ерменскиот летен пито е навистина брилијантен производ од кој можете да подготвите голем број јадења. Слатка, солена, зачинета, брзо организира ручек, вечера или ужинка.
Но, главната работа е што тие се подготвуваат многу брзо.
Ерменскиот лаваш е комбиниран со апсолутно сите производи, од месо до риба, па дури и јогурт.
Тоа е одлична алтернатива на класичниот леб, бидејќи не содржи квасец. Што би сакале да направите од ерменскиот лаваш?
Карактеристики на готвење со ерменски лаваш
Добар ерменски лаваш е мек, еластичен, не се урива, додека е тенок, тој има печени дамки на површината. Производот се чува во пластична кеса и се плаши од свеж воздух, што го прави кршлив. И покрај неговата ниска влажност, производот е склон кон мувла, што може да се формира на 4-5 дена. Затоа, при купување добро проверете ги листовите преку пакувањето.
Различни јадења се подготвуваат од лаваш:
• закуски;
• втор курсеви;
• пити;
• национални јадења.
Многу често, пита лебот едноставно го заменува бесквасниот тесто и станува главна состојка на мрзливи рецепти. Тој е исполнет со различни производи, но главниот вкус се дава на сосови. Lavash прво се подмачкува, потоа е исполнет со полнење и преклопен. Различни пломби може да се користат во колачи и лазања. Често, сирењето се додава во садовите, кои ги комбинираат состојките добро во едно јадење.
Снек ролни - најдобрите рецепти од ерменскиот лаваш
Можеби ова е најпопуларна и позната закуска на ерменски лаваш, рецепт за кој секој сопственик го знае. Постојат огромен број на опции за полнење и навистина има многу што да се изберат. Во пита може да завиткате разновидна храна што може да се најде во фрижидер. Состојки
• пиле леб;
• зеленчук.
Примери на вкусни пломби:
• пилешко + краставица + сирење + мајонез + лук;
• лосос + свеж краставица;
• сирење + лук + мајонез или кисела павлака;
• колбаси + сирење + зеленчук;
• пржени печурки + стопено сирење + кисели краставички;
• ракови од рак + свежи краставици + варени јајца;
• пржено мелено месо + кромид + слатка пиперка + тврдо сирење.
Готвење
1. Пита лебот се шири на масата, размачкана со сос, мајонез, стопено сирење или кечап.
2. Преклопете го полнењето. Вие само може да измешате сè или да направите слоеви, во зависност од видот на производите, методот на сечење и желбата.
3. Посипете зеленчук, кој мора да се исецка претходно. Ако се користат некои зачини, тие се попрскуваат со секој слој. Солта е подобра од сосови, но не и свеж зеленчук, инаку ќе има многу сок и леб во голема мера ќе расте.
4. Пита леб ролни се тркалаат, надворешниот слој треба да биде подолу.
5. Закуската е дозволено да стои половина час, по можност во фрижидер. Потоа се сече на парчиња, изложени на сад и служеа на масата.
Брзи кученца - уште еден рецепт од ерменски лаваш
Пита од ерменскиот лаваш - рецепт за мрзлив ахма. Ова е национално грузиско јадење, засновано на неколку слоеви тенок тесто. Тука ќе го замениме со леб од пита. Пополнувањето се користи традиционално, ние нема да смениме ништо. Веднаш грејте ја рерната на 180 степени, бидејќи активниот процес на составување на тортата ќе трае не повеќе од 15 минути.
Состојки
• 200 грама тврдо сирење;
• 2 јајца;
• некои зелени;
• 300 грама сирење, фета или сулугуни;
• 80 грама нафта;
• чаша јогурт или кефир (може да биде ријаженка); • 4-5 пити леб.
Готвење
1. Подгответе го полнењето. За да го направите ова, исечете сирење рендано и меки сорти со какви било други средства. Можете само да каснете со вилушка или секаква фино. Додај зеленчук и ќе завршиш!
2. Се топи путерот.
3. Одделно измешајте сурови јајца со ферментиран млечен производ.
