Гарнир (од француски да се пополни) е додаток на главното јадење. Се смета дека само каша, тестенини и пире од компир се сервира со месо. Да, излегува негување, но не штетно и далеку од атрактивни.
Во овој пост ќе понудиме неколку странични садови за месо, кои ќе ве воодушеват не само со спектакуларен изглед и извонреден вкус, туку и наситен од телото со витални супстанции и подобрување на варењето на храната.
Гарнитури за месо - најдобрите варијации на нивната подготовка.
Рецепт 1: Гарнир за месо - боранија во сос од сирење.
Здравите компири подготвени според предложениот рецепт добиваат зачинет вкус благодарение на сос од сирење и оригано. Ова јадење со ориз со вкус на сирење е совршено за месо на скара како што е говедско месо или пилешко.
За подготовка на гарнир - боранија во сос од сирење, потребен ви е следниот број на состојки:
- зелен грав (сладолед ќе го направи трикот) - 300 грама;
- преработено сирење - 100 грама;
- брашно од пченица - 1,5 супени лажици;
- свеж лук - 3 чешниња;
- сол, оригано, бибер.
За да се подготви гарнир од зелен грав во сос од сирење за пржено посно месо, потребно е 50 минути, од кои: подготовка и сечење храна - 10 минути, топлотниот процес - 40 минути.
Чекор по чекор план за готвење боранија во сос од сирење. Подготвителна фаза:
- Стопеното сирење е рендано, лукот е изгубен.
Термички процес:
- Зрната грав вари по врелата вода за 20 - 30 минути.
- Буренце 0,5 стакло во кое зрната се варат, пченично брашно се разредува. Брачната маса без грутки се вари околу 5 минути на минимална топлина.
- Сирење, мешавина од брашно, оригано и зачини се ставаат во варени гравчиња. Состојките се загреваат со минимална температура од 1 - 3 минути.
Подготвен гарнитури за посно пржено месо служеше во форма на топлина. Бон апетит!
Рецепт 2: италијанска гарнитура
Нискокалорична, крцкава, зеленчукова гарнитура, миризлива со провансалски билки и маслиново масло, идеална за печено свинско месо и ќебапи.
За да подготвите лесна гарнитура на италијански јазик за печено свинско месо или ќебапи, потребен ви е следниот број на состојки:
- бугарска бибер црвена и зелена - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- Кромиран (црвен) кромид - 1 парче;
- домати (месести) - 1 парче;
- чили - 0,5 парчиња;
- тиквички - 1 парче;
- свеж лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 2-4 лажици;
- сол, провансалски билки, бибер.
За да се подготви светло италијанско јадење за печено свинско месо или ќебапи, потребни се 35 минути, од кои: подготовка и сечење храна - 15 минути, топлотниот процес - 20 минути.
Чекор по чекор план готвење лесен гарнир на италијански јазик. Подготвителна фаза:
- Пиперките се сечат во големи прстени.
- Лук, кромид се сече на прилично големи парчиња.
- Тиквички се сечат во големи решетки.
- Чили пиперка се сече на мали парчиња, доматно накичени.
Термички процес:
- Лук со кромид задушен во маслиново масло. По 3 минути, положи тиквички.
- Штом цвичињата се подготвени, во садот се додаваат чили, домати, сол и провансалски билки. Пржењето се запира веднаш штом доматите го прават сокот.
Ова прилагодено гарнир во италијански стил може да се готви на скара: зеленчук варен на скара се сече, зачинет со сол, провансалски билки и посеан со маслиново масло.
На италијански, лесен гарнир може да се сервира со печено свинско месо или ќебапи, ладно или жешко. Бон апетит!
Рецепт 3: Гарнир за месо - "притиснете компири"
Антена "компирска хармоника" (печени компири) - се однесува на универзалните странични садови, кои ќе го нагласат вкусот на разни видови на месо, без оглед на начинот на нејзината подготовка.
За подготовка на печен сад - "компир-хармоника" за месо, потребен ви е следниот број на состојки:
- нов компир (голем) - 0,5 килограми;
- свежи шампињони - 80 грама;
- копар, сол, растителна маст, бибер.
За да се подготви печен сад - "компир-стискање" за месо, ќе трае 45 минути, од кои: подготовка и сечење производи - 15 минути, топлински процес - 30 минути. Чекор-по-чекор план за готвење печен гарнир - "притиснете компири".
Подготвителна фаза:
- Во нови компири (неопели), се прават длабоки парчиња (џебови), но не и целосно. На голем компир можете да направите до 6 парчиња.
- Свежи шампињони, копра ситно сецкани.
- Подготовка на мелено месо: печурки се комбинираат со копра, солени, бибер и посеан со растително масло.
- Компир џебови (парчиња), исполнети со пополнување со печурки.
- Полнети компири се поставени на лист за печење покриен со фолија, посеан со растително масло и покриен со фолија на врвот.
Термички процес:
Компири полнети со печурки, печени 30-35 минути во рерната, на 180 степени. 5-10 минути пред крајот на термичката обработка, компирот се ослободува од врвот фолија и кафеави.
Печен компир со печурки служи топли како гарнир за месо. Бон апетит!
Рецепт 4: Гарнир за месо - "топки" на ориз
Основата на садот е варен ориз со јајце, со зеленчук и свеж зеленчук. Јадењето се состои од едноставни, а не скапи производи, но нејзината кора од лимон е "елегантен" начин на служење - светли, шарени топки кои се сервираат со месо на скара.
За подготовка на гарнир "Топки" на ориз за скара месо, ќе ви треба следниот број на состојки:
- круг круг ориз - 0,5 чаши;
- бугарска пиперка (црвена, зелена, жолта) - 0,5 парчиња, секоја боја;
- јајца - 2 парчиња;
- краставица - 1 парче;
- мајонез - неколку лажици;
- магдонос, копра - мали гроздови;
- сол, црн пипер.
За да се готви оризовиот гарнир "топки" за месо на скара, потребни се 30-35 минути.
Чекор-по-чекор план за готвење на страна Антена "топки" на ориз за скара месо.
Подготвителна фаза:
- Вари ориз додека не се готви, на вообичаен начин.
- Јајца, варени, варени, ситно сецкани.
- Разновидни пиперки, краставици исечени на мали коцки, зеленчук - сецкани, колку што е можно помал.
Основи за готвење за гарнитури: топло варен ориз зачинет со зачини, во комбинација со јајца и мајонез. Од добиената мешавина се обликувани топчиња, со средна големина. Варениот ориз може да се замени со пире од компири со печурки.
Подготовка на леб: ситно сецкан зеленчук и зеленчук се мешаат.
Раце топки се свиткани во разнобоен зеленчук и се сервира со скара месо. Бон апетит!
Странини за месо - препораки од готвачи
Странските јадења се сервираат со месо, кое мора да вклучува свежо зеленило, кое не само што му е угодно на окото со светли бои, туку исто така придонесува за брзо варење протеински влакна содржани во месото.
