Бугарскиот бибер е разноврсна зеленчук, покрај тоа што е дел од многу први курсеви и салати од зеленчук, тој е чест "гостин" во закуски и во втор курсеви. Покрај тоа, бугарскиот г-дин Пепер е во можност да биде независен третира ако го започнете.
Бугарскиот бибер може да биде подложен на различни термички третмани: готвење, пржење, печење или употреба свежо. Бибер е комбиниран со многу производи, но тоа е особено добро со месо. Се работи за садовите, каде што главните состојки - месо и бугарска пиперка ќе бидат дискутирани понатаму.
Месо со сладок пипер - најдобрите варијации на готвење месо
Рецепт 1: Задушено пилешко месо со слатки пиперки и печурки
Парчињата пилешки, подготвени според предложениот рецепт, се сочни и нежни, бидејќи месото е натопено со сок од домати и слатка пиперка за време на процесот на топлина, а печурките ќе додадат допир на пикантност на овој лек.
Состојки задолжителни:
- пилешки бутови (за ова јадење можете да ги користите сите делови на птицата) - 4 парчиња;
- месен пиперка (по можност жолта и црвена) - 2 парчиња (големи);
- морков - 1 парче;
- шампињони - 300 грама;
- месни домати - 3 парчиња (големи);
- свеж лук - 4 чешниња;
- Папрака - лажичка;
- кромид - 2 парчиња;
- сол, зачини за пилешко, растително масло, пипер.
Подготовка:
За да се готви пилешки чорба со пиперки, печурки, треба 80 минути, од кои: маринирање месо - 30 минути, сечење храна - 15 минути, топлински процес - 35 минути.
Чекор по чекор план за готвење пилешко чорба со пиперки и печурки. Подготвителна фаза:
- Патровите пилешки бутови се нанесуваат со зачини и се маринираат 30 минути.
- Бугарски пиперки се сечат на ленти, домати - во големи коцки, печурки - плочи, кромид - полу-прстени.
- Лук ситно сецкан, морков трие на груб ренде.
Термички процес:
Пилешкото бело кисело бебе се пржи во тави за сауте до златна кожа, од двете страни. Потоа ставете лук, моркови и кромид половина прстени. Печурките и пиперките се поставуваат во тенџере веднаш штом кромидот стане транспарентен. Состојките се задушени на мекоста на пиперката, и само тогаш се додаваат домати, папрака и зачини. Месо со пиперка, печурки чорби со капакот затворени 15 минути.
Подготвеното месо со пиперка и печурки се служи како независно лекување или како варен компир, тестенини. Бон апетит!
Рецепт 2: Месо со слатка пиперка (свинско месо)
Медалјони се една од најпопуларните јадења за месо наредени кај рестораните, но слатките и кисели пиперки се кулинарски ремек-дело, во спротивно тоа не може да се нарече англиска кујна. Комбинирање на двете состојки, ќе најдете вкусна брза храна на вашата чинија.
Состојки задолжителни:
- свинско месо - 500 грама;
- црвен бугарски пипер - 200 грама;
- кромид кромид - 200 грама;
- босилек - 10 лисја;
- лук - 4 чешниња;
- рузмарин - 2 гранчиња;
- балсамински оцет - 2 супени лажици;
- гранулиран шеќер - лажичка;
- сол, маслиново масло (за пржење), пипер.
Подготовка:
За да се готви свинско медалјони со слатки и кисела пиперка, потребни се 25 минути, од кои: сечење храна - 15 минути, готвење месо - 10-12 минути, готвење слатка и кисела пиперка - 10 минути. Чекор по чекор план за готвење свинско медалјони со кисело и слатко бибер.
Подготвителна фаза:
- Свинско месо се формира на парчиња со дебелина од 2 - 2,5 сантиметри.
- Црвениот кромид се сече на половина прстени, бибер - сламки (долго).
"Лисја на босилек се големи солзи.
- На чешне лук се сече во четвртини.
Подготовка на свински медалјони:
- Сецкани парчиња свинско месо, малку победено и зачинето со пиперка, сол. Во загреан маслиново масло, месото се пржи заедно со шишенце од рузмарин и лук. Свинско печење за 3 - 5 минути на средна топлина. Ние, исто така, не заборавајте да го вклучите лукот, и периодично истурете ги медалјони со масло од вриење. Пред да служат медалјони, треба малку да се "одморат" и да се стават сок, што може да се истури преку месото пред да се сервира.
Готвење слатка и кисела пиперка:
Кромид, слатка пиперка зачинета со сол, шеќер и пиперка се засладени во маслиново масло. Затоа, зеленчукот се карамелизира. По 5-8 минути, оцет и босилек се истураат во тенџере, состојките се мешаат и се отстрануваат од топлината.
Јадењето се служи вака: топла пиперки се поставени на чинија, месо истури со произведениот сок. Бон апетит!
Рецепт 3: месни ролни наполнети со слатки пиперки
Сочни говедско месо, полнети со бугарска пиперка, се универзално јадење, бидејќи печен месо со зеленчук е совршен за ручек, вечера, пикник на отворено, а благодарение на интересна форма, садот ќе го украсува секоја празнична маса.
Состојки задолжителни:
- слатка бугарска пиперка - 1 парче;
- Говедско пулпа - околу 500 грама;
- маслиново масло - 4 супени лажици;
- кромид кромид - 1 парче;
- сол, бибер. Подготовка:
За да се готви говедско месо, наполнето со бугарска пиперка, трае 65 минути, од кои: сечење храна - 15 минути, готвење на полнење - 15 минути, топлински процес - 35 минути.
Чекор-по-чекор план за подготовка на говедско месо ролни полнети со пиперка.
Подготвителна фаза:
- Кромидот и пиперките се сечат во тенки сламки.
- Билната пулпа се пресекува, но не е целосно. Поради ова, месото ќе стане пошироко, и ова е важно, бидејќи полнењето ќе биде завиткано во него. Сеченото месо (дебелината е регулирана од вас, но не повеќе од три сантиметри), малку победи и зачини зачинети.
Подготовка на полнење: сламки на кромид и месести бибер, зачинети со зачини, пржени 15 минути во маслиново масло.
Формирање на ролки: пополнување на пиперка се поставува на слој од месо и завиткано во ролна. Рабовите на ролната се врзани со канџи.
Термички процес:
Ролс наредени во форма, посеан со маслиново масло. Полнетото месо се пече 40 минути, на т 200 степени.
Готови ролни може да се сервираат на 2 начини:
- Прва опција - ролните се служат со цевки со прскалки;
- Втората опција - се тркалаат без камења се сече на мали парчиња.
Бон апетит!
Sweet Pepper Meat - Шеф совети
Месото (погледот не е важно) за пржење или печење, се пресекува преку влакната, за да не се наруши внатрешната структура и да не се лиши од сок за време на процесот на топлина.