4. Земете длабок тавче или форма, ставете две листови на пита крстот за да висат слободни рабови. Внатре подмачкајте претходно стопен путер.
5. Ги оставаме останатите пити леб на мали парчиња.
6. Земете парчиња леб од пита, натопете во мешавината на јајцата, нежно притиснете и, без исправување, поставете го првиот слој на тортата.
7. Ширете некои од полнењето на сирење. Потоа повторно на стуткани парчиња пита, натопени во кефир.
8. Бројот на слоеви е произволен, го правиме додека не истечат производите. Потоа го покриваме врвот со виси рабови. Ако тие не се доволни, тогаш можете да поставите уште едно парче пити.
9. Земеме голем нож, направиме пункции во торта и истурете ги остатоците од кефирската мешавина.
10. Печете сирење торта околу половина час, а неговата подготвеност ќе биде сигнализирана со неспоредлив вкус.
Рецепт за домашна шаварма од ерменски лаваш
Друго популарно јадење на ерменски пита леб, чијшто рецепт никому не е тајна. Можете да направите shawarma од било каков вид на месо, но ние ќе користиме пилешко, бидејќи тоа брзо се готви и е сакан од апсолутно сите.
Состојки
• пиле леб;
• 150 грама пилешко;
• зачини;
• 100 грама зелка;
• еден краставица;
• 80 грама кисела павлака;
• чешне лук;
• еден домат.
Готвење
1. Исечете го пилешкото во ленти, пржете во тава додека не се подготвите. Сезона со зачини, кул. 2. Измешајте кисела павлака со лук од чеснок, прецрнет, солете го сосот. Можете да додадете било зелени за тоа.
3. Зелена зелка, се меша со исечени краставици и домати.
4. Се шири лист пита на масата, маснотии со сос од павлака.
5. Ставете половина од зелената салата во форма на правоаголник, заминувајќи 10 сантиметри од работ. На врвот на малку сос, а потоа целата кокошка и повторно зелка со домат и краставица. Ако остане павлака, тогаш ги шириме сите.
6. Завртете го работот, од кој не се повлече кутијата, наведнувајте ги страните кон средината. Преклопете го лаваш со слама и пржете го на двете страни во тава, со притискање на шпатулата до дното.
Топла ролна - ароматичен рецепт од ерменски лаваш
А срдечно јадење на ерменски лаваш, чиј рецепт може да биде малку модифициран по своја дискреција. Меленото месо се користи како полнење, но по желба тоа може да се замени со пилешко, риба, па дури и ракови.
Состојки
• пиле леб;
• 150 грама сирење;
• 120 грама мајонез;
• масло;
• лук;
• 2 кисела краставичка;
• 500 грама сурово мелено месо;
• кромид;
• јајце;
• сите зачини.
Готвење
1. Исечете го кромидот, фрлете го во тава со путер и пржете на минута.
2. Додадете мелено месо, зачини и варете околу 5 минути, добро промешајте.
3. Во мајонезот (може да се замени со кисела павлака) истиснување на чешне лук, додадете рендано сирење и добро се меша.
4. Подмачкајте ја масата на пита сирење. Слојот ќе биде многу тенок.
5. Преклопете го слојот од мелено месо.
6. Посипете со исечени кисели краставички.
7. Свиткајте ролна, ставете ја во сад за јадење, директно или во облик на прстен, можете да нацртате лак. Потоа подмачкајте го јајцето и печете 15-20 минути. Излегуваме веднаш штом се појави златна кора.
Рецепт за мрзливи лазања од ерменски лаваш
Италија и Ерменија се две сосема различни земји, меѓутоа има нешто заедничко. Од ерменскиот лаваш можете да готвите италијанската лазања. Мрзливата верзија на популарното јадење не е многу различна од аналогната, излегува многу сочна и неверојатно вкусна. Подготви се?
Состојки
• 3 пита леб;
• 0,5 кг мелено месо;
• чешне лук;
• 8 домати;
• кромид;
• 150 грама тврдо сирење;
• чаша млеко;
• 50 грама путер (путер);
• 150 грама моцарела;
• 2 лажици брашно.
