Метбови - вкусни мали ќофтиња кои можат да го задоволат гладот и да ја декорираат секоја маса.
Готвени сами во сос или сос, тие се совршени за сите странични садови.
Но, во комбинација со компири, ќофтињата се претвораат во негување, вкусна, самодоволна јадење.
И ова е одлично, бидејќи нема потреба да дознаам што да ги поднесе, и нема потреба да се подготви нешто екстра.
Месото во сос од домати - Општи принципи за готвење
Метаболите се направени од говедско месо, свинско месо или пилешко месо, кое може да се готви независно од парче месо или купено во продавницата.
Ако го направите полнењето, тогаш обидете се да не земате чисто месо, додадете малку маснотии при извртување - така ќофтињата ќе добијат вкус.
Ако купувате мелено месо, купувајте го производот само на потврдени места, каде што сте сигурни во квалитетот и свежината на оригиналниот производ.
Понатаму, така што месовите не се премногу густи, додаваат суров или печен рендан кромид, рендано сирење или леб натопени во млеко. За да не се распадне месовите во кутијата.
Кога кутијата се подготвува и темелно се меша, од него се формираат топчиња. Митболите се битови, малку поголеми од орев, сето тоа што е поголемо во големина се ќофтиња или ќофтиња.
Компири за јадења се избрани или млади или лабава сорти, така што тој готви со месо во исто време.
Печурки, модри патлиџани, моркови, сирење, кромид, лук, домати и многу други состојки може да станат дополнителни состојки на садот. Месото се готви со компири на шпорет, во рерна, во бавен шпорет со зачинување или печење. За да дадат сок, тие се истураат со разни сосови и грабли.
За деца, можете да готвите ова јадење за двојка. За ова, обликувани ќофтиња и исечени компири се лесно солени и се шират на посебен сад. Подгответе детско јадење 30 минути.
На топло служи зелена, свеж, кисела зеленчук или лесни салати.
1. Метбови со компири во тенџере
Состојки:
• половина килограм мелено месо (и пилешко и говедско месо ќе сторат);
• кромид;
• еден протеин;
• 100 грама доматна паста;
• две моркови;
• четири компири;
• зеленчук и путер;
• 300 грама шампињони;
• 60 грама кисела павлака;
• сол, црн пипер.
Метод за готвење:
1. Излупете го компирот и исечете ги на мали коцки.
2. Моркови три на груб ренде.
3. Исечете го кромидот во тенки четвртни прстени.
4. Печурките се мијат и се сечат во големи ленти.
5. Смее во топло масло, прв кромид, потоа додадете моркови, и, конечно, печурки. Малку додадете малку сол, пржете, мешајте додека течноста испарува од печурките.
6. Ставете го мелено месо во чаша, додадете зачини и јајца по вкус. Темелно мачкам.
7. Формирајте мали ќофтиња.
8. Прво ставете го компирот на дното на садот, а потоа миризбата пржење, а потоа поставете ги подготвените топчиња на врвот.
9. Ставете го секој парче путер, додадете зачини, сол и билки по вкус.
10. Измешајте кисела павлака со доматна паста и мала количина вода, истурете ја смесата сите состојки во саксии. 11. Гответе во рерна загреана на 165 степени за 40 минути.
2. Ретки со компири во сос од домати во рерната
Состојки:
• 600 грама мелено месо;
• две јајца;
• 100 грама бел леб;
• половина чаша млеко;
• 100 грама сирење;
• 300 грама компири;
• лисја од магдонос;
• кромид;
• литар сок од домати;
• 60 грама доматна паста;
• сол, бибер;
• растително масло.
Метод за готвење:
1. Прво, истурете го кршеното лебче со млеко, нека го омекне, а потоа се притисне.
2. Измешајте го мелено месо со трошка, јајца, рендано сирење и ситно сецкани зелени. Додај сол и бибер.
3. Исечете го кромидот и поминете. Додајте го печењето во кутијата.
4. Од подготвената кутија формираат мали топки.
5. Излупете ги компирите и пресечете ги во тенки кругови.
6. Ставете го компирот на подмачкан лист за печење, истурете мешавина од доматно паста и сок, сол и црн пипер.
7. Печете го компирот 20 минути на 180 степени, а потоа ги изнесете формираните ќофтиња. За сочноста, тие може да се пржени во тава до светлоцот.
8. Готвење на иста температура за уште 20 минути, време за полнење на состојките со мирис на сос од домати.
3. Метбови со компири и зеленчук
Состојки:
• 800 грама мелено месо (свинско месо со говедско месо);
• четири компири;
• три модри патлиџани;
• две слатки пиперки;
• половина линија на чили;
• три месести домати;
• 250 грама домати во сопствениот сок;
• 150 грама леб;
• да вкусат лук, сол, бибер;
• јајце;
• Василиј зеленчук и цилинтро;
• растително масло;
• брашно.
Метод за готвење:
1. Исечете го излупениот компир во парчиња. 2. Исечете ги измиените патлиџани во коцки. Малку ги пржете, се шири на салфетка.
3. Исечете ги пиперките во широки ленти, пржете ги во иста тава.
4. Домати зоврие вода, отстранување на кожата, се сече на коцки.
5. Додадете го мрзнениот леб натопете го во млеко, а потоа ставете јајце, сол и бибер. Месете. Формирајте го ќофтиња.
6. Откачете ја секоја топка од месо во брашно, пржете во масло загреано до тендерот кора.
7. Ставете домати и домати во тенџере во сопствениот сок, додадете сецкан лук, чили и билки, зачини по вкус и сол. Симнете го сосот за 6-7 минути.
