендан морков и домати. Промешајте и заковајте до меки моркови. Сега додадете брашно, се промешува и варете околу една минута. 5. Истурете вода што врие во садот, постојано мешајќи така што брашното е целосно распрскано. Чекаме додека сос не се вари и отстрани од шпоретот. Ние сол, додаваме смачкана зелена боја, малку пиперка.
6. Наполнете јајца ежи и постави на најмалиот оган. Чорба, покриен со капак, околу 20 минути. Служат со зеленчук или со варени макарони.
Рецепт 3. Ежови од мелено месо со ориз во тенџере во крем
Состојки
мелено месо - 900 g;
две жолчки;
ориз - 100 g;
лук - две парчиња;
кромид;
маслени сливи. - половина пакет;
домашна крема - половина магацинот;
млеко - половина литар.
Метод на подготовка
1. Извадете ги лушпите од сијалицата. Исечете го на четири парчиња и ставете го во чинија со мешалка. Скршете го кромидот на пирето и додајте го во крилетот.
2. Измијте го оризовите житни култури. Потоа се вари до половина варен, се свитка на сито и исплакнете. Додадете го оризот до кутијата и добро изметте додека не се добие униформа, густа маса.
3. Форма на мали мелници со дијаметар од пет сантиметри.
4. Ставете парче путер на дното од дебел ѕиден сад. Испратете го на оган и чекајте да се распрсне. Ставете ги ќофтињата во тенџере и покријте половина со вода. Покријте и доведете до вриење. Потоа намалете ја топлината на ниско ниво и вриете 45 минути. Периодично превртувајте ги ежата.
5. Во тенџере, се топи преостанатиот путер и испржете го ситно сецкан лук во него. По една минута, се става во кремот, држете го на оган неколку минути и додадете млеко. Томит мешавината на тивок оган околу пет минути, а не вриење.
6. Тепајте жолчки темелно и ставете ги во тенџере. Томит уште десет минути, постојано мешајќи. Солт. Не доведувајте до вриење.
7. Отстранете ги топчињата на готвеното месо од топлина, истурете ги со сос и оставете десет минути да пиете.
Рецепт 4. Ежови од мелено месо со ориз во тенџере во сос од павлака
Состојки
Мелено месо
мелено свинско месо - 600 гр;
свеж магдонос;
ориз - 100 g;
растително масло;
јајце;
маса сол;
голема глава на кромид;
свежо пиперка;
моркови - 150 g;
зачини;
лук - два парчиња.
Сос
топла вода - половина магацинот;
павлака - стъклена;
брашно - 30 g;
доматна паста - 30 g;
лук - две чешниња.
Метод на подготовка
1. Измијте го оризот и вриењето додека половина не се готви во лесно солена вода. Наместо сол, можете да додадете коцка со бујон во водата. Потоа превртете го оризот во сито и оставете го.
2. Исплакнете го месото, исечете го вишокот и исечете ги на мали парчиња. Пресврт во мелница за месо.
3. Излупете го кромидот и морковот. Исечете го кромидот фино и исечете го морковот во фино чипс.
4. Ставете го сецкан кромид во тава со топло масло и пржете до златно-кафеава боја. Додај рендан морков и продолжи да пржи додека не меки. Извадете го садот од топлина и изладете го.
5. Во длабок сад, комбинирајте ориз, мелено месо и печено месо од зеленчук. Додадете го јајцето, малку ќе го изматете. Пренесете неколку чешниња лук преку печатот тука. Зачинете со зачини, сол и бибер. Измешајте сè додека не се добие хомогена густа маса.
6. Користете влажни раце, формирајте кружни шпорети со дијаметар од околу пет сантиметри и ставете ги во тенџере со широк, дебело дно.
7. Од котелчето истурете ја топла вода, така што покрива околу половина од ќофтиња. Солта и врие околу половина час на тивок оган, покриени со капак.
8. Комбинирајте павлака со доматна паста и сецкан лук. Сол, додадете брашно и мешајте така што нема да останат грутки. Дополнете со половина чаша топла вода и промешајте додека не се излади.
9. Истурете ги топлата храна со сос од кисела павлака, зачинете ги со зачини и наполнете уште половина час на слаба топлина. Служат, наводнување на сос и дегустација кршен билки.
Рецепт 5. Ежови од мелено месо со ориз во тава во сос од сирење
Состојки
јајце;
маса сол;
Половина килограм свинско месо;
црн пипер;
среден кромид;
доматна паста - 30 g;
преработено сирење;
вода за пиење - 200 ml;
лук - две парчиња;
див или златен ориз - 100 гр.
Метод на подготовка
1. Исплакнете го свинското, одводот со салфетки и исечете ги на големи парчиња. Лук демонтираат во парчиња. Ослободете ја сијалицата од лушпата и пресечете ја на парчиња.
2. Месо, кромид и лук. Пипер и сол.
3. Измијте ориз. Потоа се вари житото додека половина варен. Фрли ориз во сито и исплакнете. Додај ориз на месо. Победи во јајце и добро измет.
4. Користете влажни раце, формирајте мали топки од добиената маса и ставете ги во широк сад со дебело дно.
5. Во врела вода растворете ја доматната паста, додадете ја истурената стопена сирење и пресечете го целиот блендер. Пополнете ги топчињата со сос од сирење и врие околу 40 минути. Служат ежи со гарнир од вермикели или варени компири.
Рецепт 6. Ежови од мелено месо со ориз во тава со сос од бешамел
Состојки
два столба со морско оревче;
Половина килограм мелено свинско месо и говедско месо;
брашно - 30 g;
ориз - 100 g;
маслени сливи. - 50 g;
кромид;
350 ml млеко.
Метод на подготовка
1. Измијте го оризот. Потоа ставете ги житариците во тенџере и вриејте до половина варен. Ќе биде доволно седум минути по вриењето. Фрлете ориз во сито и оставете да се ослободите од вишокот на влага.
2. Ослободете го кромидот од лушпата и ситно се исушите.
3. Комбинирајте мелено месо со варен ориз и сецкан кромид. Победи во јајце и истурете во 150 ml млеко. Бибер, сол и добро измет.
4. Од добиената маса, формирајте мали топки. Подобро е да го направите ова со мокри раце, така што кутијата не ги затрупува. Спржете ги топчињата добиени со топло масло од сите страни. 5. Превиткувајте ги ежи во тава со широк дното и покријте ја со варена вода на половина. Нацртајте половина коцка од кучешки бујон и варете половина час на најспоро оган.
6. Се топи путерот во садот. Протресете го брашното и пропржете го, постојано мешајте со шпатула, додека не се розеви.
7. Постепено се става во млекото, не запирајќи да се меша, за да не се формираат грутки. Не дозволувајте сосот да се вари! Се зачине со морско оревче, сол и готви на тивок оган уште 10 минути. Ставете ги готовите ежи на чинија и истурете го сосот.
Ежови од мелено месо со ориз во пан-совети и трикови
- Вкусот на ежите во голема мера зависи од квалитетот на мелено месо, па затоа е препорачливо да го направите тоа сами.
- За ежи, подобро е да земам ориз со пареа со долго жито.
- Обликувајте ги топлата топка со мокрење на рацете во ладна вода.
- Ежовите ќе бидат многу помеки и поцврсти, ако кутијата е одбиена неколкупати.
- Послужете го садот со пире од компири, елитна каша или салата од зеленчук.