Од зачини, можете да користите исушена мешавина од италијански билки, сол, бибер, оригано.
Готвење
1. Скршете го ситно исечен кромид со мелено месо скоро до тендерот, пополнете со какви било зачини, не заборавајте да сол.
2. Намалете ги доматите на половина, решетки ги на таков начин што кожата останува во рацете. Додадете го лукот и ставете ја доматната паста на половина, сосот треба да биде доволно дебел.
3. За сос од бешамел, ставете го брашното во чашата, пржете малку до темно кафеава и додајте го путерот, се топи. Потоа се става во тенок прилив на млеко. Неопходно е постојано да се промешува со цел да не се формираат грутки. Загрејте го сосот, нека вари и исклучете го.
4. Тврдо сирење три, намалување на моцарела парчиња. Наместо тоа, можете да користите било кое друго кисело кисело.
5. Исечете го лебот за пита според големината на формата, може да биде малку помал, така што тие полесно ќе влезат.
6. Ние го подмачкуваме дното на лазањите со путер, а потоа го ставаме првиот пито леб. Истурете го сос од домат од домати.
7. Се шири половина од кутии, ниво. Пополнете со половина сос од бешамел, истурете половина од тврдо сирење. 8. Покријте со нов пит леб. Подмачкајте сос од домати, оставете ги остатоците од мелено месо, истурете го бел сос и оставете ги остатоците од сирење.
9. Покријте го со последниот леб од пита, размачкајте со сос од домати и ставете ги моцарелските плочи на врвот.
10. Печете 15 минути на 180 степени, покривајќи ја формата со лазања со фолија. Потоа уште 15 минути без фолија.
Пита "Борек" - мрзлив рецепт од ерменски лаваш
Лесна верзија на турска безквасната торта. Мрзлив рецепт од ерменскиот лаваш, кој ќе заштеди многу време, но излегува не помалку вкусно и сочно.
Состојки
• 1 пита;
• 120 грама мајонез или павлака;
• 600 грама млеко или јагнешко месо;
• 3 светилки;
• јајце;
• сол;
• лажичка сува аџика.
Готвење
1. Исечете го кромидот многу фино, се мешаат со мелено месо, додајте сува аџика и сол, се меша.
2. Се скрши јајцето во сад, се меша со две лажици вода.
3. Пита лебот треба да се пресече должина, за да се добијат 3 долги ленти.
4. Се шири на секое парче пиле леб долга лента мелено месо. Ние ги дистрибуираме сите кутии на 3 листови одеднаш за да ја добиеме истата дебелина.
5. Преклопете го долгиот ролна, подмачкајте го раб со јајце, така што ќе држи подобро и не се расплетува.
6. Подмачкајте ја формата и ставете ги ролните во спирала, добивате пита во форма на полжав. Ние го мазнеме со јајце и го испраќаме за печење околу еден час, ја поставуваме температурата на средно. Ако врвот на тортата почнува да се испрска силно, тогаш можете да го покриете со фолија или пергамент.
Рецепти со ерменски лаваш - корисни совети и трикови
• Во ладните предјадења, лаваш ќе стане многу ладен и во оваа состојба тоа личи на сурово тесто. За да го избегнете ова, не користете премногу течни сосови. Едноставно можете да го намалите лебот од пита со топено сирење или мешавина со мајонез. • Ако одлучите сами да правите леб од пита, тогаш под никакви околности не треба да користите путер за време на печењето. Пелетата ќе ја изгуби еластичноста и ќе се распадне. Идеално, пита лебот се пече во tandyr.
• За ладни закуски на пита, не е пожелно да се користи многу масло и масно месо. Поподготвени се парчиња, риби, пилешки гради или месо без кожа.
• Lavash пресуши и почна да се распаѓа? Посипете го со чиста вода (малку) и ставете го во пластична кеса, таа ќе исчезне. Можете исто така да го држите малку над садот со врела вода. Испарувачката пареа нежно ќе го омекне производот. И ако пиво лебот е наменет за тркалање ролна или shawarma, тогаш само размачкајте го сосот, но не брзајте да се пресвртувајте, нека се впие додека не се омекне.
