Пита леб - тенки, безквасни овални колачи. Бесквасен леб се користи неодамна. Готвачите го ценеа своето достоинство и пита "доби статус" - главната состојка за подготовка на закуски.
Предности на безквасни пита:
- нискокалорична плосна коса, нутриционистите препорачуваат одвреме-навреме да го заменат лебот и белиот леб со пита леб;
- поради големата големина, пита лебот може да се наполни со разни пломби, на пример, каша, месо, зеленчук, колбаси, печурки, овошје и риба;
- Лаваш закуска може да се служи студено и топло.
Најдобриот рецепт за пито леб со пилешко.
Рецепт №1: "Берек со пилешко" (пита со пилешко).
Берек (предок на чебурек) е турско пита со солени пломби. Ако сте уморни од појадок и snacking на сендвичи, тогаш ова турско јадење е одлична алтернатива за нив. Истата закуска може да се сервира на два начини: во студена или топла форма.
За да го направите Берек со кокошка, ви се потребни следните состојки:
- Пита леб - 2 парчиња;
- пилешко филе - 250 грама;
- тврдо сирење - 100 грама;
- кромид - 1 парче;
- свеж копра - 1 пакет;
- лук - 3zubka;
- протеин за лепење на рабовите и растителни масти за пржење;
- сол, бибер.
За да се подготви хрпи "Берек со пилешко", трае 40 минути, од кои подготвителниот процес е 10 минути, термичката обработка е 30 минути, земајќи го предвид готвењето на месото. Фазен план, готвење турско месо закуски во пита леб.
Подготвителен процес:
- Листот на питата се сече на парчиња, широк 10 сантиметри.
- Вареното пилешко месо се сече на мали парчиња или минува низ мелница за месо со голема млазница.
- Мали коцки на кромид и лук се пржат со растителни масти.
- Тврдото сирење се меси на ренде, копрата е ситно сецкани.
- Јајце бело е врзано со вилушка.
Подготовка на мелено месо: во еден сад се мешаат сите состојки (месо, кромид со лук, сулфур, зеленчук) и се донесуваат по вкус со зачини.
Пополнувањето на месото се поставува на работ на лебот од пита (1 - 1,5 лажичка), а потоа цевката се валани. Рабовите на валаниот лаваш се намачкани со протеини за да се спречи исфрлање на полнењето.
Термичка обработка:
Измешаниот леб од пита, во вид на пура, се пржи на 2 страни во растителна маст за 1-2 минути. Печени "Берек со пилешко", изложени хартиена салфетка за отстранување на несаканите масти.
Јадењето се сервира со свеж зеленчук, апетит!
Рецепт №2: Пита со пилешко, печурки од печурки и сирење
Како по правило, садовите, каде што една од главните состојки на питата, им припаѓаат на предјадењата, но овој рецепт е второто јадење, кое не се срама да го презентира дури и на празнична вечера.
За да го направите лебот од пита со пилешко, печурки и сирење во рерната, потребни ви се следниве состојки:
- Пита - 3 парчиња;
- пилешки гради - 500 грама;
- бели печурки - 250 грама;
- кромид - 2 парчиња;
- сирење - 300 грама;
- јајца - 3 парчиња;
- павлака - 4 лажици;
- растителни масти за пржење;
- путер за подмачкување на форма;
- сол, бибер.
За печење пита со пилешко месо и печурки, потребно е 50 минути, од кои подготвителниот процес е 15 минути, термичката обработка е 35 минути, земајќи го предвид готвењето на месото.
Фазен план, готвење на второто јадење.
Подготвителен процес:
- Сирење и варени јајца, рендан, рендан, измешан со кисела павлака.
- Варени пилешки гради, се сече на мали парчиња.
- Коцки на кромид и печурки печени додека не се направи. На крајот на термичка обработка положи месо и зачини.
- Во подготвената форма (намачкана со путер) производите се изложени во следниов редослед: лист од пита, смеса од кисела павлака, месо со печурки, леб од пита, смеса од кисела павлака, месо со печурки, последниот слој од пита леб внимателно се истура со рендано сирење.
Термичка обработка:
Пита со месо и порцини печени во загреана рерна до 150 степени. Термички третман продолжува до формирањето на кора од сирење, околу 10-15 минути.
Lavash тепсија се сервира топла. Бон апетит!
Рецепт број 3: коверти на пита со пилешко, зеленчук и печурки.
Друг начин да се готви пријатна закуска на пита и месо во брзање. Како што вели поговорката: гости на прагот, коверти на пита брзо на маса.
За да направите леб од пита, ви се потребни следните состојки:
- pita - 6 парчиња;
- пилешки гради - 1 парче;
- мали конзервирани печурки (по ваш вкус) - 1 банка;
- домати од цреша - 300g;
- краставица - 1 парче;
- сирење - 200 грама;
- растителни масти за пржење;
- сос од соја, сол, бибер, кечап, мајонез, копра.
Конвертерите од пита леб со пилешко месо и печурки, се подготвуваат 35 минути, од кои подготвителниот процес трае 10 минути, термичкиот третман трае 25 минути, земајќи го предвид подготвувањето на месо.
Phased план, готвење закуски во брзање.
Подготвителен процес:
- Секој лист на пита се сече на 4 идентични квадрати.
- Мали парчиња гради се задушени со зачини до тендер. 5 минути пред подготвеноста, конзервираните печурки, соја сос, кечап се поставени за месо.
- Домати, краставички парчиња, сирење - нанесуваат на ренде, копра - сецкани.
- Пополнување на месо и печурки е поставено во средината на секој квадрат на пита леб, со кругот на домати, краставици, сирење, зеленчук, мајонез на врвот. Пита лебот полнет во плик и закачен со чепкалка за заби.
Термичка обработка:
Пликови на пита леб, пржени од 2 страни во растителна маст за една минута. Оштетените коверти се ослободени од чепкалки за заби и се сервираат. Бон апетит!
Рецепт №4: домашен лак за леб од пита со пилешко
Постојат многу начини да им служиме на леб од пита полнети со месо. Највообичаен начин е пит леб со солено полнење, извртена ролна. Подготовката на оваа закуска не бара посебни вештини, па дури и ученик ќе се справи со технолошкиот процес.
За да направите нов свеж питче со пилешко дома, ви се потребни следните состојки:
- Пита леб - 2 парчиња;
- пушена пилешка шунка - 500 грама;
- сирење - 300 грама;
- домати - 3 парчиња;
- краставица - 3 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- растителни масти за пржење;
- сол, бибер, мајонез, копра.
Ролна за домашна лаваш се подготвува за 15 минути, од кои подготвителниот процес е 10 минути, термичката обработка е 5 минути.
Фазен план, готвење снек-тркалаат во брзање.
Подготвителен процес:
- Lavash листови се сечат на два дела.
- Пушена шунка, краставица, домат се сече на ленти.
- Сирење е смачкана на ренде, копра - е смачкана.
- Јајцата се измачуваат со вилушка.
- Површината на питата се размачка со мајонез. Пушеното пилешко месо се става на работ на раббот, зеленчук, сирење и зеленчук се поставени на врвот. Пита лебот се тркала и извалка со јајце.
Термичка обработка:
Станот торта, извртени во форма на ролна, се пржи до златно-кафеава со 2 страни.
Ролната се пресекува во делови. Бон апетит!
Chicken Pita - препораки од искусни готвачи:
Пита лебот може да се полнети со слатко, а не слатко полнење, единственото нешто на што треба да обрнете внимание е свежината на тортата за леб. Пита лебот треба да биде целина, со еднаква дебелина и не тромава.