8. Ставете компири на дното на чорбата, следниот слој од модри патлиџани и пиперки. На врвот на внимателно да ги изложите ќофтињата, истурете ги сите состојки во зовриениот сос, гответе на средна топлина со умерен грчеви 30 минути.
4. Митболни топки со компири и сирење
Состојки:
• 400 грама мелено месо;
• јајце;
• 200 грама доматна паста;
• фунта компир;
• кромид;
• парче бел леб, млеко;
• 250 грама рендано сирење;
• маслиново масло и путер;
• сол, бибер, магдонос.
Метод за готвење:
1. Симнете сирење на ситно ренде. 2/3 одвоени, ставете дел во кутијата.
2. Исто така возиме јајце овде, ставете сецкани лисја од магдонос, леб, претходно натопен во млеко.
3. Ние формираме мали ќофтиња со влажни раце.
4. На мешавина од маслинки и путер пржете го рендан кромид, истурете во чаша вода и доматна паста. Додадете сол и зачини, навлезете додека не омекне зеленчук.
5. Во сад за печење со уште еден слој на обложување компирот се сече на коцки, додадете малку сол. 6. Стави ги топливите топчиња на врвот, истурете го целиот сос од домати.
7. Печете ги состојките за половина час на 170 степени, потоа внимателно извадете го листот за печење, посипете ги топлата храна со компири со преостанатото сирење. Гответе на 180 степени за уште 15-20 минути, додека сирењето целосно се стопи.
5. Метбови со компири во сос од павлака
Состојки:
• килограм компири;
• килограм мелено месо;
• кромид;
• 300 г кисела павлака;
• јајце;
• зеленчук;
• сол, црн пипер.
Метод за готвење:
1. Измешајте кисела павлака со чаша вода, сечкани билки, сол и бибер. Загрејте ја мешавината, но не ја вари.
2. Во кутијата возат во јајце, ставајте сол по вкус, мачкам. Формирајте го ќофтиња.
3. Ние стави месо топки на подмачкан сад за печење, меѓу ќофтиња ги положиме четвртини компири.
4. Посипете го компирот со зачини и сол, истурете го целиот со сос од павлака.
5. Готвење 30-40 минути на 160 степени.
6. Мијални кромид со крем и пире од компири
Состојки:
• 600-700 грама мелено месо;
• јајце;
• чаша крем;
• 100 грама кршени крекери;
• кромид;
• килограм компири;
• 200 ml млеко;
• парче путер;
• сол, зачини;
• чаша месо од супа;
• две лажици брашно.
Метод за готвење:
1. Возете јајце во мелено месо, ставете ги крекерите и кромидните кромид во масата. Ние сол, ние бибер, внимателно го мешаме фармерот до нежна конзистентност.
2. Се шириме на подмачкан лист за печење, готвиме, свртувајќи се од време на време, 20 минути.
3. Пополнете со загреан сос направен од мешавина од супа и крем со брашно и сос од соја. Печете уште 15 минути. 4. Во меѓувреме, исчистете го компирот и се вари во солена вода сè додека не се меки. Додајте сол и бибер по вкус, истурете во топло млеко, ставете парче путер. Puree.
5. Ставете го пире од компири на чинија, веднаш ставете ги ќофтињата, истурете го целиот мирис на крем сос од соја.
7. Паштета со компири во бавен шпорет
Состојки:
• 1,5 г компири;
• 600 гр мелено месо;
• две моркови;
• голем кромид;
• да вкусите сол, лук, зачини;
• заливни лисја;
• путер.
Метод за готвење:
1. Додај мелено лук, сол и бибер на мелено месо, се меша.
2. Со мокрење раце во вода, ние формираме мали ќофтиња.
3. Ги шириме подготвените битови во путерот загревани во мултичешот, пржени во "Фрижирање" од сите страни.
4. Отстранете ги ќофтињата на чинија.
5. Ставете го сецкан кромид и рендан морков во исто масло, пржете во истиот режим.
6. Додадете полу-готови ќофтиња, компири од ситно сецкање.
7. Наполнете ја со врела вода. Износот зависи од тоа колку дебели сакаме да добиеме компири со џвакање: како печено или чорба.
8. Ние го префрламе multicooker во режим "Quenching", се подготвува за 1 час.
9. 10 минути пред бипот, сол и бибер садот, стави лисја заливот.
10. Пред сервирање, нека месовите за џвакање се подготвуваат за "Preheat" режим 10 минути.
Месото со компир - Совети и трикови
• Гответе го месото од свежо подготвено мелено месо, разладено или претходно одмрзнување.
• Да направите тивки и убави ќофтиња, да ги обликувате со малку влажни раце, да ја земате потребната количина мелено месо со лажица. • Месните топчиња може да се подготват од деликатно извртени мелено месо и од сецкани.
• За да не се распадне месото, препорачливо е долго време да се мачкам со полнење и внимателно и пред да се обликува треба да се отстрани за 20-30 минути на ладно место.
• Благодарение на претходно печење ќофтиња, садовите се поубави и поароматични.
• Сочни ќофтиња прицврстени за кафеав кромид, додадете го до кутии пред да готвите.
• Месото се готви прилично брзо, па затоа се препорачува да се намали компирот помал.
• Користете зачини и билки за да додадете посебни вкусови на садот.
• Месото со компири може да се сервира на таков необичен начин: топчиња со месо во сос и помфрит. Децата дефинитивно ќе го сакаат ова јадење и возрасните.
• Gravy и сосови додаваат интересни белешки, експериментираат и пробуваат различни комбинации. Компири и месо се разноврсни производи кои се комбинираат со било сос: павлака, крем, сирење, домат и други.
