Австриската кујна е позната по своите слатки и колачи! Кајсија од кајсија со сунѓерска торта, темелно ароматирана со мелен цимет и свежи кајсии, за време на печењето создава таква магична арома што нема да остави никого рамнодушен.
Можете да експериментирате и да додадете на тестенини различни зачини: морско оревче, ѓумбир и каранфилче. Ова само ќе го подобри вкусот и аромата на готовиот колач.
Рецептот е достапен за почетници готвачи, како многу едноставен. Австриската кајсија од торта е густа, погодно поделена на делови, не се распаѓа, па затоа е добра идеја за пикник.
За да го спречите топењето да се запали и лесно да се оддели од калапот, користете масло хартија. Пред да го ставите тортата во рерната, посипете го со кафеав шеќер за да направите тенка јасна.
- Време на готвење: 1 час
- Сервиси: 8
Состојки за австриската пита од кајсија:
- 165 гр пченично брашно
- 30 g гримаса
- 30 гр пченкарен скроб
- 3 g сода за печење
- 4 g прашок за пециво за тесто
- 7 гр мелење цимет
- 2 големи пилешки јајца
- 140 g мек путер
- 150 г шеќер
- 20 кајсии (околу 500 гр)
- 15 гр. Кафеав шеќер
- 15 гр шеќер во прав
Готвење Австриски кајсија курва
За да започнете, темелно се мешаат сувите состојки на тортата: гриз, пченично брашно, скроб, сода, цимет и прашок за пециво. Пченкарен скроб може да се замени со компир, тоа не влијае на готовиот печење.
Подигнете го путер со висока содржина на маснотии со парична казна шеќер до рак, и кога мешавината почнува да наликува на дебел крем, додајте свежи и големи пилешки јајца едно по едно. Резултатот треба да биде хомогена маса, свилена и мазна.
Ако во овој рецепт го замените обичниот шеќер со кафеава, тогаш поради бојата на шеќерот и циметот, тортата ќе ја претвори бојата на темно карамел и ќе изгледа многу апетитивно.
Нежно комбинирајте ги сувите состојки со шлаг на масло. За да го направите торта воздушно, брашното не треба да се меша долго и интензивно, само да ги комбинирате сите производи и да се промеша додека не исчезнат грутки.
Завршеното тесто не се шири и е многу дебела павлака во конзистентност.
Изберете зрели, светли кајсии за торта и пресечете ги на половина.
Отстранливата форма (во мојот рецепт, формата е 24 сантиметри) е покриена со пергамент, кој мора да се подмачка со путер. Удобно е да се исече круг од хартија на 1 см повеќе од дното на образецот, ставете го на дното и држете го во прстен. Ние исто така ги подмачкуваме страните на прстенот со путер, лепете го целото тесто, измерете го и пополнете го со половини од кајсија, ставајќи ги во парчиња и малку притискајќи во тестото. Посипете со кафеав шеќер.
Ставете го тортата 35 минути на средната полица на рерната загреана на 160 степени целзиусови. Ние го испробаме готовиот колај со кајсија со бамбусова скала, и ако остане суво, го земаме и ладиме на жичан решеткав.
Истурете го топењето на кајсија од кајсија со шеќер во прав. На прав распределени рамномерно, тоа е погодно да се одржи во парична казна сито и лесно прислушување на работ на сито, посипете со шлаг за точење.
