Полнети пиперки

Црвена, жолта, зелена! Ова не е семафори, но слатка бугарска пиперка конечно созреа и задоволни со своите живописни цвеќиња во креветите и пазарите!

Сочни, крцкава, вкусна салата од пиперка и бара маса. И можете да готвите многу јадења од пиперка - едноставна, вкусна и убава: лечо и чорба, предјадења и салати ... Постојат десетици рецепти, но многумина од нив ќе го наречат полнети пиперки омилени.

Подготвувањето полнети пиперки само јаде со задоволство! Полнењето на пиперките е секогаш победничка опција, без разлика дали ќе го нахраните вашето семејство со срдечна вечера или ќе поканите голема група гости на празничен оброк.

Не е неопходно да се служи со гарнир со полнети пиперки - сè е таму во неа: зеленчук, житарици и месо. Еве самодоволен сад - полнети пиперки.

Можете да готвите препарирани пиперки според основниот рецепт, што ќе ви го кажам - или со варијации: на пример, наместо ориз, леќата ќе биде вкусна и оригинална. Рецептот е погоден за готвење на шпоретот и, со некои нијанси, за печење во рерната.

Состојки за полнети пиперки

На 1 кг бугарска пиперка:

1 чаша ориз;
200-300 гр мелено месо;
1-2 средни светилки;
3-5 мали моркови;
2-3 домати или 50 гр паста од домати;
сол;
Зелен црн пипер и грашок - по вкус;
Сончогледово масло;
Зелените.

Препорачувам да го земам асортиманот од свинско месо, а уште подобро би било да купам парче месо и да пресврт во мелница за месо.

Ако сакате вегетаријанска верзија на садот, исклучете го мелено месо, земете малку повеќе ориз и зеленчук и подгответе го оризот полн со кафеав кромид и моркови - како во рецептот за чиста зелка.

Можно е да се додаде копра и магдонос на портокаловата морков и белиот ориз. И ако сеуште чорбате заедно со кромид и моркови парчиња црвена, жолта, зелена слатка пиперка - добивате многу убаво и вкусно полнење!

Готвење Полнети пиперки

Вари ориз за полнење. Истурете 1 дел од ориз со 2 или малку повеќе делови од вода, додадете сол и ставете на средна топлина. Кога ќе врие, намалете ја топлината, малку поместете го капакот, така што оризот не се исклучува, а понекогаш мешајќи го, гответе неколку минути - додека оризот апсорбира речиси цела вода. Потоа, исклучете го огнот и покријте го оризот со капак, оставете го да остане 10 минути. Дури и ако оризот е малку тежок, ќе достигне подготвеност за пиперка.

Ставете го подготвениот варен ориз во широк сад за да се олади.

Во меѓувреме, подготви печење за полнење и сос. Загревајќи го сончогледовото масло во тава, поминете ситно исечен кромид 1-2 минути. Потоа додадете морков, рендан на голем ренде, и мешање, ние продолжуваме да запеа уште неколку минути. Конечно, додадете доматна паста или домати, нанесуваат преку сито. Сол, бибер и исклучете по 1-2 минути.

Во сад, комбинирајте ориз, мелено месо и половина печено, додадете сецкан зеленчук, сол, бибер и добро се мешајте.

Подгответе ја пиперката: исплакнете го и исчистете го од опашки и срце со семе.

Сега, ако сапун пипер на шпоретот, можете да почнете со полнење. И ако сакате да го испечете во рерната, тогаш пиперките треба да се бланшираат однапред - натопи го 3-4 минути во вода што врие, инаку печивата ќе остане малку крцкава. Потоа исцедете го во сито и почекајте додека не се излади.

Наполнете ја пиперката со мелено месо и ставете ја во тенџере, на дното од кое се истура 2-3 см вода. Водата не треба целосно да ја покрие пиперката - може да ја ставите во 2-3 слоја.

За готвење во рерната, треба да се натопени пиперките во сад за печење, на дното од кој исто така се истура вода, да се рашири сосот, да се покрие со фолија и да се пече на 180 ° C околу 40-45 минути.

На шпоретот готвевме полнети пиперки под капакот на средна топлина за 25-30 минути, додека не се меки (пробајте врв на нож). Кога пиперката е веќе мека, поставете ја втората половина од печењето на неа - тоа ќе го направи вкусен сос.